Kefiiri on uskomaton tuote.
Ruoansulatushyötyjen, erinomaisen maun, lisäksi se on kuuluisa myös erinomaisesta taikinan perustaa.
Reagoimalla alkalisilla tuotteilla - leivin- soodalla tai leivinjauheella - saadaan myöhemmin taikinassa ilmava rakenne.
Leivonta on rehevää, hellää, pörröistä.
Eri täytteet, mukaan lukien marjakuidut, ovat sopivia tällaiseen testiin. Upea vaihtoehto on kefir-piirakka kirsikoilla.
Marjan tuoksu, kevyt happamuus, lievästi hapokas jälkimaku menee hyvin makean rehevän taikinan kanssa.
Kefiirimakeisia kakkuja, joissa on kirsikkatäyte, on useita erilaisia, mutta suurin osa niistä on valmistettu saman periaatteen mukaisesti.
Kefir-piirakoiden valmistusperiaatteet kirsikoilla
Periaatteessa kefir-taikinan kirsikkapiirakoiden taikina valmistetaan yksinkertaisesti - kaikki aineosat sekoitetaan, muoto täytetään ja lähetetään uuniin.
Kefirin lisäksi taikina sisältää yleensä sokeria, munia, soodaa, jauhoja, mahdollisesti voita tai margariinia sekä aromeja.
On suositeltavaa ottaa kefiiriä piirakkaan, joka ei ole tuorein, sen tulisi olla vähintään kaksi ja mieluiten kolme päivää.
Voit ottaa kefiriä mistä tahansa rasvapitoisuudesta - vain kakun kaloripitoisuus riippuu siitä, mutta ei makua ja laatua.
Sellaista piirakkaa sisältävää soodaa ei tarvitse sammuttaa erikseen - se sammutetaan hapoilla kefiristä.
Kirsikkaa voidaan käyttää tuoreena, jäädytettynä tai purkitettuina.
Tuoreet kirsikat on vapautettava siemenistä. Sulata jäädytetty kanta. Tyhjennä purkitettu siirappi, vaikkakin marjojen käytön yhdessä siirappin kanssa oletetaan joskus. Tämä on otettava huomioon sokerimäärää laskettaessa.
Perusresepti yksinkertaiselle kirsikkapiirakalle kefirillä
Yksinkertainen tuotevalikoima, kourallinen marjoja ja vähän aikaa - herkullinen piirakka on valmis. Kokematon kotiäiti on parempi aloittaa hänen kanssaan ja siirtyä sitten kulinaarisiin huippuihin. Tämän piirakan päätuotteet otetaan yhtä suuressa osassa - yksi lasi kutakin
Ainesosat
Lasi kefiiriä
Lasi sokeria
Lasi jauhoja
Lasillinen kuoppakirsikoita
Kolme munaa
Tl leivinjauheen kanssa.
Keittämismenetelmä
Valmista kirsikat: pese ja poista siemenet. Laita siivilä pinoamaan ylimääräistä mehua. Sitä voidaan käyttää hedelmäjuomiin, kompottiin, mutta piirakkaan se on hyödytön: taikina voi kastua.
Vatkaa munat ja sokeri vähän haarukalla, vispilä, sekoitin.
Kaada kylmä kefir, sekoita.
Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää nesteeseen.
Tainan tulee tulla ulos kuin pannukakku. Lisää nestemäisiä jauhoja.
Vaivaa niin, että siinä ei ole paakkuja. Kaada muottiin, joka on sekoitettu öljyllä.
Kirsikat asetetaan päälle. Kun kakku nousee paistamisen aikana, marjat uppoavat taikinaan. Yläosa on kaunis ja tyylikäs.
Paista uunissa puolen tunnin ajan keskilämpötilassa, tarkista tarvittaessa, paista vielä kymmenen minuuttia.
Voit ripottaa valmiin kakun jauhesokerilla.
Hieman monimutkaisempi - hieman tarjous: taikina kefirissä ja voi kirsikkapiirakkaan
Öljyn lisääminen kefir-taikinaan tekee kakun pehmeämmäksi, ei niin kosteaksi, tyydyttäväksi ja reheväksi. Öljy tulisi ottaa huoneenlämpötilassa, se ei saa jäätyä eikä sulaa. Tämän säännön rikkominen ei salli halutun vaikutuksen saavuttamista testin valmistelussa.
Ainesosat
Puolen litran kefiirisopimus
Puolet pakkaus voita - noin 100 grammaa
Lasi sokeria
Kaksi lasillista jauhoja
Tl soodaa
1-2 munaa
Vanilliini maun mukaan
Kourallinen kirsikoita, niin paljon kuin mahdollista.
Tapa ruoanlaittoon.
Erota munavalkuaiset ja lyö sokerilla.
Jauhaa voi erikseen keltuaisilla, lisää kefir, lisää sooda, vanilliini.
Yhdistä proteiinit voi-kefir-seokseen, sekoita varovasti.
