Kanafilee-guljaši kypsennetään paljon nopeammin kuin liha.
Lisäys mihin tahansa lisukkeeseen voidaan tehdä vain puolessa tunnissa.
Ja voit aina valita vaihtoehdon kastikkeelle makusi mukaan.
Tutustu kana-guljašiin?
Kanafilee-guljaši - yleiset valmistusperiaatteet
Fileta pestään, kuivataan sitten lautasliinoilla. Jos tuotteeseen jää vesipisaroita, se estää kuoren muodostumisen. Gulysiiniksen kana voidaan leikata kuutioiksi, tikkuiksi tai olkiksi. Mutta on syytä muistaa, että filee valmistuu nopeasti ja on tärkeää olla alistamatta sitä liiaksi, muuten se tulee kuivaa. Siksi on vaarallista tehdä hyvin pieniä paloja.
Levitä kana hyvin kuumennetussa öljyssä niin, että kuori tarttuu heti, ja vasta sen jälkeen peitä ja muhenna muiden aineosien kanssa.
Mitä voidaan asettaa guljašiin:
• sipulit, porkkanat, valkosipuli;
• tomaattipasta tai tomaatit;
• kerma, smetana;
• jauhot, tärkkelys;
• öljy tai muut rasvat.
Joskus guljašia valmistetaan lisäämällä sieniä, muuta lihaa, muut eläimenosat, juustoa, luumuja, pähkinöitä. Lautasvaihtoehtoja on todella paljon. Voit lisätä siihen erilaisia mausteita, yrttejä, valmiita kastikkeita ja mausteita.
Resepti 1: Kanafilee-guljaši tomaattikastikkeella
Yleisin versio guljašista tomaattikastikkeella. Kastikkeen valmistamiseksi käytetään tomaattipastaa.
Ainesosat
• kiloa filettä;
• 2 rkl pastaa;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 30 ml öljyä;
• valkosipulinkynsi;
• lusikka jauhoja;
• mausteet ja yrtit.
valmistelu
1. Pestään kana ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos joudut keittämään ruuan nopeammin, voit leikata paloiksi.
2. Siirrä kuumaan öljyyn ja paista viisi minuuttia.
3. Lisää sipuli, leikataan satunnaisiksi paloiksi ja sitten porkkana.
4. Paista kana vihanneksilla melkein kunnes se on valmis ja lisää tomaattitahnat jauhojen kanssa, sekoita.
5. Kaada 400 millilitraa kiehuvaa vettä, sekoita hyvin ja hauduta alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan.
6. Lisää mausteita, yrttejä ja ne voidaan kytkeä pois päältä! Tällaista guljaasia tarjoillaan millä tahansa vilja- tai vihannesruoalla tehdyillä lisäruokia.
Resepti 2: Kanafilee-guljaši tuoreella tomaattikastikkeella
Kesäkaudella mitä tahansa lisukkeita voidaan täydentää kanafilee-guljašilla kypsien tomaattien aromaattisella kastikkeella. Tomaatit laitetaan paloiksi, mutta ne voidaan haluttaessa raastaa tai jauhaa. Päästämme eroon nahoista, tämä tekee ruokasta herkän.
Ainesosat
• 2 filettä;
• porkkana;
• kaksi sipulipää;
• 4 tomaattia;
• 200 ml vettä;
• mausteet;
• yksi lusikallinen jauhoja;
• voin paistamiseen.
valmistelu
1. Kuutioi kanafilee, ripottele jauhoilla ja paista nopeasti pannulla, kunnes kaunis kuori on.
2. Lisää sipulit ja raastetut porkkanat, paista keskilämpötilassa.
3. Tee tomaattien päälle pienet ristikkäiset viillot ja kasta kiehuvaan veteen viiden sekunnin ajan. Sitten siirrymme kylmään veteen ja poistamme ihon.
4. Leikkaa kuoritut tomaatit kuutioiksi, siirrä kanalle vihannesten kanssa ja hauduta, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
5. Kaada vettä, lisää mausteita: suolaa, pippuria, voit käyttää jo valmistettua seosta kanalle tai lihalle.
6. Hauduta guljaasia vielä muutama minuutti, lopussa laitamme tuoreita yrttejä, sammuta. Voit lisätä lehden lehden.
Resepti 3: Kanafilee-guljaši kermakastikkeella
Kermainen kastike on ihanteellinen kanafilee-guljašille. Se täyttää palat mehukkuudella, tekee siitä hellän. Tämä ruuanlaitto kastikkeella on ihanteellinen keitettyä riisiä varten, se sopii hyvin tattariin ja perunamuusiin.
