Haluatko tehdä pannukakut maukkaampia ja terveellisempiä?
Lisää tuoreet omenat taikinaan.
Tällaiset leivonnaiset ovat täydellisiä aamiaiseksi ja ovat houkuttelevia aikuisille ja lapsille.
Samanaikaisesti he valmistavat ruokaa riittävän nopeasti.
Ohukaiset leivonnaiset - ruoanlaiton perusperiaatteet
Omenilla varustetuille paistinpannuille on monia reseptejä. Heille tarkoitettu taikina valmistetaan kefiiriä, heraa, maitoa, vettä jne. Hapsuttimet voivat olla hiivaa tai hiivattomia. Lisäksi omenasulakkeita voidaan keittää kaurahiutaleella, mannassa, kurpitsalla tai porkkanalla.
Jos pannukakut kypsennetään käymismaitotuotteilla, taikinaan lisätään soodaa, jotta leivonta on upeaa. Rasvakeittimien taikina vaivataan maidossa tai vedessä, joka on esilämmitetty.
Omenat kuoritaan, porataan, hienonnetaan pieniksi paloiksi tai hierotaan. Murskatut hedelmät lisätään taikinaan ja sekoitetaan.
Omenilla varustettuja leivonnaisia voi paistaa paastoamalla. Ne vaivaa taikinan veteen, lisää hiivaa, sokeria ja omenoita ja paistavat kasviöljyssä.
Munat lisätään taikinaan käymälöissä maitotuotteissa käytetyille raputteille, jotta leivonta säilyttää muodonsa paremmin.
Resepti 1. Kefirrasvake omenoilla
Ainesosat
lasi kefiiriä;
suola;
lasillinen jauhoja;
pussi vanilliinia;
muna;
5 g ruokasoodaa;
50 g sokeria;
omenat - kaksi kpl.
Keittämismenetelmä
1. Kuori omenat iholta, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi, laita tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa.
2. Kaada kefiiri syvään kulhoon, suola ja lisää vanilja, sokeri ja sooda. Vatkaa muna kevyesti haarukalla tai vispilä ja lisää kefiriin. Sekoita. Kaada hiukan jauhoja ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee paksua kermavaahtoa. Anna nyt hienonnettu omenat ja sekoita.
3. Laita paistinpannu tulelle, kaada vähän öljyä ja lämmitä se hyvin. Ota pieni taikina lusikalla ja laita esilämmitettyyn astiaan. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin. Laita pannukakut lautaselle ja ripottele jauhesokerilla. Tarjoile fritters hunajalla tai smetalla.
Resepti 2. Kefirrasvake omenoilla ja kanelilla
Ainesosat
lasi vähärasvaista kefiiriä;
5 g jauhettua kanelia;
muna;
ripaus suolaa;
puolitoista lasillista jauhoja;
50 g sokeria;
iso omena;
kasviöljy;
löysä sooda etikalla.
Keittämismenetelmä
1. Murenna muna syvälle kulhoon, lisää sokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa yhdessä vispilällä, kunnes muodostuu vaahto.
2. Kaada kefir muna-seokseen. Tässä tapauksessa sen tulisi olla huoneenlämpöinen. Jatka munan lyömistä kefirillä. Kaada kasviöljy ja sekoita se varovasti muna-kefir-seokseen, jotta se ei kuivu eikä tarttu seinien lähelle.
3. Lisää nyt jauhot seulottuaan sen ja lisää jauhettua kanelia. Taikina ei saa kaata vapaasti lusikasta, vaan sen tulee olla riittävän paksu.
4. Kuori omena ja poista siemenet. Kaada hedelmät ja lisää se taikinaan. Omenasta erotettavan mehun ansiosta taikina ei ole niin paksu. Lisää nyt ruokasooda sammuttamalla se etikalla ja sekoita. Tuloksena tulisi olla taikina, joka on melko paksu.
5. Kaada öljy astiaan ja lämmitä se hyvin. Pane kuumaan öljyyn lusikallinen taikinaa ja tee tuli hiljaisemmaksi. Heti kun taikina on tiivistynyt päälle ja siihen tulee reikiä, käännä pannukakut yli ja paista, kunnes toisella puolella on kullanruskea.
