Granaattiomena on terveellinen marja, jolla on rikas maku.
Sen mehu lisätään moniin ruokia ja käytetään marinadeihin.
Siinä oleva liha, siipikarja tai kala on yksinkertaisesti herkullinen.
Yritämmekö?
Granaattiomena marinade - yleiset valmistusperiaatteet
Herkullisin ja tuoksuvin marinadi tulee tuoreesta, omasta mehusta. Mutta se ei ole aina mahdollista tehdä.
Käytä usein valmista juomaa.
Tässä tapauksessa sinun on annettava etusija lasipulloissa olevalle luonnolliselle mehulle, jos koostumuksessa ei ole tarpeettomia aineosia.
On hyvä, jos pakkauksessa on ”suora kehrru”.
Ainesosat
• erilaisia mausteita;
• soijakastike;
• sipulit, valkosipuli;
• hunaja;
• vihreät.
valmistelu
Kaikki aineosat sekoitetaan yksinkertaisesti ja lähetetään päätuotteelle.
Liha, kala tai lintu leikataan sopiviksi viipaleiksi ja liotetaan marinaadiin. Tuotteen altistusaika riippuu sen tyypistä ja lämpökäsittelymenetelmästä.
Marinaadissa he pitävät vähiten kalaa, hieman enemmän kanaa, lihaa voidaan jättää useista tunneista päivässä.
Resepti 1: Granaattiomenamarinaatti "Kaikesta" soijakastikkeessa
Muunnelma universaalisesta granaattiomenamarinaadista soijakastikkeella, jota voidaan käyttää kaikenlaiseen lihaan, siipikarjaan ja jopa kalaan. Tämä täyttö riittää yhdelle kilogrammalle tuotetta. Jos soijakastike ei ole tarpeeksi suolaista, voit kaada vähän suolaa maun mukaan.
Ainesosat
• sitruuna;
• 0,2 litraa granaattiomenamehua;
• 50 ml soijakastike;
• 1 tl Provencal yrtit;
• 0,3 tl musta pippuri;
• sipulit, valkosipuli.
valmistelu
1. Poista kuori pestystä sitruunasta ja pilko se. Jos granaattiomenamehu on makea, purista vähän sitrushedelmämehua. Kalamarinaadissa mehu voidaan puristaa kokonaan, se maistuu vain paremmalta.
2. Yhdistä hienonnettu kuori mehuun ja soijakastikkeeseen.
3. Lisää teelusikallinen Provencal yrttejä ja mustapippuria.
4. Sekoita kaikki ja anna sekoittaa maun kymmenen minuutin ajan. Tänä aikana voit valmistaa päätuotteen, esimerkiksi leikata lihaa, puhdistaa kalat, pilkoa lintu.
5. Yhdistä marinaatti päätuotteeseen, valkosipulia voidaan lisätä maun mukaan, sipuli on hyvä lihalle. Anna seistä 5-10 tuntia. Kaksi tuntia riittää kaloille.
Resepti 2: Granaattiomena marinade grilli sianlihaa, vasikanlihaa
Muunnelma yksinkertaisesta granaattiomenamarinaadista grillaamiseksi kaikenlaisesta lihasta. Käytetään tuoretta marjaa tai hyvää mehua. Täyte riittää yhdelle kilogrammalle tuotetta.
Ainesosat
• 1 iso granaattiomena tai 2 pieni;
• 0,3 kg sipulia;
• 0,5 tl paprikaseokset;
• 1 tl suola;
• 2 oksaa basilikaa.
valmistelu
1. Puhdistamme pestyt granaattiomenat, erota jyvät, laita ne juiceriin ja valmista mehu massalla.
2. Lisää mehuun reseptisuola, paprikaseos ja sekoita.
3. Murskaa sipulirenkaat ja jaa.
4. Pese perusteellisesti basilikan oksat ja hiero kevyesti käsissä, kunnes mehu ilmestyy, heitä peittaamista varten astioiden pohjalle.
5. Ripottele basilikaa pienellä määrällä sipulia.
6. Leikkaa liha viipaleiksi, aseta yksi kerros.
7. Ripottele sipulilla, kaada marinadi yli.
8. Nyt uudelleen kerros lihaa ja sipulia, kaada marinadi ja niin edelleen.
9. Marinoinnin jäännökset ja sipuli jaetaan yksinkertaisesti päälle.
10. Peitä astiat ja anna jääkaappiin 10 tunniksi. Kestää päivän. Sekoittaminen on valinnaista.
Resepti 3: Granaattiomenamehumarinoitu kylkiviinillä
Variantti hämmästyttävästä granaattiomenamehumarinadista, joka on ihanteellinen sianlihan tai lampaan kylkiluille. Käytetään tuoremehua ja valkoviiniä. Marinoinnin määrä 1,5 kg tuotetta kohden.
