Morse on juoma, joka on huomattavasti virkistävä kuumuudessa ja jota käytetään usein kylmänä. Se lämmittää myös ihanan talvella, voidaan kuluttaa lämpimänä, mutta ei kuumana. Miksi pilata vitamiineja?
Herukkahedelmäjuoma - yleiset valmistusperiaatteet
Hedelmäjuomien valinnassa kypsät voit jopa kypsyttää mustan tai punaherukan marjoja. Sitten huuhtelemme hyvin, laitamme seulaan tai siivilään. Anna veden valua. Herukkojen on oltava vaivautumista ja tuoremehun purkamista. Juoman lisäys juomaan erottaa hedelmäjuomat kompotista. Jätteet (kakku) yhdistetään veden kanssa ja keitetään. Marjojen luut ja nahat antavat upean aromin.
Liemi suodatetaan, sitten yhdistetään aiemmin valmistettuun mehuun. Tähän saakka on parempi pitää se jääkaapissa, jotta hapannusaikaa ei tule lähemmäksi.
Mitä hedelmäjuomiin voidaan lisätä:
• kaneli;
• vanilja;
• inkivääri;
• neilikka;
• minttu;
• muut marjat, hedelmät.
Maun vuoksi laita sokeria tai hunajaa. Sitruuna- tai appelsiininkuorta voidaan lisätä myös maun vuoksi. Herukoita valmistetaan usein muiden vuodenaikojen marjojen kanssa, jotka kypsyvät siihen mennessä. Juoman valmistus ei kuitenkaan ole välttämätöntä vain kesällä. Jäädytetyt marjat poistuvat hedelmäjuomien kausiluonteisuudesta.
Resepti 1: Punaherukkamarja
Yksinkertaisin resepti punaherukkahedelmämehulle, joka vaatii vain kolme ainesosaa.
Ainesosat
• 0,25 kg herukoita;
• 1 litra vettä;
• 4-5 ruokalusikallista sokeria.
valmistelu
1. Lajittelemme marjat, poistamme oksat ja lehdet, huuhtele sitten hyvin ja laitamme kulhoon.
2. Ota survin ja soseuta hyvin. Voit käyttää tehosekoitinta, mutta älä kierrä pitkään. Siemeniä ei tulisi murskata.
3. Suodata, hankaa hiero varovasti seulan läpi.
4. Pane mehu jääkaappiin hetkeksi, sitä ei tarvita vielä.
5. Kaada kakku reseptillä määrätyllä vedellä. Keitä viisi minuuttia kiehumisen jälkeen, jäähdytä.
6. Suodata kakusta ja lisää sokeria. Määrä voidaan säätää makusi mukaan.
7. Kaada mehu jääkaapista, sekoita huolellisesti ja juoma on valmis!
Resepti 2: Mustaherukkamehu sitruunalla
Variantti hämmästyttävästä herukkamehusta, jolla on erittäin voimakas sitruunankuoreen tuoksu. Samoin voit käyttää appelsiinia, mutta sitruuna ja mustaherukka on harmonisempaa.
Ainesosat
• 1 sitruuna;
• 1,54 litraa kiehuvaa vettä;
• 0,3 kg herukkamarjoja;
• 0,12 kg sokeria.
valmistelu
1. Poista kuori sitruunasta ja lähetä se pannuun. Leikkaa sitrushedelmä puoliksi ja purista mehu.
2. Vaivaa marjat, valuta mehut, laita kakku sitruunan päälle.
3. Kaada kattilan sisältö kiehuvalla vedellä ja keitä kolme minuuttia. Anna jäähtyä ja suodata.
4. Lisää sokeria liemeen, kaada sitruunan mehu ja sen jälkeen herukoista. Jos marjat ovat hapanta, voit valmistaa juoman, jonka mehu on puoli sitruunaa, tai lisätä sitä ollenkaan. Joka tapauksessa kuori antaa päämaun.
5. Sekoita keitetyt hedelmäjuomat ja maista se. Lisää tarvittaessa lisää sokeria.
Resepti 3: Jäädytetty herukkahedelmäjuoma (ei kiehuvaa)
Hedelmämehun valmistusresepti jäädytetyistä herukoista voi olla samanlainen kuin tuoreiden marjojen vaihtoehdot. Mutta voit tehdä juoman keittämättä. Sulatuksen jälkeen marjat antavat paremman mehun ja aromin.
