Sekä kanafileellä että ananassella on melko heikko oma maku.
Mutta molemmat tuotteet ovat yllättävän herkkiä mausteille ja voimakkaiden aromien ruokien aineosille.
Voidaan väittää, että molemmat nämä tuotteet ovat viime kädessä "täyteaineita".
Ne imevät täydellisesti muiden tuotteiden mehut, ja siksi ne voidaan erikoisesti marinoida tai yksinkertaisesti liottaa mehuihin tai kevyisiin viineihin.
Ja epätavanomaisen keittiön faneille on olemassa niin pieni salaisuus.
Keitetyt rinnat voidaan marinoida yön yli siirappissa parista tölkeistä ananaksia. Ja ne vuorostaan liottavat murtovedessä.
Kana- ja ananassalaatit - yleiset valmistusperiaatteet
• Melkein mikä tahansa salaatti voi lisätä omaperäisyyttä, jos laitat kanafileen ja ananasta. Tarjoa kananliha sopusoinnussa melkein kaikkien ruokien ja vihannesten kanssa. Ananas antaa lautaselle erityisen raikkaan ja erityisen makean.
• Kana ennen salaattia lisäämistä on lämpökäsitelty - keitettävä tai paistettu. Savustettua kananrintaa käytetään usein.
• Ananakset ovat sopivia ja purkitettuja ja tuoreita. Ruoan maku tästä ei muutu radikaalisti. Joka kerta se saa oman innonsa.
• Salaatteja varten voit ottaa hedelmiä, jotka on säilytetty sekä renkaina että viipaleina. Mutta on syytä harkita, että jos ne on leikattava, silloin on helpompaa leikata renkaat kuin paloja.
• Tällaisissa salaateissa olevat tuotteet sekoitetaan tai kerrostetaan. Erityisen omaperäisiä ja juhlallisen ilmeen ruokia, jotka on sisustettu ananassien muodossa.
• Salaatit kana- ja ananaksikauden kanssa majoneesilla tai jogurtilla. Rasvapitoisuus valitaan itsenäisesti.
Yksinkertainen salaatti kanaa ja ananaksia
ainesosat:
• broilerin rinnan massa - 200 gr .;
• tuoretta ananaksen massaa - 150 gr .;
• selleri - 1 varsi, noin 100 gr .;
• kaksi keitettyä kananmunaa;
• 100 gr. sokeripohjainen maissi;
• 50 ml luonnollista jogurttia;
• tuore tilli ja persilja - maun mukaan;
• sitruunaneliömehu;
• pöytä. lusikka korkealaatuista öljyä (pukeutumiseen).
Keittämismenetelmä:
1. Pese hienonnettu kana, erota fileet, täytä vedellä ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Suolaa kevyesti vettä keittämisen jälkeen. Jäähdytä valmis liha hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Muodosta ananas kuutioiksi ja sellerivarsi pieniksi paloiksi.
3. Kuori munat ja pilkko pieniksi nauhoiksi.
4. Yhdistä kaikki murskatut komponentit salaattikulhoon. Lisää maissia ja hienonnettuja vihreitä.
5. Sekoita jogurtti öljyllä (esimerkiksi oliivi) ja sitruunamehulla. Hiero kastike tasaiseksi ja mausta se lautasella.
Monikerroksinen salaatti kanaa ja ananaksia
ainesosat:
• jäähdytetty rinta - noin 300 grammaa;
• tuoreet munat - 4 kpl;
• tölkki ananasviipaleita;
• 200 gr. Kostroma-juusto;
• vihreät sipulit;
• sipulipää;
• majoneesi kastikkeeksi;
• saksanpähkinän ytimet.
Keittämismenetelmä:
1. Kovaksi keitetyt munat. Jäähdytä suuressa astiassa kylmällä vedellä, puhdista.
2. Kaada rintavesi kiehuvalla vedellä, lisää suola ja keitä, kunnes se on hellävaraista. Poista kana liemestä ja jäähdytä hyvin.
3. Sipuli, jäähdytetty liha ja munat, leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Valuta siirappi purkista purkitettujen viipaleiden avulla ja raasta juusto pieniin muruksiin.
4. Laita ainekset soikeaan maljaan kerroksena majoneesilla. Pane ensin kana, sitten sipulit. Sen päälle on munat ja sitten ananassit. Viimeinen kerros on juusto. Kerrokset voidaan toistaa.
5. Aseta juuston päälle paahdettujen saksanpähkinöiden puolikkaat jäljittelemällä ananaskuorta. Tee vihreän sipulin höyhenten kruunu ja laita salaatti jääkaappiin tunniksi.
