Usein käy niin, että jälkiruoan valmistamiseen ei ole ehdottomasti aikaa, ja vieraat ovat jo kynnyksellä.
Nopea piirakka raejuustolla on mitä tarvitset.
Vain vähän aikaa, vähän vaivaa ja herkullinen ja terveellinen jälkiruoka on valmis!
Vatkaa juustokakku - keittämisen perusperiaatteet
Keittotavasta ja käytetyistä ainesosista riippuen voit saada yksinkertaisen kakun perheen teejuhliin tai herkullisen jälkiruoan.
Taikina kiireellisellä raejuustolla varustetulle piirakalle voi olla kypsennetty puff, keksit, hiiva tai muu. Kakun perustana voi olla evästeiden murut.
Raejuusto on parempi ottaa kotitekoista, mutta jos haluat leipomisen olevan ruokavaliota, voit käyttää vähäkalorista. Juustomassa hierotaan seulan läpi niin, että se ei ole pala. Lisää sitten siihen sokeri, smetana, munat ja lyö huolellisesti sekoittimella tasaiseksi. Täyte voidaan myös valmistaa kermalla. Ne kermataan vahvaksi vaahtoksi, sitten niihin lisätään raejuustoa ja sokeria.
Voit lisätä täytteeseen tuoreita marjoja, hienonnettuja hedelmiä, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Kaikki sekoitetaan hyvin.
Taikina jaetaan muotoon, jolloin tehdään sivut, minkä jälkeen se kaadetaan juustomassalla. Täyte voidaan peittää toisella kerroksella taikinaa tai jättää kakku auki.
Kakun maku riippuu mielikuvituksestasi ja tuotteista, joita käytät ruoanlaittoon.
Resepti 1. Piirakkaa ja juustomassa kiireellisesti
Ainesosat
150 g evästeitä;
kourallinen rusinoita;
85 g voita;
sitruunan kuori;
120 g smetanaa;
25 g tärkkelystä;
muna;
400 g raejuustoa;
75 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Lisää kolme ruokalusikallista smetanaa raastettuun juustomassaan. Vatkaa muna erikseen ja lisää juustomassaan. Laita sitruunan kuori ja tärkkelys tähän. Jauha kaikki hyvin tai keskeytä sekoittimella tasaiseksi. Pese rusinat ja lisää raejuustoon. Sekoita kaikki lusikalla. Sen tulisi osoittautua massana, paksun hapukkaan kerman konsistenssiksi.
2. Katkaise evästeet ja laita ne sekoittimen astiaan. Hiominen se muruksiksi. Lisää siihen pehmeää voita ja smetanaa. Vaivaa taikina. Pane se irrotettavaan muotoon ja levitä kämmenillä pohjaa pitkin, muodostaen neljä senttimetriä korkeat sivut.
3. Laita juustomassa kakun päälle ja tasoita. Lähetä lomake uuniin puolen tunnin ajaksi. Paista 180 C. Kun kakku on ruskistunut, poista se uunista ja jäähdytä kokonaan. Viipaloi ja tarjoile juomien kanssa.
Resepti 2. Piirakka juustoa ja mustikoita kiireellisesti
Ainesosat
Taikina
margariini - 150 g;
leivinjauhe - 10 g;
rakeistettu sokeri - 150 g;
lasillinen jauhoja;
muna;
vaniljasokeri - 10 g.
täyte
raejuusto - 600 g;
mustikat - 300 g;
neljä munaa;
perunatärkkelys - 100 g;
sokeri - 150 g.
Arkistointia varten
tuulisokeri.
Keittämismenetelmä
1. Kaada pehmeä voi ruoko- ja vaniljasokerilla. Vatkaa muna ja sekoita. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa. Kaada saatu seos muna-öljyseokseen ja vaivaa taikina.
2. Aseta taikina jaettuun muottiin rasvaa se voilla. Muoto riittävän korkeat.
3. Erota valkuaiset keltuaisista. Pound viimeinen sokerilla. Lisää nyt vaahtojuusto ja tärkkelys. Sekoita kaikki hyvin.
4. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja lyö ne tiheäksi vaahtoksi. Lisää vaahdotetut proteiinit juustomassaan ja sekoita varovasti lastalla.
5. Pane saatu massa taikinaan ja tasaa.
6. Jätä mustikoita koristeeksi. Laita loput marjat tehosekoittimen kulhoon, kaada lusikallinen sokeria ja lyö hyvin.
7. Kaada marjamassa juustomassan kerman päälle. Voit halutessasi tehdä kuvioita haarukalla. Pane piirakka tunniksi uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen. Jos kansi alkaa palaa, peitä piirakka kalvolla. Poista valmis kakku uunista, ripottele jauhesokerilla ja koristele mustikoilla.