Ainesosat
• 0,5 nippua korianteria;
• 150 ml mehua;
• 150 ml valkoviiniä;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 nippu persiljaa;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl mustapippuria.
valmistelu
1. Lajittelemme persilja ja korianteri. Leikkaa viipaleiksi, mutta ei hienoksi. Oksia ei tarvitse poistaa, anna niiden pysyä. Vihreät on helpompi poistaa palasista paistamisen aikana.
2. Suola vihreät, jauhaa hiukan ja anna kymmenen minuutin ajan tulla esiin mehu ja aromi menee.
3. Kun teet lihaa. Pese kylkiluut ja leikkaa paloiksi. Jos käytetään lammasta, voit jättää useita siemeniä yhdessä. Sianlihan kylkiluiden liiallinen rasva voidaan leikata.
4. Leikkaa valkosipuli paloiksi ja kaada vihreät päälle, heitä pippuri.
5. Kaada viini ja sitten granaattiomenamehu, sekoita kaikki huolellisesti.
6. Yhdistä kylkiluut tuoksuvalle marinaadille. Hiero kukin huolellisesti ja aseta se tiukasti sopivan kokoiseen astiaan.
7. Peitä ja marinoi vähintään 6 tuntia.
Resepti 4: Sianliha granaattiomenamarinaadissa pannulla
Herkullinen sianlihalaatikko granaattiomenamarinaadissa, joka ei edes tarvitse grilliä. Tarpeeksi liesiä ja pannuja.
Ainesosat
• 0,5 kranaattia;
• 0,7 kg sianlihaa;
• 1 sipulipää;
• 1 kuppi granaattiomenamehua;
• öljy, suola;
• joitain vihreitä.
valmistelu
1. Lisää granaattiomenamehuun puoli tl suolaa, pippuria.
2. Leikkaa sianliha viipaloituja viipaleiksi. Kaada valmistettu mehu päälle, sekoita ja anna marinoida vähintään neljä tuntia.
3. Kaada öljy paistinpannuun, lämmitä se.
4. Ota liha marinaadista ja ravista tippa mehua. Levitä pannulla ja aloita paistaminen.
5. Muutaman minuutin kuluttua peitä kansi, pienennä tulipalon voimakkuutta ja hauduta neljäsosa tuntia jaetussa mehussa.
6. Avaa, lisää sipulit. Leikkasimme sen karkeasti. Paista kunnes kullanruskeita. Älä unohda sekoittaa.
7. Kaada mehua kulhosta pannulle, jossa liha oli marinoitu.
8. Lisää jyvät puolet granaattiomenasta ja keitä kaikkea yhdessä noin kymmenen minuuttia.
9. Heitämme viheriöitä, tarvittaessa voit lisätä mausteita, laakerinlehteä.
Resepti 5: Granaattiomena marinaatti kaloille ja mereneläville
Versio granaattiomenamehumarinadista, jossa voit kastella kalaa paistamiseen tai paistamiseen grillillä, grillillä. Tämä marinaadiversio sopii hyvin myös mereneläviin. Lasillinen mehua riittää 0,8 kg: n kalan tai muun tuotteen peittaamiseen.
Ainesosat
• suola;
• pippuria;
• 1 lasillinen mehua;
• 2 rkl öljyä;
• mausteet kaloille tai muille.
valmistelu
1. Yhdistämme suolaa pippurilla, voit lisätä kalamausteita tai muita mausteita harkintasi mukaan.
2. Leikkaa kalat haluttuun kokoon, ripottele valmistetulla seoksella. Tai ripottele vain äyriäisiä.
3. Sekoita palat varovasti, älä vahingoita.
4. Sekoita vihannes, mieluiten oliiviöljy granaattiomenamehun kanssa ja kastele kala.
5. Anna marinoida, seistä puoli tuntia 4-5 tuntiin. Keitä sitten millään tavalla.
Resepti 6: Mausteinen granaattiomena Shish Kebab -marinaatti
Mausteisen granaattiomenamarinadin valmistuksessa grillausta varten käytetään aitoa Georgian adjikaa. Se voidaan korvata hienonnetun kuuman pippurin, basilikan, korianterin ja valkosipulin seoksella. Tai lisää vain pieni humala-suneli-mauste hienonnettuihin palkoihin ja anna sen sitten hautua.
Ainesosat
• 1,5 kg lihaa;
• 1 lusikka adjikaa;
• 3 rkl soijakastike;
• 0,5 kg sipulia;
• 1,5 kuppia granaattiomenamehua;
• suolaa.
valmistelu
1. Käsittele heti lihaa, koska marinade on valmistettu muutamassa sekunnissa. Otamme sian, lampaan tai vasikanlihan, pesemme huolellisesti ja leikataan paloiksi. Heitämme sen kulhoon.
