Täytetyt piirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin mielenkiintoisia.
Ruokasi ilahduttaa sinua miellyttävällä yllätyksellä, joka voi koostua mistä tahansa.
Se valmistautuu yksinkertaisesti.
Nauti täytetyistä lihapullista?
Täytetyt lihapullot - yleiset keittoperiaatteet
Täytetyille tuotteille valmistetaan tiheä kotletimassa, joka soveltuu hyvin muovaukseen. Sen tehtävänä on sulkea täyte laadullisesti siten, että viimeksi mainittu ei vuoda lämpökäsittelyn aikana. Lihaksi voit käyttää mitä tahansa lihaa tai siipikarjaa, jos tuotetyyppiä ei ole määritelty resepissä.
Mistä täyte on tehty:
• munat;
• juusto;
• lihatuotteet, muut eläimenosat, rasva:
• vihannekset ja vihannekset;
• sienet.
Täyteeseen lisätään kaikenlaisia mausteita. Jos leipämassa on riittävän laihaa, voit laittaa pala voita sisälle, lisätä rasvaa tai rasvaa smetanaa.
Tuotteet muodostetaan käsin, täyttämällä täyte jokaisen kotletin keskellä. Pinta tasoitetaan käsillä, jotka voidaan kostuttaa veteen. Sitten tuotteet leivotaan jauhoilla, kekseillä. Kotletit paistetaan öljyssä pannulla tai paistetaan uunissa. Höyrytettyjä juttuja keitetään harvoin höyrytettyinä.
Resepti 1: Täytetyt munanvalmisteet
Resepti upeita täytettyjä munapiirakkaita. Kananmunia käytetään. Siksi tuotteet ovat suuria, painavia. Mutta voit aina asettaa viiriäisen kananmunan sisälle ja pienentää kotletit.
Ainesosat
• 0,6 kg jauhelihaa;
• 1 sipulipää;
• 5 munaa;
• 7 lusikkaa leivän muruja;
• 40 ml öljyä;
• mausteet
• pieni persilja.
valmistelu
1. Keitä heti 4 munaa. Jätä yksi raaka valmiiden tuotteiden leipomiseen.
2. Ota täyte. Se voi olla mitä tahansa, mutta maistuu parhaiten sekoitetusta lihasta. Lisää siihen hienonnettu sipuli, suola ja pippuri, lisää pieni persilja.
3. Sekoita jauheliha ja laita se nyt jääkaappiin.
4. Puhdistamme kovaksi keitetyt munat.
5. Vatkaa raa'at munat haarukalla, ripottele leivinrummut sen vieressä olevaan kulhoon.
6. Kaada öljy paistinpannuun ja laita liesi.
7. Ota jauheliha ja jaa se neljään osaan. Muotoimme leivonnaiset asettamalla keitetyn munan sisälle.
8. Kastuta tuote raakaan munaan ja paksu paista leivänmurmiin pitämällä murua käsilläsi.
9. Paista piirakat kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Älä peitä ruokia.
10. Vaihdamme muotoon ja lähetämme uuniin 20 minuutiksi. Lämmitä 170 asteessa.
Resepti 2: Täytetyt juustoleipä
Resepti kaikkein herkullisimmista juustolla täytetyistä leivonnaisista, jotka kypsennetään uunissa paistamalla ne ensin. Itse asiassa voit käyttää mitä tahansa lihaa. Reseptissä on sianliha ja naudanliha puoliksi.
Ainesosat
• 0,5 kg sianlihaa;
• 0,5 kg naudanlihaa;
• 0,1 kg leipää;
• 2 sipulipäitä;
• 0,2 kg juustoa;
• jauhot;
• 2 munaa;
• maitoa;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Täytä heti valkeileipäpaloja pienellä määrällä maitoa ja anna sen kastua. Maidon sijasta voit ottaa kermaa, mitä tahansa liemiä.
2. Kuori sipulit, leikkaa pestyt lihapalat ja kierrä yhteen jauhatuslaitteen läpi. Siellä lähetämme maidosta kastettua ja hieman puristettua leipää.
3. Lisää mausteet ja raa'at munat, sekoita jauheliha varovasti ja olet valmis! Jaa se paloiksi keskimäärin 100 grammaa.
4. Leikkaa juusto kuutioiksi leikkurimäärän mukaan.
5. Ota pala jauhelihaa, laita se kämmenellesi, aseta pala juustoa keskelle ja anna sille soikea muoto.
6. Upota tuotteet jauhoihin, paista sitten molemmin puolin kuumennetussa öljyssä minuutin ajan.
7. Laita leivinlevylle ja laita uuniin 25 minuutiksi. Keitä 180 asteessa.
Resepti 3: Täytetyt leivänpäät sienillä
Tarvitset tuoreita samppanjoja, jotta voit tehdä upeita sienipullot lihapullia. Mutta ei yhtä herkullinen se osoittautuu suolakurkkua sieniä, ja mikä tahansa. Mielenkiintoiset sienet, jotka on määritelty kokonaisuutena, näyttävät mielenkiintoisilta. Täyte käytetään naudanlihasta.
