Paistettu kalafilee on ruokalaji, joka vaatii minimaalista osallistumista.
Samanaikaisesti se näyttää upealta, osoittautuu herkulliselta ja mielettömästi aromaattiselta.
Mutta vain onnistuneesti valitulla reseptilla.
Nauti leivotusta kalafileestä?
Paistettu kalafilee - yleiset valmistusperiaatteet
Kalafilee on iholla tai ilman. Mutta joka tapauksessa siinä ei ole luuta. Pienet pienet näytteet voivat joskus luistaa. Fileet voi ostaa jo hienonnettuna tai tehdä sen itse. Seuraavaksi tuote leikataan ja hierotaan mausteilla, yhdistettynä muihin ainesosiin.
Mitä fileetä leivotaan:
• vihannekset, vihannekset;
• viljakasvit;
• majoneesi;
• sitruuna;
• erilaisia mausteita;
• smetana, juusto ja muut maitotuotteet.
Keittämiseen voit käyttää foliota, leivontaholkkia tai mitä tahansa muotoa. Useimmiten valitaan viimeinen vaihtoehto. Kala kypsennetään riittävän nopeasti ja otetaan hyvin vastaan muodossa. Mehukkuuden ja kauniin kuoren säilyttämiseksi ruokalaji ripustetaan usein raastetulla juustolla. On parempi käyttää kovia arvosanoja.
Resepti 1: Paistettu kalafilee juustoa
Yleinen resepti leivotulle kalafileelle, joka voidaan valmistaa mihin tahansa lomaan tai vain perheen illalliseen. Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa kalaa, puhtaan fileen paino on merkitty reseptiin.
Ainesosat
• 0,4 kg filettä;
• 2 sipulipäitä;
• 70 grammaa juustoa;
• 150 grammaa majoneesia;
• 0,5 rkl öljyä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• suola, pippuri.
valmistelu
1. Pese filee ja pyyhi lautasliinoilla. Leikkaa pieniksi, noin kahden senttimetrin suikaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Vaikka jätämme sivuun.
2. Puhdistamme sipulipäät, voit ottaa enemmän. Leikattiin ohuiksi renkaiksi ja asetettiin muotin pohjalle, voideltu reseptiöljyllä.
3. Sipuli levitä filee, ripottele sitruunamehulla.
4. Lisää mausteet majoneesiin, sekoita ja kastele kala tasaisesti.
5. nukaamme raastetulla kovalla juustolla.
6. Pane leipoa 180 astetta. Kala kypsyy keskimäärin noin 25 minuuttia.
Resepti 2: Paistettu kalafilee perunalla
Resepti täysikokoisen, paistetun kalafileen ruokia varten, jolle ei tarvita sivuruokaa. Loppujen lopuksi siinä on kaikkien suosikki peruna!
Ainesosat
• 0,8 kg perunoita;
• 0,5 kg filettä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 0,15 kg juustoa;
• 0,2 kg smetanaa;
• 1 tl kalojen mausteet;
• suola, vähän öljyä;
• 4 tomaattia.
valmistelu
1. Leikkaa pesty filee paloiksi, ripottele kalamausteilla, sekoita ja anna marinoida. Pidä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Jos mausteessa ei ole suolaa, voit lisätä sen.
2. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Viipaleiden paksuus ei saisi ylittää 4 millimetriä, muuten ruuan valmistus kestää kauemmin.
3. Valmistele nyt smetana täyte. Lisää tähän suola, hienonnettu valkosipulinkynsi ja 50 grammaa juustoa, joka on raastettu pienillä siruilla. Loput juusto on hierottava karkeasti.
4. Tomaatit leikataan minkä tahansa koon ja paksuuden viipaleiksi.
5. Pane filee muotoon. Älä unohda rasvata rasvaa etukäteen.
6. Siirry tomaattien kalamukeihin.
7. Levitä päälle tasainen kerros perunaviipaleita. Se voidaan kääriä kalavaakojen muodossa.
8. Voitele perunakastiketta smetalla ja juustolla.
9. Täytämme loput juustoa, hieromalla suurilla lastuilla.
10. Lähetä uuniin. Paista filee 190 asteessa. Aika riippuu viipaleiden ja perunakerroksen paksuudesta. Mutta ruokalaji kestää keskimäärin 40 minuuttia.
Resepti 3: Paistettu kalafilee sienillä
Tämä ruokalaji on tarkoitettu niille, jotka haluavat hemmotella itseään epätavallisella gastronomisella yhdistelmällä. Tällaiselle leivotulle kalafileelle annetulle ruoalle tarvitaan tavallisia samppanjoja, mieluiten tuoreita. Pakastetut sienet eivät ole niin maukkaita.