Kaada jauhot, sekoita hyvin. Jos sekoitin, älä kytke sitä päälle suurella nopeudella.
Kaada valmistettu kuivatut kirsikat.
Voitele muotti voilla, ripottele jauhoilla ja kaada taikina siihen.
Pane uuniin keskilämpötilaan. 40 minuutin kuluttua kakun pitäisi olla valmis.
Avaa lievästi uuni ja anna jäähtyä tunnin.
Makujen valtakunta: kefir-piirakka kirsikoilla, kahvi ja hunaja
Kahvi, kirsikka ja hunaja luovat mielenkiintoisen rikkaan makuyhdistelmän. Mutta itse asiassa tämä kakku on sama sienikakku kefirissä. Öljyn lisääminen tekee sen rakenteesta silkkisemmän ja herkän. Näistä tuotteista saadaan pieni kakku, haluttaessa mittasuhteita voidaan lisätä.
Ainesosat
Lasillinen kefiiriä tai jogurttia
Lasit sokeria
1-2 munaa
1/3 kuppi puhdistettua öljyä
Tl soodaa
Rkl ruiskukahvia
Rkl hunajaa
Noin 2 kuppia jauhoja
Siemenettömät kirsikat.
Keittämismenetelmä
Kaada sokeri, kahvi kefiriin, laita hunaja, murta munat. Sekoittaa.
Kaada sooda, anna seistä muutama minuutti, sekoita, kaada öljy.
Kun kaikki aineosat yhdistetään, jauhojen aika tulee. Kaada se sisään sekoittaen hyvin. Taikinan tulee muuttua kuin smetana.
Viimeiseksi lisää kirsikka, sekoita varovasti ja kaada muottiin.
Kakkua leivotaan noin 40 minuutin ajan uunissa keskilämpötilassa.
Se osoittautuu pehmeä, herkkä, korkea. Voit ripottaa jauhesokeria päälle tai liottaa siirappiin.
Jarmarja: kefiripiirakka, purkitettu kirsikka
Säilykkeellä, joka imee purkitettuja kirsikoita, on tärkeä rooli tässä piirakkassa. Hän jakaa testin kanssa myös hapan maun ja kirkkaan aromin. Kukkakirsikkahillo on täydellinen purkitettu marja. Ja taikinaa valmistellaan - se ei voi olla helpompaa!
Ainesosat
Lasi kefiiriä
Lasillinen kirsikkahilloa
Yksi ja puolet kuppia jauhoja
Lasi sokeria
3-4 munaa
Ripaus soodaa.
Keittämismenetelmä
Yhdistämme kaikki aineosat, sekoita varovasti.
Seuraamme johdonmukaisuutta, sinun pitäisi saada paksu taikina. Jos hillo on erittäin nestemäinen, lisää lisää jauhoja.
Levitä taikina voideltuun muotoon ja lähetä se lievästi lämmitettyyn uuniin.
Se paistetaan 30–40 minuutin keskilämpötilassa.
Piirakka kirsikoilla kefirissä hitaassa liesi
Monet kotiäidit ovat jo arvioineet kätevän keittiövälineen. Piirakan etuna multicookerissa on se, että se ei pala, se on aina upea, sisällä on mehukkaita kirsikoita. Lisämaku on oranssi.
Ainesosat
Lasi kefiiriä
Lasi sokeria
Kaksi lasillista jauhoja
2-3 munaa
Oranssi kuori - yhdellä hedelmällä
Ripaus ruokasoodaa
vanilliini
Lasillinen tuoretta kirsikkaa
Tiivistemaito - 100-200 grammaa.
Keittämismenetelmä
Pese kirsikat, poista siemenet, anna kosteuden valua.
Kefiiri, sokeri, lyö munat hieman vispilä.
Lisää vanilliini, sooda, sekoita, anna kymmenen minuutin ajan.
Pane puoli kuori ja jauhot, vaivaa taikina.
Kaada kirsikat ja laita uuniin keskilämpötilaan puoli tuntia.
Kokeile puisella sauvalla, jos se on kostea, paista.
Kun se jäähtyy lämpimään tilaan, peitä se maitotiivisteellä ja ripottele loput kuorella.
Kirsikka Charlotte kefirissä
Perinteinen charlotte-piirakka tehdään paistettuihin muniin omenoilla. Reseptistä on kuitenkin monia muunnelmia. Kefir-charlotte on toiminut hyvin, ja jos teet tämän kakun ei omenoilla, vaan kirsikoilla, saat uuden upean reseptin.
Ainesosat
Lasi kefiiriä
Puoli ja puolet kupillista sokeria - vähemmän mahdollista
150 grammaa margariinia tai voita
Tl soodaa
Yksi iso muna
Jauhoja noin kaksi lasia
Kaneli veitsen kärjessä
Lasillinen tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita.