Resepti 3. piirakka "Scythe" -leivonnaisesta kermattuna juustomassalla
Ainesosat
valmiiden leivonnaisten pakkaaminen;
kourallinen rusinoita;
puoli kiloa raejuustoa;
kaksi rkl sokeria;
muna;
75 g mannajauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Valmis leivonnaiset sulatetaan kokonaan. Kuumenna uuni.
2. Jauha raejuusto sokerilla ja munalla. Jos massa osoittautui nestemäiseksi, kaada manna.
3. Pese rusinat ja kaada kuuma vesi. Jätä se neljäsosa tuntiin ja tyhjennä vesi. Kuivaamme rusinat paperipyyhkeellä ja puutumme juustomassaan.
4. Sulata sulatettu taikina ja leikkaa se puoliksi. Rullaa kumpikin osa ja jaamme taikinakerros henkisesti kolmeen osaan. Leikkaamme vasen ja oikea puoli vinottain kahden senttimetrin levyisiksi nauhoiksi. Keskellä levitämme juustomassatäytteen kalvoa.
5. Vaihtoehtoisesti laita taikinaliuskoja täyteyn, kuin punotte punoksen. Purista piirakan reunat. Toisesta taikinapalasta teemme saman piirakan raejuuston kanssa. Levitämme piirakat pergamentilla peitetylle leivinlevylle. Voitele yläosa munaa. Lähetämme leivinlevyn uuniin ja paistamme, kunnes yläosa on ruskistunut.
Resepti 4. Piirakka, jossa kermavaahtoa "Kerma"
Ainesosat
Taikina
leivinjauhe - 7 g;
voi - 150 g;
rakeistettu sokeri - lasi;
jauhot - kaksi lasia.
täyte
vähärasvainen raejuusto - 400 g;
vanilliini;
sokeri - lasi;
rusinat ja kuivatut aprikoosit;
viisi munaa.
Keittämismenetelmä
1. Lisää sokeri, leivinjauhe ja jauhot pehmeään voihin. Hiominen kaikki murunen tilaan.
2. Vatkaa munat sokerilla ja lisää vaahtojuusto. Vatkaa hyvin tasaiseksi.
3. Peitä muoto pergamentilla ja voitele se kevyesti öljyllä. Levitämme puolet taikinasta ja tasoitamme sen. Laita taikinan päälle juustotäyte ja ripottele loput taikinaan.
4. Paista kakkua puolen tunnin ajan keskilämpötilassa. Heti kun kakun yläosa on ruskistunut, poista se uunista ja jäähdytä.
Resepti 5. Piirakka ja kermavaahtoa kerma "onnistunut"
Ainesosat
300 g raejuustoa;
6 g ruokasoodaa;
kolme munaa;
lasillinen sokeria;
250 g majoneesia;
kaksi lasillista jauhoja.
kerma
vanilliini;
lasillinen smetanaa;
puoli lasillista rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Käännä uuni 180 ° C: seen. Pane raejuusto kulhoon ja jauhaa sitä hyvin. Lisää siihen sooda, munat, rakeistettu sokeri ja majoneesi. Vatkaa kaikki sekoittimella. Lisää nyt vähän jauhoja ja vaivaa taikina huolellisesti, kunnes kotitekoisen smetanan konsistenssi on tasainen.
2. Voitele muotti pala öljyä ja ripottele jauhoilla. Levitämme taikinan muotoon ja tasoitamme sen. Laitoimme muodon uunin keskitasolle ja paistamme kullanruskeiksi 40 minuutin ajan. Otamme sen ulos uunista ja jätä kakku muotoon vielä viideksi minuutiksi. Ota sitten ulos ja siirrä astiaan.
3. Jäähdytetty kakku leikataan varovasti puoliksi. Vatkaa smetana ja vanilja ja lasi sokeria sekoittimella. Voitele kakut smetalla ja anna liota tunnin.
Reseptit 6. Aprikoosi- ja vadelma piirakka juustomassa
Ainesosat
Taikina
maito - 30 ml;
jauhot - 200 g;
pehmeä öljy - 125 g;
sokeri - 75 g;
pussi vaniljasokeria;
suola on hyppysellinen.
täyte
125 g vadelmia;
vähärasvainen raejuusto - 750 g;
purkitettu aprikoosit - 250 g;
neljä munaa;
kermainen vanilja vanukas - pakkaus;
sokeri - 150 g;
kuori puoli sitruunaa;
suola - hyppysellinen;
vaniljasokeri - pakkaus.
Voitelua varten
vesi - 30 ml;
aprikoosihils - 80 g.
