Kaurarasva eroaa leipäjuomasta paitsi hivenaineiden maulla ja koostumuksella. Juomaa pidetään hyödyllisenä, sillä on paljon parantavia ominaisuuksia ja sitä suositellaan juomiseksi monista ongelmista.
Mitä kaurahelvesta käytetään ja miten sitä keitetään?
Kaurarasva - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Monet kotiäidit mieluummin kaurarasvaa, koska viljaa voidaan käyttää uudelleen. Yksi juomapakkaus riittää 3–4 kuukaudeksi, juoma käy edelleen hyvin käymiseen ja makuominaisuudet eivät kärsi. On vain varmistettava, että kvass ei ole peroksidia. Jos näin tapahtuu, pieni osa viljasta erotetaan ja sekoitetaan tuoreen osan pestyyn kauraan. Tai lisää uuteen viljaan pieni hapan kvassi, joka auttaa aktivoimaan käymisen.
Valitsemme hyvän, puhtaan jyvän korkealaatuisen, koko kesän kestävän hapankakun valmistamiseksi. Lajittele tyhjät ja vaurioituneet kaura heti. Pesemme viljan huolellisesti, joissakin resepteissä se on liotettava. Seuraamme annettua tekniikkaa.
sokeri
Lisää sokeria kvassiin. Käyminen ei voi tapahtua ilman sitä. Joskus sokerin sijasta he laittavat hunajaa, siirappia. Lisää vaatimaton hillo. Tässä tapauksessa juoman maku muuttuu. Erityisen tärkeätä on rusinoiden lisääminen. Kuivatut viinirypäleet lisäävät myös käymistä ja vaikuttavat myönteisesti juoman makuun.
Kaikki voima vedessä
Muuttumaton komponentti on neste. Klooria sisältävän vesihuollon veden käyttö ei ole toivottavaa. Joskus juoman perusta koostuu useista kotona valmistetuista keittämistä. Ihannetapauksessa kvassi sijoitetaan lähdeveteen. Voit ottaa pullotetun tai itse suodatetun nesteen.
Resepti 1: Klassinen kaurarasva
Resepti luonnollisesta kauran kvassista, jossa veteen ei lisätä mitään muuta kuin sokeria ja viljaa. On välttämätöntä noudattaa tiukasti tekniikkaa käymisprosessin aloittamiseksi ja juoman saamiseksi.
Ainesosat
• 0,3 kg kauraa;
• 4 + 4 rkl sokeria.
valmistelu
1. Otamme kolmen litran purkin ja pesemme sen perusteellisesti. Kvass vaeltaa siinä.
2. Lajittelemme viljan, huuhtelemme huolellisesti ja laitamme pullon.
3. Lisää reseptiosokeria neljä ruokalusikallista.
4. Kaada lämmin vesi, mutta ei yläosaan. Jätä juoma nostettavaksi käymisen aikana muutama senttimetri.
5. Käännä harsoa 4 kertaa ja peitä purkki. Varaa 3-4 päivän ajaksi. Juoman tulisi käydä ja se haisee hapanta.
6. Sinun ei tarvitse iloita etukäteen. Tyhjennä koko juoma, koska se ei sovellu ja sillä on maallinen maku.
7. Lisää puhdasta vettä ja vielä neljä ruokalusikallista sokeria käyneeseen kauraan. Peitä uudelleen sideharsolla ja lämmitä.
8. Kolmen päivän kuluttua saat voimakkaan kvassin. Jos jyvä on huonolaatuista ja siinä on edelleen maallista makua, toistamme menettely kaatamalla uudelleen.
Resepti 2: Kotitekoinen kaurarasva hunajalla ja rusinoilla
Muunnelma tuoksuttavammasta ja tyydyttyneemmästä kauran kotona valmistetusta kalvosta. Hän tarvitsee mehiläishunajaa ja mahdollisia rusinoita. Rypäleiden lajikkeella, koosta ja väristä ei ole väliä. Ainesosien laskeminen yhdestä kolmen litran juomasta.
