Puuro salaattien kanssa on aamu- ja iltaruokia, mutta lounas on terveellistä ja perinteistä.
Ensinnäkin se sisältää keittoja.
Keitto on edullinen, maukas ja terveellinen ruoka.
Laiha vihanneskeitto - yleiset valmistusperiaatteet
Tärkeimmät aineosat ovat vesi ja vihannekset.
Laihalle keitolle käytetään perunoita, kaalia, paprikaa, porkkanaa, sieniä, tomaattia, kesäkurpitsaa, nauriia, rutabagaa.
Perunat leikataan suikaleiksi ja keitetään suolavedessä. Vihannekset paistetaan kasviöljyssä ja lisätään liemeen.
Reseptistä riippuen keittoon voidaan lisätä purkitettuja herneitä, samoin kuin viljaa - riisiä, helmi ohraa tai vermicelliä.
Tarjoillaan keksejä, leipärulloja ja tuoreita yrttejä.
Paastovihanneskeitto "Kullanmuru"
ainesosat:
• kolme porkkanaa;
• Neljä pöytää. l. riisi;
• puoli litraa vettä;
• jauho (kaksi rkl);
• Yksi paprika;
• kasviöljy;
• Vihreät.
Keittämismenetelmä:
Porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan olkiin. Riisi lajitellaan ja pestään. Vihannekset laitetaan kiehuvaan veteen, lisätään suolaa. Keitä kuusi minuuttia. Jauhot hierotaan kasviöljyssä ja lisätään keittoon. Ripottele ensimmäistä astiaa tuoreilla, hienonnetulla yrtteillä ja kuoritulla, hienonnetulla pippurilla.
Laiha kasvis vitamiinikeitto
ainesosat:
• puoli kiloa happea;
• jauhot (yksi pöytä. L.);
• Öljy (kasvis);
• oksa tilliä;
• Yksi paprika;
• Riisiä ja perunoita pieninä määrinä.
Keittämismenetelmä:
Sieni on pesty ja hienonnettu. Suola ja muhenna kasviöljyssä, lisää yksi rkl jauhoja. Lisää sitten oikea määrä kylmää vettä ja keitä kymmenen minuuttia. Tarjoile kylmää ruohoa, sirotettua pippurilla ja tillillä. Lisää haluttaessa riisiä ja perunoita keittoon.
Lenten vihanneskeitto "kesäkurpitsa"
ainesosat:
• Kaksi kesäkurpitsaa;
• Suola, maustaminen;
• jauho (kolme ruokalusikallista);
• Tilli.
Keittämismenetelmä:
Kuori kesäkurpitsasta iho, leikkaa ympyröiksi ja keitä suolavedessä. Ota kesäkurpitsa vedestä ja vie ne jauhatuslaitteen läpi. Siirrä jauhot auringonkukkaöljyyn ja lisää liemi, jossa kesäkurpitsa keitettiin. Sukkarin sose lisätään liemeen, ripustetaan mausteilla ja yrtteillä.
Laiha vihanneskeitto "Poistumatta puutarhasta"
ainesosat:
• puoli kiloa happea;
• muutama valkosipulin höyhen;
• kasviöljy (kolme ruokalusikallista);
• Jauhot - kaksi rkl;
• riisi, persilja;
• Suola.
Keittämismenetelmä:
Lajittele, pese ja hienonna happea happea valkosipulin kanssa, hauduta ne kasviöljyyn. Lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja ja kiehuvaa suolaista vettä (kunnes saat paksua keittoa). Pane oikea määrä pestyä riisiä ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Tarjoile keitto yrttejä, tuoretta leipää ja vihannessalaattia.
Laiha vihanneskeitto "Koti"
ainesosat:
• Porkkana - 4;
• peruna (puoli kiloa);
• Ruohosipuli;
• kasviöljy;
• Keksit, suola.
Keittämismenetelmä:
Raasta porkkanat, leikkaa perunat viipaleiksi, sipule hienoksi sipuli. Kastuta kaikki vihannekset jo lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn. Kaikki aineosat lisätään kiehuvaan suolaveteen ja jätetään kypsenemään. Leipä leikataan paloiksi, paistetaan molemmilta puolilta ja lisätään keittolevyille juuri ennen tarjoilua.
Vähärasvainen vihanneskeitto "Äiti-anoppi anteliaisuus"
ainesosat:
• peruna - 5;
• Porkkana (3 kpl);
• sipuli - yksi;
• pieni nauri tai rutabaga;
• Sata grammaa kaalia;
• Punainen paprika (yksi);
• auringonkukkaöljy;
• Lavrushka.
Keittämismenetelmä:
Viipaloi leikatut porkkanat, nauriit (rutabagan tölkki), pilko sipuli. Vihannekset lisätään astiaan, kaadetaan vedellä, lisätään suolaa. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää perunakiilit, hienonnettu kaali, lavrushka. Kuorittu ja hienonnettu paprika lisätään lopulliseen keittoon. Keittoon tarjotaan auringonkukkaöljyllä varustettua kasvissalaattia.
Laiha vihanneskeitto "Niitty"
ainesosat:
• peruna (sata grammaa);
• Sata grammaa nuoria apilalehtiä;
• Porkkana (kuusikymmentä grammaa);
• happea (sata grammaa);
• suola;
• Auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
Hienoksi hienonnettu peruna laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes puoli on valmis. Lisää hienonnettu vihreät. Ohita porkkanat ja lisää keittoon. Tarjoillaan tuoreella maukalla leivällä, ripottele keittoa mausteilla.
