Mozzarella-salaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Mozzarella on hieno juusto, joka on valmistettu Italiassa kotona. Useimmiten lehmänmaitoa käytetään mozzarellaan, vaikka jotkut perinnölliset mestarit uskovatkin, että puhvelinmaito on maukkaampaa kuin mozzarella, joka on lihavampaa ja proteiinirikkaampaa.
Uskotaan, että tätä mozzarellaa voidaan ostaa yksinomaan Italiasta. Muissa maissa tuotettua juustoa ei pidetä mozzarellana. Tämä "sääntö" on kuitenkin hyvin ehdollinen, ja ne, jotka yrittivät mozzarellaa historiallisella kotimaallaan, huomauttavat, että he eivät huomaa suurta makueroa kotimaisen mozzarellan kanssa.
Mozzarella - tuorejuusto, jolla on herkkä maku, rakenne johtuu pehmeistä juustoista. Tämän juuston erikoisuus on, että se sulaa jopa matalissa lämpötiloissa, minkä vuoksi italialaiset käyttävät pizzaa valmistaessaan mozzarellata.
Mozzarellan salaatit - Ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus
Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota ostaessaan mozzarellaa, on tuotteen tuoreus. Mozzarellata säilytetään useita päiviä, jos sitä pidetään suolavedessä, muuten juusto pilaantuu nopeasti. Äskettäin monet pientilojen omistajat ovat oppineet valmistamaan mozzarellaa itse, koska sen valmistusresepti ei ole kovin monimutkainen. Soveltuuko tämä juusto mozzarellan salaatteihin? Kyllä, voit ostaa kotitekoista mozzarellaa markkinoilta, se ei maistu myymälämozzarellasta.
Kun valitset ruuan salaatin levittämiseksi, kiinnitä huomiota ensisijaisesti laajoihin, keraamisista tai posliinisista ruokia. Lisäksi valmista ennen keittämistä 4-5 kulhoa tai syvälevyä mozzarellasalaattia varten, koska ainekset sekoitetaan prosessin lopussa.
Mozzarellan salaattireseptit:
Resepti 1: Mozzarella-salaatti
Kuuluisin mozzarellasalaatti on Caprese. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, siinä on vain kaksi pääainesosaa, ja raikkaan ja kevyen maun lähtöpaikassa on taattu.
Vaadittavat ainesosat:
- Mozzarella 200 grammaa
- Punaisia tomaatteja 3 kpl
- Tuore basilika
- Oliivit tai oliivettomat oliivit
- Oliiviöljy, suola
- Balsamietikka.
Valmistusmenetelmä:
Pese tomaatit huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja kuori ne. Leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Leikkaa mozzarellan päät joko suuriksi kuutioiksi tai ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Tuore basilika pese juoksevan veden alla ja repi kädet lehdiltä.
Leikkaa oliivit (oliivit) puoliksi.
Pane salaatti, sekoita ainekset sekoittamisen jälkeen, mausta salaatti mozzarella-oliiviöljyllä, etikalla ja suolalla maun mukaan.
Resepti 2: Salaatti mozzarellan ja pasta kanssa
Salaatti, jossa on mozzarellaa ja pastaa, on laajalle levinnyt Kataloniassa, ja paikalliset ovat sitä rakastaneet erityisen tyydyllisyyden vuoksi. Tämä ei ole yllättävää - pasta on korkeakalorinen tuote, joka sisältää hiilihydraatteja ja voi yhdessä juuston ja pekonin kanssa kyllästyä useita tunteja. Mozzarella- ja pasta-salaattia varten valitse pasta spiraalien tai kuorien muodossa. Huomaa, että tahna on valmistettu durumvehnästä.
Vaadittavat ainesosat:
- Pasta durumvehnästä 200 grammaa (kuiva)
- Pekonirasvaa 200 grammaa
- Mozzarellajuustoa 200 grammaa
- Punaisia kirsikkatomaatteja 8-10 kappaletta
- basilika
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- 2-3 valkosipulinkynsiä
- Oliiviöljy pukeutumiseen
- Suola - tai soijakastike.
Valmistusmenetelmä:
Keitä pasta, kunnes se on valmis suolavedessä.
Kuumenna pannu, rasvaa öljyllä. Kuori valkosipuli, leikkaa veitsellä, pese kirsikkatomaatit ja leikkaa nelinkertaisiin osiin.
Pane valkosipuli ensin pannuun, paista sitä 2-3 minuuttia ja lisää sitten tomaatit siihen.
Leikkaa mozzarella pieniin kuutioihin, pekoni ohuiksi nauhoiksi.
Basilika pese ja repi kädet hyvin.
Sekoita ainesosat - pasta, juusto ja pekoni, lisää valkosipuli tomaattien ja basilikan kanssa. Mausta pienellä oliiviöljyllä, suolalla. Suolan sijasta voit lisätä pienen soijakastikkeen.
Resepti 3: Salaatti Mozzarellan ja Parmesanin kanssa
Toinen "italialainen" salaatti, jota aurinkoisen maan asukkaat rakastavat. Kahden juustolajin yhdistelmä - pehmeät ja kovat, mehukkaat vihannekset eivät pidä siitä, joten keitä rohkeasti kuumina kesäpäivinä.