Ainesosat
• 0,2 kg marjoja;
• 1 litra vettä;
• 4 rkl sokeria.
valmistelu
1. Huuhtele jäädytetyt marjat hyvin kylmällä vedellä. Tämä on tehtävä ennen täydellistä sulatusta, jotta vapautettua mehua ei valua myöhemmin.
2. Anna vesi hyvin ja anna herukka sulautua.
3. Ota survin ja vaivaa hyvin, pyyhi sitten seulan läpi.
4. Lisää puhdistettu vesi saatuun lietteeseen, jota seuraa rakeistettu sokeri. Sekoita huolellisesti ja juoma on valmis!
Resepti 4: Punaherukkahedelmäjuomat hunajalla ja inkiväärillä
Resepti punaherukaisesta mausteisesta hedelmämehusta, jonka hyöty lisää mehiläishunajaa. Juoma on erittäin tuoksuva ja alkuperäisen maun. Tällaisten hedelmäjuomien käyttö on vasta-aiheista mehiläishoitotuotteille allergisille ihmisille.
Ainesosat
• 0,4 kg herukkamarjoja;
• 1,6 litraa vettä;
• 60 - 100 grammaa hunajaa;
• 10 grammaa inkiväärijuuria;
• 0,5 kanelitankoa.
valmistelu
1. Vaivaa marjat, levitä marinoihin ja purista mehu massalla. Mutta voit tehdä tämän muulla tavoin.
2. Laita reseptivesi tulelle, lisää herukkanahat ja -siemenet, keitä viisi minuuttia.
3. Heitämme inkivääri leikattu pieniksi paloiksi, anna sen kiehua.
4. Heitä puolet kanelitangot päälle ja pois.
5. Peitä hedelmäjuoma ja anna sen hautua. Pidä, kunnes se lämpenee.
6. Suodata, lisää puristettu mehu ja hunaja. Hunajan määrä on arvioitu, sitä voidaan muuttaa.
Resepti 5: Mustaherukan minttu ja minttu
Muunnelma kesäherukoiden hedelmäjuomia, joilla on miellyttävä, virkistävä maku. Keittämiseen tarvitset minkä tahansa minttu- tai sitruunamelissa. Määrä voidaan suurentaa tai vähentää, ottaen huomioon makuasetukset.
Ainesosat
• 1 oksa minttua noin 20 grammaa;
• 1 litra vettä;
• 200 grammaa herukoita;
• 100 grammaa sokeria.
valmistelu
1. Lajittelemme herukoiden läpi, poistamme pilaantuneet marjat ja oksat, huuhtelemme.
2. Vaivaa millään tavalla, suodata.
3. Laitoimme kakun ja pestyn minttukaplan pannulle, keitä kompoti. Kaksi minuuttia keittämisen jälkeen riittää.
4. Jäähdytä ja suodata.
5. Mausta sokerilla ja aiemmin valmistetulla mehulla.
Resepti 6: Punaherukkamehu appelsiinilla
Oranssi harmonisoituu ihmeellisesti punaherukkahedelmäjuomassa. Jotta valmistettaisiin kaksi ja puoli litraa mahtavaa juomaa, riittää vain yksi sitrushedelmä.
Ainesosat
• 1 sitrushedelmä;
• 2 litraa vettä;
• 0,4 kg herukoita;
• 0,12 kg sokeria (voit ja enemmän);
• kaneli maun mukaan.
valmistelu
1. Leikkaa appelsiini puoliksi, purista mehu siitä. Tyhjennämme tyhjät puolikkaat astiaan, täytämme vedellä ja laitamme lieden päälle.
2. Murskaa pestyjen herukoiden marjat, valuta mehu, lähetä loput nahat ja siemenet pannulle appelsiininkuoriin. Keitä hedelmäpohjaa noin kaksi minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Suodata liemi, anna jäähtyä ja mausta sokerilla. Maku on säädettävissä oman harkintasi mukaan.
4. Kaada lopussa mehu, sekoita hyvin. Jos juoma osoittautui tuoreeksi eikä siinä ole tarpeeksi happea, voit lisätä siihen vähän sitruunamehua.
Resepti 7: Mustaherukan morsia omenoilla
Tällaisen hedelmäjuoman valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa kesäisiä ja tuoksuvia omenoita. Heidän kanssaan juoma on upea. Mutta voit käyttää myös kuivattuja omenoita keittämiseen, jolloin keitetään nestettä vähän pidempään.
