Piirakoiden täyttäminen keitetyistä, hienonnetuista munista ja nuorten sipulien hienonnettuista höyhenistä on yksi yksinkertaisimmista ja kuitenkin suosituimmista. Se on melko mehukas, helppo valmistaa ja edullinen. Tällaisella täytteellä tehdyt piirakat eivät vanhene hiukan pidempään, niitä syödään sekä kylminä että lämpiminä.
Kun olet kerännyt taikinaa ehdotetuista resepteistä, joka sopii sinulle enemmän kuin toiset, voit täyttää kotivalikon nopealla ja tyydyttävällä ruoalla, joka samalla ei vaadi pitkää keittoa. Tällaiset piirakat tai piirakat ovat hyviä ja kuin välipala tiellä, voit ottaa ne mukaasi lyhyelle matkalle tai maahan.
Piirakka sipulien ja munien kanssa hitaassa liesi - yleiset valmisteluperiaatteet
• Multicookerissa leipotut piirakat, joissa on sipulia ja munia, voivat olla avoimia, suljettuja tai irtotavarana. Tällaisten piirakoiden taikina voidaan vaivata maidossa, vedessä, hapottomassa majoneesilla tai kefirillä. Nämä piirakat ovat erityisen reheviä ja ilmavia. Voit leipoa kakun nopeasti ja hukkaa aikaa taikinan vaivaamiseen. Voit ottaa valmiiden puffien.
• Testattu tuotejoukko riippuu testityypistä. Piirakoiden tekemiseksi reheväksi, siihen lisätään kultivaattori tai hiiva. Ja jotta taikina ei ole tuoretta, siihen on laitettava sokeria ja suolaa.
• Munasipulit - yksi yksinkertaisista ja helppovalmisteltavista täytettä. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on pilkkoa keitetyt munat ja sekoittaa ne hienonnetun vihreän sipulin höyhenten kanssa. Joskus munia voidaan käyttää raa'ina ja sipulia hieman haudutettua.
• Usein tällaiseen täytteeseen lisätään kuutioiksi leikattua keitettyä riisiä tai Adyghe-juustoa. Kun leivonnaisia avoimia piirakoita, sipulitäyte voidaan ripotella juustomurneilla.
• Sipulien ja munien piirakat voidaan tarjoilla leivän sijasta kevyillä kesäkeittoilla. Aamiaiseksi tai illalliseksi kupillisella teetä. Ne ovat yhtä maukkaita sekä lämpimiä että jäähdytettyjä.
Nopea piirakka sipulien ja munien kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
Taikina:
• neljä raakaa munaa;
• 200 ml vähärasvaista smetanaa;
• rkl rasvaista majoneesia ilman makua;
• 200 - 250 gr. hieno jauho;
• sooda.
Täyte:
• iso joukko tuoreita vihreitä sipulia;
• kuusi keitettyä munaa.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita jauhot soodalla ja siirrä kahdesti harvinaiseen seulaan. Soda jakautuu tasaisesti jauhoihin ja kakku on upea.
2. Vatkaa munat suolalla vispilällä ja lisää seokseen happeaa sekoitettu majoneesi.
3. Jotta jauhot eivät paahduisi kokkareiksi, aseta ensin kolmasosa normista seokseen. Sekoita huolellisesti, ja lisää loput jauhot vain vasta, kun se on täysin hajaantunut, ja sekoita myös hyvin. Tuloksena on taikina, ei paksumpaa kuin fritters.
4. Täyte varten leikkaa keitetyt munat pieniksi paloiksi, sipulit ohuiksi renkaiksi.
5. Muista pienessä kulhossa sipulirenkaat haarukalla, lisää viipaletta kiveksiä, lisää suola ja sekoita hyvin.
6. Voitele kulho kasviöljyllä ja kaada puolet valmistetusta taikinasta siihen. Jaa sitten täyte tasaisesti ja täytä se loput.
7. Sulje multikookerin kansi ja aseta "Leivonta" -tila. Kakun kesto on noin 50 minuuttia. Käännä se yli viisi minuuttia ennen loppua, jotta se paistuu hyvin ja tasaisesti.
