Borsch on kaikkien aikojen ruokalaji.
Kirkas, rikas ja tuoksuva.
Tiedätkö kuinka keitä sitä?
Jos ei, me opetamme!
Tässä ovat parhaat reseptit siitä, miten valmistaa herkullinen kotitekoinen borscht eri ainesosista.
Kuinka keittää borschia - yleiset periaatteet
Ruoka voidaan valmistaa lihaliemellä tai kasvisruoalla. Koska vihannekset ovat perustana, kaikki houkuttelevat reseptit voidaan uudistaa. Kaikki aineosat hienonnetaan, osa keitetään yksinkertaisesti ja osa paistetaan tai haudutetaan pannulla öljyllä. Sitten he kaikki yhdistyvät.
Mikä yleensä sisältyy boršsiin:
• punajuuret;
• kaali;
• perunat;
• sipulit;
• porkkanat.
Mutta myös papuja voidaan lisätä ruokia, joskus ne laittaa sieniä, käyttää kaikenlaisia mausteita. Erityisen paikan hoitaa vihreä borsch, jonka perusta on lehtihapuri.
Resepti 1: Kuinka keittää borschia punajuurilla ilman kaalia
Punajuurikeitto on klassikko. Sitä voi keittää kuka tahansa kotiäiti. Sianlihaa käytetään, mutta voit ottaa myös muuta lihaa, siipikarjaa.
Ainesosat
• 400 grammaa sianlihaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2-3 perunaa;
• 2 paprikaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2-3 punajuuria;
• lusikka etikkaa;
• 1 sipulipää;
• suola, vihreät.
Tämä on tuotteiden lukumäärä 2,5 litraa nestettä.
valmistelu
1. Sianlihani, laita veteen, valmista liemi. Poista rasva ja vaahto määräajoin. Sitten otamme lihan, leikataan paloiksi ja tuodaan takaisin. Keitto voidaan suolata.
2. Leikkaa kuoritut perunat, lähetä liemi.
3. Hiero kuoritut porkkanat ja lähetä perunoille. Kuutioi hienonnettu ja kuorittu sipulipää.
4. Puhdistamme koko punajuurikas, hiero hienoksi, kaada keittoastiaan kuumennetulla öljyllä. Paista muutama minuutti, lisää etikkaa, vähän vettä, peitä ja hauduta kiehuvaksi.
5. Kuutioi paprikat ja heitä pannuun, heti kun perunat ovat pehmeitä, keitä minuutti.
6. Levitä punajuuret ja keitä vielä muutama minuutti. Maistamme sen.
7. Lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, yrtit, lavrushka ja sammuta liesi heti. Anna ruuan seistä puoli tuntia ja voit lähettää sen pöydälle!
Resepti 2: Kuinka keittää hapankaali boršsi
Hapankaali on tuote, joka antaa boršsihapon ja epätavallisen mutta erittäin rikkaan maun. Resepti lihalla, mutta voit valmistaa myös kasvisruokaa korvaamalla liemi vedellä tai vihannesliemellä.
Ainesosat
• lihapala luussa (noin punta);
• 0,3 kg hapankaalia;
• 1 keskikokoinen punajuuri;
• 1 porkkana;
• 2 perunaa;
• 1-20 sipulipäitä;
• 60 ml tahnaa;
• 2 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Keitä liha liemelle. Mutta voit tehdä tämän etukäteen. Jos keitto on kasvissyöjä, kaada vain pari litraa kiehuvaa vettä.
2. Kuori perunat, siirrä kattilaan.
3. Leikkaa sipulipää, paista pannulla. Lisää hienonnettu porkkana. Heti kun vihannekset alkavat ruskeutua, lisää kaali puristamalla suolavettä. Mutta emme kaada suolavettä, tarvitsemme sitä. Paista vihannekset.
4. Raasta punajuuret karkeasti ja paista toisessa kattilassa. Lisää sitten pieni kaalikurkku, laita niihin tomaattipastaa, hauta kymmenen minuuttia.
5. Heti kun perunat alkavat puhkaista, lisää kaali vihanneksilla ja sitten punajuuret.
6. Tee pieni tulisija ja hauduta borssia 10 minuutin ajan. Sinun ei tarvitse antaa borssia kuristaa aktiivisesti, jotta kaikki vihannekset ovat ehjät.
