Kuka sanoo, että kurpitsa on tyhjä? Hän ei keittänyt vihannesta lihalla!
Tämä on hyvin tunnettu yhdistelmä, jota käytetään usein kattiloissa, muodoissa ja hodgepodgeissa.
Kesäkurpitsa lihalla paistetaan, haudutetaan, paistetaan, ja kaikki tämä voidaan tehdä hitaassa liesissä. Luotatko keittiöavustajaan?
Kesäkurpitsa lihalla hitaassa liesissä - keittämisen yleiset periaatteet
Arvokkaimpia ovat nuoret kesäkurpitsa, paino jopa 0,5 kg. Heillä on herkkä iho, siemenet ovat pieniä ja pehmeitä. Tällaiset hedelmät eivät vaadi kuorintaa. Riittää, kun huuhtelet ne huolellisesti, poista kärjet ja leikkaa tarvittavat kappaleet.
Lihan jalostus, sen tyyppi ja leikkausmenetelmä riippuvat lautasesta. Mutta useimmiten tuote heitetään hitaaseen keittimeen kesäkurpitsaksi. Se on haudutettu tai paistettu öljyssä. Lisää sitten muut ainekset.
Mitä kesäkurpitsa ja liha kokkivat:
• perunat;
• sipulit;
• porkkana;
• kaali;
• munakoiso;
• tomaatit.
Joskus erilaisia ruokia, palkokasveja ja sieniä lisätään ruokia. He voivat mennä juuston, erilaisten mausteiden ja valmiiden kastikkeiden kanssa. Ruoan tarkka koostumus sekä keittoteknologia määräytyvät reseptin avulla. Hitaassa liesissä käytetään yleensä kolmea tilaa: paistaminen, paistaminen, paistaminen.
Resepti 1: Haudutettu kesäkurpitsa lihalla hitaassa liesihauteessa
Helposti valmistettava vaihtoehto mahalaukun ruokia varten kesäkurpitsa lihasta hitaassa liesissä. Ihannetapauksessa käytetään vähärasvaista vasikanlihaa. Mutta voit ottaa minkä tahansa muun tyyppistä lihaa.
Ainesosat
• 0,5 kg lihaa;
• 0,8 kg kasvisydinä;
• 0,2 kg porkkanaa;
• 0,2 kg sipulia;
• öljyä;
• valkosipuli, mausteet.
valmistelu
1. Asenna “Leivonta” -ohjelma, kaada ohut kerros öljyä laitteen kulhoon, muutama lusikka riittää ja kuumenna.
2. Huuhtele vasikanliha, leikkaa pieniksi paloiksi, heitä paista noin kaksikymmentä minuuttia.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, heitä vasikanliha. Leikkuu porkkanat oljilla ja lähetä ne myös lautaselle. Paista vasikanlihalla noin kymmenen minuuttia.
4. Kun vihanneksia valmistetaan, leikkaa viipaloiksi kesäkurpitsaa, lisää kulhoon, sekoita ja sulje.
5. Aseta sammutusohjelma tunniksi. Nestettä ei tarvitse lisätä, riittävästi mehua kesäkurpitsaa. Mutta jos vihannes ei ole kovin mehukas, voit kaataa 100 ml kiehuvaa vettä tai kuumaa lientä.
6. Lopussa noin kymmenessä minuutissa laitamme valkosipulin, suolan, sekoitetaan ja saatetaan täysi valmius.
Resepti 2: Paistettua kesäkurpitsaa lihalla hitaassa liesihauteessa
Variantti erittäin tuoksuvasta paistetusta kesäkurpitsaa lihasta hitaassa liesissä. Hanki kaksi täyttä annosta. Käynnistä heti "Paistaminen" -ohjelma, kaada vähän öljyä ja lämmitä.
Ainesosat
• 0,3 kg lihaa;
• 1 sipulipää;
• 1 keskikokoinen squash;
• 1 lusikka jauhoja;
• mausteet;
• öljy.
valmistelu
1. Leikkaa lihapala useille levyille ja lyö vasaralla. Sitten silputtele jokainen pala ohuella oljella.
2. Ripottele liha suolalla ja pippurilla. Laitamme hitaaseen liesiin, jonka tulisi olla jo hieman lämmitetty. Paista palat ruusuiseksi.
3. Lisää sipuli, leikataan myös nauhoiksi, jatka paistamista.
4. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi tai tikkuiksi, hieman lihaa suuremmiksi. Ripottele jauhoilla ja mausta muiden aineosien kanssa.