Sellerisalaatti kanaa ja ananaksia
ainesosat:
• tuore kanafilee - 400 gr .;
• 200 gr. sokeripohjainen maissi;
• neljä sellerivarsia;
• vähärasvainen majoneesi;
• puolikova juusto - 50 grammaa;
• kolme neljäsosaa ananasta;
• teelusikallinen "Siipikarjan mausteita";
• 0,5 tl Provence yrttien seokset.
Keittämismenetelmä:
1. Kuivaa filee pestään vedellä. Leikkaa se kuutioiksi puoliksi yhtä paljon kuin shishkebabeja, ripottele "kanan mausteilla", Provencen yrtteillä. Lisää pieni suola ja laita kylmään puoleksi tunniksi.
2. Lämmitä muutama ruokalusikallinen kasviöljyä pannulla. Pane kananliha öljyyn ja paista maltillisella lämmöllä, kunnes herkkä kultainen väri on. Pane kana kulhoon, anna sen jäähtyä kokonaan.
3. Poista siirappi tölkeistä. Ananakset leikkaa nauhat ja sellerivarsit - ohuet renkaat. Huuhtele maissi hyvin ja heitä se seulaan.
4. Leikkaa juusto pieniksi neliöiksi.
5. Yhdistä kaikki syvälle salaattikulhoon. Lisää jäähdytetyt kananpalat. Mausta salaatti maun mukaan jauhetulla pippurilla, muista suolata se. Lisää majoneesi lusikkaan ja sekoita, kunnes saadaan hyväksyttävä konsistenssi.
Salaatti kanaa ja ananaksia - "juhla"
ainesosat:
• keitetty kinkku - 200 gr .;
• tölkki maissia;
• 200 gr. sienet;
• kanafilee - 250 gr .;
• ananassäilykkeet - 5 rengasta;
• yksi keitetty muna;
• voi, suolaton voi - 30 gr .;
• majoneesi kastikkeeksi;
• vihannekset, keinotekoinen punainen kaviaari ja oliivit.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa tuoreet sienet ohuiksi viipaleiksi. Jos sienet ovat suuria - olki. Paista kunnes herkullinen voissa matalassa kuumassa.
2. Upota kana kiehuvaan veteen ja keitä se lisäämällä hieman vettä suolaa. Jäähdytä ja leikkaa keskikokoiset kuutioiksi.
3. Aseta maissi tarjoilulautasen pohjalle. Laita siihen ohut kerros kinkkua ja päällystä se hyvin majoneesilla. Seuraavaksi makaa kana. Sen päälle on kerros ananaksia ja taas hyvin karvapeite. Hiero juusto hienolla raastimella.
4. Koristele vihreillä oksalailla, kaviaarilla ja oliivirenkailla.
Salaatti kanaa ja ananaksia - "Crystal"
ainesosat:
• 250 grammaa "hollantilaista" juustoa;
• valkoinen kananliha, tuore - 300 gr .;
• 200 gr. Ananas, viipaloitu;
• salaattimajoneesikastiketta;
• kaksi pientä leivänpalaa (100 gr).
Keittämismenetelmä:
1. Paista kanan viipaleet vihannessa, kalsinoidussa öljyssä. Keitä maltillisella lämmöllä sekoittaen, kunnes saadaan kevyt paistettu kuori.
2. Leikkaa leipä sokerin kokoisiksi viipaleiksi. Paista kunnes kullanruskeita erillisessä pannulla.
3. Hiero juusto hienolla raastimella.
4. Laita jäähdytetty kana, kuivatut ananat ja paahdettu leipä suureen salaattikulhoon.
5. Mausta salaatti majoneesilla ja tarjoile ilman pöytäkirjaa pöydälle.
Salaatti kanaa ja ananaksia - "täydellinen"
ainesosat:
• savustettu kananrinta - 300 grammaa;
• kaksi pientä hapanta omenaa;
• 250 gr. ananas (purkitettu);
• kolme rkl. l. "Eurooppalainen" majoneesi tai muu rasvainen.
Keittämismenetelmä:
1. Poista iho savustetusta piippauksesta ja poista luut, jos niitä on. Kaista kana nauhoiksi.
2. Kuori omenat ohuesti. Poista siemenet ja pilkko oljilla.
3. Poista siirappi tölkistä. Jos ananas renkaat - leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Jos paloittelet, voit yksinkertaisesti leikata ne kahtia. Salaatin maku on herkempi, jos otat tuoreita hedelmiä.
4. Sekoita kaikki hienonnetut aineosat. Sekoita hyvin ja mausta salaatti pippurilla haluamallasi tavalla. Lisää majoneesi, lisää hieman suolaa ja sekoita hyvin.
