Hampurilaisia ei ole vain pikaruokaa, jota syödään lennossa.
Tämä on loistava välipala, joka otetaan mukaasi tien päälle.
Ja lounas "jarruttaa" työntekijän laukkuun.
Ja tämä on myös ainutlaatuinen tapa saada vauva nauramaan kaloripohjaisia lihapättejä molemmille poskeille.
Hampurilainenreseptejä on paljon, vaikka ne kaikki näyttävätkin kaksosilta.
Siitä huolimatta pienet erot aineosissa antavat sinun valita tai suunnitella perheen reseptin.
Kuten kaikki yksinkertaiset ruokia - älä pelkää kokeilla. Kokeile kotletia yhdestä, kastike toisesta. Yhdistä salaatti useista.
Hampurilaisen leivän reseptit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
• Valmistellessaan hampurilainenpirttuja, he käyttävät usein naudanlihaa, kalkkunaa tai kanaa.
• Liha murskataan kiertämällä lihamyllyn läpi tai hienonnetaan pieniksi paloiksi veitsellä.
• Vähärasvaisen lihan kotletit paistetaan pannulla, ja lihavammat kotona, paistetut sähkögrilillä. Luonnossa - hiilen yläpuolella, erityisellä grillillä.
• Muoto ja paksuus riippuvat hampurilaisen tyypistä. Ne voivat olla pyöreitä, nelikulmaisia tai soikeita.
• Makuvalintojen mukaan naudanliha voidaan korvata sianlihalla, vasikanlihalla tai karitsalla. Kalkkunan liha liha kanaa.
• Pääsääntö reseptidemme mukaisessa hampurilapilareiden valmistuksessa on pitää kädet jauhelihalla mahdollisimman vähän. Jopa leikkaamalla se kotletiksi, on suositeltavaa tehdä vain keittiövälineet (kaksi haarukkaa).
• Jauhelihasta ja käsin jauhetusta jauhelihasta valmistetut kotletit ovat melko kuivia ja vähemmän heikkoja.
• On suositeltavaa paistaa lihan puolivalmiita tuotteita keskipitkällä tulella, kunnes saadaan rapea kuori. Juuri tämä kuori estää lihamehun liiallisen menettämisen. Ja vasta sen jälkeen kun se on saatu, tulipalo vähenee keskipitkäksi ja kotletit saatetaan valmiuteen.
• Pavut ja juusto voidaan lisätä jauhelihaan jauhelihaksi alla kuvattujen reseptien mukaisesti. Kala - hunajan ja appelsiinin kuori. Kotletit voidaan keittää juustotäytteellä.
• Hampurilaispiirakkien lisäksi laita pullille klassisen reseptin mukaan vihannestäyte. Reseptit kuvaavat lyhyesti suosituksia tällaisten vihannesten lisäruokien valmistamiseksi.
Hampurilainen kotletti - kanafilee resepti juustoa
Tämä kotletti on koottu vihannesten lisälautasen kanssa ja koristeltu salaatinlehdillä. Lisäkoriin sekoita olut keitetyistä porkkanoista keitetyn maissin kanssa (purkitettu). Lisää pieni chili-pippuri, ripottele etikkaa ja lämmitä hieman. Vihannekset kotletissa levisivät jäähdytettyinä.
ainesosat:
• 450 gr. broilerin rinta (voit keittää jauhelihaa);
• puoli punaista paprikaa;
• 50 gr. - valkoiset keksejä;
• sipulipää;
• 50 gr. kova mieto juusto;
• jogurtti - 2 rkl. l.
Keittämismenetelmä:
1. Hierrä hienonnettua sipulia auringonkukkaöljyssä, kunnes vaaleanruskea. Lisää hienonnettu paprika. Lämmitä kaikkea hieman ja jäähdytä sitten täysin.
2. Kierrä hyvin pesty ja kuivattu kana lihamyllyssä. Yhdistä jauheliha ja vihannekset. Lisää keksejä ja karkeasti raastettu juusto. Lisää mausteesi mukaan jauheliha pippurilla, laita vähän suolaa ja sekoita hyvin.
3. Jaa saatu lihamassa kuuteen yhtä suureen osaan. Molemmista muodoista pyöreä leivonnainen ja paistettu. Esikypsytetyt ruuat eivät paniikkia ennen paistamista.
Naudanliha-mehukas hampurilainen-cutlet - resepti, jolla on epätavallinen lisäys
Ihanteellinen niille, jotka seuraavat kuvaa. Kotletti pannaan salaattiarkille leseinä jauhoina leseillä. Voit lisätä hampurilaisen, jolla on ohuet tomaattirenkaat ja keskikokoiset oljet paprikaa.
ainesosat:
• vähärasvainen naudanliha - 750 grammaa;
• Sipulikeittopakkaus.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele lihapala hyvin. Leikkaa kaikki ylimääräiset kalvot veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kierrä naudanliha lihamyllyssä, lisää keittojauhe ja vaivaa huolellisesti.
