Kananmunat ovat ainutlaatuinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja joka sisältää valtavan määrän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita.
Mutta samaan aikaan melkein kaikki tietävät sen tosiasian, että munien syöminen suurina määrinä voi vahingoittaa kehoa.
Mikä on kananmunien päivittäinen ja viikoittainen saanti, ja onko viiriäismunilla samanlaisia ominaisuuksia?
Kuinka monta munaa voit syödä päivässä ilman riskiä terveydellesi
Munat sisältyvät melkein jokaisen nykyajan ihmisen ruokavalioon. Ihmiset syövät siipikarjan munia vuosisatojen ajan, ja ei vain kanat - myös viiriäisten, hanhien, ankkojen ja joidenkin muiden lintulajien munat ovat sopivia. Samanaikaisesti niitä ei tarvitse keittää tai paistaa, ne ovat varsin sopivia raaka-aineiden kulutukseen. Kotikanajen munia pidetään suosituimpana, koska niillä on erinomainen maku ja ne sammuttavat nopeasti ruokahaluasi.
Munien hyödylliset ominaisuudet
Kananmuna koostuu keltuaisesta, proteiinista ja kuoresta. Jokaisella näistä elementeistä on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja edut. Jopa yleensä heitetty kuori sisältää sellaisia hyödyllisiä hivenaineita kuin kalsium, rauta ja fosfori, siksi jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat syömistä jauhemaisena.
100 grammaa tätä tuotetta sisältää noin 150 kcal, 12-15 g proteiinia, 10-12 g hiilihydraatteja sekä vettä. Kananmunat sisältävät sellaisia hyödyllisiä aineita kuin lesitiinejä, rautaa, aminohappoja, koliinia, ryhmien B, E, D ja K. vitamiineja. Lämpökäsittelyn aikana näiden aineiden suhde muuttuu, mutta keitetyt munat imeytyvät kehoon paremmin kuin raa'at.
Munien haitalliset ominaisuudet
Suurin vaara, että kanamuna piiloutuu itsessään, on kolesteroli. Yksi muna sisältää keskimäärin 180-200 mg kolesterolia, mikä on hiukan yli puolet aikuisen päiväannosta. Tämän aineen pitoisuuden nousu veressä voi johtaa vakaviin sairauksiin, kuten diabetes mellitus ja aivohalvaus, munuaisten ja haiman sairaudet, ja myös osaltaan ylipainon muodostumiseen.
Kolesterolin suurin vaara on, että sen tason nousun seuraukset eivät ilmesty heti. Siksi, syödessään jopa tusinaa munaa päivässä, henkilö ei tunne merkkejä pahoinvoinnista. Kun munia käytetään jatkuvasti liiallisessa määrin ruokaa, kolesteroli kertyy vähitellen plakkien muodossa ja vasta hetken kuluttua huomaat keholle haitalliset seuraukset. On myös muistettava, että kolesteroli on munaproteiinissa paljon vähemmän kuin proteiinissa. Siksi, kun syödään vain munavalkuaista, ruumiille aiheutuu enemmän vahinkoa.
Ja silti kuinka monta munaa voit syödä päivässä pelkäämättä terveyttäsi? Lääketieteellisen tutkimuksen tulosten mukaan 2-3 keskimääräisen munan syöminen päivässä 70% tapauksista ei johda kolesterolin nousuun. Jäljelle jäävissä 30%: ssa tapauksista tapahtuu vain pieni lisäys, jolla ei ole merkittäviä muutoksia kehossa.
Kaikki munat eivät ole samoja
Kana-munilla on kolesterolin lisäksi myös toinen epämiellyttävä ominaisuus - ne voivat kerätä sinänsä kanan ulkopuolelta saatuja haitallisia aineita. Se voi olla sekä vaarallisia suoliston bakteereja, kuten salmonella, että haitallisia aineita, jotka voivat sisältyä erityiseen linturehuun. Siksi kotikanajen munia pidetään hyödyllisempinä, koska kotona kasvatettu siipikarja viettää enemmän aikaa ulkona ja syö luonnollisia rehuja.
Kuinka monta munaa voin syödä viikossa
On ymmärrettävä, että munien kulutusaste ei riipu pelkästään itse munien ominaisuuksista, vaan myös iästä, ihmisten terveydentilasta ja fyysisestä aktiivisuudesta. Esimerkiksi istuvien elämäntapojen ihmisille, joilla on ylipaino ja diabetes, munien käyttö tulisi minimoida.
Kuinka monta munaa aikuinen voi syödä viikossa?
Terveellä aikuisella, joka harjoittaa kohtuullista liikuntaa, munan kulutus on 3–5 kappaletta viikossa. Lisäksi, jos syöt vain proteiineja, jotka sisältävät vähemmän kolesterolia kuin keltuaiset, yksi muna voidaan korvata 3-4 proteiinilla ilman terveysriskiä.
Kuinka monta munaa lapsi voi syödä viikossa?
Munat kuuluvat niihin tuotteisiin, jotka voivat aiheuttaa lapselle allergiaa. Siksi ne tulisi ottaa ruokavalioon vähitellen, vuodesta alkaen ja vain proteiinien muodossa. Jos keitetty proteiini ei aiheuta allergiaa, voit alkaa antaa keltuaista. Pienelle lapselle 1-2 kananmunaa viikossa ovat normi.
Kuinka monta munaa urheilija voi syödä viikossa?
Urheilijan vartalo kokee enemmän fyysistä rasitusta, joten se tarvitsee enemmän proteiinia. Siksi voimaurheiluun osallistuvilla ihmisillä munankulutus nousee ja voi olla jopa 10–15 kpl viikossa.
Kuinka paljon voit syödä viiriäisen munia päivässä
Viiriäisen munat ovat koostumukseltaan samanlaisia kuin kanan, vaikkakin on joitain eroja. Ensinnäkin ne eroavat koosta ja painosta, mikä on vain 10–15 grammaa. Lukuisten hyödyllisten aineiden, kuten rauta, kalium, fosfori, kupari, koboltti, ryhmien A, B ja PP vitamiinit, lisäksi viiriäisen munat eroavat kananmunista erinomaisten maku- ja parannusominaisuuksiensa kanssa. Tämän vuoksi niitä suositellaan käytettäväksi raa'ina. Viiriäisen munat tunnustetaan hyväksi välineeksi ruuansulatuselimistön sairauksien, anemian ja anemian torjunnassa, ja ne ovat erinomaisia ennaltaehkäiseviä tarkoituksia varten.
Kuten kananmunat, viiriäisen munat sisältävät kolesterolia. Lisäksi niiden kuori on ohuempi, joten vaarallisten bakteerien tunkeutumisriski munaan on melko suuri.
Kuinka paljon voit syödä viiriäismunia päivässä?
• 1–3-vuotiaat lapset: 2 viiriäismunaa.
• 3–10-vuotiaat lapset: 3 munaa.
• Teini-ikäiset: 4 munaa.
• Aikuiset: enintään 6 munaa.
• Vanhemmille: enintään 4 munaa.
