Mansikkakauden alkaessa haluan käyttää tätä marjaa maksimissaan, koska se ei kestä kauan, noin kolme viikkoa.
Haluaisin keittää herkullisen kotitekoisen kakun, koska jälkiruoat, joissa on tämä marja, osoittautuvat aina herkullisiksi, tuoksuvia ja tietysti uskomattoman maukkaita.
Kotitekoinen kakku mansikoilla - reseptit ja valmistuksen perusperiaatteet
Kotitekoisen mansikan kakkua sisältävä taikina mansikoilla valmistetaan pääasiassa kekseksi, koska juuri kekski yhdistyy täydellisesti tähän herkään marjaan. Mutta kakkuja valmistetaan myös murokeksi, puffista tai muusta taikinasta. Mansikkakakku voidaan valmistaa yhdistämällä kakut useista taikinatyypeistä kerralla.
Kotitekoinen kakku mansikoilla - on monia reseptejä tämän herkuttelun valmistamiseksi. Se voi olla kakku leivonnaisen kanssa tai ilman.
Kakun kerma valmistetaan smetanan tai kerman perusteella. Kerman kermainen maku täydentää täydellisesti mansikoiden makua ja tuoksua. Vatkaa kerma tai smetana sokerilla.
Kakut leivotaan, sitten ne jäähdytetään.
Mansikat lajitellaan, pestään ja lisätään kermaan, joko asetetaan kakun päälle tai kerrostetaan kakkuihin. Suuret marjat voidaan leikata kahtia tai viipaloida ja asettaa kauniisti kakun pintaan.
Kotitekoinen juustokakku mansikoilla - resepti 1
Ainesosat
kiloa mansikoita;
kuusi munaa;
100 g jauhettua sokeria;
kolme neljäsosaa sokeria;
100 ml kermaa;
5 ml vaniljauutetta;
250 g vähärasvaista raejuustoa;
10 g sitruunankuorta;
30 g voita;
lasillinen jauhoja.
Keittämismenetelmä
1. Aja munat syvään kuppiin. Lisää niihin sitruunan kuori, sokeri ja vaniljauutte. Beat sekoittimella tasaiseksi.
2. Sulata voi vesihauteessa ja kaada se muna-seokseen. Siivilöi jauhot tähän pieniksi paloiksi ja jatka vispilä. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
3. Voitele leivin astia voilla ja ripottele sitä jauhoilla. Jaa taikina kahteen osaan ja paista kaksi kakkua. Jäähdytämme kakut poistamatta niitä muotista lämpimään tilaan, sitten jäähdytämme edelleen asettamalla ne grillille. Leikkaa jäähdytetyt kakut puoliksi.
4. Kaada kerma syvään kulhoon, lisää jauhesokeria ja raejuustoa. Vatkaa kerma tasaiseksi, rehevään massaan.
5. Pese mansikat ja kuivaa ne huolellisesti. Leikkaa marjat ohuiksi viipaleiksi. Jätä muutama mansikka ehjäksi koristeeksi.
6. Laita kerros marjoja kakkuun, rasvaa kaikki kermalla ja peitä seuraavalla kakun kanssa. Keräämme kakun tällä tavalla ja lähetämme sen jääkaappiin tunniksi. Koristele ennen tarjoilua kokonaisilla mansikoilla ja mintunlehdillä.
Sieni kakku mansikoilla - resepti 2
Ainesosat
puoli lasillista jauhettua sokeria;
kuusi munaa;
puoli litraa smetanaa;
puolitoista lasillista sokeria;
250 g mansikoita;
kaksi lasillista jauhoja;
5 g leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Aja munat sekoittimen kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa kaikki rehevään massaan. Kaada vähitellen siivilöidyt jauhot leivinjauheen kanssa muna-massaan ja sekoita saatu seos puisella lastalla.
2. Kaada taikina irrotettavassa muodossa, peitetty pergamentilla, ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista keksi tunnin ajan. Jätä keksi jonkin aikaa uunissa, ota se sitten ulos ja jäähdytä.
3. Leikkaa yläosa jäähdytetystä keksistä. Otetaan liha pois, jättäen sivut senttimetriksi.
4. Vatkaa smetana ja tuhkari. Pestään mansikat, poistetaan poninhäntä ja kuivataan marjat. Leikkaa mansikat levyiksi.
5. Aseta keksi-muodossa kerros mansikoita, rasvaa se kermalla ja levitä keksejä, rasvaa se taas kermalla. Joten kerro kerroksia, kunnes aineosat loppuu. Peitämme kaiken leikatulla yläosalla ja peitä sivut ja yläosa smetalla. Koristele mansikoilla.
Kotitekoinen kakku ilman leipomista mansikoilla - resepti 3
Ainesosat
300 g evästeitä;
puoli litraa kermaa;
350 g mansikoita;
sokeri.