Laiha vihannessienikeitto
ainesosat:
• Kuivatut sienet - viisikymmentä grammaa;
• sipuli - yksi;
• Porkkanat - kaksi;
• kolme perunaa;
• auringonkukkaöljy;
• Kolmannes lasillisesta helmi ohrasta;
• Yksi tomaatti on punainen;
• näkkileipä, suola;
• Tuoreet vihannekset.
Keittämismenetelmä:
Sieniä liotetaan kolme tuntia, keitetään samassa vedessä ja suodatetaan. Lisää vilja liemeen, suola ja aloita keittäminen. Sienet hienonnetaan, porkkanat hienonnetaan, sipulit hienonnetaan ja kaikki paistetaan öljyssä. Paistamisen lopussa lisätään hienonnettu punainen tomaatti. Tämän jälkeen keitettyyn viljaan lisätään viipaleita perunaa ja passiivisia sieniä. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Tarjoillaan tuoreilla yrtteillä ja paahdetulla kekseillä.
Lenten vihanneskeitto "Hyödyllinen"
ainesosat:
• Sata grammaa kuivattuja sieniä;
• Viisi suolakurkkua;
• jauhot;
• auringonkukkaöljy;
• Yksi persiljajuuri;
• tillin oksat;
• Kuusi perunaa;
• sipuli - 1;
• 0,5 kupillista helmi ohraa;
• Suola, leipä.
Keittämismenetelmä:
Keitä liemi sienistä ja hienonnettu kuoritut suolakurkkua. Valmiit sienet hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa. Paistaminen lisätään liemeen. Lisää öljyyn sekoitetut jauhot, hienonnettu persilja ja kurkku-massa, ohra. Keitä alhaisella lämmöllä kannen ollessa kiinni. Tarjoilla tillillä ja paahdetulla leivällä.
Lenten vihanneskeitto "Terveellinen suolakurkku"
ainesosat:
• Kymmenen suolakurkkua;
• Kaksi tuoretta kurkkua;
• Porkkana;
• Yksi persiljajuuri;
• Jauhot - yksi pöytä. l .;
• auringonkukkaöljy (yksi pöytä. L.);
• Tuoreet vihannekset.
Keittämismenetelmä:
Kurkut kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja pannaan pannuun. Murskatut porkkanat ja persilja lisätään. Kaada vihannekset vedellä ja keitä alhaisella lämmöllä. Puoli tuntia ennen valmiutta mausta jauhoilla, jotka on sekoitettu kasviöljyllä. Voit kaada kurkkukurkkua maun mukaan. Tarjoillaan vihreillä ja paistetulla valkoisella leivällä. Hienonnettu tuoreet kurkut ja laita keitto.
Greenpeace-paastovihanneskeitto
ainesosat:
• kaksi punajuuria;
• neljä perunaa;
• Porkkana;
• sipuli - 1;
• Sata grammaa vihreää sipulia;
• pinaatti - 200 grammaa;
• happea (kaksisataa grammaa);
• 1,5 litraa sienilientä;
• Sokeri - yksi tee. l .;
• Suola, lavrushka;
• Pippuri, vihreät.
Keittämismenetelmä:
Porkkanat kaadetaan auringonkukkaöljyyn, pannulle lisätään vihreät sipulit (hienonnettu kaksi senttimetriä). Juurikkaat keitetään kokonaisena ja perunat viipaloidaan. Esikypsennettyssä sieniliemissä laitetaan viipaloidut ja viipaleiksi leikatut punajuuret, perunakiilit, persilja, pippuri, suola. Keitä 20 minuuttia. Pinaatin ja hapokas lehdet leikataan kolmeen osaan. Laita happea ja pinaatti viisi minuuttia ennen keiton päättymistä, kaada punajuuriliemi, lisää sokeri. Mausta keitto yrtteillä.
Laiha vihanneskeitto "Gin"
ainesosat:
• puoli kiloa linssejä;
• puolitoista litraa vettä;
• auringonkukkaöljy (kolme ruokalusikallista. L.);
• Suola - yksi tee. l .;
• viisikymmentä grammaa hienonnettua pinaattia;
• Yksi paprika;
• tuoreet vihannekset;
• Mausteet, musta leipä.
Keittämismenetelmä:
Linssit pestään. Kuumenna kasvisöljy pannulla ja paista siinä hienonnettu sipuli. Lisää nyt linssit, suola, täytä vedellä ja kiehauta. Laita pinaatti 15 minuuttia ennen keiton päättymistä. Lisää mausteet. Maustetut yrtit, kuorittu ja hienonnettu pippuri. Paistetut leipäviipaleet asetetaan päälle.
Laiha vihanneskeitto "Vihreä"
ainesosat:
• Viisi perunaa;
• Yksi purkki vihreitä herneitä;
• Porkkana - yksi;
• sipuli;
• Suola, tuoreet yrtit;
• Leipä.
Keittämismenetelmä:
Keitetyssä suolavedessä kastetaan kuoritut, viipaloidut perunat ja porkkanat - pieninä kolmioina. Aseta koko sipuli ja keitä kymmenen minuuttia. Ota sipuli pois, nesteen kanssa lisätään vihreitä herneitä. Tarjoillaan tuoreilla yrtteillä ja paistetulla leivällä.
Lean vihanneskeitto - vinkkejä ja temppuja
• Jotta keitossa oleva liemi olisi kirkasta, kuorittuja perunoita tulee pitää vähän aikaa kylmässä vedessä, jotta tärkkelystä jää.
• Kun lisäät papuja keittoon, se tulisi liottaa ja keittää pehmeäksi.
• Paahdetut sipulimukit parantavat liemen makua ja ulkonäköä. Ne ruskeutuvat nopeammin, jos niitä sirotellaan kevyesti jauhoilla.