Ainesosat
• 0,7 kg jauhelihaa;
• 0,5 kupillista maitoa;
• 0,25 kg tuoreita samppanjoja;
• 0,1 l öljyä;
• vähän jauhoja;
• ¼ leipää valkoista leipää;
• 2 sipulia;
• 1 muna;
• mausteet.
valmistelu
1. Täytä leipä heti maidolla kuten tavallista. Poista kuoret, jätä vain murus ja liota 15 minuuttia.
2. Purista leipä ja jauhaa se lihajauheella, jossa on yksi paloiksi leikattu sipuli ja naudanliha.
3. Pane mausteet jauhelihaan, aja muna sisään ja sekoita. Laitoimme sen jääkaappiin, annamme sen infusoitua nyt.
4. Kuutioi jäljellä oleva sipuli ja myös sienet. Kaada vähän öljyä astiaan, levitä heti koko täyttö ja paista. Kun kaikki vesi on kiehunut, lisää suola ja paista muutama minuutti. Jäähdytä täyte. Voit lisätä vähän vihreitä, valkosipulia.
5. Otetaan jauheliha ja tehdään tavallisia leivonnaisia täyteaineella, joille käytetään paistettuja sieniä.
6. Vehnäjauhojen leivonnaiset.
7. Kuumenna öljy ja paista piirakat molemmin puolin.
8. Kun kaikki tuotteet ovat ylikeitettyjä, palauta ne astiaan, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia alhaisella kuumuudella. Voit kaada vähän vettä tai liemi.
9. Voit myös laittaa piirakat kattilaan tai paistoihin ja laittaa uuniin noin 20 minuutiksi.
Resepti 4: Täytetyt lammaspaloja
Tällaisten täytettyjen maksapiirakoiden valmistukseen käytetään kananlihaa. On suositeltavaa keittää se itse, koska ostettu analogi sisältää yleensä paljon ihoa ja rasvaa, jauheliha on heikko ja tuotteet ovat hyvin paistettuja.
Ainesosat
• 1 kg jauhettua kanaa;
• 0,2 kg maksaa;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,05 kg voita;
• jauhot tai keksejä;
• 4 leipäviipaletta;
• mausteet;
• yksi muna;
• öljy.
valmistelu
1. Sipulit hienonnettuna ja lähetetty voille pannukakkuon, paista kaksi minuuttia.
2. Lisää kierretty maksa, suola ja pippuri, paista sama määrä. Sammuta ja jäähdytä. Mehukas täyte on valmis!
3. Kanajauhemauste mausteilla, lisää kastettu, mutta hyvin kiertynyt leipä ja muni yksi muna. Jos jauheliha yhtäkkiä osoittautuu heikkoksi, lisää siihen vähän leivänmuruja ja anna massan seistä.
4. Kaada vähän öljyä astiaan ja aseta se heti liesiin, koska silloin kädet ovat likaiset.
5. Me panemme pieneen määrään lihalihaa kämmeeseemme, teemme litteän kakun, laitamme maksan täytteen keskelle ja muotoilemme kotletteja.
6. Leipätuotteet kekseissä tai jauhoissa.
7. Paista nyt vain pannulla. Kääntämisen jälkeen peitä kansi ja anna tuotteiden höyrystyä sisälle.
Resepti 5: Täytetyt paloja paprikoilla
Vihannestäytteet antavat täytetyille lihapullille erityisen mehukykyisyyden ja tuoreuden, ja auttavat myös vatsaa selviämään lihasta. Täällä paprikaa käytetään pääaineosana.
Ainesosat
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 2 leipäviipaletta;
• 100 ml maitoa;
• 1 muna;
• suola pippurilla;
• leivänmuru.
Täyte:
• 2 paprikaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• öljy;
• valkosipulinkynsi;
• mausteet.
valmistelu
1. Valmista kotlettimassa jauhelihalle kierretyistä sipuleista, lisää liotettu leipä ja mausteet, muna muna.
2. Noppaa sipuli ja pippuri, kolme porkkanaa. Lähetämme sipulin ensin pannulle, minuutin kuluttua porkkanan ja sitten pippurin. Paista vihanneksia pehmeiksi, suolaksi ja jäähdytä.
3. Purista valkosipulinkynsi täyteeseen. Paistamisen aikana on parempi olla lisäämättä, jotta maku ei menetä.
4. Ja nyt muodostamme pieniä leivänpäällisiä, joihin panemme vihannestäytteen. Tuotteille voidaan antaa mikä tahansa haluamasi muoto.
