Kanafilee on maukas ja kevyt, lisäksi se kypsyy nopeasti.
Jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään tätä.
Tällainen liha on erityisen maukasta uunissa tai hitaassa liedessä.
Juuri tämä keittomenetelmä antaa sinulle mehukas, makuinen ja hellä liha.
Kermainen kanafilee - keittämisen perusperiaatteet
Kermassa kana voidaan hauduttaa tai paistaa. Liha voidaan keittää kokonaisena tai leikata paloiksi tai paloiksi.
Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa marinoida kana siten, että liha on kyllästetty mausteiden ja yrttien tuoksulla.
Voit käyttää mistä tahansa rasvapitoisesta kermasta riippuen siitä, kuinka korkeakalorista ruokaa haluat saada.
Kerman ja kanan lisäksi astiaan lisätään sipulia tai muita vihanneksia.
Jotta liha ei menettäisi mehukkyyttä, suositellaan, että se leivotaan ja paistetaan siten, että mehu "suljetaan" sisälle.
Sitten valmistettu liha kaadetaan kermalla ja jatka keittämistä, kunnes liha on pehmeää.
Resepti 1. Kanafilee kermavalkosipulilla ja yrtteillä
Ainesosat
500 g kanafilettä;
kanan mausteet;
valkosipuli - 2 päätä;
vastajauhettu pippuri;
vihreät - joukko;
suola;
kerma - 300 ml;
soijakastike.
Keittämismenetelmä
1. Pestään kanafilee hyvin juoksevan veden alla, kuivataan se lautasliinoilla ja leikataan suuriksi paloiksi. Levitämme liha syvässä lämmönkestävässä muodossa.
2. Jauha kaikki mausteet ja kaada soijakastike.
3. Huuhtele joukko vihreitä, kuivaa ja jauhaa. Ripottele liha vihreillä ja purista valkosipulia.
4. Kaada kaikki kerma varovasti niin, että ne peittävät kokonaan kanafileen. Paista uunissa neljäkymmentä minuuttia sekoittaen ajoittain. Otamme ulos leivinpellin, asetetaan filee annostelluille levyille ja tarjoillaan riisin lisukkeella.
Resepti 2. Kanakerma tomaatti
Ainesosat
kanan mausteet;
600 g kanafilettä;
50 g voita;
neljä tomaattia;
400 ml 35% kermaa;
sipuli.
Keittämismenetelmä
1. Poista kanafilee ylimääräisestä rasvasta ja kalvoista. Huuhtele liha hyvin, kuivaa se kertakäyttöpyyhkeillä ja leikkaa kuutioiksi. Paista kana, kunnes kullanruskea voissa. Siirrä sitten liha lihapatalle.
2. Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista siitä ohut kuori. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Pane sipuli kattilaan kanafileen paistamisesta jäljelle jääneen öljyn kanssa ja paista sitä kaksi minuuttia. Lisää siihen sitten kuoritut ja hienonnetut tomaatit, kaada vähän keitettyä vettä ja hauduta sekoittaen viiden minuutin ajan.
4. Lisää tomaatti-vihannespaistettu paistettu liha. Kaada kaikki kerma ja hauduta seitsemän minuutin ajan kiehumishetkestä. Tarjoa kananfilee lisukkeella keitettyjä perunoita tai riisiä.
Resepti 3. Kanafilee vihanneksilla kermassa
Ainesosat
iso kananrinta - 2 kpl .;
voi tai auringonkukkaöljy;
sipuli;
kanan mausteet;
vihreä sipuli - kolme kimppua;
suola;
keltaiset ja punaiset paprikat;
150 ml 20% kermaa;
tomaatti.
Keittämismenetelmä
1. Hirsimme kuoritun sipulin ohuilla neljänneksellä. Leikkasimme vihreän sipulin valkoisen osan vinottain poikittain.
2. Puhdistamme kananrinta ylimääräisestä rasvasta ja kalvoista. Pestään liha, kuivataan ja leikataan baareiksi.
3. Puhdistamme siemenet paprikasta. Leikkaa tomaatti ja paprikat suuriksi nauhoiksi.
4. Kuumenna kasviöljy valurauta-pannulla ja lisää voita. Pane sipuli siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen kaksi minuuttia.