2. Muotoile kuusi tasaista pyöreää leipäjauhetta jauhelihasta. Kuumenna auringonkukkaöljy suurella paksuseinäisellä pannulla ja paista siinä olevat puolivalmisteet.
3. Paista molemmin puolin, kunnes piirakat ovat vaaleanruskeita. Se vie noin 5 minuuttia.
Naudanlihahampurilavihreä - resepti "liukashampurilaisille"
Pienet neliöiset naudanlihapihat. Niiden kanssa on kätevää keittää pieniä hampurilaisia. Laita jokaisen paistamisen aikana ohut levy kovaa juustoa, jonka koko on hiukan suurempi paistamisen aikana. Paistamisprosessissa juusto sulaa ja muuttuu hieman muovautuvaksi.
ainesosat:
• kiloa jauhettua naudanlihaa;
• ripaus mustapippuria;
• voi - puolitoista ruokalusikallista;
• pieni pöytäsuola;
• pari lusikkaa. öljy;
• kaikki juustot, jotka sulavat helposti korkeassa lämpötilassa - 250 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Pippuria ja suolaa naudanlihaa, lisää öljy ja sekoita. Aseta voimanliha kahden pergamenttilevyn väliin ja rullaa tappi suorakaiteen muotoiseen kerrokseen, joka ei ole paksumpi kuin 1 cm. Yhden sivun pituus on 15 cm ja toisen 20 cm.
2. Jaa lihakerros pitkällä veitsellä tai lastalla 12 identtiseksi neliöksi ja aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Kuumenna paksuseinäinen pannu keskitasolla tai kohtalaisella lämmöllä. Sulata voi siihen. Laske piirakat ja paista 3 minuuttia, kunnes pohja on ruskeantunut. Käännä päälle, laita päälle ohut juustopala, hieman suurempi. Jatka paistamista vielä 2 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
4. Kun muodostat voileipän kotletin alle, voit laittaa ohuen renkaan kevyesti paistettua sitruunaa kuivaan paistinpannuun.
"Juusto" -hampurilainen kotletti - kanan resepti grillille
Hampurilainen kananleipä viskoosilla juustotäytteellä. Sipulilla paistettujen sienten lisuke sopii heille hyvin.
ainesosat:
• 700 gr. jauhettu kana;
• "Venäläinen" tai "Poshekhonsky" juusto - 200 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Jaa jauheliha neljällä identtisellä "pallolla". Tee jokaisesta laaja ja melko syvä lovi. Täytä saatu suppilo kahdella ruokalusikalla karkeasti raastettua juustoa. Täytä jauheliha ja rullaa se uudelleen. Purista kevyesti kahden senttimetrin kotletista.
2. Laita mukavuusruoat leikkuulaudalle ja jäähdytä 40 minuutin ajan.
3. Jäähdytettyjä tuotteita, vähän pippuria, vähän suolaa. Kuumenna grilli ennen keskinkertaista lämpöä ja paista puolivalmisteet keitetyksi. Kumpikin puoli vie noin 5 minuuttia.
Hampurilainen kotletti - kalkkunahampurilainen resepti papuilla
Ennen kuin laitat kalkkuna-kotletia papuineen pullaan, alaosa rasvataan kuumalla sinapilla, sekoitettuna hunajaan, ja yläosa majoneesilla. Sivuteeksi laita viipaloidut tomaatit, sipulit ja salaatinlehdet.
ainesosat:
• lasillinen valkoisia papuja (purkitettu);
• 500 grammaa kalkkunan jauhelihaa;
• valkosipulinkynsi;
• vehnäkeksejä, leivänmuruja - 2 rkl. l .;
• puolet paprikaa;
• rkl tomaattikastiketta;
• pieni joukko vihreiden sipulien höyheniä (50 gr);
• tl ruokasuolaa;
• kolme ruokalusikallista korkealaatuista kasviöljyä;
• kolmasosa pienestä lusikasta jauhettua pippuria.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita purkitetut pavut jauhetun valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Mash papu jyviä hieman haarukalla.
2. Lisää kaikki muut ainekset ja vaivaa jauheliha hyvin lusikalla. Muotoile pyöreät litteät hampurilainen-leivonnaiset. Työkappaleiden ei tulisi olla paksumpaa kuin puolitoista senttimetriä. Ripottele kukin maustesi mukaan suolaa ja jauhettua pippuria.