5. Panna leivonnaiset ja paista kuumassa öljyssä. Kääntämisen jälkeen peitä ne valmistellaksesi sisälle.
Resepti 6: Täytetyt perunalasit
No, missä meidän miesmme on ilman perunoita? Jopa täytetyt lihapullot kypsennetään usein suosikkijuurikkaasi kanssa. Täyttämiseen käytetään keitettyjä perunoita ja lajaa. Se voi olla vain suolattu tai savustettu.
Ainesosat
• 0,7 kg jauhelihaa;
• 2 keitettyä perunaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 0,1 kg rasvaa;
• 1 muna;
• suola ja pippuri;
• 2 leipäviipaletta;
• 1 sipulipää;
• maitoa;
• jauhot ja voi.
valmistelu
1. Lisää hienonnettu sipuli kierrettyyn lihaan, laita valmiiksi liotettu leipä ja raaka muna. Mausta jauheliha mausteilla, sekoita ja poista hetkeksi jääkaapissa.
2. Kuori keitetyt perunat. Hiero sitten karkealle raastimelle, lisää hienonnettu laardi ja valkosipulinkynsi. Voit lisätä vihanneksia maun mukaan. Jos sianliha ei ole kovin suolainen, mausta täyte makuun.
3. Saamme täyte, kuvanveistämme kotletteja, älä unohda asettaa täytteen. Leipomiseen käytä jauhoja.
4. Paista tuotetta maltillisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.
5. Tai laita se leivinuunalle ja paista uunissa.
Resepti 7: Täytetyt leivonnaiset sieniä ja kermajuustoa
Resepti mielettömästi tuoksuvien ja herkullisten täytettyjen lihapullien kanssa kermajuustolla. Sieniä käytetään suolakurkkua. Kotleikkumassa valmistetaan mannassa.
Ainesosat
• 0,6 kg vasikanlihaa;
• 0,2 kg rasvaa;
• 70 grammaa smetanaa;
• 3 rkl mannaa;
• 1 muna;
• 2 sipulipäitä;
• mausteet, yrtit;
• leivänmurut;
• 0,1 kg suolakurkkua;
• 2 tomaattia;
• 1 valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Kierrä vasikanlihaa sianlihalla ja sipuleilla, lisää smetana ja manna. Täytä jauheliha, laita mausteet ja vasara munaan. Otamme joukon käsiimme ja voimme intensiivisesti pöydältä. Puhdistamme jääkaapissa puoli tuntia.
2. Hiero sulatettu juusto tai pilkota se vain hienoksi. Lisää heihin sieniä, jotka myös ovat hienosti leikattuja. Maun vuoksi laita valkosipulinkynsi ja yrtit. Sekoitamme kaiken.
3. Saadaan aiemmin valmistettu jauheliha, joka on vaadittu. Jaa yhdeksi osaksi. Koko voi olla mikä tahansa, mutta on parempi olla tekemättä pieniä leikkureita, koska täytteen kiinnittäminen niihin on vaikeaa.
4. Muotoile soikeat leivänpäät ja leivonnaiset leivänmurmiin. Se on mahdollista myös jauhoissa tai mannassa.
5. Paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Vaihtaessasi kulhoon.
6. Heti kun viimeiset kotletit on paistettu, palaamme kaikki takaisin pannuun, kaadetaan pari ruokalusikallista vettä, peitetään ja haudutetaan useita minuutteja.
Täytetyt lihapullot - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Herkullisimmat leivonnaiset saadaan henkilökohtaisesti kierretystä lihasta. Myymälästä ostettu jauheliha valmistetaan useimmiten heikkolaatuisista raaka-aineista.
• Leipä on erinomainen lisäosa leivänmassalle. Se lisää ruuan satoa, parantaa makua ja tekee siitä herkän. Mutta leipää ei saisi olla liikaa, muuten voit saavuttaa päinvastaisen tuloksen. Mutta 500 grammaa lihaa riittää 2-3 viipaleelle.
• Ei maitoa? Liota leipä leivänkoruihin mistä tahansa liemestä, kermasta tai vain vedessä. Mutta ei tarvitse lisätä paljon nesteitä.
• Leivonnaisten maku riippuu monessa suhteessa paitsi lihasta, myös käytetyistä mausteista. Kokeile lisätä paprikaa, tomaattipastaa, aromaattisia mausteita, tuoretta jauhettua pippuria ja ruokalaji kimaltelee uusiin muistiinpanoihin jauhelihassa.
• Suuri määrä munia voi tehdä kotirutkoja jäykemmiksi. Tämän välttämiseksi voit lisätä vain munankeltuaiset tai laittaa vain yhden munan kiloa kohti jäljellä olevia ainesosia.