5. Lisää nyt liha ja jatka paistamista sekoittaen seitsemän minuutin ajan, kunnes se alkaa ruskeutua. Pippuri ja suola.
6. Lisää sitten tomaatit, paprika ja keitä kaikki yhdessä vielä kolme minuuttia jälkimmäisen pehmeyteen.
7. Kierrä tuli keskipitkään ja kaada varovasti kaikki kerma. Keitä kaksi minuuttia. Lisää lopussa mausteet, peitä ja sammuta lämpö. Viisi minuuttia myöhemmin, tarjoa kana kermassa pasta tai keitetyt riisit.
Resepti 4. Kanan kerma sieniä ja juustoa
Ainesosat
maustepippuria;
kg kanaa;
60 ml auringonkukkaöljyä;
sipuli;
350 ml 10% kermaa;
300 g samppanjaa;
joukko tilliä, sipulia ja persiljaa;
300 g pehmeää juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kanafilee. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Pane kana pannuun ja kypsennä kunnes se on kullanruskea.
2. Kun liha on paistettu, kuori sipulipää ja pilkkoa se puolirenkaisiin.
3. Poista ohut iho sienistä, huuhtele sienet ja kuivaa. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto ja pilko vihreät.
4. Kun liha on peitetty kultaisella kuorella, lisää siihen sipulia ja hienonnettuja samppanjoja. Sekoita ja paista kaikki yhdessä sekoittaen kymmenen minuuttia.
5. Kaada kerma pannuun, lisää raastettu juusto ja hauduta kaikkea matalassa kuumassa noin kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Lisää nyt vihreät ja vastajauhettu pippuri. Hauduta vielä viisi minuuttia ja poista se lämmöltä. Laita lisuke lautaselle ja laita kermakana päälle.
Resepti 5. Kanafilee kermassa porkkanoiden kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
epätäydellinen lasi kermaa;
sipulit;
suola;
kaksi kananrintaa;
vastajauhettu pippuri;
porkkana;
kanan mausteet;
30 g vehnäjauhoja.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kanarinnat. Leikkaa sitten liha keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja pilkko höyhenillä. Pese kuoritut porkkanat ja pilkko paloiksi. Pane kaikki syvään kulhoon, mausta mausteilla ja pippurilla. Kaada auringonkukkaöljy ja sekoita. Laita kaikki multicooker-kulhoon.
2. Sulje yksikön kansi tiukasti ja aktivoi “Leivonta” -tila. Puolen tunnin kuluttua avaa kansi, suola ja lisää jauhot. Sekoita ja kaada kerma heti. Sekoita uudelleen ja sulje kansi. Jatka keittämistä vielä kymmenen minuuttia.
3. Kun kastike on sakeutunut, tarjoa liha lihan lisänä perunoiden tai riisin kanssa.
Resepti 6. Uunissa paistettu kanafilee kermalla ja unikonsiemenillä
Ainesosat
70 ml oliiviöljyä;
puoli kiloa kanaa;
yrtit ja mausteet kanalle;
150 ml 20% kermaa;
suola;
100 g kovaa juustoa;
vastajauhettu pippuri;
50 g unikonsiemeniä.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kana hanan alla. Leikkaa kalvot ja ylimääräinen rasva terävällä veitsellä. Hiero liha pippurilla, mausteilla ja suolalla. Jätä kanafilee tässä muodossa puoli tuntia, jotta se on kyllästetty tuoksulla.
2. Kaada oliiviöljy valurauta-pannuun ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä. Paista kana molemmilta puolilta herkulliseksi kuoreksi. Lihaa ei tule keittää, vaan vain hieman ruskistuneena.
3. Leikkaa liha nyt viiden sentin viipaleiksi.
4. Jauha juusto suuriksi siruiksi. Sekoita kerma ja juusto kattilassa ja laita matalalle lämmölle. Kuumenna kastike kiehuvaan sekoittaen ajoittain ja keitä vielä kolme minuuttia. Poista sitten stewpan lämpöä ja kaada unikonsiemenet. Sekoita kastike huolellisesti.
5. Aseta kanaviipaleet syvälle lämmönkestävään muotoon ja kaada ne kastikkeella. Paista uunissa 200 ° C: ssa 20 minuuttia. Tarjoile spagetti- tai perunamuusilla.
Resepti 7. Kermainen kanafilee sinapilla
Ainesosat
lasillinen rasvakermaa;
kuusi puolikas kanaa;
karkea suola;
30 g Dijon-sinappia;
vastajauhettu pippuri;
30 g parmesania;
3 valkosipulinkynsiä;
60 ml oliiviöljyä;
viisi oksaa tuoretta timjamia.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kanafilee. Hiero jokainen siivu pippurilla ja karkealla suolalla.