Ainesosat
• 2 rkl. l. hunaja;
• 50 grammaa rusinoita;
• 30 grammaa sokeria;
• 250 grammaa kauraa.
valmistelu
1. Liota kauraa noin kaksi tuntia, lajitella alustavasti vilja. Voit vaihtaa vettä useita kertoja.
2. Laimennamme litrassa lämmintä vettä sokeria ja kaada kaura. Jätä 4 vuorokautta.
3. Tyhjennä kaikki neste.
4. Lisää veteen laimennettua hunajaa.
5. Huuhtele rusinat, liota vähän ja lähetä myös kaurapurkkiin.
6. Kaada niin paljon vettä purkkiin, että se ei saavuta yläosaa noin kolmella sormella.
7. Jätä purkki käymistä varten lämpimään paikkaan, voit laittaa sen auringossa. 2-3 päivän kuluttua alamme yrittää.
Resepti 3: Kaurapuurovasaasi omenapuun kanssa
Kaura-kvass-resepti omenankuorilla. Hän voi jäädä valmistettua piirakkaa, hilloa tai muita ruokia. Kuori antaa juomalle erittäin miellyttävän maun, tekee siitä tuoksuvan ja epätavallisen. Jos omenoita käytetään punaisena, kvassi saa tummemman värin.
Ainesosat
• kuori 5 omenaa;
• 0,2 kg kauraa;
• 8 rkl sokeria;
• 4 litraa vettä.
valmistelu
1. Kaada litra vettä pestyihin kauraan, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja pidä lämpimässä paikassa kolme päivää.
2. Tyhjennä sitten kaikki neste, huuhtele kaurat.
3. Valmista kompoti, jossa on kolme litraa vettä ja omenankuoria, lisää heti sokeri. Keitä kaikkia yhdessä vähintään 10 minuuttia. Haudutaan useita tunteja kannen alla.
4. Kun kompoti on lämmin, se on suodatettava.
5. Yhdistä omenaliemi ja kaura. Sekoita hyvin ja peitä sideharsolla.
6. Pane juoma 3-4 päiväksi lämpimään paikkaan.
7. Kaada pulloihin ja jäähdytä.
Resepti 4: Kaurahiutalehiutaleet
Kaurarasvan valmistukseen voit käyttää paitsi viljojen lisäksi myös Hercules-hiutaleita. Tällainen juoma on myös suosittu ihmisten keskuudessa, ja sitä pidetään hyödyllisenä. Tarvitset vähän raakahiivaa käymisprosessin aktivoimiseksi.
Ainesosat
• 0,14 kg kaurahiutalehiutaleita;
• 5 grammaa hiivaa;
• 85 grammaa sokeria.
valmistelu
1. Kaada kuiva vilja kolmen litran purkkiin. Kaurahiutaleita ei tarvitse huuhdella, vaurioituneet elementit on suositeltavaa lajitella ja poistaa.
2. Lämpimässä vedessä kasvatetaan sokeria hiivan kanssa.
3. Kaada kaurahiutaleeseen, emme tee täysin täynnä purkkia.
4. Sidota kaula kahdella kerroksella taitetulla sideharsolla.
5. Laitoimme kvassin auringossa käymistä varten. Kahden päivän kuluttua voit arvostaa nuoren juoman makua.
6. Suodata kvassi, täytä hiutaleet makeutetulla vedellä. Hiivaa ei voi enää lisätä.
Resepti 5: Kaurarasva kotona laihtumiseen
Vahva juoma ei vain paranna sävyä ja antaa elinvoimaa, mutta myös auttaa laihtua. Teknologia tällaisen kaljan valmistamiseksi kaurasta kotona on hiukan erilainen kuin perinteinen menetelmä ja vaatii viljan keittämistä.
Ainesosat
• 1 lasillinen kauraa;
• 3 litraa vettä;
• 1 siivu ruisleipää;
• 2 rkl sokeria.
valmistelu
1. Kaura pestään perusteellisesti ja liotetaan vedessä noin kahden tunnin ajan. Neste valuu.
2. Lisää kauraan määrättyä vettä ja pane se tuleen. Keitetään nopeasti, laske sitten lämpöä. Keitä matalassa kiehuvassa lämpötilassa noin kymmenen minuuttia.
