Upea, mutta erittäin yksinkertainen tuote ennakoitavissa olevissa yhdistelmissä ja jopa erittäin vaatimaton ruoanlaitto antaa tuloksen, jota on vaikea voittaa ammattilaisille täydellä valikoimalla herkkuja.
Ja jos yrität kilpailla "nopeudesta", niin myös "asiantuntijat" ohittavat fanit - pari minuuttia puhdistaa hedelmät, neljäsosa tuntia uunissa, toinen minuutti - kaada hunajaa.
Ja siinä kaikki!
Ja tuoksu ja maku ...
Omenat uunissa hunajan kanssa - ruoanlaiton yleiset periaatteet
• Uunissa hunajalle keittämistä varten on parasta valita myöhään omenoita, joissa on vihreä kuori. Massa on melko tiheä ja sopivan makea ja hapan maku. Ihanteellinen lajikkeiden leipomiseen - Semerenko, Antonovka.
• Tällaisten ruokien hedelmät jätetään kokonaisinä, leikataan viipaleiksi tai pieniksi viipaleiksi ja muista poistaa keskiosa yrittäessään poistaa kaikki väliseinät.
• Valmistetusta ruoasta riippuen valitaan haluttu hunajalajike ja -tyyppi, tämä on ilmoitettu resepissä.
• Hunaja asetetaan suppiloon jäljellä olevan keskiosan poistamisen jälkeen tai kaada leikatut hedelmät siihen. Lisäksi hunajalla valmistetaan erilaisia täyteaineita, joilla täytetään omenat.
• Täytteinä käytä raejuustoa, pähkinöihin sekoitettuja kuivattuja hedelmiä tai samoista hedelmistä saatua kermatäytettä kermalla.
• Rusinakurpitsaa voidaan lisätä hienonnettuihin omenoihin, jotka on paistettu uunissa hunajan kanssa.
• Tarjoillaan paistettuja omenoita paitsi yksin. Näistä hedelmistä voidaan valmistaa epätavallinen jälkiruoka romanttiseksi illalliseksi, jos kaada ne paistamisen jälkeen erityisesti valmistetulla viinikastikkeella tai keitetyllä vaniljakaramellilla.
Omenat uunissa hunajan kanssa - Vitaminka
ainesosat:
• viisi kypsää kovaa omenaa;
• luonnollinen tattarihunaja - 60 grammaa;
• yksi pieni sitruuna.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa pyrstön sivulta pieni "kannen" muotoinen pala hännän puolelle ja poista siemenrasia veitsen kärjellä siemenineen.
2. Leikkaa sitruuna ohuiksi renkaiksi ja laita yksi tällainen rengas jokaiseen omenaan. Lisää sitruunaan epätäydellinen tl tattarihunajaa ja peitä kansi.
3. Laita täytetyt omenat pieneen muottiin ja laita kuumaan uuniin.
4. Paista hunajalla 15 minuuttia 220 asteessa.
Omenat uunissa hunajalla
ainesosat:
• kolme pöytä. rkl nestemäistä "sekoitettua" hunajaa;
• tummat rusinat - 50 grammaa;
• omenat - 300 grammaa;
• 60 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 3 rkl. ruokalusikallista mantelia;
• yksi tl kanelijauhe.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kuivatut aprikoosit rusinoilla ja liota erikseen puolen tunnin ajan lämpimässä vedessä. Siivilöi vesi, huuhtele uudelleen ja kuivaa hyvin levittämällä kuivatut hedelmät pyyhelle. Kuivat kuivatut aprikoosit rusinoilla leikataan samoiksi, ei kovin pieniksi paloiksi.
2. Paista mantelit hiukan ja pilko hienoksi jäähdytetyssä muodossa.
3. Sekoita hienonnettu aineosat, lisää kaneli hunajalla ja sekoita huolellisesti. Täytä omenat seoksella ja paista uunissa.
4. Paista 180 asteessa, 25–30 minuuttia.
5. Ripottele leivonnaisia hedelmiä ennen tarjoilua jauhesokerilla.
Jälkiruoka uunista paistettuja omenoita hunajalla - "Aurinko lasissa"
ainesosat:
• kolme kiloa omenoita;
• kulta.
Kastike:
• puolitoista pulloa kuivaa valkoviiniä;
• keltuaiset 12 kappaletta;
• sokeri - 300 grammaa;
• vanilliini - pieni pussi.
Keittämismenetelmä:
1. Munatut munankeltuaiset kaadetaan sokerilla ja kaada kuuma viini. Lisää vanilliini ja lyö kunnes se on paksu. Jos kastike osoittautuu yhtäkkiä liian paksuksi, laimenna se viinillä.
2. Poista kuorittujen kokonaisten omenoiden keskeltä varovasti varren sivu. Laita tl niittyhunajaa syvennykseen ja paista hedelmät 180 asteessa neljänneksen tunnin ajan.
