Tattari puuroa on todella kansanruoka.
Tämä vilja sisältää runsaasti ravinteita ja kaloreita.
Se on ihanteellinen aamiaiseksi - jos keität sen maidon kanssa, ja illalliseksi - jos tarjoat sen lihalla.
Tänään jaamme teille kanssanne epätavallisia reseptejä tattarin valmistamiseksi muhennoksen ja paistetun lihan kanssa.
Tattaripuuroa lihalla - ruoanlaiton perusperiaatteet
Tärkeimmät aineosat ovat tattari ja lihamassa. Tattari pestään ja keitetään kiehuvassa vedessä. Lihamassa leikataan paloiksi ja paistetaan kevyesti. Raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli kaadetaan toiseen astiaan. Paistettuja vihanneksia lisätään lihaan ja haudutetaan. Sitten sekoitetaan keitetyn tattarin kanssa ja tarjoillaan pöydällä.
Tattaria ei voi myöskään keittää etukäteen, mutta paista se ensin kevyesti pannulla ja lisää sitten puoliksi leipotulle lihalle. Kaada vesi ja hauduta vihannekset ja liha.
Kun tattari keitetään uunissa, sitä ei tule myöskään keittää klassisella tavalla pannulla. Ensin liha haudutetaan, ja sitten lisätään taivaalle vain pestyä tattari. Laita uuniin uudestaan ja hauta, kunnes kypsennetään. Bon ruokahalua!
Tattari puuroa kylämaiseen lihaan
ainesosat:
• Sianlihan sellu (kuusisataa grammaa);
• puoli kiloa tattaria;
• Porkkana - 5;
• sipuli - 2;
• Sata grammaa voita;
• Lasillinen kasviöljyä;
• mausteet;
• Suola.
Valmistusmenetelmä:
Sipulit kuoritaan ja leikataan puolirenkaisiin.
Porkkanat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi.
Sianliha leikataan pieniksi paloiksi.
Kasviöljy kaadetaan pottiin, jolla on korkeat reunat, ja sipulit paistetaan. Lisää sitten liha ja paista.
Kaada porkkanat ja kaada litra vettä. Suola, lisää mausteet ja hauduta alhaisella kaasulla.
Sulata voi toisella pannulla ja paista tattari.
Sen jälkeen paistettu tattari siirretään lihaan. Kaada vettä niin, että se peittää täysin astian sisällön. Laita keskilämpötilaan. Heti kun vesi haihtuu vähän, kaasua vähennetään ja haudutetaan edelleen vielä kaksikymmentä minuuttia.
Kun valmis, astian sisältö sekoitetaan, levitetään lautasille ja tarjoillaan pöydälle.
Tattaripuuroa lihalla "klassinen"
ainesosat:
• lasillinen tattari;
• kaksi lasillista vettä;
• kolmesataa grammaa sianlihaa;
• sipuli - 1;
• suola, pippuri;
• Auringonkukkaöljy.
Valmistusmenetelmä:
Liha pestään, valutetaan ja leikataan paloiksi. Paista sitten pannu, suola, pippuri.
Polttimo kuoritaan ja hienonnetaan. Lisää liha ja jatka keittämistä alhaisella kaasulla.
Sillä välin tattari keitetään. Vesi kaadetaan astiaan ja sytytetään tuleen. Laske pesty vilja siihen heti kun vesi kiehuu. Rukoile ja keitä, kunnes tarjous. Lisää lopussa pala voita.
Kun se on valmis, keitetty tattari asetetaan tasaisen lautasen keskelle, reunoihin asetetaan vihanneksella haudutettu liha. Palvele vieraita.
Tattaripuuroa lihalla Selyansky-monitoimikoneessa
ainesosat:
• Kaksi tattari mittauskuppaa;
• kolmesataa grammaa lihaa;
• Smetana - yksi pöytä. valheita .;
• kaksi ja puoli mitattua lasillista vettä;
• suola;
• Sipulit - 1.
Valmistusmenetelmä:
Liha leikataan paloiksi, pannaan monitoimikoneen kulhoon ja paistetaan avoimella kansi.
Tattari pestään, sipulit leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi. Lisää kattilaan liha. Kaada vesi, lisää suola ja smetana. Keitä "Puuro" -tilassa.
Tattaripuuroa lihalla isoäidin reseptin mukaan
ainesosat:
• viisisataa kuuteensataa grammaa naudanlihaa;
• Kaksi suurta sipulia;
• viisikymmentäkuusikymmentä - kuusikymmentä grammaa voita;
• musta jauhettu pippuri;
• persiljalehdet;
• tattari-rouhe;
• Suola.