2. Leikkuu kuoritut sipulit suurina renkaina ja lähetä ne lihapaloiksi.
3. Yhdistä soijakastike adjikan kanssa, voit silti lisätä vähän suolaa, jauhaa yhteen. Lisää mehua vähitellen ja sekoita edelleen. Voit vain lyödä kaiken yhdessä tehosekoittimessa. On tärkeää, että massasta tulee homogeeninen, muuten terävyys jakautuu epätasaisesti.
4. Kaada kuuma kastike lihaan ja sekoita. Suola vähintään kolme tuntia. Voit säilyttää jääkaapissa jopa päivän.
Resepti 7: Granaattiomenamehumarádee hunajan ja valkosipulin kanssa kanalle
Toinen variantti granaattiomenamehumarinadista, jossa kana on erityisen menestyvä. Hunaja antaa herkullisen ja kauniin kuoren ja valkosipuli antaa vertaansa vailla olevan aromin. Tämä määrä riittää liottamaan 1,5 - 2 kg tuotetta.
Ainesosat
• 0,5 litraa mehua;
• 1,5 rkl hunajaa;
• 1-2 tl suola;
• 5-7 valkosipulinkynsiä;
• 1 pussi kanan mausteita.
valmistelu
1. Jauhaa ensin kuoritut valkosipulinkynsi.
2. Lisää hunajaa, hiero hyvin. Jos se sokeroidaan, se alkaa nesteyttää manipulointia heti.
3. Lisää suolaa ja mausteita tähän. Jauha jauhe ja lisää vähitellen lämmin mehu. Saat erittäin aromaattisen juoman, jonka haluat juoda.
4. Upota kananpalat, siipit ja jopa rinta siihen. Laitamme päälle vähän sortoa niin, että tuote on täysin peitetty.
5. Lintujen altistusaika marinaadissa voi olla mikä tahansa. Kana voidaan keittää puolen tunnin sisällä tai jättää päiväksi.
Resepti 8: Uunin-sianlihan granaattiomenamarinaatti
Reseptit hullun herkulliselle sianlihalle granaattiomenamarinaadissa, joka voidaan keittää kotona tavanomaisessa uunissa. Valitsemme hyvän lihan, voit ottaa sen rasvakerroksilla ja mennä!
Ainesosat
• 1 kg sianlihaa;
• 40 ml soijakastike;
• 0,5 sitruunaa;
• 1 kuppi granaattiomenamehua;
• mustapippuri, makea paprika;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl sokeria;
• 0,6 kg sipulia.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha 2 senttimetrin kerroksiin. Lyö varovasti keittiön vasaralla.
2. Yhdistä soijakastike, kaikki mausteet, lisää valkosipulinkynsi, purista mehu puoli sitruunaa. Yksi lusikallinen riittää.
3. Kaada sokeri, vähän suolaa ja sekoita.
4. Täytä rikkoutuneet palat valmistetulla seoksella ja anna marinoitua. Voit liottaa sianlihaa aattona tai aamulla ruoanlaittoon illalla.
5. Leikkaa sipulirenkaat ja laita leivonta-astiaan.
6. Pane sianliha kerrokseen päälle.
7. Kaada marinaatti, johon hän makasi.
8. Laitamme 200 asteeseen uuniin ja saamme valmiiksi. Tarjoa sipulilla, jota käytettiin tyynynä.
Granaattiomenamarinaatti - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Mehun puristamiseksi granaattiomenasta ei ole välttämätöntä käyttää mitään laitetta tai tekniikkaa. Siellä on paljon helpompi tapa. Marja on pestävä ja pyrittävä rullaamaan pöydälle. He painavat sitä käsin ja hitaasti kiinni, tehtävänä on venyttää jyvät. Tee sitten syvä reikä ja purista mehu vain kuppiin.
• Sianliha itsessään on melko pehmeää ja liha on vain hienonnettava ennen marinointia. Naudanlihan kanssa se on hiukan monimutkaisempi, ja on suositeltavaa lyödä kappaletta vähän ennen kastikkeen kaatamista. Tässä muodossa liha on paremmin kyllästetty, siitä tulee hellämpi ja mehukas.
• Marinoidessaan lihaa mehuissa on suositeltavaa asettaa pieni sorto päälle. Se estää kappaleiden aukeamisen ja koko tuote täyttyy.
• Onko liha marinoitava nopeasti? Valmista täyte lämpimään granaattiomenamehuun, voit lisätä vähän etikkaa. Lihan kanssa liittämisen jälkeen astiaa voidaan pitää lämpimänä tunnin ajan, jotta mehut kulkeutuvat nopeammin kudokseen ja vasta sitten jäähtyä. Palajen esileikkaaminen vasaralla auttaa myös vähentämään tuotteen peittausaikaa.