Ainesosat
• 0,6 kg filettä;
• 0,3 kg samppanjoja;
• 0,15 kg juustoa;
• 0,15 kg kermaa tai smetanaa;
• mausteet, yrtit;
• 1 sipulipää;
• 3 rkl öljyä.
valmistelu
1. Kaada kaksi ruokalusikallista öljyä pannuun ja paista hienonnettu sipuli vaaleaksi punastua.
2. Lisää silputut levy sienet ja paista kevyesti sipulien kanssa ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi. Et voi viedä sitä valmiuteen, jotta sipulia ei poltettaisi.
3. Jäljellä oleva lusikallinen öljyä on voideltu hyvin astiaan, johon valmistamme ruuan.
4. Levitämme paistettuja sieniä sipulilla, vähän suolaa.
5. Fileet leikataan senttimetrinauhoiksi, ripottele mausteilla ja hiero sitä käsillä. Levitä sienet sienet päälle siistinä kerroksena.
6. Kaada kerma tai rasva hapankerma. Voit maustaa hienonnetulla tillillä tai persiljalla.
7. Vielä on täytettävä kaikki juustoilla ja paista kalanfilee uunissa kypsennettynä.
Resepti 4: Paistettu kalafilee vihanneksilla foliossa
Resepti on erittäin mehukas filee, voit käyttää kummeliturskaa. Jokainen osa vedetään ja kääritään kalvoon erikseen.
Ainesosat
• 1 kg kummeliturskafilettä;
• 1 sipulipää;
• 4 rkl öljyä;
• 3 tomaattia;
• 2 porkkanaa;
• mausteet;
• puoli sitruunaa.
valmistelu
1. Sulata filee ja leikkaa annoksiin. Kilokalosta kalaa saat 5 täyttä annosta. Mutta voit kokki neljä. Keskitymme ruokahaluihimme.
2. Hiero filee mausteilla ja kaada sitrusmehu. Jätämme syrjään, kun harjoitamme vihanneksia.
3. Kuumenna öljy. Heitä silputut sipulit ja porkkanat, paista yhteen, kunnes puoli on valmis. Voita voidaan käyttää voin, se osoittautuu maukkaammaksi.
4. Tomaatit leikataan paksiksi ympyriksi.
5. Keräämme astian. Ota tämä tekemällä foliopalat. On suositeltavaa sijoittaa kaikki välittömästi pöydälle, jotta vihannekset jakautuvat tasaisesti.
6. Voitele keskiosa tipalla öljyä ja laita aikaisemmin marinoitu kalafilee.
7. Yläosa paistettujen vihannesten kanssa. Levitä kaikissa kalapalasissa.
8. Nyt vuoro tomaatit. Ripottele vihannekset suolalla. Jos haluat, voit laittaa lusikallisen smetanaa päälle.
9. Pakkaa kala vihanneksilla ja siirrä leivinpellille.
10. Keitä uunissa puoli tuntia. Tarjoile suoraan foliossa.
Resepti 5: Paistettu kalafilee ja kesäkurpitsa
Kypsentääksesi tällaisen leivotun kalafileen voit ottaa pollockia tai kummeliturskaa. Mutta resepti sopii myös kudelle tai muille jokikalaille, joissa siemeniä on myös vähän.
Ainesosat
• 0,5 kg filettä;
• 0,4 kg squashia;
• 0,1 l kefiiriä;
• 0,1 l smetanaa;
• 4 sipulipäitä;
• suola, pippuri;
• 0,15 kg juustoa;
• pieni basilika.
valmistelu
1. Leikkaa filee mihin tahansa viipaleiksi oman harkintansa mukaan, mutta ei kovin suuriksi. Voit jopa julienne. Levitä voideltuun muotoon. Ripottele suolalla ja pippurilla.
2. Puhdistamme sipulipäät, leikataan renkaiksi. Voit pilkkoa olkea.
3. Kesäkurpitsa raastetaan karkealle raastimelle tai leikataan hyvin ohuiksi levyiksi.
4. Laita kerros sipulia kalan päälle, sitten kesäkurpitsaa, jälleen sipulia ja kesäkurpitsaa. Vihannekset ovat suolaisia.
5. Ravista kefir happeakermalla, lisää hiukan pilkottua basilikaa. Voit ottaa kuivattua ruohoa.
6. Kaada muodon sisältö tasaisesti valmistetun kastikkeen kanssa ja paista 20 minuuttia uunissa 200 asteessa.
7. Otamme ulos, ripottele kaikki juustoon, joka sinun täytyy raastaa karkeasti ja aseta vielä 20 minuutiksi. Tuo valmius ja paista kuori.
