Sosetetut keitot ovat loistava illallisruoka, etenkin kotona lasten kanssa.
Ei tarvitse päättää, mitä ruokaa itse, vaan mitä vauvalle.
Lähes kaikki ruokia on valmistettu perunoista, mutta eri lisäaineilla.
Valitse keitto makusi mukaan!
Sosekeitto krutonkeilla - yleiset valmistusperiaatteet
Keitetyt vihannekset on keitettävä hyvin, jotta pilkkomisella ei ole ongelmia. Koska nestettä lisätään yleensä tiukasti reseptin mukaan, voit keittää paloja jopa vähän. Jos perunoissa on vähän tärkkelystä, tämä on ongelmallista, se on sitkeä pitkään ja tällaiset lajikkeet eivät sovellu kermaruokien valmistukseen.
Mitä vihanneksia vielä laitetaan sosetettuihin keittoihin
• kesäkurpitsa;
• erityyppiset kaalilajit;
• kurpitsa;
• porkkanat;
• selleri;
• sipulit.
Vihannesten lisäksi usein vieraita keittoissa ovat: sienet, kana, liha, kerma, erityyppiset juustot. Ja tietenkin krutonkeja. Herkän kermaisen keiton valmistukseen on parasta käyttää valkoleivästä tehtyjä krutonkeja. Se on leikattava kuutioiksi tai kuutioiksi, sitten paistettu pannulla tai kuivattu uunissa.
Resepti 1: hienonnettu keitto krutonkien ja parsakaalin kanssa
Yksi hyödyllisimmistä vaihtoehdoista perunamuusikeittoon krutonkekeilla. Ainesosien vähimmäismäärä. Jos tuoretta parsakaalia ei ole, käytä pakastettua.
Ainesosat
• 500 grammaa perunaa;
• 250 grammaa parsakaalia;
• 700 ml liemettä (vettä);
• 150 grammaa kermaa;
• valkoinen leipä tai leipä;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, täytä liemillä tai vedellä ja anna kypsennä.
2. Lisää 10 minuutin kuluttua parsakaali. Jaamme kaalin pieniin kukintoihin. Jos se on jäätynyt, mitään ei tarvitse tehdä. Suola ja keitä yhdessä, kunnes tarjous.
3. Vatkaa keitto tehosekoittimella, lisää kerma.
4. Laita uuniin uuniin ja kiehauta.
5. Krutonien valmistamiseksi leikkaa leipä kuutioiksi, ripottele hiukan öljyllä, ripottele suolalla ja paista uunissa.
6. Kaada perunamuusikeitto levyille, tarjoile kotitekoisten krutonien kanssa.
Resepti 2: Perunamuusikeitto krutonkeilla
Perunakeitto krutonkeilla on yksi yksinkertaisia ja maukkaita ruokia. Liemiä voidaan käyttää mitä tahansa, kasvis mukaan lukien. Jos mitään ei ole, voit keittää ruuan vedellä. Nämä ruokia valmistavat neljä annosta keittoa.
Ainesosat
• 800 grammaa perunaa;
• 1 porkkana;
• 40 grammaa voita;
• suola, pippuri;
• 1 sipuli;
• 3 rkl kasviöljyä;
• 1,5 litraa liemiä;
• 40 grammaa jauhoja;
• krutonkeja tarjoilua varten ja vihanneksia.
valmistelu
1. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja heitä ne pannuun. Lisää 2/3 liemestä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Älä unohda suolaa keiton keskellä. Perunoiden tulisi olla erittäin pehmeitä, jopa keitetyt.
2. Silputtu olki sipuli, paista kasviöljyssä. Kaksi minuuttia myöhemmin laitoimme porkkanat siihen ja paistamme kypsennettynä. Emme tee suurta tulta, vihannesten tulisi tulla pehmeitä.
3. Sulata voi toisessa pannussa, lisää jauhot ja paista kermaiseksi, lisää sitten jäljellä oleva lieme ohuella virtauksella. Sekoitetaan jatkuvasti, jotta estetään kerääntyminen.
4. Keitettyihin perunoihin laitamme paistetut vihannekset, liemellä haudutut jauhot ja hierovat yhdessä. Maistamme, lisäämme pippuria ja lisää suolaa.
5. Kaada perunamuusikeitto levyille, ripottele päälle kruunuja ja korista tuoreilla yrtteillä.
Resepti 3: Keittoperunamuusia ja kesäkurpitsaa krutonkeilla
Tämän perunamuusikeiton ja krutonkien valmistamiseksi tarvitset kesäkurpitsaa. Valitsemme pienet pienet hedelmät, joilla on herkkä iho ja pienet siemenet.
Ainesosat
• 300 grammaa perunaa;
• 400 grammaa kurpitsaa;
• 1 sipulin pää;
• mausteet;
• 2 rkl öljyä;
• 1 porkkana;
• 20 grammaa voita;
• 0,5 leipää.
valmistelu
1. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, myös perunat, porkkanat voivat olla hiukan pienempiä. Laitoimme vihannekset pannuun, kaada litra vettä tai liemi, keitä, kunnes täysin pehmeä. Viisi minuuttia ennen keittämistä, suola.
2. Paista pannulla kuorittu ja hienonnettu sipuli pieninä kuutioina. Lähetämme keitetyt vihannekset.
3. Lisää yhdessä pippuria ja muita mausteita sekoittimella sekoittimella.
4. Ota leipä, on parempi käyttää vanhentunutta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kuumenna pala voita pannulla, paista viipaloitu pitkä leipä kullanruskeana. Älä unohda sekoittaa viipaleita niin, että ne paistetaan kaikilta puolilta. Maun vuoksi voit lisätä hieman suolaa.