3. Jäähdytä, suodata. Se tulee mutaiseksi, likaiseksi nesteeksi, joka on samanlainen kuin hyytelö. Sen pitäisi olla niin.
4. Otamme 1,5 litraa kauraliemiä, sen tulisi olla lämmin. Lisää kaksi rkl sokeria ja sekoita hyvin.
5. Heitämme valmistettuun seokseen pieni pala ruisleipää, voit paistaa sen kevyesti kuivalla pannulla tai uunissa.
6. Peitä ja anna kiertyä lämpimänä kolme päivää. Tarkastamme säännöllisesti juoman, älä anna mehu.
7. Painonpudotuksen kvass on suodatettava. Käytä sitä kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen syömistä.
Kaurarasva kotona: hyödyt ja haitat
Ihmiset ovat pitkään uskoneet, että kaurarasva on hyvä keholle ja vaikuttaa positiivisesti sen toimintaan. Juomalle määrätään paljon parantavia ominaisuuksia, sitä käytetään sisäisesti, käytetään kompressioihin, voiteisiin sekä hiusten ja ihon hoitoon. Uskotaan, että kvass alentaa verenpainetta ja puhdistaa verisuonia. Onko tämä todella niin?
Kauran kvassin edut:
• sisältää erilaisia vitamiineja ja mineraaleja;
• estää patogeenisen mikrofloora kehittymistä maha-suolikanavassa;
• parantaa ruokahalua ja nopeuttaa ruuansulatusta;
• vahvistaa hampaiden kiiltoa;
• parantaa mielialaa ja elinvoimaa;
• alentaa kolesterolia ja torjuu plakkien muodostumista;
• nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja.
Valitettavasti kauran kvassissa ei ole vain hyötyä. Juoma on haitallinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia, mukaan lukien gastriitti, haavaumat, lisääntynyt kaasu, turvotus, ilmavaivat.
Yleensä kaikki kvasit, leipä mukaan lukien, on paljon hyödyllisempiä kuin ostetut limonadit, joissa on epäilyttäviä koostumuksia ja joukko EEshekkejä. Siksi vanhemmat tarjoavat usein drinkin rakkaalle lapselleen. Lapsi sammuttaa jano, lapsen keho saa vitamiineja ja mineraaleja.
Mutta kaikki ei ole niin ruusuista. Juoma on käymistuote. Harkitsematon käyttö voi vaikuttaa haitallisesti ruuansulatukseen ja johtaa tuhoisiin seurauksiin. Juoman sisällyttämistä alle 5-vuotiaiden lasten ruokavalioon ei suositella. Jotkut asiantuntijat suosittelevat kvassin käytön siirtämistä seitsemään vuoteen.
Kaurarasvan hyödyt ja haitat raskaana oleville naisille
Raskauden aikana kvassia tulisi käyttää erittäin varovaisesti. Resetistä ja sokerimäärästä riippuen juoma voi sisältää jopa 1,5% alkoholia. Siksi suuria määriä ei kannata kuluttaa. Kaurakaasu voi myös aiheuttaa turvotusta, mikä puolestaan voi johtaa kohtuun, ja aiheuttaa keskenmenon riskin. Yksi annos raskaana olevan naisen kvassia ei saa ylittää 150 ml. Imetys aikana juoma on vasta-aiheinen.
Kaurarasvan hyödyt ja haitat laihduttaessa
Kvassin kaloripitoisuus riippuu juoman sokerimäärästä, käymisasteesta ja lisäaineiden tyypistä. Energia-arvo voi vaihdella 28-200 kcal. Kun kvassia käytetään järkevästi, et voi olla huolissasi painon noususta. Voit jopa laihtua. Juoma nopeuttaa aineenvaihduntaa, sillä on kevyt diureettinen vaikutus, parannetaan ruuansulatusta. Sitä voidaan kuluttaa turvallisesti ruokavalion kanssa, mutta mieluiten klo 17.00 asti, koska hiilihydraattien saanti ei ole toivottavaa illalla.
Kotitekoisen kauranrasvan edut ja haitat ovat ilmeiset. Juomalla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, mutta se on nautittava kohtuullisissa rajoissa. Tarjoa erityisen huolellisesti kvassia lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.