6. Täytä letut pinoon lautaselle ja tarjoa hilloa, hunajaa tai smetanaa.
Resepti 3. Paisuttavat pannukakkuja omenoilla
Ainesosat
kaksi omenaa;
puolitoista lasillista jauhoja;
kasviöljy;
7 g kuivaa hiivaa;
suola - kaksi ripausta;
sokeri - 70 g.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita kulhoon sokeri hiivaan. Hiero ne hyvin ja kaada lämmitetty vesi. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Mausta suolalla.
2. Kaada jauho pieninä erinä ja taikina ei ole niin paksu.
3. Pese omenat, kuori iho ja poista siemenrasiat. Leikkaa omenanliha pieniksi paloiksi.
4. Lisää omenat taikinaan ja vaivaa hyvin. Peitä taikina lautasliinalla ja anna sen lämmetä neljäkymmentä minuuttia, jotta taikina nousee.
5. Levitä taikina omenoiden kanssa esilämmitettyyn voihin ja paista molemmin puolin, kunnes vaaleanruskea. Ripottele valmistetut pannukakut jauhesokerilla ja tarjoa hunajalla tai hilloilla.
Resepti 4. Laiha pannukakkuja omenoilla ja kaurahiutaleilla
Ainesosat
100 g kaurahiutalehiutaleita;
50 g jauhoja;
lasillinen keitettyä vettä;
suola;
iso omena;
sokeri;
kasviöljy;
5 g leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Mittaa tarvittava määrä kaurajauhoa ja kaada kulhoon. Kaada kuuma vesi ja jätä useita tunteja. On parempi tehdä tämä illalla aloittaaksesi taikinan sekoittamisen aamulla.
2. Lisää jauhoja turvonneisiin ja jäähdytettyihin hiutaleisiin. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi käsin tehosekoittimella.
3. Kuori omena iholta ja leikkaa siemenlaatikot. Raasta omenan massa hienoksi ja lisää taikinaan. Suola, lisää sokeri ja leivinjauhe. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna taikinan levätä, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia.
4. Paista pannukakkuja kuumassa paistinpannussa voitelemalla se kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voit tarjoilla pannukakkuja marjakastikkeella tai hilloilla.
Resepti 5. Rehevät fritters omenoilla jogurtissa
Ainesosat
kaksi lasillista jauhoja;
sitruuna;
lasillinen jogurttia;
50 ml kasviöljyä;
20 g leivinjauhetta;
omena;
80 g sokeria;
kaksi munaa;
ripaus suolaa;
ripaus vaniliinia.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita kaikki kuivia aineosia syvässä kulhossa. Pese sitruuna, pyyhi ja poista kuori siitä. Lisää se kuiviin aineosiin.
2. Kuori omenat ja leikkaa ydin. Leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.
3. Kaada jogurtti ja kasviöljy kuivatuotteiden seokseen, lisää munat ja omenat. Sekoita. Sinun pitäisi saada homogeeninen taikina ilman kokkareita.
4. Pane taikina esilämmitettyyn pannulla voin ja lusikan kanssa ja paista molemmin puolin, kunnes vaaleanruskea. Pane valmiin pannukakut lautasliinaan ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile pannukakut hapankerman tai maitotiivisteen kanssa.
Resepti 6. Rehevät fritters omenoilla
Ainesosat
maito - kaksi lasia;
kasviöljy;
kaksi munaa;
ruokasooda - kaksi hyppysellinen;
jauhot - kaksi lasia;
suola - hyppysellinen;
sokeri - 30 g;
kaksi omenaa.
Keittämismenetelmä
1. Poista ohut iho omenoista, poista ydin siemenineen. Tuloksena oleva massa on suuri kolme.
2. Sekoita kaikki kuivia aineosia syvässä kulhossa. Vatkaa munat tähän seokseen ja sekoita. Kaada maito vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee paksua smetana konsistenssia. Lisää lopuksi raastettu omena ja sekoita.
3. Pane paistinpannu tulelle ja kuumenna öljy siihen. Pane taikina kuumaan öljyyn lusikalla ja paista pannukakkuja maltillisella lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita valmiit pannukakut lautaselle ja ripottele kaikki jauhesokerilla.