Pikantti kanafileesalaatti ananaksen ja marinoitujen sienten kanssa
ainesosat:
• maustekurpitsa - 200 grammaa;
• tölkki ananaksia (200 gr), "Omassa mehussa";
• 300 gr. mehukas savustettu rinta;
• 200 gr. Venäjän juusto;
• maistaa suolaa, mausteita ja majoneesikastiketta.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa marinoidut sienet ja savustettu rinta erittäin hienoksi. Jos mahdollista, samankokoiset palat.
2. Leikkaa ananasrenkaat ohuiksi suikaleiksi ja raasta juusto karkeiksi muruksiksi.
3. Sekoita kaikki hienonnetut ruuat huolellisesti. Mausta mausteilla. Lisää suola majoneesin kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
Kanafileasalaatti ananaksen ja kalmarin kanssa
ainesosat:
• kalmari - 300 gr .;
• 50 gr. pekoni;
• 100 grammaa kananrintaa;
• kaksi suurta tuoretta kurkkua;
• puoli omenaa;
• 100 gr. majoneesi;
• mehua neljäsosasta sitruunaa.
Keittämismenetelmä:
1. Raaputa kalmarin ruhot veitsellä. Huuhtele huolellisesti veden alla, etenkin sisäpuolella.
2. Suola keitettyä vettä. Upota kalmari ja keitä enintään kolme minuuttia. Poista ruho liemestä ja jäähdytä. Poista kitiinilevyt ja leikkaa liha renkaiksi.
3. Aseta pekoninauhat kuivaan paistinpannuun ja kuivaa. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Huuhtele kana vedellä, pyyhi kuiva ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Paista lihapaloja oliiviöljyssä, kunnes tarjous on helppo ja anna jäähtyä.
5. Leikkaa kurkkujen päät ja leikkaa oljet yhdessä ananasten ja omenoiden kanssa.
6. Sekoita kalmari kanan ja pekonin kanssa tilavuusastiassa. Lisää kurkut omenoilla ja ananasilla. Pippuri ja mausta majoneesilla. Lisää suolaa tarvittaessa.
Tartlets kana- ja ananassalaattia
ainesosat:
• keitetty valkoinen kananliha - 200 gr .;
• 70 gr. "Hollantilainen" juusto;
• 2 rkl murskattua pähkinää;
• kaksi pientä valkosipulinkynsiä;
• kovaksi keitetyt munat - 2 kpl;
• majoneesin kastike;
• vohveliset tartletit.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa keitetty kana pieniksi paloiksi ja yhdistä pieniksi ananaksen paloiksi.
2. Lisää murskattu valkosipuli, pähkinät ja hienonnettu munat. Olki hiero karkeasti juustoa.
3. Maun mukaan laita jauhettua pippuria ja lisää kevyesti salaattia. Lisää pieni majoneesi ja sekoita huolellisesti. Ilmoita majoneesi ja suola tarvittaessa.
4. Ruoka tarjoillaan vohvelikonservoina. Täytä ne salaatilla juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu.
Salaatit kanan ja ananaksen kera - keittämisvinkkejä ja hyödyllisiä vinkkejä
• Älä liikaa sitä tulessa keitettäessä tai paistaessasi. Jäähdytä keitetty kana pois poistamatta liemestä. Muuten liha on kovaa ja kuivaa.
• Dekantoi siirappi tai suolavesi hyvin tölkeistä. Kuivaa huolellisesti ennen pilkkomista. Jos tätä ei tehdä, salaatti voi “vuotaa”.
• Keitä kalmaria enintään määritetyn ajan. Yli kypsennetystä kalmarinlihasta tulee "kumi".
• Kun peset kalmariruhoja, käännä ne ulos. Puhdista sisäsuojien jäänteet hyvin, jotta liha ei ole katkeraa keittämisen jälkeen.
• Pane sienet kuivaan astiaan ja paista kuumalla kuumassa. Lisää öljyä vasta, kun kaikki kosteus on haihtunut. Tee valmius alentamalla liekin tasoa hieman.
• Voitele salaattikerrokset ottamalla ohut majoneesi. Sitä on helpompi levittää ja kerrokset kyllästävät paitsi paremmin myös nopeammin.
• Koska meillä on sellainen tuotevalikoima, on synti olla tekemättä mitään. Ota klassinen Olivier. Korvaamme herneet sokerimaisella perunoiden sijasta makeilla, ei-mehuksisilla omenoilla. Ananakset ovat sopivia kurkkujen, maustetun valkoisen keitetyn lihan sijasta Maderan ja hiilihapotetun kaivoksen seoksessa. vettä. Majoneesin sijasta - jogurtti, ja sipulit korvataan hienonnetulla kypsättömällä päärynällä. Luuletko, että tämä on lasten välipala? Älä arvaa! Tämä on loistava väkevä salaatti, joka on täydellinen päivällinen ruokavalioiden kanssa. Tai päinvastoin, pääruoana, vähän ennen intensiivistä harjoitusta.