5. Paista lihaa vihanneksilla noin viidentoista minuutin ajan, suolaa, mausta muilla mausteilla ja lisää kypsennystä. Noin sama aika.
Resepti 3: Haudutettu kesäkurpitsa lihalla hitaassa liesi-tomaattikastikkeessa
Resepti hämmästyttävälle haudutettua kesäkurpitsaa lihalle hitaassa liesissä. Upea idea terveelliselle ja lämpimälle illalliselle.
Ainesosat
• 0,4 kg lihaa;
• 0,7 kg squashia;
• 4 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 2 paprikaa;
• 40 ml öljyä;
• erilaisia mausteita.
valmistelu
1. Leikkaa liha kuutioiksi, lisää hitaaseen liesiin, kaada muutama ruokalusikallista öljyä, hauta puoli tuntia kannen alla sopivalla ohjelmalla. Emme lisää mitään muuta, keitämme mehussa.
2. Avaa, kaada jäljellä oleva öljy, aseta paisto-ohjelma ja lisää hienonnettu sipuli, keitä vielä neljäsosa tunti.
3. Heitä hienonnettu paprika ja raastettu tomaatti, sekoita ja lämmitä kastike.
4. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa, suola vähän, vähän, sulje ja keitä tunnin ajan "Stew" -ohjelmasta.
5. Avaa, lisää oikea määrä suolaa tähän maun mukaan. Heitämme mustapippuria, mausteita, voit lisätä vähän valkosipulia.
6. Sulje ja hauduta vielä 20 minuuttia.
Resepti 4: Peruna- ja kesäkurpitsa lihaa hitaassa liesihauteessa
Muunnelma hämmästyttävästä muhennosperunoista ja kesäkurpitsaa lihasta hitaassa liesissä. Monet ihmiset tietävät samanlaisen reseptin, mutta vihannekset ovat höyrytettyjä eivätkä ole kovin maukkaita. Tämän estämiseksi on tärkeää paista ne oikein.
Ainesosat
• 0,4 kg lihaa;
• 1 sipulipää;
• 7 perunaa;
• 0,7 kg squashia;
• 1 porkkana;
• 60 ml öljyä;
• 2 rkl tomaattipastaa (2 - 3 tomaattia ovat mahdollisia);
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa liha lihaksi 1,5 cm: n paloiksi, laita hitaaseen liesiin ja keitä kannen alla olevalla ohjelmalla "Frying" noin 15 minuuttia, lisää puoli öljyä.
2. Heitä sipuliksi silputut oljet ja hienonnettu porkkana lihaa varten. Paista vielä kymmenen minuuttia.
3. Lisää perunat, leikkaa paloiksi. Kaada jäljellä oleva öljy ja jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia.
4. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä siihen laimennetun tahnan kanssa. Ne, jotka pitävät nestemäisistä ruuista, voivat lisätä enemmän vettä.
5. Peitä ja hauduta tunti järjestämällä sopiva ohjelma.
6. Avaa, mausta malja mausteilla, suolalla, sekoita huolellisesti lastalla ja hauta noin 20 minuuttia.
Resepti 5: kesäkurpitsa lihaa ja munakoisoa hitaassa liesihauteessa
Toinen versio vihannesmuhennosta kesäkurpitsaa lihasta hitaassa liesissä, mutta tällä kertaa ilman perunoita. Ruokasta tulee vähemmän kalorinen, mutta myös maukas ja ravitseva.
Ainesosat
• 0,4 kg lihaa;
• 2 munakoisoa;
• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 2 tomaattia;
• sipulipää;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 40 ml öljyä;
• 1 porkkana.
valmistelu
1. Tee heti munakoiso. Leikkaa siniset vihannekset suuriksi paloiksi, liota suolavedessä.
2. Leikkaa liha viipaleiksi, heitä hitaaseen liesiin, kaada öljy ja paista, kunnes puoli on valmis, kytkemällä “Leivonta” tai “Paistaminen” -ohjelma päälle.
3. Kun valmistat lihaa, sinun on leikattava loput vihannekset. Porkkanaa sisältävät sipulit ovat parempia kuin olki, kesäkurpitsa samoina viipaleina kuin munakoiso.