Keittämismenetelmä
Valmista ensin kirsikat. Sulata pala voita tai margariinia leivontaastiassa.
Kaada siellä tuoreita tai jäädytettyjä siemenettömiä kirsikoita. Siivilöi 5 minuuttia, jotta mehu alkaa haihtua.
Kaada kolmasosa normaalia sokeria, sekoita, lämmitä, kunnes sokeri liukenee.
Lisää kaneli ja pidä tuleen, kunnes se on paksuuntunut.
Poistamme liesi, anna jäähtyä. Tänä aikana keitämme taikinaa.
Lämmitetty kefir sekoitetaan soodaan, lisää muna.
Pound sokeria voin kanssa huoneenlämmössä.
Yhdistämme voin ja kefirin, kaada jauhot, vaivaa paksu taikina.
Kaada se muottiin kirsikalla. Sekoita taikinaa varovasti lusikalla tai veitsellä niin, että se sekoittuu hyvin kirsikkasiirappiin ja marjat eivät tartu pohjaan.
Aseta lämpimään uuniin keskilämmöllä.
20 minuutin kuluttua on suositeltavaa poistaa alempi lämmitin, jos uuni sallii. Jos ei, nosta muotti korkeammalle. Kaikki tämä niin, että kirsikkapiirakan pohja ei pala.
Uudelleen 15-20 minuutin kuluttua sammuta uuni, jäähdytä kakku.
Etana - piirakan alkuperäinen versio kirsikoilla kefirissä
Lapset rakastavat tätä kakkua alkuperäisen muodonsa vuoksi. Kaunis, tyylikäs, hänestä tulee juhlallisen koristelu. Mutta itse asiassa tämä on tavanomainen resepti kefir-voi-taikinassa kirsikatäytteellä. Perinteisistä keittomenetelmistä on kuitenkin eroja. Tässä taikina on valmistettu ilman munia, eikä se ole nestemäistä, irtotavaraa, mutta se vaivutetaan tilaan, jossa se voidaan rullata. Kirsikka on myös sisällä, jonka avulla hän voi kyllästää kaikki leivonnaiset mehuksillaan ja aromillaan.
Ainesosat
Lasi kefiiriä
140 grammaa voita
Noin 3 kuppia jauhoja
Lasi sokeria
Tl ruokasoodaa
Ripaus suolaa ja vanilliinia
300-400 g kirsikkakirsikoita.
Keittämismenetelmä
Lämmitä kefir, lisää sooda, anna seistä.
Jauha öljy huoneenlämpötilassa puolikkaan sokerin kanssa, sekoita kefirin kanssa.
Lisää pieni suola, vanilliini, lisää jauhot ja valmista pehmeä, joustava taikina.
Rullaa taikina yhdeksi suureksi kerrokseksi. Paksuus enintään 5 mm.
Leikkaa muodostuma keskikokoisiksi nauhoiksi - niin että voit tarttua täyteeseen.
Asettelemme kirsikan huolellisesti ja ripottele sokerilla.
Puristamme nauhat koko pituudelta, napautamme myös kärkiä.
Laita ”makkarat” voideltuun muottiin alkaen keskeltä etanan muodon muodostamiseksi.
Kun koko lomake on täytetty, lähetä se uuniin keskilämmölle.
Alkuperäinen pinta voidaan voidella keltuaisella tai öljyllä.
Kun kakku on 40 minuutin kuluttua valmis, se on jäähdytettävä ja tarvittaessa peitettävä tuhkarisokeralla.
Tempoja ja salaisuuksia jogurttipiirakoiden valmistuksessa kirsikoilla
Ennen taikinan valmistamisen aloittamista, kefir on parempi lämmetä vähän, sitten on parempi reagoida soodalla. Parasta on lämmittää mikroaaltouunissa lisäämällä puoli minuuttia ja tarkistamalla, että neste on vain vähän lämmin. Ennen lämmitystä voit kaataa sokeria kefiriin, se liukenee nopeammin.
Kefiiri voidaan korvata jogurtilla, käymisellä paistetulla maidolla, hilloilla, jogurtilla.
Jos munat, tai pikemminkin valkoiset, voittavat sokerin hyvin, kakku on erittäin rehevä. Jos sekoitat vain, keksit tulevat alhaisemmiksi.
On suositeltavaa seuloa jauhot ennen keittämistä - kakku on upea.
Jos kirsikoiden puhdistamiseen ei ole erityistä laitetta, se tehdään tapilla.
Tuoreet kirsikat voidaan sirotella tärkkelyksellä tai jauhoilla ennen kuin ne asetetaan piirakkaan - silloin mehu ei vuoda ulos ja liota taikina.
Kirsikka piirakat ovat hyviä sekä lämpiminä että kylminä. On kuitenkin huomattava, että mitä kuumemmat leivonnaiset, sitä happamempi se näyttää kirsikkatäytteen vuoksi. Jäähdytettäessä kakku muuttuu makeammaksi.
