Peruna on yksi tärkeimmistä ainesosista monien maailman kansojen keittiössä.
Käytännössä mikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman sitä.
Jokainen nainen, tullessaan äidiksi, esittää loogisen kysymyksen: onko mahdollista imettää perunoita, missä muodossa se on ja kuinka siitä voi olla hyötyä tai haittaa?
Voivatko perunat imettää: mitkä ovat edut?
Imetysvaiheen aikana voit ja jopa tarvitset syödä perunoita. Mutta on huomattava, että asiantuntijat eivät suosittele sen puhtaan muodon lisäämistä äidin ruokavalioon ennen kuin lapsi on 2 kuukautta vanha. Uskotaan, että ennen kuin tämän vauvan maha-suolikanava ei ole vielä muodostunut tarpeeksi sulamaan nämä äidinmaidon mukana tulevat aineet.
Ensimmäisen testin tulisi tapahtua aamulla. Tämä annos ei saisi olla yli 50-70 g. Testin jälkeen on pidettävä kahden päivän tauko, jotta voidaan arvioida vauvan reaktio uuteen tuotteeseen. Jos peruna aiheuttaa koliikkia, se tapahtuu iltapäivällä. Mutta allerginen reaktio ei tapahdu heti, vaan 1–2 päivän kuluttua.
Jos mitään reaktiota ei ole seurannut, äiti voi turvallisesti syödä perunoita. Se on yhtä hyödyllinen hänelle ja lapselle, koska kasvis sisältää useita arvokkaita hivenaineita, kuten kalsium, fosfori, magnesium, sinkki, rauta ja bromi. Merkittävä etu on, että kaikki nämä aineet imeytyvät äidin kehoon helposti ja siirtyvät rintamaidon mukana vauvaan.
Perunan mukuloissa olevaa proteiinia pidetään täydellisimpänä kaikista vihanneksista. Nuoret perunat ovat hyödyllisiä myös sen sisältämässä vitamiinissa C. 100 grammassa vihannesta on jopa 20 grammaa vitamiinia. Totta, mitä kauemmin mukulat varastoidaan, sitä vähemmän tätä vitamiinia niissä on.
Voivatko perunat imetä korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi? Kyllä, jos tälle komponentille ei ole henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Tärkkelystä pidetään yhtä hyödyllisenä kuin perunan kaikkia muita komponentteja. Se vastaa veren ja maksan kolesterolitasojen alentamisesta ja estää myös verisuonten ateroskleroosia.
Voivatko perunat imettää: miten se voi olla vaarallista?
Kaikista eduista huolimatta perunan mukulat voivat olla vaarallisia. Kasvisten auringonvalon vaikutuksesta alkaa muodostua solaniinia - myrkyllistä ainetta, joka suurina määrinä voi jopa johtaa myrkytykseen.
Ymmärrä, että vihanneksia ei kannata kuluttaa, voit vihertävän sävyjä siihen. Tällaiset mukulat hävitetään parhaiten heti tai leikataan vihreän sävyn häviämiseksi kokonaan.
Ei ole myöskään suositeltavaa syödä perunoita, jotka makaavat kevääseen asti. Tällaisissa mukuloissa ei enää ole mitään hyödyllisiä aineita jäljellä eikä niistä ole mitään hyötyä.
Perunoita käytettäessä imettävän äidin tulisi muistaa, että se sisältää paljon hiilihydraatteja. Älä vahingoita itseäsi tai vauvaasi, älä ota yhteyttä tähän vihannekseen.
Voiko peruna olla imettävä: missä muodossa se on
Perunoita voi keittää monella tapaa. Ovatko ne kaikki sopivia imettävän äidin ruokavalioon?
ruoanlaitto
Tämä on yksi helpoimmista tavoista keittää perunoita. Hän on myös säästäväisin, koska mukulat säilyttävät keittoprosessissa kaikki hyödylliset aineensa ja hivenaineensa.
Tämä menetelmä sopii myös niille, joilla on henkilökohtainen intoleranssi tärkkelykselle. Tällä tavalla kypsennettäessä suurin osa siitä keitetään vedessä.
Keittämisen jälkeen voit syödä kokonaisia perunoita tai tehdä perunamuusia. On kuitenkin joitain vivahteita. Kun tärkkelystoleranssia ei voida laimentaa, perunamuusilientä.
Voit käyttää laimennettua maitoa (laimenna osa maitoa samalla osalla keitettyä vettä). On parempi hylätä kokonaisuus, koska sen proteiini kulkeutuu vauvan kanssa rintamaidon kanssa, mikä usein aiheuttaa allergisen reaktion.
Voi, kerma ja paistettu sipuli perunamuusin valmistukseen eivät myöskään sovellu. Kaikki tämä lisää äidin maitorasvaa ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä vauvalle.
Höyryhoito
Tämä keittomenetelmä on lempeämpi koko perunan hyödylliselle koostumukselle. Mutta siinä varastoidaan myös tärkkelystä tällaisella käsittelyllä. Jos olet allerginen sille, kuoritut mukulat on liotettava kylmässä vedessä ennen keiton aloittamista.
sammutusta
Tällä tavalla valmistetut perunat voivat olla myös imettävän äidin ruokavaliossa. On kuitenkin syytä muistaa, että et voi lisätä lampaanlihaa, rasvaista sianlihaa ja vielä enemmän varastoida muhennos ruokalajiin.
On parempi antaa etusija kalkkunalle, broilerin rinnalle ja laihalle sianlihalle. Tässä tapauksessa ruokia ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä.
Ainoa haudutettujen perunoiden miinus on tärkkelyksen säilyvyys, joten mukulat on liotettava ennen keittoa.
paistaminen
Tämä on yksi vähäkalorisimmista perunoiden keittämismenetelmistä. Ihanteellinen vaihtoehto olisi ihon nuoret mukulat. Esijauheet on pestävä hyvin ja vasta sitten paistettu. Muuten, voit syödä sen suoraan ihon mukana, koska nuorissa perunoissa suurempi määrä ravintoaineita varastoituu siihen. Solaniinista on kuitenkin syytä muistaa ja jos mukuloissa on vihreitä pisteitä, leikkaa ne.
pyttipannu
Voivatko perunat olla imettäviä paistettuja? Huolimatta siitä, että tämä on yksi herkullisimmista keittämisen vihanneksista, se on kielletty. Eikä kyse ole pelkästään maidon rasvapitoisuuden lisäämisestä.
Paistettuja perunoita kypsennetään öljyssä, joka voimakkaasti kuumentuessaan alkaa hajota toksiineiksi, karsinogeeneiksi ja vapaiiksi radikaaleiksi. Näillä aineilla ei ole vain kauheita nimiä, vaan myös seurauksia. Ne voivat aiheuttaa hermoston, maksan sairauksien kehittymistä ja johtaa myös ateroskleroosiin ja syöpään.
Äiti käyttää paistettuja perunoita vastasyntyneillä atooppiseen ihottumaan, turvotukseen, ummetukseen tai ripulia.
Peruna, jota kaikki rakastavat niin paljon, ei ole sallittu vain imetyksen aikana, vaan on hyödyllinen myös äidille ja vauvalle.
On vain tärkeää valvoa sen laatua ja asianmukaista valmistelua.
Älä anna pieniä heikkouksia ja anna itsellesi paistettuja perunoita.
Ennen kuin syöt sen, sinun täytyy miettiä: onko tämä astia terveydellesi ja vauvasi terveydelle.
