Jokaisella kotirouvalla on tilanne, kun pieni lihapala jää jääkaapissa.
Mitä voit keittää sen kanssa?
Koko perheen leivänpäällisiä varten ei riitä, ja peruna- tai pasta-kastike ei ole enää toivottavaa.
Keitämme haudutettua kaalia lihalla hitaassa liesissä - helppo ja terveellinen illallinen.
Haudutettu kaali lihalla hitaassa liesi - valmistuksen perusperiaatteet
Kun keittiössäsi on niin älykäs kone kuin crock-potti, voit valmistaa nopeasti ja helposti haudutettua kaalia lihalla.
Kaali hitaassa liesi ei pala, ja se tulee tuoksuva ja mehukas. Lisäksi tämä keittomenetelmä säästää kaikki vihannesten hyödylliset ominaisuudet.
Toisin kuin muut menetelmät, tämä ei vaadi paljon öljyä, mikä tarkoittaa, että ruokalaji ei ole rasvainen.
Ruoka valmistetaan erityyppisestä lihasta: sianlihasta, siipikarjasta, lammasta ja naudanlihaa.
Tavallisen valkokaalin lisäksi voit hauduttaa parsakaalia, ruusukaalia tai kukkakaalia.
Liha pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kevyesti. Sitten siihen lisätään hienonnettua sipulia ja jatka paistamista, kunnes kullanruskea.
Kaali hienonnettu ohuiksi kaistaleiksi. Kukkakaali tai parsakaali lajitellaan kukinnoiksi ja esikeitetään.
Kaali lisätään lihaan, sekoitetaan, maustetaan suolalla, aromaattisilla yrtteillä ja mausteilla. Voit lisätä tomaattipastaa tai ketsuppia. Hauduta kaali lihaa, kunnes tarjous. Kaali voidaan paistaa, ja lisää sitten vain lihaan.
Sipulin lisäksi voit lisätä ruokaan muita vihanneksia. Ruoka keitetään noin neljäkymmentä minuuttia. Voit laittaa kauemmas, ja niin saat ruoan kuin venäläisestä liesistä.
Resepti 1. Haudutettu kaali lihalla hitaassa liesissä
Ainesosat
600 g kaalia;
paprikapallo;
sianliha - 250 g;
1 porkkana;
tomaattipasta - 150 g;
sipuli - 70 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese sianliha juoksevan veden alla, liota kevyesti pyyhkeellä ja leikkaa pitkänomaisiksi viipaleiksi. Pese kuoritut vihannekset. Leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi.
2. Käynnistä "Paistaminen" -ohjelma. Kaada hiukan öljyä astiaan ja odota, kunnes se lämpenee. Pane liha ja hienonnettu vihannekset voihin. Sekoita ja paista kaikki yhdessä, sulkematta kansi, neljänneksen tunnin ajan.
3. Liha ja vihannekset tulisi peittää herkullisella kuorella. Pilko kaali ohuella, lyhyellä oljella ja laita lihaan. Paista kevyesti sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaali on pehmeämpää ja pienenee.
4. Lisää nyt tomaattipasta ja kaada vähän keitettyä vettä. Aseta hidas liesi "sammutus" -tilaan ja keitä puoli tuntia sulkemalla kansi. Tarjoile haudutettua kaalia lihaa ja ruskeaa leipää.
Resepti 2. Haudutettu parsakaali lihalla
Ainesosat
50 ml auringonkukkaöljyä;
800 g sian sisäfileetä;
6 g suolaa;
1 keskipitkä porkkana;
2 laakerinlehteä;
iso sipuli;
2 ripausta jauhettua mustapippuria;
1 iso tomaatti;
4 valkosipulinkynsiä;
kiloa parsakaalia;
50 ml soijakastike.
Keittämismenetelmä
1. Pese sian sisäfilee ja liota puoli tuntia kylmässä vedessä. Kuori ja pese kaikki vihannekset. Pura parsakaali kaali kukinnoista.
2. Pese liha lämpimässä vedessä ja pat kuivaa kertakäyttöisellä pyyhkeellä. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Käännä hidas liesi "paistamiseen". Aseta ajastin 35 minuutiksi. Kaada vähän kasviöljyä astian pohjalle ja lämmitä se hyvin. Pane sianliha pannuun ja kypsennä liha peittämättä sitä neljänneksen tunnin ajan. Sekoita liha ajoittain.
3. Raasta porkkanat karkeasti. Hienonna sipuli hienoksi. Siirrä vihannekset lihaan, sekoita ja jatka keittämistä saman ajan. Muista sekoittaa liha säännöllisesti.
4. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi. Heti kun piippaus kuuluu, lisää tomaatti ja parsakaali multicooker-astiaan, mausta kaikki jauhetulla mustalla pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja suolalla. Laita pari laakerinlehteä. Kaada astiaan epätäydellinen lasillinen keitettyä vettä, sulje kansi ja käynnistä "Sammutus" -ohjelma. Aseta ajastin tunniksi. Voit tarjoilla haudutettua kaalia lihan kanssa hitaassa keittimessä minkä tahansa lisukkeen lisäyksenä.
Resepti 3. Sisilialainen haudutettu kaali lihalla hitaassa liesissä
Ainesosat
puoli päätä kaalia;
auringonkukkaöljy;
kiloa lampaanfilettä;
merisuola;
kolme perunaa;
musta pippuri;
munakoiso;
kolme valkosipulinkynsiä;
sipuli;
puoli lasillista kuivaa valkoviiniä;
50 g rusinoita;
persilja - nippu;
sitruunan kuori - 5 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese rusinat ja kaada se lämpimällä vedellä kymmenen minuutin ajan. Kuori vihannekset.