Resepti 7. Hienostimet omenoiden ja raejuuston kanssa
Ainesosat
kaksi omenaa;
100 ml kasviöljyä;
100 g raejuustoa;
ripaus soodaa;
kaksi munaa;
30 ml sitruunamehua;
80 g jauhoja;
50 g sokeria;
30 ml nestemäistä hunajaa;
suola on hyppysellinen.
Keittämismenetelmä
1. Kuori omenat, raasta karkeasti ja ripottele sitruunamehulla.
2. Jaa munat keltuaisiin ja oraviin. Laita ne eri ruokia. Kaada sokeri keltuaisiin ja hiero hyvin. Lisää hunaja, raejuusto ja suola. Sekoita jauhot soodalla ja lisää hitaasti taikinaseokseen taikina, joka ei ole liian paksu. Lisää raastettu omena ja sekoita.
3. Proteiini suolaa kevyesti ja lyö, kunnes piikit ovat vakaat. Lisää vaahdotetut valkoiset taikinaan ja sekoita varovasti alhaalta ylöspäin. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta taikinasta muodostuu ilmakuplia.
4. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja laita taikina siihen lusikalla. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita keskilämmöllä. Ripottele valmistetut pannukakut jauhesokerilla ja tarjoa smetalla.
Resepti 8. Hienostimet omenoiden, luumujen ja porkkanoiden kanssa
Ainesosat
vihreä omena
ripaus leivinjauhetta;
kaksi pientä porkkanaa;
sokeri - 30 g;
smetana - 100 g;
30 ml oliiviöljyä;
kourallinen luumuja ilman kiviä;
70 ml kefiiriä;
muna;
80 g mannajauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Pese omena ja raasta se hienosti kuorilla.
2. Kuori porkkanat ja pilota ne samalla tavalla kuin omenat.
3. Pane porkkanat ja omenat kulhoon. Vatkaa muna kevyesti erikseen ja lisää se porkkana- ja omenaseokseen. Kaada kefir ja sekoita. Sekoita manna ja sokeri ja leivinjauhe. Lisää kuivien tuotteiden seos jogurttiin ja vaivaa liian paksu taikina.
4. Pese luumut ja täytä ne lämpimällä vedellä ja anna puoli tuntia. Kuivaa ja kuivaa luumut hieman. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan.
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Levitä taikina kuumassa öljyssä lusikalla, kierrä tulta ja paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile heille tiivistemaitoa tai smetanaa.
Resepti 9. Hiekkaa omenoiden ja banaanien kanssa
Ainesosat
kaksi banaania;
3 ml sitruunamehua;
lasi kefiiriä;
omena;
muna;
jauhot;
suola;
100 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Kuori banaanit ja murskaa ne useiksi paloiksi. Frittersille on parempi ottaa yli kypsät hedelmät. Laita banaanit syvään kulhoon ja soseuta ne haarukalla. Vatkaa muna tähän ja kaada kefir. Kaada sokeri, suola ja lyö kaikki tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.
2. Jäähdytä sooda sitruunamehulla ja lisää banaaniseokseen. Kaada jauhot vähitellen ja vaivaa taikina paksun smetanan konsistenssin kanssa.
3. Pese omenat, leikkaa kahtia ja poista ydin. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Laita taikina ja sekoita hyvin.
4. Aseta taikina lusikalla kuumassa voirasteisessa pannulla ja paista vähentämällä lämpöä, kunnes vaaleanruskea. Tarjoile kuumana smetana tai hunaja.
Ohukaiset leivonnaiset - vinkkejä ja temppuja
Älä lisää taikinoihin paljon munia, muuten taikina tulee liian tiheä.
Älä lisää taikinaan paljon sokeria, jotta fritterit eivät muutu tasaisiksi ja raskaiksi.
Muista seuloa jauhot ennen taikinan vaivaamista, jotta letut muuttuvat fluffyiksi.
Makea ja hapan omena tekee fritittien maun ilmeisemmäksi.
Jos teet pannukakkuja ilman hiivaa, tee taikinasta hieman tavallista paksumpaa. Joten he osoittavat upeita.