Hidas keitetty kala piirakka sipulilla ja munalla
Ainesosat
Taikina:
• puolitoista lasillista maitoa;
• 150 gr. kotitekoinen, jäädytetty kerma tai voi;
• 3 tuoretta munaa;
• tehdasviljely - 1 tl;
• kaksi lasillista korkealaatuista leivontajauhoa.
Täyte:
• keitetyt munat, kana - 2 kpl .;
• tölkki "Sardiinia öljyssä" -säilykkeitä;
• lusikka 72-prosenttista majoneesia;
• muutama sipulinsulat.
Keittämismenetelmä:
1. Sulata kerma ja voi hyvin ja jäähdytä. Anna vähän lämmitetty maito ja löysät munat. Lisää vähän alle 1/3 rkl hienoa suolaa ja sekoita hyvin.
2. Kaada sitten seos jauhoihin. Kaada kultivaattori ja sekoita, vispilä vispilällä. Massan tulisi olla harvaa, kuten tuoretta kotitekoista smetanaa.
3. Poista kalapalikat tölkistä. Murta jokainen puoliksi ja valitse luut. Mashi kala haarukalla, mitä pienempi, sitä parempi, mutta älä muuta sitä "puurona".
4. Lisää hienonnettu ja hieman murskattu vihreä sipuli ja hienonnettu kivekset. Sekoita hyvin ja mausta täyttö majoneesilla. Älä unohda suolaa.
5. Kaada puoli taikinaa voideltuun kulhoon. Peitä se täyttämällä ja täytä loput. Sen tulisi peittää täyte kokonaan.
6. Kypsennä piirakka aloittamalla leivontatila tarkalleen 50 minuutin ajan ja muista kääntää se yli 10 minuuttia ennen loppua.
Sisätilojen hiivapiirakka sipulilla ja munalla hitaassa liesissä
Ainesosat
Taikina:
• kuiva nopeasti toimiva hiiva - täysi tl;
• kolme pöytä. rkl auringonkukkaöljyä;
• 250 ml lasia 2,5% pastöroitua maitoa;
• pieni ripaus rakeistettua sokeria ja suolaa;
• vehnänvalkoiset jauhot - kuinka paljon taikinaa vie.
Täyte:
• nuoret sipulinsulat - 2 pientä kimppua;
• seitsemän keitettyä munaa.
Keittämismenetelmä:
1. Laimenna hiivajyvät vähän lämmitettyyn maitoon, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sokeri ja suola, lisää kasviöljy ja sekoita.
2. Lisää sitten jauhot pieninä paloina. Kaada ensin puoli lasia ja sekoita se hyvin maito-hiiva-seokseen. Kaada sen jälkeen vähän lisää ja sekoita hyvin. Jauhoja lisätään, kunnes saadaan muovinen, elastinen taikina.
3. Käynnistä multicook-prosessori esilämmitystilassa ja odota kymmenen minuuttia, kunnes se lämpenee. Irrota sitten pistoke ja laita kulhoon pallomaista taikinaa 20 minuutiksi.
4. Täyte valmistetaan, vaikka se sopisi. Sekoita pienet munapalat ja hienonnettu sipuli. Mausta pippurilla, kevyesti suolalla ja sekoita hyvin.
5. Poista lähestynyt taikina multicookerista ja jaa se kahteen osaan. On toivottavaa, että yksi niistä on pienempi.
6. Ota suuri annos ja tasaa se öljyllä täytetyn keittokupin päälle. Tasaa täyttö sen päälle ja peitä se jäljellä olevalla, hieman valssatulla taikinalla.
7. Peitä varovasti kummankin kerroksen vapaat reunat toistensa kanssa ja jätä piirakka etäälle kannen ollessa kiinni vielä 20 minuutin ajan.
