Salaatti suolakurkku - keittämisen yleiset periaatteet
Kurkku - vihannes, joka on pöydillemme tuttu kevyt ja raikas maunsa vuoksi. Kesällä päivä harvoin menee ilman salaattia kurkku kanssa, ja kurkut ovat juuri näin - nautinto.
Talvella tämä vihannes ei ole niin hyvä. Myymälässä voit ostaa vain tuontivihanneksia kohtuuttomiin hintoihin - ilman makua ja hajua, vahattuja ja kumisia.
Tässä tapauksessa suolakurkkua - todellinen pelastus! On huomattava, että kurkut lähes eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan säilöntäprosessissa ja tuore virkistävä maku vahvistuu.
Suolakurkkuilla on monia arvokkaita reseptejä, jotka voidaan toteuttaa juhlalliseen juhlaan ja päivittäiseen käyttöön kotona.
Salaatti suolakurkku - tuotteiden ja ruokien valmistus
Kaikki kotirouvat eivät harjoita kesäsuojelua. Jos sinulla on oma vihannespuutarha, jossa voit kasvattaa vihanneksia, tilava kellari purkkien ja pullojen säilyttämistä varten, tietenkin se, että älä valmista herkullisia rapeita vihanneksia talveksi purkissa, on vain synti! Mutta suurin osa ihmisistä asuu raudan viidakossa huoneistoissa, joissa on yksinkertaisesti mahdotonta ryhtyä täydelliseen säilyttämiseen. Tämä ei kuitenkaan ole syy hylätä herkullista salaattia suolakurkkua!
Voit ostaa purkitettuja kurkkuja myymälästä, samoin kuin markkinoilta. Monet isoäidit myyvät paitsi kanoistaan ja lehmistään myös puutarhassa säilykkeitä. Suolakurkkujen ostaminen markkinoilta on vielä perusteltua kuin kaupassa, varsinkin jos olet varmistanut myyjän useammin kuin kerran.
Porsakkisalaatti tarjoillaan parhaiten syvissä ruokia, jos käytät kermaisia tai smetana salaatteja. Näillä salaateilla on taipumus nopeasti valua, minkä jälkeen ruokalaji menettää ruokahaluisen ulkonäön.
Jos salaatti on pukeutunut öljyllä, voit palvella sitä laajoilla, tasaisilla ruokia.
Ennen kuin valmistat salaattia hapukkeella, tarvitset leikkuulauta, veitsen, pannun, jossa ainekset ja komponenttien levyt keitetään.
Salaatti kurkku salaatti reseptit:
Resepti 1: Salaatti suolakurkkua
Tämä resepti on jo pitkään nauttinut kaikkien maailman emäntäjen rakkaudesta. Porsakkisalaatti on erittäin helppo valmistaa, ja ruokaa ruokaa varten on kunkin emäntäen jääkaapissa. Suolainen rapea kurkku monipuolistaa salaatin herkkyyttä, ja epätavallinen oliivikastike lisää pikaliteetti tämän salaatin makuun.
Vaadittavat ainesosat:
- 2 perunaa
- marinoitu kurkku 2 kpl keskikokoinen
- kananmuna 3 kpl
- sipuli 1 pala
- kovaa juustoa 100 grammaa
- pukeutumiseen - rasvainen smetana, vihreät oliivit ilman kuoppia 50 grammaa, tuore tilli, mustapippuri.
Valmistusmenetelmä:
Keitä perunat "tasaisesti", poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Keitä kovaksi keitetty muna, kuori ja leikkaa hienoksi veitsellä.
Leikkaa kurkku kuutioiksi.
Kova juusto hierotaan hienon raastin päälle.
Sekoita erillisessä astiakastikkeessa. Tällöin pilkkoa oliivi tehosekoittimella; jos tehosekoitinta ei ole, leikkaa hienoksi veitsellä. Pese tilli ja leikkaa se myös niin pieneksi kuin mahdollista. Yhdistä oliivit, vihreät ja smetana, suola ja pippuri.
Sekoita kaikki ainesosat paitsi juusto ja kastike, sekoita ja ripottele salaatille maustekurkku ja raastettu juusto.
Resepti 2: Salaatti suolakurkkua ja rapuja
Kaikki tietävät "Crab Salad" - tasku rapu lihaa, munia ja maissia. Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä salaatti muuttaa sen makua parempaan suuntaan, jos lisäät suolattua kurkkua pääaineisiin. Ehkä juuri häneltä puuttuu tuttu rapuisalaatti, koska kevyt happea tekee ruoasta maukkaamman ja mehukkaan.
Vaadittavat ainesosat:
- marinoitu kurkku 2 kpl
- purkitettu rapuliha 200 grammaa
- kananmuna 4 kpl
- purkitettu maissi 200 grammaa
- minkä tahansa luokan kovaa juustoa 150 grammaa
- vihreä sipuli nuori
- salaattikastike - majoneesi, smetana, hienonnettu persilja, suola
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa kurkku kuutioiksi.
Keitä kovaksi keitettyä munaa 8 minuuttia, jäähdytä, poista kuori ja pilkkoa veitsellä.
Raasta kova juusto hienoimpaan raastimeen.
Hienonna vihreä sipuli hienoksi veitsellä.
Leikkaa rapuliha (tai rapukepit) veitsellä nauhoiksi.
Avaa purkitettu maissi, valuta mehu.