Ainesosat
• 1 iso kananrinta;
• 400 ml kermaa 10%;
• mausteet;
• lusikka jauhoja;
• yksi sipuli;
• 60 grammaa öljyä;
• valkosipulinkynsi;
• tilli.
valmistelu
1. Sipuli leikataan puolirenkaisiin ja paista puoli määrättyä öljyä puoliksi valmiiksi.
2. Leikkaa kana suureiksi nauhoiksi ja siirrä sipuliin. Tulipalon pitäisi tällä hetkellä olla suurin. Tämä antaa kuoren nopean ulkonäön ja sulkee kaikki sisällä olevat mehut.
3. Peitä ja hauduta kannen alla kuusi minuuttia.
4. Lämmitä jäljellä oleva öljy toisessa pannulla ja paista jauhot. Anna kerma ja lämmitä, lisää mausteita.
5. Kaada kastike pääruokaan ja hauduta kolme minuuttia.
6. Lisää valkosipuli, lämmitä minuutti. Jos ei ole tuoretta neilikkaa, voit ottaa kuivattua valkosipulia.
7. Lisää tilli, sammuta virta. Guljašin tulisi antaa seistä noin viidentoista minuutin ajan ennen tarjoilua, jotta valkosipulilla on aikaa paljastaa maku.
Resepti 4: Kanafileegulysaatti hapankermakastikkeessa
Toinen versio kastikkeella varustetusta guljašista maidokastikkeen perusteella. Tämä resepti käyttää sekoitusta hapankermaa ja tomaattipastaa. Ruoka ei ole vain erittäin maukas, mutta myös kaunis.
Ainesosat
• kiloa filettä;
• sipulipää;
• lusikka pastaa;
• 4 rkl smetanaa;
• 1 lusikka jauhoja;
• 60 grammaa öljyä;
• mausteet;
• lasillinen vettä.
valmistelu
1. Jaa öljy kahteen osaan ja laita se eri astioihin.
2. Paista kana yhtenä, leikkaa paloiksi. Olemme melkein valmiita.
3. Ruskaise hienonnettu sipuli toisessa kattilassa, lisää tomaatti ja minuutin kuluttua smetana ja liemi. Keitä kastike muutama minuutti ja mausta mausteilla.
4. Lisää jauhot kanaan ja sekoita nopeasti, jotta mökeillä ei ole aikaa tarttua.
5. Siirrä kastike toisesta pannusta, peitä ja keitä guljaši, peitä kansi matalassa kiehuvassa lämpötilassa.
6. Sammuta viiden minuutin kuluttua. Laitoimme makuihimme vihreät, laakerinlehden ja valkosipulin.
Resepti 5: Kana-guljaši sienillä
Tällaisen guljašin valmistamiseksi käytetään samppanjoja. Pre-keittää sieniä ei tarvitse. Lautasen kermainen kastike. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa, mutta ei kovin hapanta.
Ainesosat
• samppanjat 0,3 kg;
• 2 sipulipäitä;
• filee 0,5 kg;
• 0,25 kg smetanaa;
• 50 ml öljyä;
• mausteet;
• jauho lusikka.
valmistelu
1. Leikkasimme sienet lautasilla, panimme ne pannuun, jossa on puolet reseptiöljystä, ja paistamme kypsennettynä. Aivan lopussa laitoimme hienonnetun sipulin.
2. Palattu kanafilee ja lähetä toiselle pannulle. Paista jäljellä olevassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea.
3. Yhdistä sienet ja fileet, lisää niihin jauhoja ja sekoita nopeasti.
4. Levitä smetana ja hauduta astiaa kolmen minuutin ajan kannen alla, mausta mausteilla.
5. Avaamme ja arvioimme guljašin maun mukaan. Jos tarvitset lisää kastiketa, voit kaataa vähän liemetä tai tavallista kiehuvaa vettä.
6. Aivan lopussa voit lisätä vihanneksia sieni-guljašiin.
Resepti 6: Keitetyt kanafileet kastikkeella
Tapahtuu, että keitetyt kanafileet jäävät, ja sen yksin syöminen ei ole kovin maukasta. Mutta voit keittää siitä hämmästyttävän guljašin. Kermainen kastike juustoa.
Ainesosat
• 2-3 filettä;
• 400 ml kermaa;
• 1 lusikka jauhoja;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 40 grammaa öljyä;
• 80 grammaa juustoa;
• 0,5 nippu tilliä;
• mausteet.
valmistelu
1. Koska filee on jo keitetty, sitä ei tarvitse leikata suuriksi paloiksi. Voit yksinkertaisesti purkaa kuiduiksi, jotta se kyllästyy nopeammin.
2. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja ripottele jauhoilla, sekoita. Teemme kaiken tämän oikein leikkuulaudalla.
3. Kuumenna öljy. On suositeltavaa käyttää voita, koska sen kanssa guljašin kastike on paljon maukkaampaa.
4. Paista sipulia kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea ja lisää valkosipuli.
5. Seuraavaksi kaada kerma, kuumenna melkein kiehuvaksi.
6. Lisää raastettu juusto ja hauduta kastike matalalla lämmöllä vielä minuutin ajan, älä anna sen kiehua, anna juuston sulaa.
