Ei ole mitään muuta kuin kerätä koko perhe yhdelle pöydälle ja juoda teetä tuoreilla, kotitekoisilla kakkuilla.
Murokeksi kakku marjoilla sopii hyvin kaikkiin juomiin, etenkin kahviin ja teetä.
Marjakutsu - kakkuvalmistuksen perusperiaatteet
Tällaisen piirakan keittäminen on melko yksinkertaista, eikä erityistuotteita tarvita. Shortcake-ainekset löytyvät mistä tahansa jääkaapista. Mutta samaan aikaan tällaiset leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita.
Murokeksi taikina vaivataan margariinille tai voille lisäämällä sokeria, munia ja jauhoja. Margariini hierotaan tai hienonnetaan veitsellä. Loput aineosat lisätään siihen ja tiheä taikina vaivataan.
Jakaamme suurimman osan taikinasta tasaisesti pyöreän muodon tai leivinperustan pohjaa pitkin muodostaen reunat. Käytä loput taikina koristeluun. Jos haluat tehdä täysin avoimen piirakan, käytä koko taikinaa pohjaan.
Täytä täyte marjoilla. On tietysti parempi käyttää tuoreita marjoja, mutta jos kokit piirakkaa talvella, voit valmistaa täytteen pakastetuista marjoista. Marjojen lisäksi täytteeseen voidaan lisätä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai suklaapaloja.
Monet eivät pidä siitä, että leikkaamalla piirakkaa, marjat voivat pudota. Pitämään niitä piirakassa voit käyttää gelatiinia.
Hyyteltyjen piirakoiden osalta marjojen täyttö keitetään smetalla tai kermalla. Kokeile, älä pelkää yhdistää erilaisia marjoja ja hedelmiä.
Resepti 1. Marjakuorrutus
Ainesosat
margariini tai voi - 250 g;
3 kuppia jauhoja;
muna;
perunatärkkelys - 150 g;
rakeistettu sokeri - lasi;
leivinjauhe - 5 g;
suola - 3 g;
tuoreet tai jäädytetyt marjat.
Keittämismenetelmä
1. Voi tai margariini, jonka saamme jääkaapista etukäteen. Hienonna se hienoksi ja siirrä kulhoon. Lisää öljyyn jauhot, leivinjauhe, sokeri, tärkkelys ja suola. Jauha kaikki hyvin ja lisää taikina vähitellen lisäämällä jauhoja.
2. Otamme syvän tulenkestävän muodon ja laitamme siihen kolme neljäsosaa oikaisevää leivonnaista. Vaivaa se käsin ohuena kakkuksi, muodostaen sivut. Levitämme tuoreita tai jäädytettyjä marjoja tuloksena olevaan työkappaleeseen. Tasoita pinta. Kynämme pienet palat jäljellä olevasta taikinasta ja laitamme ne marjoihin.
3. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Lähetä murokeksi meidän kakku. Paista noin 20 minuuttia. Poista uunista, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kuumien ja kylmien juomien kanssa.
Resepti 2. Shortcake marjojen ja kerman kera
Ainesosat
kolme munaa;
150 g jauhoja;
tuotossokeri - 100 g;
ripaus suolaa;
30 g sokeria;
75 g voita;
kerma - 100 ml;
munankeltuainen;
200 g kirsikoita;
75 ml suodatettua vettä.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä jauhot syvässä astiassa suolan ja rakeistetun sokerin kanssa.
2. Lisää viipaleiksi leikattu voi kuivaan seokseen ja jauhaa kaikki murunen tilaan.
3. Vatkaa vesi keltuaisella ja kaada murunen. Vaivaa tasainen taikina. Keräämme sen pallon ja kääri se kalvoon. Lähetämme puoli tuntia pakastimeen.
4. Sekoita kerma kahdella munalla ja tuhkarisokeralla. Vatkaa saatu massa tasaiseksi.
5. Otamme taikinan pakastimesta ja asetamme sen pyöreään muotoon. Me vaivaa se käsillä pohjaa ja sivuja pitkin ja lävistä se haarukalla useisiin paikkoihin. Paista uunissa neljäsosa tuntia.
6. Kirsikkakaivos ja poista siemenet marjoista. Levitämme valmistetut marjat leivottuihin kakkuihin tasaisesti. Täytä kaikki muna-kermaseoksella. Lähetämme kakun uuniin vielä puoli tuntia. Paista 180 ° C: ssa.