8. Valitse seuraavaksi tilariviltä "Leivonta" ja keitä sipulipiirakka enintään tunnin ajan.
9. Käännä kakku toisen puolin neljäsosa tuntia ennen loppua.
10. Anna valmiin kakun pysähtyä vähän kulhoon kannen ollessa auki ja poista sitten vain se.
Leivonnaiset sipulilla ja munalla hitaassa liesissä
ainesosat:
• kaksi arkkia hiivatonta leivonnaisia;
• 150 gr. Hollantilainen tai vastaava juusto;
• kananmunat - 5 kappaletta;
• ruokalusikallinen maitoa;
• sipulin karkeat höyhenet.
Keittämismenetelmä:
1. Aseta suolakakku-seos pöydälle sulattamiseksi.
2. Huuhtele vihreät höyhenet, pyyhi kuiva ja hienonna hienoksi voimakkaalla veitsellä.
3. Sekoita karkeasti raastettu juusto erillisessä kulhossa hienonnettujen sipulien, raakamunien ja suolan kanssa. Voit lisätä mausteita makuusi.
4. Rullaa sulanut sulatus kahteen, ei liian ohutta, ympyrän halkaisijan ympyrään.
5. Laita itse kulhoon pergamenttipaperi, leikkaa ympyräksi ja siihen yksi taikinaympyrä. Levitä sitten täyte tasaisesti. Yritä olla putomatta muodostumisen reunoille, mutta aseta se niin, että koko kehän ympärillä oleva täyte ei saavuta reunoja noin parilla millimetrillä.
6. Peitä taitettu täyte toisella ympyrällä ja kiinnitä reunat varovasti sormilla.
7. Vatkaa yksi munankeltuainen maidolla ja voitele piirakan pää sen kanssa.
8. Kypsennä leivonnaisia tunnin ajan asettamalla “Leivonta” -tila.
9. Poista kakku multicookerista vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hieman.
Piirakka sipulilla ja munalla hitaassa keittiössä keittimessä
Ainesosat
Taikina:
• 1,3 kupillista rasvaista kefiriä;
• pieni lusikka soodaa (ilman liukumästä);
• 200 gr. leivonta valkoista jauhoa;
• epätäydellinen lusikallinen sokeria;
• kaksi tuoretta kananmunaa.
Täyte:
• neljä keitettyä munaa;
• pieni nippu tuoretta vihreää sipulia.
• kovaa juustoa, "venäjää" - 150 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita hieman lämmitetty kefir-sokeri tsp: n kolmannen osan kanssa. haihdutettu suola.
2. Lisää sammutetun kalkin sooda, sekoita huolellisesti ja anna seistä viiden minuutin ajan.
3. Kaada keltuaiset proteiinien kanssa kefiriseokseen ja lyö hyvin.
4. Lisää kaikki jauhot osittain, ilman että se loppuu.
5. Sulata voi kevyesti, rasvaa kulho ja aseta taikina siihen.
6. Yhdistä hienonnettu sipuli hienonnettuihin muniin. Suola, pippuri ja sekoita.
7. Aseta täyttö multicookeriin asetetun taikinan mukaan ja tasoita se "upottamalla" lusikalla.
8. Sitten hiero juusto täytteen päälle karkealla raastimella ja aloita “Leivonta” -tila yhden tunnin ajan.
Nopea irtotavarakakku sipulien ja munien kanssa multicookerissa
Ainesosat
Taikina:
• lämmin kefir, rasvainen - 400 ml;
• 15 grammaa rakeistettua sokeria;
• 2, tuoreita munia;
• palkkiovehnäjauhot - 250 gr .;
• 9 grammaa soodaa;
• kolme ruokalusikallista vähärasvaista ei-aromaattista öljyä.
Täyte:
• yksi pieni sipuli;
• keskimääräinen joukko nuoria sipulia (noin 100 gr);
• neljä keitettyä munaa;
• useita tillin oksia;
• puoli rkl auringonkukkaöljyä;
• 100 gr. "Adyghe" -juusto.
Keittämismenetelmä:
1. Käynnistä hidas liesi paistamistilassa.
2. Yhdistä kevyesti hienonnetut sipulinsulat hienonnetulla veitsellä tai tillisillä.
3. Lisää hienonnettu sipuli niin pieneksi kuin mahdollista ja siirrä kaikki kulhoon. Kaada kasviöljy ja sekoita vihanneksia kevyesti. Laita syvälle levylle ja jääkaappiin.