6. Kaada perunamuusikeitto levyille, ripottele yrtteillä ja tarjoile tuoreilla krutonkeilla.
Resepti 4: hienonnettu keitto krutonkien ja sienten kanssa
Resepti tuoksuvalle keitolle, joka tarvitsee tuoreita sieniä. Ruoka valmistetaan kermalla, joka antaa sille erittäin herkän maun.
Ainesosat
• 600 grammaa perunaa;
• 300 grammaa tuoretta samppanjaa;
• mausteet;
• 200 grammaa sipulia;
• 500 grammaa kermaa 15%;
• kasviöljy;
• 100 grammaa paahtoleipää;
• tillin vihanneksia, persilja.
valmistelu
1. Leikkaa pestyt ja kuoritut sienet viipaleiksi. Kuutioi sipuli. Paista kaikki yhdessä pannulla lisäämällä öljyä. Paista matalassa kuumassa kypsennykseen.
2. Kuori perunat, leikkaa ne satunnaisesti, laita ne astiaan ja lisää vettä niin, että vihannes peittää tuskin. Keitä, kunnes pehmeä, suola.
3. Lisää paistettuja sieniä perunaan, mutta ei kaikkia. Jätämme vähän koristeluun.
4. Soseuta perunat sienillä, lisää kerma vähitellen. Säädämme niiden tiheyttä, se voi viedä vähän vähemmän. Lisää mausteet maun mukaan.
5. Lämmitä keitto liesillä, laita se lautasille, laita vasemmat sienet päälle ja tarjoile krutonkeilla. Ne voidaan valmistaa millään tavalla: uunissa tai pannulla.
Resepti 5: Perunamuusikeitto krutonkeja, kukkakaalia ja juustoa
Toinen variantti perunamuusikeittoa krutonkeilla. Tällä kertaa kukkakaali laimentaa tärkkelyspitoista vihannesta. Se ei vain anna ruokalajeille herkän maun, vaan vähentää merkittävästi myös sen kaloripitoisuutta. Juustoa voidaan lisätä keittoon missä tahansa: kovaa tai jalostettua.
Ainesosat
• 0,5 kg kaalia;
• 0,3 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 70 grammaa juustoa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 2 rkl kermaa;
• 300 grammaa leipää;
• mausteet;
• 3 rkl smetanaa.
valmistelu
1. Ota paksuseinäinen pannu. Lisää siihen molemmat tyypit öljyä ja kuumenna se.
2. Hienonna kuorittu sipulipää ja paista, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Kuori perunat, heitä pannuun.
4. Seuraavaksi pestään ja puretaan pieniksi kukiksi kaali.
5. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää vihanneksia senttimetrin.
6. Suola, voit lisätä mausteita ja keitä, kunnes tarjous.
7. Poista lämpö, anna lämmön heikentyä hiukan ja soseuta upotettavalla sekoittimella, tuo mausteet haluttuun makuun.
8. Leipä paloitelluna kruutoneihin ja paista uunissa. Voit paistaa pannulla vähän öljyä tai ilman sitä.
9. Kaada keitto levyille, ripottele raastetulla juustolla (tai laita pieni kerma), laita lusikallinen smetanaa ja tarjoa kotitekoisten krutonkien kanssa.
Resepti 6: Perunamuusikeitto krutonkeilla
Perunamuusikeittoa ja krutonkeja varten tarvitset kanaa. Käytä rintafilettä tai reiteen koristeita. Rintakehä on vähemmän rasvaa ja reisi on hellämpi.
Ainesosat
• 0,2 kg kanaa;
• 0,4 kg perunoita;
• 1 sipulipää;
• 15 grammaa voita;
• 1 porkkana;
• mausteet, yrtit, krutonkit.
valmistelu
1. Leikkaa kana, siirrä astiaan, lisää 1,3 litraa vettä ja keitä kymmenen minuuttia. Nouseva vaahto kiehuessaan on poistettava.
2. Leikkaa perunat ja lisää kattilaan kana. Keitä kunnes tarjous.
3. Paista sipulit porkkanoilla pannulla, lähetä jo keitetyt tuotteet.
4. Soseuta tehosekoitin kaikki yhdessä. Mutta osan kanaa voidaan hankkia ruuan suunnitteluun.
5. Kaada perunamuusikeitto lautasille, laita kananpalat, yrtit, krutonkit.
Sosekeitto krutonkekeilla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Krutonit muuttuvat erityisen tuoksuviksi sekoitettuna valkosipulin kanssa. Ja tämä voidaan tehdä ennen keittoa tai sen jälkeen. Toinen vaihtoehto on aromaattisempi. Ja ensimmäinen auttaa pääsemään eroon valkosipulin tuoksusta, mutta keksekset saavat sen maun.
• Onko keittopsose liian ohut? Voit laittaa sen liesiin ja haihduttaa osan kosteudesta.
• Oliko keitto sose paksua? Laimenna se vain liemellä tai keitetyllä vedellä. Ja jos se on ilman tomaattia, voit lisätä kermaa tai maitoa. Ne soveltuvat erityisen hyvin perunakeittoihin.
• Laihdutusleipäjen huolelliseksi hienontamiseksi on käytettävä hieman kovetettua leipää ja mieluiten pienellä huokoisuudella.