7. Lisää yrtit, suola, mausta mausteilla ja valkosipulilla.
Resepti 3: Kuinka keittää tuoretta kaali boršia
Kevyt ja ruokavalioversio borschista tuoreella kaALilla. Se on kypsennetty lisäämättä kaikkien suosikkiperunoita, mutta voit laittaa sen pannuun ja tehdä ruuasta tyydyttävämmän.
Ainesosat
• 0,5 kg naudanlihaa luulla;
• 400 g kaalia;
• 300 g punajuuria;
• 150 g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• 3-4 tomaattia;
• mausteet;
• öljy (vähän);
• valkosipuli, yrtit, smetana.
valmistelu
1. Keitä naudanlihaa keitetyksi. Kuori liha liha luusta ja heitä se takaisin pannuun.
2. Paista minuutti pannulla hienonnettua sipulipää. Lisää siihen hienonnettu porkkana, paista.
3. Hieromme tomaatteja, lähetämme nopeudella. Hauduta kahdeksan minuuttia.
4. Kolme kuorittua punajuuria ja hauduta, kunnes se on pehmeä erillisessä paistinpannussa tai kattilassa.
5. Murskaa kaali, siirrä pannuksi liemellä, keitä, kunnes se on pehmeää, mutta älä kiehauta.
6. Levitä paistetut vihannekset ja punajuuret, keitä kaikki yhdessä noin kolme minuuttia.
7. Mausta laakerinlehdellä, pippurilla ja sammuta. Kun tarjoilet, laita tuoreet yrtit jokaiseen tarjoukseen, valkosipuli ja smetana maun mukaan.
Resepti 4: Kuinka keittää borschia papujen kanssa
Kasvissyöjä versio borssista, kylläisyyden ja maun lähteestä, jolla toimimme punaisilla papuilla. Samoin voit keittää ensimmäisen ruuan lihalla. Pavut on liotettava ennen kypsennystä kylmällä vedellä ja annettava paisua, voit seistä yön.
Ainesosat
• 2 kuppia papuja;
• 50 g tomaattipyrrosta;
• 2 rkl etikkaa 3%;
• 300 g kaalia;
• yksi punajuuri;
• yksi porkkana;
• yksi paprika;
• neljä perunaa.
Liemi, noin 2,5 litraa vettä.
valmistelu
1. Keitä pavut keitetyksi, mutta älä kiehauta. Papujen on oltava kokonaisia. Tyhjennämme vesi ja syrjään.
2. Keitä kuutioiksi tarkoitettuja perunoita vedessä, kunnes ne ovat puolivalmiita, kaada raastettu porkkana karkeasti ja sitten pavut, suola.
3. Raasta punajuuret ja paista pannulla, mausta etikalla, kaada pieni lieme pannulta ja hauduta pehmeäksi, kunnes lopussa tomaatti.
4. Lisää kaali, joka on silputtava oljilla. Suola keitto ja tuo vihannekset valmiuteen.
5. Lisää lopuksi hienonnettu bulgariapippuri, joka on aiemmin vapautettu siemenistä.
6. Siirrämme punajuuret tomaatin kanssa pannulle, keitä kolme minuuttia.
7. Täytä ensimmäinen astia suosikki mausteilla, pippurilla, yrtteillä, laakerinlehdellä ja olet valmis! Sammuta virta, anna seistä puolen tunnin ja tarjoile pöydälle, maustetulla smetalla.
Resepti 5: Kuinka keittää sorrelboršia
Vihreä boršsi on epätavallinen ruokalaji, josta monet ihmiset tietävät, mutta kaikki eivät osaa keittää sitä. Ja se sopii täydellisesti kesäruokavalioon. Se voidaan keittää vihannes-, liha-, kanaliemi. Kuinka keittää borschia hapokkeista?
Ainesosat
• kolme perunaa;
• yksi porkkana;
• kaksi litraa mitä tahansa lientä;
• yksi sipulipää;
• 5 munaa;
• 2 nippua sikareita;
• 1 nippu viheralueita;
• suola ja muut mausteet;
• smetana.
valmistelu
1. Nuppaa perunat, kaada kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes puoli on valmis.
2. Hienonna porkkana ja sipulipää hienoksi, lähetä se perunoille ja tuo se melkein valmis. Nyt voit lisätä lautasen.
3. Keitä erillisessä kattilassa kovaksi keitetyt munat, kuori ja leikkaa kahtia.
4. Leikkaa vihannekset ja hapokas, heittäkää borrssi heti, kun kaikki vihannekset ovat kypsennettyjä.
5. Mausta astia pippurilla, laakerinlehdellä.
6. Kaada levyihin, laita molemmat puolikkaan munat ja lusikallinen smetanaa.
7. Joskus keitetyt munat leikataan kuutioiksi ja heitetään heti pannuun, mikä ei ole kiellettyä.
8. Voit myös lyödä raa'at munat haarukalla ja kaada yksinkertaisesti kattilaan keittämällä keittoa. Se osoittautuu myös herkulliseksi.
