Vaaleanpunainen lohi on jo kauan ottanut asianmukaisen paikansa nykyaikaisten gourmereiden ja tavallisten herkullisen ja laadukkaan ruoan ystävien pöydälle. Tällaista kalaa on helppo hankkia markkinoilta tai myymälästä, ja sen kustannukset ovat kohtuuhintaisia eri sosiaalisten ryhmien edustajille. Ei ole yllättävää, että yhtään juhlaa ei ole täydellinen ilman himoittua vaaleanpunaista lohta.
Ensimmäinen ja toinen ruokalaji valmistetaan punaisesta kalasta, tehdään salaatteja, ne savustetaan ja suolataan. Reseptejä on paljon, emäntällä on oikeus valita, mikä sopii hänelle ja vierailleen paremmin.
Vaaleanpunainen lohi
Vaaleanpunainen lohi on täydellinen salaatteihin, se ei ole liian rasvainen, joten vähän maustettua majoneesilla tai sitruunamehulla on hieno välipala. Kalan ulkonäkö tekee salaatista houkuttelevan.
ainesosat:
- 200 grammaa purkitettua vaaleanpunaista lohta;
- 2 munaa;
- 2 jalostettua juustokakkua;
- 1 sipuli;
- 100 grammaa majoneesia;
- vihreät.
Keittämismenetelmä
Avaa purkipakkaus, aseta kala lautaselle ja soseuta varovasti haarukalla. Jäähdytä juusto vähän pakastimessa (se ei saa jäätyä!), Raasta se karkealla raastimella. Kuutioi sipuli ja keitetyt munat. Sekoita kaikki aineosat, mausta majoneesilla ja lisää vihreät.
Paistettu vaaleanpunainen lohi uunissa foliossa
Vaaleanpunainen lohi voi luonnollisesti kuivasta lihasta huolimatta olla mehukas, maukas ja aromaattinen. Tärkeintä on keittää kala oikein. Monet kotiäidit ovat ottaneet käyttöön reseptin vaaleanpunaiselle lohtalle, joka paistetaan uunissa.
Ainesosat:
- 300 grammaa vaaleanpunaista lohenfilettä;
- 80 grammaa kovaa juustoa;
- 1 sipuli;
- 70 grammaa majoneesia;
- kasviöljy;
- vihannekset;
- suola;
- kalojen mausteet.
Keittämismenetelmä
Kalat on valmistettava leipomiseen: huuhtele filee huolellisesti juoksevassa vedessä, suola, pippuri, rasvaa runsaasti majoneesilla. Laita folio leivinpellille, vaaleanpunainen lohi folioon, laita vihreät päälle ja ripottele raastettua juustoa. Kääri folion reunat, kaada 20-30 grammaa vettä ja laita uuniin. Kypsennysaika - 20-30 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana, ja perunat tai vihannekset ovat hienoja lisukkeita.
Lohi keitto (korva)
Suurin osa keittojen ja liemien ystäville, kuten vaaleanpunainen lohikeitto, kevyt ja ravitseva, tyydyttää nälän ja saa todellista nautintoa herkullisesta ruoasta.
Ainesosat:
- 1 kilogramma vaaleanpunaista lohta;
- useita pieniä ruffia;
- 1 sipuli;
- 2 perunaa;
- 2 - 3 kappaletta laakerinlehteä;
- 5 herneenpaprikaa;
- vihannekset;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Vaaleanpunainen lohi on puhdistettava päästä, sisäelimistä ja luista (luita ja päätä ei tule heittää pois). Edellyttäen, että korva on kiinni, se tulisi pestä ja lähettää odottamaan siipiin vaaleanpunaisella lohella.
Sisäpuolelta puhdistetuista harjoista keitämme liemiä niin, että ne eivät hajoa. Voit sitoa sen harsosta ja keittää tässä muodossa. 15 minuutin kuluttua keittämisen alkamisesta lieme suodatetaan, vaaleanpunaisen lohen pää (poista ensin verhot) ja luut laitetaan sideharsoon ja keitetään uudelleen 15 minuutin ajan. Kun tämä vaihe on valmis, suodata liemi uudelleen ja siirry suoraan työskentelemään vaaleanpunaisen lohen kanssa.
Lisää liemeen koko sipuli, kalafilee, kaviaari, kuutioiksi perunat, tillin varret. Lohikeitto suolataan muutama minuutti ennen valmiutta, sitten laakerinlehti ja pippuri pannaan. Kun kaikki ainesosat on lisätty, keitä vielä 7-10 minuuttia, sulje sitten astia kannella ja anna korvan seistä 10 minuuttia. Korva kiehuu nopeasti, 15-20 minuuttia. Mutta valmiuden jälkeen sitä tulisi infusoida vielä 7-8 minuuttia tiiviisti suljetun kannen alla.
Vaaleanpunainen lohi
He sanovat, että paistettu vaaleanpunainen lohi osoittautuu liian kuivaksi ja ei ole kovin maukasta, se ei ole ollenkaan, sinun on vain tiedettävä, miten se kypsennetään oikein. Vaaleanpunainen lohirasva sijaitsee ihon alla eunoissa ja vatsassa, tämä on muistettava ruokaa valmistettaessa.
Ainesosat:
- 1 vaaleanpunainen lohi;
- 1/2 kuppi valkoviiniä;
- 6 rkl auringonkukkaöljyä;
- 4 rkl jauhoja;
- suola;
- 1/2 tl paprikaa.
Keittämismenetelmä
Puhdistamme kalat sisäpuolelta, vaa'alta ja evältä (käytämme saksia), minkä jälkeen leikkaamme 2 senttimetrin levyisiksi viipaleiksi. Lisää suola ja pippuri jauhoihin, leipää kala ja levitä paistinpannuun. Vaaleanpunaista lohta on tarpeen paistaa enintään 5 minuutin ajan, lisää sitten valkoviiniä ja hauduta, kunnes alkoholi haihtuu.
Kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohi - kuinka suolaa lohta ja vaaleanpunaista lohta kaviaaria
Suolattu vaaleanpunainen lohi on uskomattoman maukasta ja ravitsevaa, sitä voidaan lisätä erilaisiin ruokia tai syödä vain leipää, perunaa tai olutta.
Ainesosat:
- 1 vaaleanpunainen lohi;
- 2 sipulia;
- 100 grammaa kasviöljyä;
- 250 grammaa suolaa;
- 1 litra vettä.
Keittämismenetelmä
Liuota suola kuumennettuun veteen, sitten jäähdytä. Puhdista kala sisäpuolelta, leikkaa pää, häntä, leikkaa viipaleiksi 2-3 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, laita kulhoon ja täytä suolavedellä 2-3 tuntia. Poista kala suolavedellä, aseta se tiiviisti pieneen astiaan vuorotellen ohuilla sipulirenkaisilla (sipulin tulee olla päällä). Kaada kasviöljyä ja säilytä jääkaapissa päivä.
Kommentit