Vaadittavat ainesosat:
- Mozzarella 200 grammaa
- 8-10 kirsikkatomaatteja
- Parmesania 150 grammaa
- Bulgariapippuria (parempi ottaa keltainen)
- Oliivit ilman kiviä 100 grammaa
- Kastikkeeseen - oliiviöljy, soijakastike, pinjansiemenpähkinät (50 grammaa), persilja tuoretta.
Valmistusmenetelmä:
Pese tomaatit ja paprikat hyvin, poista siemenet ja hännät pippurista. Leikkaa kirsikka puoliksi tai neljäsosaksi ja pippuri nauhoiksi.
Leikkaa mozzarellajuusto pieniksi kuutioiksi ja raasta parmesan keskimmäisellä raastimella.
Tämän salaatin oliiveja voidaan käyttää kokonaisena, ja voit leikata molemmat puoliksi
Valmistele huoltoasema erikseen. Tällöin hienonna persilja ja pinjansiemeni (mieluiten käyttämällä tehosekoitinta). Sekoita voin ja puoli rkl soijakastikkeen kanssa.
Sekoita juusto vihannesten kanssa, lisää kastike ja sekoita uudelleen.
Resepti 4: Mozzarella ja maissisalaatti
Herkullinen ja tietysti kaunis salaatti mozzarellaa ja maissia. Ainesosien kirkkaiden värien takia astia osoittautuu erittäin värikkääksi ja koristaa riittävästi mitä tahansa lomapöytää.
Vaadittavat ainesosat:
- Mozzarellajuustoa 200 grammaa
- Vaaleanpunaiset tomaatit 3 kpl
- • Vähärasvainen kinkku 200 grammaa
- Säilykkeet maissi 1 tölkki
- Mustat kuopatut oliivit
- Pukeutumiseen - vähärasvainen smetana, tuore persilja, suola.
Valmistusmenetelmä:
Vaaleanpunaiset tomaatit ja paprikat pestään hyvin juoksevan veden alla, leikkaa vihannesten hännät veitsellä ja poista siemenet paprikasta. Leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
Leikkaa mozzarellajuusto terävällä veitsellä suuriin kuutioihin.
Kinkku leikataan ohuiksi suikaleiksi.
Avaa purkki purkitettu maissia, tyhjennä neste.
Leikkaa oliivit puoliksi. Tuore persilja, pese ja leikkaa veitsellä niin pieni kuin mahdollista.
Sekoita ainesosat, lisää niihin vähärasvainen smetana, vihreät, kaada maun mukaan.
Resepti 5: Salaatti mozzarellalla ja kaki
Valmista täysin satunnainen salaatti mozzarellalla ja kaki! Tätä ruokaa voidaan pitää pääruokana, vaikka hedelmien käyttö resepissä herättää ajatuksia jälkiruoasta.
Minkälainen kaki salaattia varten? Ensimmäinen sääntö on, että tämä hedelmä ei aiheuta supistavia tuntemuksia. Toinen asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on, että kaki ei ole liian kypsä, muuten mozzarella-salaatti menettää ulkoisen vetovoimansa eikä myöskään ole niin maukasta.
Vaadittavat ainesosat:
- Mozzarella 200 grammaa
- Kaki 2-3 keskikokoista kappaletta
- Granaattiomena 1 kpl
- Tuore persilja
- Setrimutteri 100 grammaa
- Täyttämistä varten - sitruunamehu, rakeistettu sokeri.
Valmistusmenetelmä:
Pese kaki, leikkaa hedelmät viipaleiksi poistamalla luut ja hännät.
Kuori granaattiomena ja poista jyvät.
Leikkaa mozzarellajuusto kuutioiksi.
Pese persilja ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Sekoita hedelmät, juusto ja pähkinät, lisää vihreät ja ripottele salaatti sitruunamehulla. Jos haluat syödä mozzarellaa ja kakiosalaattia jälkiruoana, lisää sitten sokeria maun mukaan.
Mozzarella-salaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Jos olet ostanut mozzarellajuustoa, mutta et aio käyttää sitä heti, sinun on tehtävä suolavesi juuston varastoimiseksi, muuten se pilaantuu. Helpoin tapa valmistaa suolavettä on sekoittaa suola juomaveden kanssa.
Mozzarella-salaatti on maukkaampaa, jos lisäät ainesosiin kourallisen pähkinöitä. Paras vaihtoehto - pinjansiemeniä.
Salaatti mozzarellalla on parasta oliiviöljyä. Puhdistamaton auringonkukkaöljyllä on terävä ominainen tuoksu, puhdistettu - ei hyödyllinen ja yleensä siinä ei ole kaikenlaisia ominaisuuksia.
Ihanteellinen - oliiviöljy, jolla on herkkä aromi oliiveja. Se korostaa juuston herkkyyttä salaatissa ja tekee ruoasta paitsi maukkaan, mutta myös hyödyllisen.
Mozzarella yhdistetään täydellisesti tomaattien kanssa, ja siksi kaikissa salaateissa voit käyttää tätä win-win-yhdistelmää riippumatta siitä, mistä muista ainesosista ruokalaji koostuu.
Käytä mozzarellaa kuumissa salaateissa - se sulaa alhaisissa lämpötiloissa ja tekee ruuan maun omaperäisemmäksi.