Keittämismenetelmä
1. Aloita pese ja kuivaa mansikat. Poistamme poninhäntä, leikkaa suuret marjat paloiksi. Lähetämme osan mansikoita tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa. Kaada vähän sokeria ja sekoita huolellisesti.
2. Laita kerros evästeitä muotin pohjalle korkeilla sivuilla. Voit käyttää mitä tahansa evästettä: keksit, keksit tai keksejä.
3. Kaada kerros evästeitä sekoittamalla murskatut marjat ja sokeri. Levitä mansikkakerros tasaisesti päälle.
4. Kaada jäähdytetty kerma sekoittimen kulhoon ja piiskaa ne tiheään massaan. Kaada sitten vähitellen sokeri ja jatka vispilämistä. Levitä kerma kakun koko pintaan, tasaa se ja koristele raastetulla suklaalla ja mansikoilla. Lähetämme kakun jääkaappiin kahden tunnin ajaksi.
Suklaa kotitekoinen kakku mansikoilla - resepti 4
Ainesosat
300 g mansikoita;
600 g jauhoja;
600 ml kermaa;
300 g sokeria;
200 ml kylmää vettä;
75 g kaakaojauhetta;
5 ml vaniljauutetta;
suola;
50 ml kasviöljyä;
5 g leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Käynnistä uuni ja lämmitä se 180 ° C: seen. Sekoita seulotut jauhot syvässä kulhossa leivinjauheen, kaakaon ja suolan kanssa. Teemme syventämisen keskelle ja kaadetaan siihen kasviöljyä, vaniljauutetta ja kylmää vettä. Sekoita kaikki tasaiseksi.
2. Voitele kaksi leivontaastiaa palapalalla voita. Jaa taikina kahteen osaan ja kaada muotoihin. Paista suklaasekeistä puoli tuntia.
3. Lajittelemme mansikat, pesemme ne ja kuivaa ne hieman. Puhdistamme marjat pyrstöstä. Suuret marjat leikataan paloiksi.
4. Kaada kerma syvään kulhoon ja vispilä lisäämällä sokeria vähitellen tasaisiksi piikiksi.
5. Leikkaa yläosa kakun pohjasta ja levitä kerma siitä paksulla kerroksella. Levitä päälle viipaloidut mansikat tasaisesti päälle. Peitä toisella kakun kanssa, rasvaa se kermalla ja levitä mansikat. Ripottele jauhesokerilla ennen tarjoilua.
Hunaja kotitekoinen kakku mansikoilla - resepti 5
Ainesosat
300 g voita;
minttu;
kolme lasillista jauhoja;
800 g mansikoita;
muna;
100 g hunajaa;
suola;
200 g raejuustoa;
30 ml etikkaa;
vanilliini;
puoli lasillista juomavettä;
kolme keltuaista;
150 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa pehmeä voi viipaleiksi ja sekoita munaan. Lisää hunaja, sokeri, etikka ja suola tähän seokseen. Vatkaa huolellisesti haarukalla. Kaada jauhot ja vaivaa muovit taikina käsin. Kääri se muoviin ja jääkaappiin.
2. Voita kolme keltuaista kevyesti ja kaada keittoastiaan. Lisää raejuusto, vanilliini ja sokeri muna-seokseen. Sekoita ja laita stewpan hitaalle tulelle. Lisää pala öljyä seokseen ja hauduta sekoittaen, kunnes kerma paksunee ja saadaan tasalaatuinen.
3. Poista taikina jääkaapista ja jaa se kymmeneen osaan. Rullaa molemmat ohueksi kakkuksi ja paista kuivassa paistinpannussa molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita valmiit kakut lautaselle.
4. Pese mansikat ja kuori marjat varsista. Leikkaa marjat levyiksi.
5. Levitä kakku kerma kermaa, jonka päälle laita kerros mansikoita. Pane seuraava kakku päälle ja jatka kakun keräämistä, kunnes kakku, kerma ja mansikat ovat ohitse.
6. Voitele kakku kermalla sivuilla ja päällä ja koristele kokonaisilla ja leikattuilla mansikoilla. Ripottele kaikki päälle jauhesokerilla. Jätä kakku muutamaksi tunniksi, jotta se on kylläinen.
Kotitekoinen kakku mansikoilla - vinkkejä ja temppuja
- Aseta keksi taikinapannu vain esilämmitettyyn 180 ° C uuniin. Joten keksi ei laskeudu eikä pala.
- Ennen kermavaahdon tai smetanan vaahtoamista, niiden on jäähdytettävä hyvin.
- Ota kakkuun mansikat, vain tuoreet, jotta marjat ovat tiheitä ja vaurioittamattomia.
- Kakun pinta voidaan koristaa kokonaisilla marjoilla, tai voit leikata ne viipaleiksi ja asettaa tiheäksi kerrokseksi päällekkäin. Mansikkakerroksen päälle voidaan täyttää hyytelö.
- Jos käytät raejuustoa, pyyhi se seulan läpi tai lyö sekoittimella.