2. Huuhtele karitsa, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa kolmen senttimetrin paksuisiksi tangoiksi. Siirrä liha syvään kulhoon. Lisää siihen sitruunan kuori, murskattu valkosipuli, 80 ml kasviöljyä ja mausta mustalla pippurilla ja suolalla. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi ja marinoi liha puoli tuntia.
3. Pese munakoiso, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita sopivaan astiaan ja kaada suola ja kylmä vesi. Jätä päälle 20 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele munakoisot, purista hieman ja aseta pyyhelle.
4. Leikkaa kaali suuriksi neliöiksi. Pilko sipulit ja perunat. Huuhtele persilja, upota kankaaseen ja hienonna.
5. Käynnistä höyrykeittimessä "Paistaminen" -ohjelma. Kaada vähän öljyä astiaan ja kuumenna se hyvin. Pane perunat kulhoon ja paista sitä viiden minuutin ajan, lisää nyt liha yhdessä marinadin ja sipulien kanssa, sekoita ja keitä vielä viisi minuuttia. Viimeinen makaa munakoiso, kaali ja paista viisi minuuttia.
6. Kaada viini astiaan. Sulje yksikön kansi ja kytke "Sammutus" -tila päälle. Keitä ruokaa 25 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja, mausta mustalla pippurilla ja suolalla.
Resepti 4. Haudutettu kukkakaali lihalla hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
kg kukkakaalia;
auringonkukkaöljy - 80 ml;
kiloa kananrintaa;
tomaattimehu - 150 ml;
sipuli;
yksi porkkana.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja leikkaa kuorittu sipuli ohuella neljänneksellä renkaita. Käännä hidas liesi “Leivonta” -tilaan ja kaada vähän öljyä astiaan. Odota, kunnes se lämpenee hyvin, ja laita sipuli siihen. Ohita se kunnes kullanruskea.
2. Pese kanarinnat, pyyhi kankaalla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Pane liha sipuliin, sekoita ja jatka keittämistä.
3. Pura kukkakaali kukintojen varalta ja lähetä se sipulien kanssa lihaa sisältävään astiaan. Aseta ajastin 35 minuutiksi. Älä sekoita tai suolaa astiaa tässä keittovaiheessa!
4. Heti, kun kuuluu äänimerkki, kaada tomaattimehu kulhoon. Mausta suolalla, mausta mausteilla ja sulje kansi. Käynnistä sammutusohjelma. Aseta ajastin 50 minuutiksi. Järjestä valmis astia lautasille ja koristele hienonnetuilla yrtteillä.
Resepti 5. Haudutettu kaali lihaa ja maissia hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
auringonkukkaöljy;
kg kaalia;
jodisoitu suola;
porkkana;
sianliha - 400 g;
musta pippuri;
säilykekaali - tölkki;
tomaattipasta - 30 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese sianlihan sisäfilee lämpimän veden alla, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkuu kuorittu sipuli pieniksi paloiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja kolme suurta. Kaali pieninä ohuina, lyhyinä raidoina.
2. Käynnistä "paistaminen" -tila ja kaada melko vähän auringonkukkaöljyä. Lämmitämme sen hyvin. Siirrämme liha astiaan ja paistamme sitä sekoittaen jatkuvasti kymmenen minuutin ajan.
3. Sitten munamme lihavalmistettuja vihanneksia ja maissia, mausta kaikki mustalla pippurilla ja suolalla ja sekoita. Käynnistämme "Sammutus" -ohjelman ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Levitämme valmiin ruuan annostelluille lautasille ja tarjoamme tuoreella leivällä.
Resepti 6. Haudutettuja ruusukaalia lihalla hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
puoli kiloa naudan sisäfileetä;
merisuola;
porkkana - 100 g;
korianterin siemenet;
sipulit - 100 g;
curry ja valkoinen sinappi;
selleri juuri - 100 g;
800 g ruusukaalia.
Keittämismenetelmä
1. Pese naudan sisäfilee, leikkaa ylimääräinen rasva, kalvo ja kostuta lautasliinalla. Leikkaa liha melko leveiksi nauhoiksi. Paistettua naudanlihaa kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipulit, sellerijuuri ja porkkanat suuriksi viipaleiksi.
2. Pane sipuli lihaa olevaan pannuun ja paista kaikki yhdessä, kunnes sipuli pehmenee.
Laita liha multikookerisäiliöön. Sileä ja aseta päälle selleri- ja porkkanaviipaleita.
3. Kaada veden sisältö. Nesteen tulee peittää ainesosat kokonaan. Käynnistä sammutusohjelma ja hauduta yhdessä noin 40 minuutin ajan.
4. Pese ja kuivaa ruusukaalit paperipyyhkeellä. Aseta se multicookerin kapasiteettiin neljänneksellä tunnilla, kunnes se on valmis. Mausta mausteilla ja suolalla. Siirrä haudutettu kaali lihan kanssa hitaassa keittoastiassa tarjoiluastiaan ja tarjoa smetalla.
Haudutettu kaali lihan kanssa hitaassa liesi - vinkkejä
Kypsennysajat voivat vaihdella hitaan liesi mallin mukaan.
Jos sinulla ei ole "Paista" -tilaa, voit paistaa lihaa "Leivonta" -tilassa.
Kastuta kaali sulkemalla monitoimikoneen kansi niin, että se kypsyy, kuten venäläisessä uunissa.
Voit marinoida liha ennalta, jotta ruoan maku olisi vielä mielenkiintoisempi ja kirkkaampi.