Ainesosat
• 2 omenaa;
• 0,2 kg herukoita;
• 0,15 kg sokeria;
• 2 litraa vettä;
• 1 neilikkaketju;
• 0,5 tl kaneli.
valmistelu
1. Huuhtele herukka ja jätä nyt.
2. Huuhtele omenat, leikkaa viipaleiksi. Ohita tynkä heti ja heitä se pois.
3. Purista mehu omenoista ja herukoista. Voit tyhjentää kaiken välittömästi. Laitoimme liesiin ja lämmitämme 90 asteeseen, sammuta se.
4. Poistamme juicerista jätteet, keitetään sitä useita minuutteja määrätyssä vedessä lisäämällä neilikka ja suodattamalla.
5. Liuota kuumaan liemeen sokeri, kaada lämmitetty mehu herukoista omenoiden kanssa ja lisää kaneli.
6. Anna juoman seistä hetken sekoittaaksesi ainesosien maut. Käytämme sitä lämpimänä tai kylmänä.
Resepti 8: Matalakaloriset jäädytetyt hedelmämehut
Ruokavalion aikana haluan todella jotain maukasta! Miksi et tee vähäkalorista herukkamehua? Tähän juomaan tarvitset minkä tahansa sokerin korvikkeen, jolla on merkitty 0 kaloria.
Ainesosat
• 0,2 kg jäädytettyjä marjoja;
• 7 tablettia korvaavaa ainetta;
• 1,2 litraa vettä;
• kaneli, minttu maun mukaan.
valmistelu
1. Laitamme heti vettä liesiin, jotta ei tuhlata aikaa.
2. Huuhtele marjat, lajittele se, anna sen sulaa hieman.
3. Ota metalliseula ja jauhaa heti.
4. Heitämme jätteet kiehuvaan veteen, keitetään ja suodatetaan. Halutessasi voit heittää vähän minttua, kanelia, mitä tahansa muuta maustetta.
5. Jäähdytä juoma hiukan, lisää sokerin korviketabletteja, mikä vastaa 6-7 tl hiekkaa. Voit käyttää nestemäisiä tai jauhekorvikkeita.
6. Liuottamisen jälkeen voit juoda tai jäähtyä hyvin jääkaapissa.
Resepti 9: Mustaherukkahedelmäjuoma vauvoille ja imettäville äideille
Herukkahedelmäjuoma on erinomainen vauvanruoka, ja sitä voivat käyttää myös imettävät äidit. Tämä marja aiheuttaa harvoin allergisen reaktion. On erittäin tärkeää olla laittamatta lisäaineita, mausteita, hunajaa.
Ainesosat
• 2 lasillista marjoja;
• 4 rkl sokeria;
• 1,8 litraa vettä.
valmistelu
1. Hiero marjat kädelläsi tai survinta, valuta mehu.
2. Kaada jäte kiehuvalla vedellä ja peitä, voit kääriä jotain. Haudutaan tunti. Mehut tällä kertaa sinun täytyy puhdistaa jääkaapissa.
3. Suodata infuusio, lisää sokeria, sekoita, kunnes se on liuennut.
4. Ota aiemmin valmistettu mehu jääkaapista ja yhdistä.
5. Valmiita hedelmäjuomia tarjotaan lapselle pieninä erinä, alkaen teelusikasta. Seuraamme reaktiota. Imettävän äidin ei tulisi myöskään nojata juomaan ensimmäisestä päivästä. Jos herukoita ja sokeria on jo kauan ollut ruokavaliossa, juomme juomaa turvallisesti emmekä pelkää seurauksia.
Herukkahedelmäjuoma - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Morit voidaan tarjoilla jääkuutioilla. Se on mielenkiintoisempaa ja maukkaampaa, jos niitä ei valmisteta vedestä. Sama hedelmäjuoma sopii perustana. Jokaiseen kuutioon voit laittaa minttulehden, pienen kuoren, muutamat kokonaiset marjat. Tällainen mielenkiintoinen jää näyttää näyttävältä kaikissa virvoitusjuomissa; sitä voidaan käyttää alkoholijuomien valmistamiseen.
• Voit täyttää hedelmäjuomia paitsi tavallisella vedellä, myös mineraalivedellä. Saat kuohuvettä vitamiineilla ja kesämaun.
• Kaikki hedelmäjuomat ovat aromaattisempia ja maukkaampia, jos kokit niitä kypsistä, mehukkaista herukkamarjoista. Jos ne ovat epäkypsiä, on parempi lisätä perusraaka-aineiden määrää.