3. Järjestä hedelmät leveisiin laseihin ja täytä ne valmistetulla viinikastikkeella. Jäähdytä hyvin.
Omenat uunissa hunajalla - "Ruusut lumessa"
ainesosat:
• kerros paisutettua taikinaa;
• sitruunahappo;
• omenat;
• nestemäinen kevyt hunaja;
• jauhettu kaneli;
• jauhettu sokeri.
Keittämismenetelmä:
1. Aseta sulatettu leivonnainen tunti ennen keittämistä.
2. Huuhtele omenat hyvin hanan alla ja pyyhi kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa hedelmät puoliksi ja leikkaa molemmat puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Ne ovat "terälehtiä".
3. Upota ne veteen siihen laimennetulla sitruunahapolla (yksi lasillinen vettä, pieni ripaus happoa) ja laita mikroaaltouuniin lämmittämään kolmeksi minuutiksi. Laita sitten omenat pellavapyyhkeeseen ja kuivaa vähän.
4. Puolivalmistettu leivonnainen rullata pieni rullatappi ja leikkaa pieniksi, 4 cm leveiksi ja 17 cm pitkiksi nauhoiksi. Voitele nauhat hunajalla.
5. Aseta ”terälehdet” varovasti ja aseta ne kevyesti toistensa päälle niin, että pyöreällä osallaan ne ovat melkein puolet taikinakaistaleesta ja leikatut vain puolet siitä. Ripottele kanelilla.
6. Kääri taikinan vapaa osa omenoihin ja rullaa nauha rullalla - saat "ruusun".
7. Jotta "silmut" paistamisen aikana eivät kääntyisi ympäri ja eivät menettäisi muotoaan, laita ne muffinien syvennyksiin suuressa silikonimuotissa.
8. Aseta ”ruusut” -muoto uuniin 190 asteeseen enintään 45 minuutiksi.
9. Kun tuotteet ovat jäähtyneet, ripottele "ruusut" jauhesokerilla.
Omenat uunissa hunaja- ja juustotäytteellä
ainesosat:
• 7 omenaa, keskikokoinen;
• 150 grammaa rasvaa raejuustoa;
• yksi munankeltuainen;
• 60 grammaa kevyitä rusinoita;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 50 grammaa paahdettua mantelia;
• puoli tl kanelijauhe
• 0,5 keskikokoista sitruunaa.
Keittämismenetelmä:
1. Kyllästetyt rusinat, joita on kastettu viiden minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Purista kaikki vedet ja kuivaa se hieman seulalle.
2. Puhdista kuori hienolla raastimella sitruunasta. Sekoita hunaja hyvin vastapuristetulla sitruunamehulla (1 tl), hienonna mantelit hienoksi ja jauhaa raejuustoa kahdesti seulan läpi.
3. Jauhaa juustomassa huolellisesti keltuaisella, laimennetulla sitruunamehulla, hunajalla, kuorella ja jauhetulla kanelilla. Sinun pitäisi saada tasainen keltainen massa kanelilla.
4. Lisää hienonnettu mantelit, kuivatut rusinat ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
5. Leikkaamatta omenaa läpi, poista keskimmäinen varovasti pienellä ohuella veitsellä niin, että hedelmään muodostuu pieni, mutta riittävän leveä suppilo. Tämä tapahtuu parhaiten varsilla.
6. Täytä suppilo juustomassa ja siirrä hedelmät leivän päälle, joka on vuorattu folio- tai pergamenttilevylle.
7. Paista raejuustolla täytettyjä uunissa hedelmiä 180 asteessa puolen tunnin ajan.
Omenat uunissa hunajan kanssa - humalaiset omenat
ainesosat:
• kolme pientä omenaa;
• jälkiruokaviini - 4 rkl. l .;
• sata grammaa tummia rusinoita;
• tumma hunaja - 4 rkl. lusikka.
Keittämismenetelmä:
1. Puoli hedelmästä, poista ydin ja leikkaa kukin kuori ohuiksi viipaleiksi.
2. Pane viipaloidut hedelmät kerroksittain tulenkestävään muotoon kaatamalla jokainen kerros pestyllä rusinalla.
3. Kaada höyryhauteessa sulatetun hunajan muodossa olevat omenat. Kaada viini, peitä kalvolla ja aseta uuniin.
4. Paista keskilämpötilassa (190 astetta) 35 minuuttia.
Paistettuja omenoita hunaja karamellilla
ainesosat:
• kypsiä omenoita, mistä tahansa makea ja hapan lajike - 3 kpl .;
• 3,2% pastöroitua maitoa - 100 ml;
• kaakaojauhe - 1 tl;
• kolmasosa tl kanelijauhetta;
• kolme ruokalusikallista hunajaa;
• yksi raa'an keltuainen;
• yksi tl tärkkelystä, perunaa;
• 25 grammaa makeaa kermavoita.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita kaneli tärkkelyksen ja kaakaon kanssa. Jauha seos raa'alla keltuaisella hyvin ja täytä se kuumalla maidolla. Sekoita vispilä perusteellisesti tasaiseksi asti, lisää voita ja kiehauta.
