Jos välität läheisten, jotka ovat suuria makeisten ystäviä, terveydestä, muista valmistaa herkullinen ja terveellinen jälkiruoka - shortcake raejuustolla.
Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että raejuusto sisältää runsaasti kalsiumia, joten on erittäin tärkeää, että tämä tuote esiintyy lasten ja vanhusten ruokavaliossa.
Hiekkajuustokakku - valmistuksen perusperiaatteet
Raejuustokakku ja leivonnaiset leivotaan hitaassa liesissä tai uunissa.
Lyhytaikainen leivonnainen taikina valmistetaan useilla tavoilla perusperiaatteita noudattaen. Tällainen taikina on aina makeaa, mutta ei raskasta. Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista.
Leivonnaiset ovat muna-voiseos sokerin ja jauhojen kanssa. Voi voidaan korvata levitteellä tai margariinilla, tämä ei vaikuta taikinan makuun ja rakenteeseen. Loistoa varten siihen lisätään leivinjauhetta tai soodaa. Vanilliini antaa taikinalle miellyttävän aromin. Murokeksi taikina voidaan valmistaa jopa paastoamiseksi, munaa ja eläinrasvaa lukuun ottamatta korvaamalla kasvirasva.
Raejuustotäyte on sinänsä melko kuiva, joten siihen lisätään smetanaa, voita tai kermavaahtoa. Jos lisäät marjoja, hedelmiä tai hilloa täyteaineeseen, saat täysin uuden maun. Lisäksi täyteeseen lisätään kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai tiivistettyä maitoa.
Kakku voi olla suljettu, raastettu tai avoin. Joka tapauksessa kaikille tulee tämä jälkiruoka. Olemme keränneet parhaat reseptit murokeksille, jotta voit valita eniten pidätesi.
Resepti 1. Shortcake raejuustolla
Ainesosat
pieni pakkaus margariinia;
vaniljasokeri;
jauhot - kolme lasia;
10 ml kasviöljyä;
puolitoista lasillista sokeria;
neljä munaa;
5 g soodaa;
puoli kiloa raejuustoa;
50 ml omenaviinietikkaa.
Keittämismenetelmä
1. Seulota jauhot työtasolle. Kerää se kalvoon, tee syvennys keskelle ja kaada sokeri sisään. Lisää hienonnettu pehmeä margariini tähän. Soda omenaviinietikkaa ja lisää loput aineosat. Hiominen kaikki huolellisesti käsilläsi pienten murusien tekemiseksi.
2. Laita raejuusto kulhoon. Hiero sitä lusikalla päästäksesi eroon möykkyistä. Kaada kolme neljäsosaa lasillista sokeria, lisää vanilliini ja lyö munat. Keskeytä kaikki sekoittimet tasaiseksi.
3. Voitele muotti kasviöljyllä, laita kaksi kolmasosaa taikinan murusista siihen ja levitä se pohjalle, tekemällä matalat sivut. Kaada juustotäyte. Täytä loput murut.
4. Pane kakku uuniin puolen tunnin ajaksi ja paista 180 ° C: ssa. Poista kakku uunista ja jäähdytä suoraan muodossa. Tarjoile raejuustopiirakka kuumien tai kylmien juomien kanssa.
Resepti 2. Hiekkaa juustokakku piirakoilla
Ainesosat
neljä lasillista jauhoja;
140 g - sokeri;
viisi munaa;
3 g vaniljasokeria;
kermainen margariini - 200 g;
3 g leivinjauhetta;
paksu hillo - 300 g;
pakkaus raejuustoa.
Keittämismenetelmä
1. Sulata margariini vesihauteessa, kaada se sopivaan astiaan, lisää hiukan yli puolet sokerin normista, kaksi munaa ja sekoita huolellisesti.
2. Lisää leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoihin. Sekoita. Lisää kuiva-aineosat pieninä erinä muna-öljyseokseen.
3. Vaivaa pehmeä taikina ja jaa se kolmeen osaan. Kääri kaksi foliolla ja lähetä pakastimeen.
4. Laita raejuusto tehosekoittimen kulhoon, lisää loput sokeri ja lisää kaksi munaa. Vatkaa kaikki yhdessä, kunnes saadaan tasainen massa.
5. Voitele leivin astia voilla ja aseta siihen osa taikinaa, jota et ole lähettänyt pakastimeen. Venytä se pohjaan tekemällä matalat sivut. Voitele saatu kakku runsaalla hillalla.