Resepti 6: Kuinka keittää borschia kilohailoilla tomaatissa
Kilohailulla varustettu boršsi on taloudellinen ruokalaji, joka ratkaisee ajan tai lihan puutteen ongelman. Samanaikaisesti se osoittautuu tyydyttäväksi ja maukalliseksi.
Ainesosat
• 1 punajuuri, porkkana ja sipuli;
• 300 grammaa kaalia;
• 1 tölkki kiloa;
• 4 perunaa;
• 40 ml tomaattia;
• vihreät ja smetana.
valmistelu
1. Kaada vettä, lähetä kiehuvaksi.
2. Heitä perunat, jotka leikkaamme nauhoiksi tai kuutioiksi.
3. Paista hienonnettu sipuli pannulla.
4. Lisää yhden minuutin kuluttua porkkana.
5. Nyt on raastettujen punajuurien vuoro ja kaada sitten pieni lieme, peitä ja hauduta.
6. Laita kaali, leikattu kaistaleiksi puolivalmiisiin perunoihin. Lisää nyt borscht.
7. Pane tomaatti pannulle ja hauduta muutama minuutti.
8. Pane kilohaili pannulle ja paista se sitten pannulta.
9. Keitämme kaikki yhdessä pienellä kiehumiskerralla kahden minuutin ajan.
10. Mausta yrtteillä, mausteilla ja olet valmis! Tarjoile hapankerman kanssa.
Resepti 7: Kuinka keittää borschia moniuunissa
Yksinkertainen ja nopea resepti boršikselle hitaalle liesille. Säästämme aikaa, mutta samaan aikaan saamme maukkaan ruuan!
Ainesosat
• 0,4 kg naudanlihaa;
• 0,25 kg punajuuria;
• 0,1 kg porkkanaa;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,2 kg perunoita;
• 0,4 kg kaalia;
• 60 grammaa tomaattipastaa;
• mausteet;
• 40 ml öljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Käynnistä hidas liesi ja paista sipuli öljyssä paistamistilassa.
2. Lisää porkkanat, paista yhdessä noin kymmenen minuuttia.
3. Pane sitten tahnat ja raastetut punajuuret, jatka vihannesten keittämistä vielä 10 minuuttia. Voit kaataa vähän etikkaa tai sitruunamehua kirkkauden ylläpitämiseksi.
4. Lisää nyt kuutioiksi naudanliha, myös hienonnettu peruna ja orja.
5. Suola, laita mausteet, täytä vedellä ja laita parastamiseen. Jos liha on nuori, niin tunti riittää.
6. Avaa, nukku vihreät, valkosipulia ja peitä uudelleen. Anna borschin hautua.
Kuinka keittää borschia - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Valkosipulia ei ole välttämätöntä laittaa borsch-pannulla, vaikka resepissä se olisi ilmoitettu. Se osoittautuu paljon maukkaammalta ja aromaattisemmalta, jos laitat hienonnetut neilikat lautaselle. Voit myös tarjoilla hapankermakastiketta valkosipulin, pippurin, suolan ja yrttien kanssa.
• Etikan lisääminen säilyttää sokerijuurikkaan värin. Mutta jos tämä ainesosa on pelottava, pelkäät ruuansulatuksesi, voit korvata sen sitruunamehulla. Tai lisää pari lusikkaa omenaviinietikkaa etikkajuurikkaisiin.
• Boršsi on maukkaampaa, jos keität sen etukäteen ja annat sen hautua vähintään tuntia ennen illallista. Yleensä Venäjällä uskottiin herkullisimpia ruokia toisena päivänä toistuvan keittämisen jälkeen.
• Pidätkö rasvasta? Valmista siitä borschikastike. Leikkaa pala suolattua pekonia pieniksi kuutioiksi, lisää murskattua valkosipulia, vähän pippuria ja tuoreita yrttejä ja olet valmis. Lusikka tällaista lisäystä borssissa tekee ruoasta uskomattoman maukkaan ja tuoksuvan.