3. Kuumenna pannu. Ripottele ripauksella karkeaa suolaa ja lämmitä se. Kaada paistoöljy ja anna sen palaa. Laske ja paista hampurilaiset molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Hampurilainen kalakakku - lohen resepti hunajalla ja kuorella
Tämän reseptin mukaan valmistettu kalahelmi sopii kaikenlaisiin hampurilaisiin. Mutta se on parasta paistettua patonkia, vuohenjuustoa ja salaattia. Voit maistaa vähärasvaisella majoneesilla.
ainesosat:
• kiloa lohenfilettä;
• savustettu pekoni - 100 grammaa;
• pieni oranssi;
• tl hunajaa;
• kaksi ruokalusikallista hienonnettua persiljaa.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele lohi hanan alla. Kuivaa kala hyvin pyyhellä ja hienonna veitsellä.
2. Lisää murskattu pekoni samalla tavalla. Soda hienolla raastetulla kuorella appelsiinilla ja laita hunajaa.
3. Kaada hienonnettu persilja jauhekaloihin, lisää suola ja pippuri mieleiseesi. Sekoita seosta hyvin, kunnes koostumus on tasainen.
4. Täytä jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muokkaa pitkänomaiset leivänpäälliset (enintään leveäksi kuin patonki).
5. Pane puolivalmiit tuotteet oliiviöljyyn, joka on esilämmitetty hyvin pannuun. Paista kolme minuuttia molemmin puolin.
Hampurilainen kananleipä - havaijilainen hampurilaisten resepti
Klassisen reseptin mukaan kotletti on grillattu. Siitä huolimatta se voidaan paistaa paistinpannuöljyssä. Hampurilainen, jolla on havaijilainen patty, valmistetaan erityisistä pulloista. Niiden alaosaan asetetaan salaattilehti ja vasta sitten kotletti. On suositeltavaa laittaa siihen hiukan paistettua ananasrengasta ja kaada kaikki makea-hapan kastikkeella.
ainesosat:
• tuore jauhekana - 500 grammaa;
• 100 grammaa leivänmurppoja tai täysjyväkeksejä;
• yksi raaka muna;
• kolme pöytä. lusikat pähkinäydinä (jauhettua);
• pieni pala inkivääriä.
Keittämismenetelmä:
1. Yhdistä raastettu inkivääri leipurimursseilla ja jauhetulla pippurilla. Lisää seos jauhekanaan. Suola maun mukaan ja esittele muna. Sekoita hyvin lusikalla.
2. Muodosta valmistetusta lihasta neljä litteää kakkua ja paista tuotteet grilliin asti.
"Kanadalainen" hampurilainenpiirakka - resepti grillattujen sienten kanssa
Tämän reseptin mukaiset hampurilaisten kalkkunasaletit ovat mehukkaita ja hellävaraisia. Jauhettuun lihaan lisätyt tuoreet samppanjat palavat niille erityisen sienimaun. Tällaisen pirtin hampurilaisen vihannesten lisäruoka voi koostua viipaloiduista tomaateista ja maustetusta sipulista.
ainesosat:
• jauhettu kalkkunanliha - 500 grammaa;
• kaksi tai kolme suurta samppanjaa;
• puoli litraa maitoa;
• pieni siivu valkoista pullaa;
• pieni sipuli;
• oksalaattisalaattisa persiljaa.
Keittämismenetelmä:
1. Liota siivu valkoista pulla maidossa. Purista ja laita jauhelihaan 15 minuutin kuluttua.
2. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi ja pilko persilja. Siirrä silputut vihannekset ja sienet jauhelihaan.
3. Lisää suolaa maun mukaan ja pippuri. Pane muna ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Ota jauheliha neljänneksi tunniksi jääkaapissa.
4. Muotoile matala sirkut ja grilli. Nimellislämmityksen kanssa se vie 8 minuuttia kummaltakin puolelta.
Hampurilainen pirttuja - ruoanlaitto-vinkkejä
• Älä murskaa vihanneksia paistamalla lastalla. Hän keittää hyvin. Puristettaessa osa mehusta poistuu ja kotletista tulee kuiva.
• Jos haluat valmistaa juustohampurilaisia, aseta pala juustoa taikinalle minuutti ennen keittämistä. Peitä pannu tiiviisti ja anna juuston sulaa hyvin.
• Jos käytät jauhelihan keittämiseen vähärasvaista lihaa ja kalaa, laita jauheliha jauhelihaa. Voit laittaa pienen osan voita jokaiseen kotlettiin.
• Hampurilaisten pirteien paksuus ei saisi olla yli kaksi ja puoli senttimetriä. Niiden ei myöskään tulisi olla ohuempia kuin puolitoista senttimetriä.