4. Tomaatit tulee huuhdella kiehuvalla vedellä ja poistaa iho. Sitten tomaatit kuutioidaan tai hierotaan vain.
5. Lisää lihaan sipulit, porkkanat ja anna niiden ruskistua.
6. Heitä tomaatteja ja keitä, kunnes väri kehittyy. Tomaattimassan tulisi tummua.
7. On aika poistaa munakoiso suolaisesta vedestä ja puristaa. Lähetämme päätuotteita.
8. Seuraavaksi heitä kesäkurpitsa ja sekoita hyvin.
9. Peitä ja keitä neljäkymmentä minuuttia.
10. Lisää mausteet, suola, heitä hienonnettu valkosipulinkynsi ja sekoita kaikki.
11. Sulje avustajamme uudelleen ja anna astia täyteen valmiuteen.
Resepti 6: Kesäkurpitsa hitaalla liha- ja kaalikalalla
Muunnelma kesäkaali-hodgepodgea kesäkurpitsaa ja lihaa hitaassa liesihauteessa. Voit lisätä perunoita tähän ruokaan, se on tyydyttävämpää.
Ainesosat
• 0,5 kg vihannesluu;
• 0,5 kg kaalia;
• 0,5 kg lihaa;
• 3 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• öljy.
valmistelu
1. Leikkaa liha nauhoiksi, heitä hitaaseen liesiin, lisää kolme ruokalusikallista öljyä ja paista ruusuiseksi.
2. Kolme porkkanaa, leikkaa sipuli ja siirrä nämä vihannekset lihaksi. Paista vielä viisi minuuttia
3. Raasta kaali oljilla, laita se kulhoon paistetun aineksen kanssa. Ruoanlaitto yhdessä.
4. Kun kaali on paistettu, leikkaa kesäkurpitsa kuutioilla tai kuutioilla, siirrä vihanneksiin.
5. Leikkaa tomaatit puoliksi, hiero liha ja hävitä nahat. Kaada tomaatti koteloon.
6. Lisää suola, pippuri, sekoita hyvin. Voit heittää valkosipulia.
7. Sulje ja keitä hodgepodge "muhennos" -tilassa noin tunnin ajan.
Resepti 7: Täytetty kesäkurpitsa lihalla Multicookerissa
Vaihtoehto ruokia, joka voi olla juhlava. Tällaisessa lihaa sisältävässä kesäkurpitsassa käytetään mitä tahansa kotitekoista tai ostettua lihaa. Otamme pienen kesäkurpitsaa, myös kesäkurpitsa sopii.
Ainesosat
• 2 kesäkurpitsaa;
• 0,24 kg jauhelihaa;
• 1 sipulipää;
• 1 tomaatti;
• öljyä;
• 50 grammaa juustoa;
• mausteet.
Tarvitset myös pienen palan foliota.
valmistelu
1. pilkkoa sipuli heti ja paista öljyllä, voit heittää valkosipulinkynän. Anna jäähtyä.
2. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa 5–7 senttimetrin viipaleet. Koko riippuu vihanneksen pituudesta. Teemme sen niin, että romuja on vähemmän.
3. Poista kaikki sisäpuolet lusikalla. Teemme reiän läpi, reikä ei loukkaannu.
4. Sekoita kypsennetyt sipulit ja kierretty liha, hienonna tomaatti hienoksi ja lisää niihin. Täytämme täyte mausteilla, voit heittää vähän vihreitä.
5. Täytämme kesäkurpitsaputket, reiän tulisi olla kohtisuorassa tasoon nähden. Eli älä laita meidän puolellemme.
6. Laitoimme pala foliota hitaaseen liesiin, rasvaa se runsaalla öljyllä.
7. Levitämme täytettyjä viipaleita kesäkurpitsaa, laita päälle raastettu juusto.
8. Sulje hidas liesi ja keitä puoli tuntia. Leivontatila. Aikaa voidaan tarvittaessa lisätä, se riippuu käytetystä lihasta ja päävihanneksen mehukyvyisyydestä.
Kesäkurpitsa lihalla hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kesäkurpitsa alkaa mehua nopeasti, joten sen suolaaminen on suotavaa valmistuksen alussa. Kaikki mausteet lisätään parhaiten lopussa, kun ruokalaji on vain 10 minuuttia.
• Jos kesäkurpitsa ei ole kovin nuori, on parempi poistaa iho ja siemenet, ne ovat heikosti valmistettuja ja pysyvät jäykinä pitkään. Nahan nylkeminen on kätevin kuorimiskoneella. Ja siemenet on helpoin poistaa tavallisella lusikalla, leikkaa hedelmät kahteen veneeseen.
• Jos tomaatteja lisätään astiaan, kesäkurpitsa kestää kauemmin. Happo estää kuitujen pehmenemistä. Jos joudut lyhentämään kypsennysaikaa, on parempi heittää tomaatit melkein valmiiseen ruokalajiin.