Resepti 6: Paistettu kalafilee turkin alla
Toinen resepti paistettua viipaloitua vihanneksia. Voit käyttää meri- tai jokikalaja, mutta ilman luita. Reseptiominaisuus on muna-täytetty täyte, joka tekee ruoasta näyttämään vuoka.
Ainesosat
• 0,5 kg filettä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 0,1 kg majoneesia;
• 1 muna;
• 2 tomaattia;
• 0,1 kg juustoa;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Kuoritut porkkanat hierotaan karkealle raastimelle ja kypsennetään pannulla hienonnetun sipulin kanssa.
2. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi, mausta mausteilla.
3. Tomaatit, jotka on vain leikattu ympyröiksi.
4. Lomakkeen alaosaan levitämme puolet paistettuja vihanneksia.
5. Laita ne maustetulla kalalla.
6. Pane kerros tomaattia kalaan ja sitten loput vihannekset.
7. Sekoita majoneesi munan kanssa, lyö hyvin ja mausta pippurilla, suolalla. Voit lisätä vähän hienonnettua tai juuri kuivattua tilliä. Joku kuten kala valkosipulilla. Valmistamme täyte makuusi mukaan.
8. Kastele kasvikset tasaisesti valmistetulla seoksella.
9. Ripottele raastetulla juustolla ja paista kypsennettynä. Mutta enintään 35 minuuttia, muuten kaloista tulee liian pehmeitä.
Resepti 7: Paistettu kalafilee riisin kanssa
Tätä ruokaa voidaan kutsua analogiseksi kaikkien suosikki pilafille, mutta vain kalasta. Ja riisi ja filee ovat mehukkaita, maukkaita, tuoksuvia.
Ainesosat
• 1 kg kalafilettä;
• 1 iso lasillinen riisiä;
• 1 porkkana;
• 2 kupillista kiehuvaa vettä;
• 1 sipuli;
• mausteet;
• 4 rkl öljyä;
• 100 grammaa smetanaa.
valmistelu
1. Raasta vihannekset oljilla ja paista reseptiöljyssä pannulla.
2. Huuhtele riisi ja laita voideltuun muotoon.
3. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, mausta mausteilla ja aseta riisin päälle.
4. Nyt on vuorokausi paistettuja sipuleita porkkanoiden kanssa. Levitämme ne tasaiseen kerrokseen.
5. Sekoita kiehuva vesi smetanaa, suolaa ja kaada astia.
6. Keitä uunissa, kunnes vesi on täysin imeytynyt ja pinnalla on vaalea kuori. Prosessi kestää keskimäärin 35 minuuttia.
Resepti 8: Paistettu kalafilee tomaatin ja juuston kanssa
Yksinkertaisin resepti, jonka mukaan voit keittää uskomattoman paistettua kalafilettä. Tomaatit valitsevat kypsät ja makeat. Erityisen menestyvä tässä reseptissä on turska.
Ainesosat
• 0,7 kg filettä;
• 3 tomaattia;
• 4 rkl smetanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• mausteet;
• 120 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa kalat halutuksi paloiksi. Suola, pippuri ja siirrä voideltuun muotoon.
2. Hienonna valkosipulinkynsi ja ripottele päälle.
3. Leikkaa tomaatit paloilla ja aseta ne kalan päälle.
4. Vaahdota hapan kerma kevyesti haarukalla homogeeniseksi ja kaada tomaatit tasaisesti.
5. Nukkumme juustolla ja kaikki! Se paista vielä puoli tuntia, kunnes kullanruskea.
Paistettu kalafilee - vinkkejä ja temppuja
• Kala tykkää sitruunamehusta. Se voidaan lisätä marinaadiin tai ripottele filee vain ennen paistamista. Voit myös kiinnittää sitruunaviipaleita astiaan, mutta vain ilman siemeniä.
• Kuinka maistaa kalaruokia? Helpoin tapa käyttää erityisiä mausteseoksia. No, jos mitään ei ole, niin voittoisa vaihtoehto - mustapippuri, sitruuna, valkosipuli ja yrtit. Ne yhdistetään harmonisesti kalaruokiin yksin tai yhdessä.
• Jotta kalat eivät luista prosessoinnin aikana, upota sormet suolaan. Ja kun puhdistat vaakaa, voit laittaa pyykkitapin pyrstöön ja pitää kalat sen mukana. Se on paljon ketterämpi.
• Voit päästä eroon ruokia sisältävästä hajuhajosta pesemällä sen vedellä etikalla tai sitruunamehulla.
• Näetkö fileessä pieniä luita? Voit virrata pinsetteillä ja poistaa ne helposti.
• Kun keität mehukasta kalaa, on erittäin tärkeää, ettei filee liikaa liikaa uunissa. Täysin toimintakykyinen kestää 20-30 minuuttia. Aika voi vaihdella lisäaineosien määrän ja tyypin mukaan.