4. Lisää sitten hienonnettu keitetyt munat, sekoita ja mausta täyte suolalla.
5. Siirrä jauhot laajaan kulhoon, lisää suola ja sooda. Kaada vähitellen sokeriin sekoitettua kefiiriä ja vaivaa taikina hiukan paksummalle kuin ranskalaisille.
6. Kaada tarkalleen 1/2 taikinaa kasvisrasvalla rasvattuun kulhoon. Laita sipulitäyte siihen. Päälle aseta Adyghe-juusto leikattu pieniksi kuutioiksi ja täytä jäljellä oleva taikina.
7. Keitä asettamalla “Leivonta” -tila viidenkymmenen minuutin ajaksi.
Piirakka sipulilla ja munalla hitaassa liesi
Ainesosat
Testiä varten:
• yksi kananmuna;
• sokeri;
• kolme lasillista korkealaatuista vehnäjauhoa;
• välitön kuivahiiva - tl.
Täyte:
• vihreän, nuoren sipulin höyhenet;
• kolme keitettyä munaa;
• 200 gr. riisi vilja.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita hiiva lusikallinen sokeria, pieni ripaus suolaa ja kaada seos lasillisella lämmintä vettä. Sekoita, yrittäen liuottaa löysät komponentit, lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja, sekoita uudelleen hyvin ja laita lähemmäksi lämpöä. 10 minuutin kuluttua seos kupla voimakkaasti ja kasvaa tilavuutena.
2. Aseta hieman haudutettu kananmuna vaahtoavaan hiivaseokseen ja lisää taikina nopeasti taikinaa lisäämällä osa jauhoja. Muotoile se pallon avulla, peitä pyyhe ja laita puolitoista tuntia lämpöön.
3. Lajittele riisijauhe pentueesta, kaada se keittoastiaan ja täytä se vedellä, suolalla. Aseta paneelissa vaihtoehto "Lämmitä" ja keitä riisiä noin puoli tuntia.
4. Pane valmis riisi siivilään ja huuhtele siitä ylimääräinen gluteeni juoksevalla vedellä, anna sen päästä irti.
5. Hienonna sipulinsulat ja murskaa ne kevyesti. Lisää pieniksi paloiksi pilkotut munat, kuivattu riisi ja sekoita hyvin. Suola maun mukaan, mehukyvyyttä varten voit lisätä lusikallisen sulatettua voita.
6. Jotta kakun pohja ei tarttuisi kulhon pohjaan, linjaa se öljyttyllä paperilla.
7. 1/2 taikinasta rullaa ympyräksi ja siirrä kerros kulhoon paperilla. Levitä täyte päälle ja peitä samalla kerroksella.
8. Kytke hidas liesi päälle tunnissa Leivonta-tilassa ja paista piirakka.
9. Prosessin lopussa avaa kansi, käännä kakku ympäri ja paista samassa tilassa neljäsosa tuntia.
Piirakka sipulien ja munien kanssa hitaassa liesi - keittotaidit ja hyödyllisiä vinkkejä
• Kun taikina taikinaa sekoitetaan jogurttiin tai muihin maitotuotteisiin - on parempi sekoittaa kultivaattori nestemäisen osan kanssa, joka sitten kaadetaan pieniin annoksiin jauhoja.
• Jos kaada päinvastoin jauhoja nestemäisiin seoksiin, jauhojen palamisen riski kasvaa. Ne ovat huonosti rikki, taikina osoittautuu heterogeeniseksi ja leivotun tuotteen laatu muuttuu vastaavasti.
• Muutamia lusikoita voita lisätään sipuli- ja munatäytteeseen mehukyvyyden vuoksi.
• Täyte on pehmeämpää, jos sipulin höyhenet murskataan lievästi pilkkomisen jälkeen.
• Poista piirakka sipulilla ja munalla kulhosta vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hieman. Kuuma kakku voi pudota.