6. Poista yksi osa taikinaa pakastimesta ja hiero se hillan päälle tasaisesti. Pane päälle juustotäyte ja hiero viimeinen taikinapala päälle.
7. Pie kakkua kakkua uunissa 25 minuutin ajan ja paista 200 ° C: ssa. Poista kakku uunista ja leikkaa se paloiksi. Jäähdytä kokonaan ja tarjoile kompotin, teen tai kaakaon kanssa.
Resepti 3. Shortcake raejuustolla ja omenoilla
Ainesosat
margariini - 150 g;
ripaus suolaa;
jauhot - 0,5 kg;
kaksi omenaa;
2 munaa
leivinjauhe;
rusinat - vieras;
pakkaus raejuustoa;
kaneli;
60 g smetanaa;
rakeistettu sokeri - 80 g.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa margariini veitsellä ja jauhaa se lusikallisella sokerilla tehosekoittimessa. Lisää keltuaiset ja jatkaa jauhamista.
2. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa ja seulota se öljy-muna-seokseen. Me keskeytä taikina muruksiksi. Keräämme sen sitten palloksi.
3. Kaada smetana sekoittimen kulhoon, kaada sokeri ja lyö kaikki, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää nyt raejuusto ja jauhot vaahdotettuun smetanaan. Jatka lyömistä, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi.
4. Vatkaa proteiinit erikseen tiheäksi vaahtoksi. Lisää ne varovasti juustomassaan ja sekoita alhaalta ylöspäin.
5. Rusinat ja kaada kiehuvaa vettä. Höyryytä kuivattuja hedelmiä puoli tuntia. Sitten tyhjennämme infuusion ja jäähdytämme rusinoita.
6. Laita taikina muottiin ja voitele se ensin öljyllä. Hänen kätensä jaamme tasaisesti pohjaa pitkin, muodostaen matalat sivut. Ripottele rusinat tasaisesti kakkuun.
7. Pese omenat, pyyhi, leikkaa ydin ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. Levitä omenaviipaleet hienosti rusinoiden päälle. Täytä kaikki raejuustotäytteellä ja tasoita pinta.
8. Leivomme kakkua puoli tuntia, lämmittämällä uuni 200 C: seen. Otamme valmis kakun pois, jäähdytämme ja leikkaa. Tarjoile teetä tai kaakaota.
Resepti 4. Raejuustojuustokakku kirsikalla
Ainesosat
muna;
ruokasooda;
150 g voita;
50 g rakeistettua sokeria;
lasillinen jauhoja.
täyte
suola;
raejuusto - 600 g;
ruokosokeria - 200 g;
munat - neljä kpl;
2 g vanilliinia;
tärkkelys - 80 g;
kirsikka (jäädytetty tai tuore) - 400 g;
tuulisokeri.
Keittämismenetelmä
1. Pese marjat ja poista siemenet kirsikasta erityisellä työkalulla tai tapilla.
2. Yhdistä pehmeä voi sokerilla ja hiero. Lisää muna ja hiero massaa, kunnes se on tasaisen tasainen.
3. Sekoita jauhot soodalla. Kaada seos vähitellen öljyyn ja vaivaa muovit taikina.
4. Laita taikina tulenkestävään muottiin, öljyttyyn. Kädet jakavat sen pohjaa pitkin tekemällä pienistä sivuista.
5. Erota keltuaiset proteiineista ja aseta ne eri kulhoihin. Kaada keltuaiset sokerilla kaatamalla kaksi lusikkaa sirotettavaksi tehosekoittimessa.
6. Lisää raejuusto, tärkkelys ja vanilliini keltuaisiin. Jatka massan keskeyttämistä, kunnes kaikki raejuustopalat on murskattu.
7. Suola proteiinit kevyesti ja lyö ne tiheäksi massaksi tehosekoittimella. Lisää ne juustomassaan ja sekoita varovasti lusikalla alhaalta ylöspäin.
8. Laita juustotäyte taikinan päälle ja tasoita pinta lastalla. Levitä kirsikka tasaisesti täyteaineelle. Ripottele sokerilla.
9. Paista kakkua tunnin ajan 180 ° C: ssa. Ripottele jäähdytetty kakku jauhesokerilla.
Resepti 5. Shortcake raejuustolla ja herukoilla hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
vanilliini;
jauhot - 375 g;
voi - 100 g;
herukka - 300 g;
100 ml smetanaa;
munat - kolme kpl;
raejuusto - puoli kiloa;
sokeri - 120 g;
leivinjauhe - 3 g.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa muna kuppiin, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja lyö kevyesti.