Resepti 3. Jellied-pikakakku marjojen kanssa
Ainesosat
Taikina
kaksi munaa;
margariini tai voi - 130 g;
jauhot - kaksi lasia;
sokeri - 100 g;
leivinjauhe - 5 g.
täyttää
jauhot - 50 g;
muna;
sokeri - 140 g;
smetana - 250 ml.
täyte
kaikki marjat - 350 g.
Keittämismenetelmä
1. Aloita päällysteiden keittäminen. Pese marjat, jos siemeniä on, poista ne. Leikkaa suuret marjat. Laita valmistetut marjat siivilään siipiin ylimääräistä mehua.
2. Taikina on helppo valmistaa. Vatkaa munat kevyesti sokerilla ja lisää pehmeää voita, kun se on leikattu viipaleiksi. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita kulhoon voin ja munien kanssa. Vaivaa taikina, kääri se kalvoon ja lähetä pakastimeen 15 minuutiksi.
3. Valmista lämmönkestävä leivontaastia ja valmista täyte. Voitele muotti pala öljyä. Vatkaa sokeri munien kanssa, kaada smetana, lisää jauhot ja sekoita kaikkea, kunnes kaikki palamat katoavat.
4. Poista taikina jääkaapista, rullaa se halkaisijaltaan suuremmaksi ympyräksi kuin muotin pohja. Laita taikina muotoon muodostaen sivut. Pane siihen tasainen kerros marjoja. Täytä ne täyttämällä.
5. Paista hyytelöity pikakakku 180 ° C: ssa neljäkymmentä minuuttia. Jätä sitten uuniin vielä kymmeneen minuuttiin. Jäähdytä keksi ja leikkaa viipaleiksi.
Resepti 4. Lypsykakku marjojen ja kerman kanssa hyytelössä
Ainesosat
kolme ja puoli kuppia jauhoja;
350 g sokeria;
muna;
voi - 150 g;
ripaus suolaa;
minttu;
maito - 50 ml;
100 g vadelmia, mansikoita ja karhunvatukoita;
kaksi hyppysellinen sooda;
10 ml kasviöljyä;
lasillinen smetanaa;
10 g gelatiinia;
200 ml suodatettua vettä.
Keittämismenetelmä
1. Sulata voi, lisää sokeri, maito, muna, vanilliini ja suola. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Sekoita jauhot soodalla; seulota seokseen. Vaivaa taikina ja laita se muottiin ja levitä pohjalle ja sivuille.
2. Aseta pannu uuniin ja paista 25 minuuttia 180 ° C: ssa. Poista kakku ja jäähdytä se kokonaan. Leikkaa ylimääräinen taikina ja tee "lautasen" reunat sileämmiksi.
3. Sekoita lasi smetanaa ja puoli lasillista sokeria. Vatkaa, kunnes sokerikiteet liukenevat kokonaan. Kaada smetana kakkuun ja laita jääkaappiin yön yli.
4. Aseta marjat seuraavana päivänä kerman päälle yhdeksi kerrokseksi.
5. Kaada gelatiini 200 ml: lla hieman lämmintä keitettyä vettä. Puolen tunnin kuluttua lähetä paahdettua gelatiinia sisältävä stewpan hitaaseen tuleen ja hauduta sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Poista se lämmöltä, kaada kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria ja sekoita, kunnes se liukenee. Kaada marjojen hyytelömassa. Koristele kakku mintunlehdillä ja jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Resepti 5. "Kuninkaallinen" pikakakku marjoilla
Taikina
puoli tl etikan päällä oleva sooda;
neljä keltuaista;
voi - 100 g;
jauhot - 320 g;
sokeri - puoli kuppia.
täyttää
muna;
tärkkelys - 60 g;
kerma - 150 ml;
sokeri;
vanilliini;
kaneli.
suudella
tuotossokeri - 100 g;
neljä oravaa.
täyte
mustikoita, vadelmia ja herukoita - 300 g.
Keittämismenetelmä
1. Erota keltuaiset proteiineista. Pane jälkimmäinen jääkaappiin. Kaada sokeri keltuaisiin ja kaada sulatettu voi. Jauha kaikki homogeeniseksi massaksi. Siivilöi sekoitettu jauhot soodalla tuloksena olevaan massaan ja vaivaa taikina. Pane se muotoon ja vaivaa se käsillä jakamalla se pohjaa ja sivuja pitkin.