Pese persilja ja pilota se niin pieneksi kuin mahdollista veitsellä. Sekoita persilja, majoneesi ja smetana, suola.
Salaatti, suolakurkkua ja rapuja, voidaan tarjoilla heti, mutta ruokalaji on paljon maukkaampaa, jos annat sen hautua.
Resepti 3: Salaatti suolakurkkua ja vihanneksia
Herkullinen salaatti, suolakurkku, kirkastaa ruokavaliota. Salaatin raikas makeanhapan maku saattaa tuntua epätavalliselta, mutta se, että vieraasi pitävät siitä, on kiistatonta! Huomaa, että tätä salaattia voidaan käyttää postitse samoin kuin niille, jotka elävät kasvissyöjiä.
Vaadittavat ainesosat:
- buriak 2 kpl
- porkkanat 2 kpl
- 2 suolakurkkua
- 2 perunaa
- tuore persilja
- kastikkeeksi - oliiviöljy, 2 valkosipulinkynsiä, 2 rkl makeaa sinappia, suolaa
Valmistusmenetelmä:
Suolattu kurkku leikattu puolipyöreiksi viipaleiksi.
Pese punajuuret ja laita kiehumaan. Juurikkaiden on kypsennettävä noin 50 minuuttia, ja voit tarkistaa niiden valmiuden lävistämällä sen hammastikulla. Valmisjuurikkaat on erittäin helppo lävistää. Poista valmiin juurikkaan kuori jäähtymisen jälkeen ja leikkaa suureiksi kuutioiksi.
Keitä pestyt perunat "tasaisesti", jäähdytä, poista iho ja leikkaa kuutioiksi.
Keitä pesty porkkana, jäähdytä, kuori ja leikkaa se kuutioiksi.
Pese persilja ja leikkaa se riittävän suureksi.
Sekoita 2 rkl öljyä, sinappia, purista valkosipuli seokseen valkosipulin puristimen läpi, suola ja sekoita.
Yhdistä vihannekset kastikkeeseen, sekoita ja tarjoile pöydälle.
Resepti 4: Salaatti suolakurkku "Gourmet"
Tämä ruokalaji saattaa muistuttaa joku Olivier-salaattireseptistä, mutta katso tarkemmin reseptiä - täällä ei ole perunoita, mutta yksi ainesosista on hapan omena. Ja tämä ei ole virhe - omena muuttaa huomaamattomasti salaatin makua, tekee siitä rapeamman ja suolakurkku ilahduttaa sinua raikkaalla maulla.
Lisäksi salaatti "Gourmet" pukeutunut epätavallisella paksulla kastikkeella tuoreella kurkulla.
Vaadittavat ainesosat:
- keitetyt makkarat 100 grammaa
- savustettu makkara 100 grammaa
- kinkku 100 grammaa
- kananmuna 3 kpl
- marinoitu kurkku 2 kpl
- kovaa juustoa 150 grammaa
- omena "semyrenko" 2 kpl
- vihreä sipuli
- salaattikastikkeeseen - smetana, majoneesi, tuore kurkku 1 pala, tilli, suola
Valmistusmenetelmä:
Kinkku ja makkara on leikattava kuutioiksi.
Keitä munia 8 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori kuoret ja leikkaa kuutioiksi.
Leikkaa kurkku kuutioiksi.
Kova juustoraasta.
Pese omenat, kuori ja leikkaa keskiosa, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa vihreä sipuli veitsellä.
Murskaa tuore kurkku ja tillin tehosekoitin. Sekoita kurkku, tilli, majoneesi ja smetana, suola.
Yhdistä kaikki ainekset paitsi juusto ja kastike, sekoita. Ripottele salaatti marinoitua juustoa ja anna sen seistä jääkaapissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua.
Resepti 5: Salaatti suolakurkkua ja sieniä
Runsas vihannessalaatti juustoa, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Pue tämä salaatti kermaisella kastikkeella, kuten majoneesin ja kerman seoksella.
Vaadittavat ainesosat:
- marinoitu kurkku 2 kpl
- samppanja sieniä 400 grammaa
- Korealaista porkkanaa 150 grammaa
- sipulia 2 kpl
- kovaa juustoa (tyyppi "venäjä") 150 grammaa
- tuoretta persiljaa
- auringonkukkaöljy paistamiseen
- kastikkeeksi - kerma 3 rkl, majoneesi, Dijon-sinappi
Valmistusmenetelmä:
Pese samppanjat ja leikkaa ne kolmeen tai neljään osaan. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa se pieniksi paloiksi veitsellä ja aseta kuumalle pannulle, voideltu voilla. Paista sipulia noin 4 minuuttia ja lisää hienonnetut sienet. Paista seosta sekoittaen noin 10-12 minuuttia.
Suolattu kurkku leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Korean porkkanat puristavat mehua.
Raasta kova juusto karkealla raastimella.
Pese persilja juoksevan veden alla ja pilota hienoksi.
Sekoita kerma, majoneesi ja sinappi, suola.
Sekoita vihannekset kastikkeeseen ja ripottele salaatti suolatulle kurkulle ja raastetulle juustolle. Anna sen seistä jääkaapissa kaksi tai kolme tuntia.
Salaatti suolakurkkua - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
Jos lisäät pyyhkäisy- tai majoneesikastiketta suolakurkkua olevaan salaattiin, muista antaa sen seistä. Jopa yksi tunti riittää tekemään ruokia mehukkaammaksi.