Keittämismenetelmä
1. Kaada jauhot syvään astiaan, lisää jäljellä olevat ainekset ja sekoita kaikki sekoittimella, alhaisella nopeudella. Vaivaa sitten taikina käsillä, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin.
2. Laita puolet taikinasta jaettuun muottiin ja vaivaa se pohjalle käsin. Useissa paikoissa lävistämme sen haarukalla. Kuumenna uuni 180 C: seen ja lähetä muotti siihen kymmenen minuutin ajan.
3. Yhdistä syvässä kulhoon tuorejuusto munien, vanukaseoksen, sokerin, sitruunan kuoren, suolan ja vaniljasokerin kanssa. Puhdistamme sekoittimen perusteellisesti homogeeniseksi massaksi. Aprikoosit heitetään siivilään päästäkseen eroon mehusta. Lajittelemme vadelmat ja minun.
4. Loput taikina rullataan kimppuun, ja siitä muodostuu neljä senttimetriä korkea puoli. Levitämme juustomassan muodossa. Aseta päälle vadelmat ja aprikoosien puolikkaat. Lähetä kakku tunniksi uuniin. Saamme ulos ja täysin viileä.
5. Laimenna hillo vedellä ja kiehauta. Voitele piirakka tällä seoksella. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile kuumien tai kylmien juomien kanssa.
Resepti 7. piirakka, tomaattijuustoa ja banaaneja
Ainesosat
pussi vaniljasokeria;
kolme munaa;
kolme banaania;
250 g jauhoja;
puoli kiloa raejuustoa;
margariini - 100 g;
6 g leivinjauhetta;
125 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Pehmeä margariini hiero hyvin sokerilla. Aja muna ja sekoita. Lisää vähitellen seulotut jauhot leivinjauheella ja vaivaa tasainen taikina.
2. Laita taikina leivinpaperilla peitettyyn muottiin ja tee matalat sivut.
3. Yhdistä raejuusto munien ja vaniljasokerin kanssa. Vatkaa kaikki sekoittimen kanssa tasaiseksi massaksi.
4. Poista kuori banaaneista ja leikkaa ne ympyröiksi. Levitämme ne juustomassaan ja sekoitetaan varovasti, jotta banaanit eivät menetä muotoaan.
5. Levitä täyte tasaisesti lomakkeen pohjalle. Leivomme uunissa, kuumennettiin 200 C: seen puoli tuntia.
6. Otamme valmiin kakun, jäähdytä se ja leikataan osiin.
Resepti 8. Kirsikkapiirakka kermavaahdolla
Ainesosat
4 g ruokasoodaa;
muna;
150 g voita;
sokeri - 50 g;
lasillinen jauhoja.
täyte
ripaus suolaa;
raejuusto - 600 g;
lasillinen sokeria;
neljä munaa;
vanilliini - hyppysellinen;
tärkkelys - 75 g;
tuore tai jäädytetty kirsikka - 400 g;
tuulisokeri.
Keittämismenetelmä
1. Kirsikkaani ja poista siemenet. Levitämme marjat seulalle ja lähetä.
2. Lievä voi jauhetaan hyvin sokerilla. Ajamme munaan ja jatkamme jauhamista tasaiseksi. Kaada jauhot ruokasoodaa ja vaivaa muovitaiste.
3. Voitele kakkupannu voilla ja laita taikina siihen. Kädet jakavat sen tasaisesti pohjaa ja sivuja pitkin.
4. Erota keltuaiset proteiineista. Lisää sokeri keltuaisiin ja jauhaa ne valkoiseksi vaahtoksi tehosekoittimella. Lisää nyt vanilja ja raejuusto ja jatka keskeytystä tehosekoittimella, kunnes massa muuttuu tasaiseksi, ilman mökejä. Kaada tärkkelys ja sekoita.
5. Suola valkoiset lievästi ja lyö jyrkässä vaahdossa sekoittimella. Levitämme vaahdotetut proteiinit juustomassaan ja sekoitetaan varovasti, jotta ne eivät laskeudu.
6. Laita täyttö taikinaan ja tasoita pinta lastalla. Levitämme kirsikan päälle ja ripottele sitä sokerilla.
7. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista kakkua tunnin ajan. Valmiina kakku jäähdytetään kokonaan ja ripotellaan jauhesokerilla.
Vatkaa raejuusto piirakka - vinkkejä ja temppuja
Ennen täytteen valmistamista on parempi hieroa raejuustoa seulan läpi, jotta juustomassasta tulee sileä ja homogeeninen.
Raejuuston sijasta voit käyttää valmista juustomassaa.
Täyteeseen voi lisätä pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
Varmista ennen kakun käyttöä, että se on täysin jäähtynyt.