2. Laita marjat kakkuun ja tasaa. Ripottele niitä vaniljalla.
3. Yhdistä kerma hiukan muna-munaan ja lisää kaneli ja sokeri. Vatkaa kaikki sekoittimen kanssa. Kaada tärkkelys sisään pysäyttämättä piiskaamista, kunnes saadaan homogeeninen seos.
4. Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Lähetä siihen piirakkaa 20 minuutin ajan.
5. Vatkaa valkoiset lisäämällä vähitellen rakeistettua sokeria. Laita vaahdotetut oravat leivonnaispussiin ja aseta ne kauniilla kuvioilla piirakan päälle. Pane kakku uuniin vielä 20 minuutiksi. Oravien on ruskea.
6. Jäähdytä piirakka kokonaan ja leikkaa se viipaleiksi. Tarjoile kahvia tai teetä.
Resepti 6. Marjakuorta ja raejuustoa sisältävä pikakakku
Ainesosat
puolitoista lasillista hienonnettua kaurajauhoa;
vaniljasokeri;
kaksi kolmasosaa lasillista rakeistettua sokeria;
200 g herukoita ja vadelmia;
100 g voita;
kaksi munaa;
6 g leivinjauhetta;
250 g raejuustoa.
Keittämismenetelmä
1. Hioma pehmeä voi sokerilla, lisää sitten leivinjauhe ja hienonnettu kaurahiutale. Sekoita kaikkea, kunnes saadaan paksu, tasainen massa.
2. Yhdistä raejuusto munien ja sokerin kanssa. Aja kaikki sekoittimella homogeeniseen seokseen. Sen tulisi olla paksu kerma.
3. Peitä irrotettava muoto pergamentilla. Laita kaksi kolmasosaa taikinasta pohjalle ja jaa se tasaisesti pohjaa pitkin muodostaen sivut. Kaada juustokerma saatuun kakkuun. Aseta marjat päälle. Murskaa jäljellä oleva taikina käsillä marjojen päälle.
4. Aseta piirakka uuniin kuumentamalla se 180 ° C: seen neljäkymmentä minuuttia. Ota piirakka ja leikkaa se paloiksi. Tarjoile kuumien tai kylmien juomien kanssa.
Resepti 7. Pikaruoka marjojen ja vihanneksen kanssa
Ainesosat
Taikina
neljä keltuaista;
kasviöljy;
kolme neljäsosaa lasillista sokeria;
leivinjauhe - 7 g;
voi - 200 g;
kaksi lasillista jauhoja.
vaniljakastike
200 ml maitoa;
vanilliini;
50 g jauhoja;
rakeistettu sokeri - 200 g;
25 g tärkkelystä;
50 g voita;
muna;
täyte
herukka-, vadelma- ja karhunvatukan marjat;
mintun lehdet.
Keittämismenetelmä
1. Hiero munankeltuaiset huolellisesti sekoittimella sokerilla. Lisää pehmeä voi tähän seokseen. Seuloa jauhot leivinjauheen kanssa, seuloa muna-öljyseokseen ja vaivaa taikina. Rullaa se palloksi ja lähetä se jääkaapissa 20 minuutiksi.
2. Rullaa jäähdytetty taikina ja laita se muottiin. Kädet jakavat sen sivuille. Lähetämme leipoa uunissa 20 minuutin ajan. Leipomme 200 ° C: ssa. Poistamme kakun ja jäähdytämme sen kokonaan.
3. Sekoita jauhot pienessä kattilassa tärkkelyksen, vaniljan ja sokerin kanssa. Kaada vähän maitoa ja sekoita hyvin, varmista, ettei siinä ole mökeitä.
4. Lähetämme seoksen matalaan kuumuuteen ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut.
5. Vatkaa muna maitoon ja ruiskuta seos ohuella virtauksella jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä kerma hiukan, lisää öljy ja sekoita.
6. Voitele jäähdytetyn kakun koko pinta kermalla. Kaada pestyt marjat päälle ja koristele mintunlehdillä. Palvelemme pöydälle.
Marjakakku - Vinkkejä ja temppuja
Jäähdytä kaikki tuotteet ennen kypsennystä, sitten pikkukakku osoittautuu ilmavaksi ja helläksi.
Paina taikina tiukasti muotin pohjalle ja sivuille, jotta kaikki ilma pääsee ulos.
Ennen kakun paistamista lävistä se haarukalla useissa paikoissa.
Marjojen lisäksi voit laittaa piirakkaan tuoreita tai purkitettuja hedelmiä.
Älä vaivaa murokeksi taikina pitkään. Riittää, kun kerät murut kermaksi ja vaivaa useita kertoja.