7. Lisää suola ja muut mausteet. Voit ottaa minkä tahansa valmiin kokoonpanon.
8. Lisää nyt kypsennetty filee, peitä ja hauduta viisi minuuttia, sammuta se sitten ja jätä vielä 20 minuutiksi, jotta kana on liotettu.
Resepti 7: Kanafilee oluen kanssa
Resepti upean kanafileen kastikkeella. On suositeltavaa käyttää tummaa olutta, joka antaa lautaselle epätavallisen maun ja tekee siitä erittäin tuoksuvan. Keittämiseen on parempi käyttää pataa tai valurautaa.
Ainesosat
• 0,6 kg filettä;
• 250 ml olutta;
• 1 paprika;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 sipulipäitä;
• 2 rkl pastaa;
• 50 ml öljyä.
Tarvitsemistasi mausteista tarvitset ziraa, kuminan siemeniä, paprikaa ja mustapippuria.
valmistelu
1. Puhdistamme sipulipäät ja repiä puolirenkaat. Heitä pata kuumalla öljyllä, jonka jälkeen hyvät ripaus kuminan siemeniä ja paista yhdessä.
2. Kuori pippuri ytimestä, leikkaa suikaleiksi ja siirrä ruskistettu sipuli.
3. Lisää kolmen minuutin kuluttua filee padassa. Se voidaan leikata mihin tahansa paloihin ja kokoon. Paista kevyesti vihanneksilla, viisi minuuttia riittää.
4. Lisää paprika, mustapippuri ja zira, laita tahna. Sekoita tuotteet sekoittaaksesi mausteet tasaisesti ja kuumenna, kunnes tomaattikastike tummenee.
5. Kaada nyt reseptiolut, laita kuoritut, mutta kokonaiset valkosipulinkynsi, peitä pata ja hauta kana-guljaasia noin viidentoista minuutin ajan.
Resepti 8: Kanafilee luumuineen
Muunnelma mielenkiintoisesta guljašista, johon on lisätty luumuja. Ja saksanpähkinät lisäävät siihen pikquancy.
Ainesosat
• 0,5 kg filettä;
• 0,1 kg luumuja;
• 2 rkl pähkinöitä;
• 350 ml kermaa;
• 1 sipuli;
• 1 lusikka jauhoja;
• suola;
• öljyjen paistamiseen.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja paista pannulla lisäämällä öljyä.
2. Leikkaa kanafilee senttimetrin paksuisiksi pieniksi kuutioiksi ja ripottele vehnäjauhoilla suoraan leikkuulaudalle, sekoita ja lähetä sipulille. Paista kolme minuuttia.
3. Pesemme luumut. Jos se on erittäin kuiva, sinun on liotettava se etukäteen. Leikkaa jokainen viemäri puoliksi pituussuunnassa pitkien viivojen tekemiseksi.
4. Siirrä kuivatut hedelmät kanalle, kaada pari ruokalusikallista vettä ja hauduta kannen alla noin kymmenen minuuttia.
5. Kerma sekoitetaan suolan kanssa, muita mausteita ei voida lisätä. Astia itsessään on aromaattinen. Kaada kastike guljašiin ja lämmitä kolme minuuttia.
6. Saksanpähkinät on paistettava erikseen ja leikattava pieniksi paloiksi. Kaada ne guljašiin, sekoita ja sammuta heti.
Kanafilee-guljaši - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Eikö tomaattipastaa guljašille? Käytä tuoreita tomaatteja. Ne on leikattava ja paistettu pannulla, jotta päästäisiin eroon ylimääräisestä kosteudesta ja kirkkaammaksi. Ei tuoreita tomaatteja? Säilytettyjä tomaatteja voidaan myös käyttää. Lisäksi iho poistetaan niistä helposti.
• Kanafilee saa rikkaamman maun, jos palat marinoidaan soijakastikkeessa ennen paistamista.
• Jotta filee paistetaan nopeasti kauniiksi kuoreksi, viipaleet leivotaan vehnäjauhoihin.
• Jos guljašikastike on valmistettu hapankermasta tai kermasta, kana ja vihannekset paistetaan parhaiten voissa tai kasviöljyssä.
• Uskotaan, että herkullisin guljaši saadaan valurauta-astioissa. Ihannetapauksessa voit käyttää pientä pataa. Mutta myös paistinpannu tai korkea paistinpannu on sopiva.
• Eikö tarpeeksi fileitä? Keitä kana-guljaasia. Lisää tähän lisää porkkanaa, paprikaa, voit heittää kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Maukas raastetulla retiisillä, kurpitsalla.