2. Paista filettä molemmin puolin oliiviöljyssä, kunnes pintaan muodostuu kultainen kuori.
3. Puhdistamme ja murskaamme valkosipulinkynsi valkosipulinpuristimen avulla. Lisää valkosipuli kermaan. Täällä laitamme Dijon-sinappia ja timjamia. Pippuri ja suola. Sekoita seos.
4. Levitä paistettua kanafileeviipaletta syvälle lämmönkestävään muotoon ja kaada kaikki kermaisella kastikkeella. Lähetämme sen puolen tunnin ajaksi uuniin ja paistamme lämpötilassa 180 C. Vedämme muodon ulos viisi minuuttia ennen keittoa ja ripottele hienoksi raastetulla Parmesanilla. Tarjoa liha tuoreilla vihanneksilla tai perunoilla.
Resepti 8. Kanafilee kermassa perunoiden kanssa
Ainesosat
800 g perunoita;
karkea suola;
kg kanaa;
sekoitus paprikaa;
150 g punasipulia;
5 g kurkumaa ja paprikaa;
2 valkosipulinkynsiä;
150 ml 33% kermaa.
Keittämismenetelmä
1. Puhdistamme kanafileen kaikesta ylimääräisestä, pese se ja kuivaa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Levitämme vihannesten syvälle astiaan, ripottele paprikoiden, kurkuma, suolan ja paprikan seoksella.
3. Puhdistamme sipulin ja murenna hienot höyhenet.
4. Paista lihapaloja pannulla kaksi minuuttia kumpikin. Siirrämme kanan erilliselle levylle.
5. Paista samalla pannulla perunat niin, että ne ovat ruskistuneet.
6. Kanafilee ja perunat levitään leivinlevylle. Top kanssa kerros sipulia. Kaada kaikki kerma ja ripottele hienonnetulla valkosipulilla.
7. Peitä leivinkerros kalvolla ja laita uuniin 40 minuutiksi. Keitämme 180 ° C: ssa. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, poista kalvoarkki niin, että lautasen ruskistuu.
Resepti 9. Kermainen kanafilee tomaattikastikkeella ja perunoilla
Ainesosat
30 ml auringonkukkaöljyä;
800 g kanafilettä;
suola;
60 ml tomaattipastaa;
sekoitus paprikaa;
100 ml 20% kermaa;
20 ml sitruunamehua;
3 valkosipulinkynsiä;
100 g kovaa juustoa;
3 perunaa;
sipuli.
Keittämismenetelmä
1. Pese se hanan alla ja kuivaa kanafilee. Puhdistamme sen kalvoista ja liiallisesta rasvasta.
2. Kuori valkosipuli ja pilkkoa se ohuiksi viipaleiksi. Hiero rinnat paprikan ja suolan seoksella. Täytämme rintaviipaletta valkosipulia. Levitämme fileen syvälle lämmönkestävään muotoon.
3. Hienonna sipuli ohuella neljänneksellä renkaita. Ripottele hienonnettu liha muodossa.
4. Kuori perunat, pese ja leikkaa ne ympyröiksi. Laita perunat lihan päälle.
5. Sekoita kerma erillisessä kupissa sitruunamehun ja tomaattikastikkeen kanssa. Beat kaikki sekoittimella, kunnes vaalea vaahto tulee. Kaada kana ja perunat saatuun kastikkeeseen.
6. Pane muoto uuniin ja paista neljäkymmentä minuuttia 180 ° C: ssa. Sitten otamme muodon uunista ja ripottele astia juustolastuilla. Lähetä jälleen muoto uuniin ja jätä se sinne, kunnes juusto sulaa. Tarjoile itsenäisenä ruokia.
Kermainen kanafilee - kokin vinkkejä ja neuvoja
Kermainen kanafilee, paistettu ilman ihoa. Poista myös kaikki ylimääräinen rasva.
Jos käytät raskasta kermaa, älä käytä paljon öljyä.
On parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33%. Paistaessaan ne eivät taittu.
Kaada lautaselle tarpeeksi kermaa, jotta ne eivät pala.
Paistamiseen voit käyttää sekä puhdasta kermaa että lisätä niihin valkosipulia, juustoa, sipulia tai mausteita.