2. Pese omenat, pyyhi kuiva pyyhkeellä ja leikkaa kukin kahteen puolikkaaseen.
3. Poista siemenet ja aseta hedelmät 200 asteeseen uuniin.
4. Poista neljänneksen tunnin kuluttua leivotut hedelmät uunista, täytä ne keitetyllä kermalla ja lisää valmius asettamalla ne takaisin uuniin 10 minuutiksi.
Omenat uunissa hunajalla ja epätavallinen kermainen täyte
ainesosat:
• kuusi pientä omenaa;
• kaksi suurta lusikkaa lindenhunajaa;
• 11% kerma, luonnollinen - 50 ml;
• 1 raa'ankeltuainen;
• 1/2 sitruunaa;
• suuri kourallinen kuorittua hasselpähkinäydintä;
• kaneli - kaksi tikkua.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori omenat (4 kpl.) Erityisellä vihannesveitsellä ja kuori ne kahteen osaan. Jos hedelmät sisältävät poninhäntäjä, muista poistaa ne.
2. Poista hedelmän keskikohta ja siemenet siellä veitsellä varovasti ja aseta omenat kummallakin molemmat osat yhdistämällä leivonta-astiaan.
3. Kaada vettä muottiin niin, että se peittää hedelmät vain yhden senttimetrin, ja laita uuniin. Paista puoli tuntia 200 asteessa.
4. Kuori loput kaksi omenaa ja raasta keskirasvalla. Lisää sitruunan kuori, hunaja, keltuainen, sitruunamehu, kerma ja sekoita hyvin.
5. Taita folio useita kertoja ja tee siitä alhaiset annosrenkaat. Renkaiden leveys riippuu hedelmän koosta. Niiden tulisi mahtua vapaasti renkaisiin. Jos sinulla on erityisiä tarjoilurenkaita, voit käyttää niitä.
6. Poista hedelmät uunista. Siirrä alaosat osiin renkaiksi, aseta toiseen muotoon ja täytä ne täytteellä, 2-3 cm. Laita leivottujen hedelmien ylempi puolikkaat täyteaineen päälle.
7. Laita renkaiden väliin kanelitangot ja aseta paistamaan vielä puoli tuntia, mutta jo 180 asteessa.
8. Leivontaprosessissa sinun on ajoittain päästävä ulos ja kaada omenat jaettavalla mehulla.
9. Jäähdytä valmistetut hedelmät ja tarjoile, ripottelemalla hienonnettuja pähkinöitä. Paista pähkinät hyvin ennen pilkkomista kuivassa paistinpannussa tai paista uunissa.
"Aurinkoiset omenat" - omenat uunissa hunajan ja kurpitsan kanssa
ainesosat:
• kurpitsa - 400 grammaa;
• 300 grammaa omenoita, Antonovka-lajike;
• 3 rkl. l. hunaja;
Keittämismenetelmä:
1. Pese kurpitsa perusteellisesti hanan alla, leikkaa kuori siitä ja pidä kiinteä liha hieman vihertävän sen alla. Valitse kaikki siemenet yhdessä kuitujen kanssa ja leikkaa kurpitsamassasi pieniksi senttimetrin viivoiksi, senttimetrin leveiksi.
2. Leikkaa omenat ilman kuorta, siemeniä ja väliseinoja suunnilleen samoilla paloilla.
3. Mistä tahansa paksuseinäisistä astioista mahtuu kerroksittain: kurpitsamassan paloja, hienonnettuja hedelmiä, kurpitsaa uudelleen, hedelmiä uudelleen.
4. Sekoita hunaja erillisessä kulhossa vastapuristetun sitruunamehun ja kymmenen ruokalusikallisen kylmän veden kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja kaada runsaasti kurpitsahedelmällä vuorattua hunajaa hunajaseoksella.
5. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.
Omenat uunissa hunajan kanssa - leivontavinkkejä ja hyödyllisiä vinkkejä
• Jotta kokonaiset omenat eivät räjähtää paistamisen aikana, lävistä ne useisiin paikkoihin hammastikulla.
• Jos päätät ottaa uunissa keittoa varten punaisia tai vaaleanpunaisia myöhään tai puolivälissä kypsyviä lajikkeita, yritä valita erittäin kovia, kypsymättömiä hedelmiä
• Jos liioittelet omenoita uunissa, paistetaan kokonaisena, liha muuttuu liian pehmeäksi ja "läikkyy".