2. Sulata voi vesihauteessa. Lisää öljy ja vanilliini muna-seokseen. Hiero huolellisesti.
3. Kaada jauhoja pieninä annoksina, vaivaa taikina ja laita se jääkaapissa käärimällä muovikäärellä puolen tunnin ajaksi.
4. Laita raejuusto tehosekoittimen kulhoon, lisää siihen kaksi munaa ja smetanaa. Jauha kaikki homogeeniseksi massaksi.
5. Poista taikina jääkaapista. Laita taikina voideltuun kulhoon ja levitä se pohjalle tekemällä sivuista.
6. Kaada hiekkakakun päälle raejuustojuusto ja tasaa se lastalla. Levitä herukoiden marjat päälle.
7. Aseta kulho hitaaseen liesiin, sulje kansi ja aktivoi “Leivonta” -tila tunniksi. Avaa sitten kansi ja jäähdytä jälkiruoka kokonaan.
Resepti 6. Hiekkaa raejuustokakkua kaakaota
Ainesosat
vauva
70 g sokeria;
jauhot - 300 g;
kaakaojauhe - 40 g;
voi - pakkaus.
täyte
vanilliini;
kaksi pakkausta tuorejuustoa;
50 g tärkkelystä;
hiukan yli puoli lasillista sokeria;
3 munaa;
smetana - 150 ml.
Keittämismenetelmä
1. Lisää vaniliini, sokeri ja kaakaojauhe seulottuihin jauhoihin. Sekoita kaikki. Laita hienonnettu pehmeä voi saatuun kuivaan seokseen ja jauhaa kaikki käsillä muruiksi.
2. Peitä irrotettava muoto leivinpaperilla ja muodosta sen reunat. Laita puolet muruja pohjaan.
3. Vatkaa munat erillisiin astioihin ja lyö kaikki sekoittimella loistavaksi lisäämällä sokeria ja vanilliinia.
4. Laita raejuusto syvään kulhoon, kaada siihen smetana, lisää tärkkelys ja lyö kaikki upposekoittimella tasaiseksi. Kaada munaseos juustoaineeseen ja sekoita.
5. Kaada juustotäyte kakkuon murusta. Ripottele kaikki päälle jäljellä olevat murut.
6. Pane kakku esilämmitettyyn uuniin tunniksi. Paista 180 ° C: n lämpötilassa. Jäähdytä piirakka poistamatta muotoa.
Resepti 7. Raejuuston shortcake banaaneilla
Ainesosat
Taikina
suola;
pakkaus voita;
sooda;
jauhot - 500 g;
sokeri - ½ kuppi.
täyte
kasviöljy;
350 g raejuustoa;
saksanpähkinät - 10 ydintä;
muna;
125 g sokeria;
kaksi banaania.
Keittämismenetelmä
1. Lähetä voi pakastimeen. Kun voi on jäätynyt, valmista juustotäyte.
2. Laita raejuusto sopivaan astiaan ja soseuta se haarukalla. Lisää siihen sokeria. Sekoita massa huolellisesti tasaiseksi. Hiominen pähkinäydin ytimellä.
3. Yhdistä kaikki leivonnaisten leivonnaiset ainesosat syvään kulhoon ja jauha kaikki, kunnes hienoja muruja on.
4. Voitele lämmönkestävä muotti ja aseta esilämmitettyyn uuniin.
5. Kuori banaanit ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi. Poista muotti uunista ja laita siihen puolet hiekkarapuja. Pane päälle raejuustotäyte. Ripottele kaikki päälle hiekkarappujen toisella puoliskolla. Levitä banaanin ympyrät tasaisesti ympäri piirakkaa. Ripottele hienonnettuja pähkinöitä.
6. Pane kakku uuniin ja paista neljäkymmentä minuuttia. Jäähdytä valmis kakku hiukan ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Hiekkajuustokakku - temppuja ja vinkkejä
On suositeltavaa jättää murokeksi taikina puolen tunnin ajaksi jääkaapissa ennen sen paistamista.
Muista lisätä happea kerma ja siivu voita vähärasvaisen raejuuston täyteaineeseen, muuten se tulee melko kuivaksi.
Älä jätä ohukeksi leivonnaisia lähellä lämmönlähteitä.
Täytä vielä mielenkiintoisempaa lisäämällä siihen marjoja, hedelmiä tai pähkinöitä.
On suositeltavaa raastaa raejuusto perusteellisesti seulan läpi, jotta täyte saadaan homogeeniseksi.