Valmistusmenetelmä:
Ensinnäkin he keittävät lihaa. He puhdistavat sen kalvoista ja jänteistä, leikkaavat kuidut poikki pieniksi puolitoista senttimetriä paksuiksi kappaleiksi ja lyövät sitten. Paistinpannun tai pannun pohja on voideltu. Aseta liha kerroksittain vuorotellen kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: yksi kerros lihaa, yksi kerros sipulia, leikattu renkaiksi - mutta niin, että viimeinen oli liha. Jokainen kerros ripotellaan suolalla ja pippurilla, ja yläosa rasvataan voilla. Hauduta liha alhaisella lämmöllä kypsennykseen.
Tattari keitetään. Kun tarjoillaan pöydälle, kaada liha haudutuksen aikana muodostuneella kastikkeella.
Tattari puuroa lihaa ja juustoa
ainesosat:
• Naudanliha (kuusisataa seitsemänsataa grammaa);
• rasva;
• Pienet porkkanat - 4-5;
• tölkki majoneesia;
• tattari-rouhe;
• Jauhot - yksi tai kaksi pöytää. valheita .;
• Juusto - kuusikymmentäseitsemänkymmentä grammaa;
• sokeri, suola;
• Pippuri, mausteet.
Valmistusmenetelmä:
Liha vapautetaan jänteistä ja kalvoista, leikataan pieniksi paloiksi, suolataan, rullataan jauhoiksi ja paistetaan siten, että se peitetään kultaisella kuorella. Hierotaan karkealle raastimelle ensin juustoa, sitten porkkanaa. Levitä hienonnettu liha pannulle ja hauduta yksi tunti ja lisää sitten raastettu porkkana.
Majoneesi sekoitetaan yhden teelusikallisen sokerin kanssa, sitten saatu seos lisätään pannuun, jossa liha haudutetaan porkkanoiden kanssa. Hauduta, kunnes liha on hellävaraista. Ripottele liha raastetulla juustolla seitsemän - kahdeksan minuutin ajan kypsennykseen asti.
Tattari keitetään, asetetaan annostelluille levyille. Pato juustoa laitetaan päälle.
Tattaripuuroa lihalla ja tomaattikastikkeella
ainesosat:
• naudanlihaa (600–650 grammaa);
• Eläinrasva - kaksi tai kolme taulukkoa. valheita .;
• kaksi sipulia;
• Tomaattipasta (kolme tai neljä pöytää. Lodge.);
• Vehnäjauho (puolitoista ruokalusikallista. Lod.);
• Sata grammaa smetanaa;
• tattari-rouhe;
• Vihreät, suola;
• Yksi tee. jättää. sokeri;
• Pippuri
Valmistusmenetelmä:
Liha vapautetaan kalvoista ja jänteistä, leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat puolikkaan tulitikun laatikkoa, ja ripotellaan sokerilla, suolalla ja pippurilla. Sitten lihapalikat leivotaan jauhoiksi, paistetaan rasvassa ja paistetaan ja esitäytetyt sipulit lisätään pannulle. Kaada puoli litraa vettä (tai lihaliemi), hauduta tunnin ajan. Lisää sitten tomaattipasta pannuun ja hauduta kypsennykseen. Valmis liha kaadetaan smetalla ja haudutetaan vielä kolme-neljä minuuttia.
Tattari keitetään ja tarjoillaan pöydälle haudutettua lihaa.
Tattaripuuroa lihan kanssa kattilassa
ainesosat:
• Sianlihan sellu (puoli kiloa);
• Yksi porkkana;
• kolmesataa grammaa sipulia;
• tattari-rouhe (puoli kiloa);
• Voi;
• puolitoista litraa vettä;
• Suola - kaksi teetä. valheita .;
• Pippuri
Valmistusmenetelmä:
Sipulit leikataan puolirenkaisiin, porkkanat murskataan raastimessa.
Sianliha leikataan paloiksi ja sekoitetaan valmistettuihin vihanneksiin.
Kaada kunkin potin alaosaan vähän öljyä, levitä liha vihanneksilla ja kaada vesi. Suola, pippuri, lisää laakerinlehti.
Hauduta uunissa noin tunnin ajan. Sitten ruukut poistetaan, kaadetaan jokaiseen pestyyn tattariin, lisätään vettä, pala voita ja lähetetään jälleen uuniin. Hauduta noin puoli tuntia. Astia on valmis.
Tattaripuuroa kananlihan kanssa
ainesosat:
• Yksi kana tai yksi kilo kanajalat;
• yksi tai kaksi sipulia;
• tattari-rouhe (kolmesataa neljäsataa grammaa);
• Sata grammaa vihannesta tai gheea;
• tomaattipasta (neljä - viisi ruokalusikallista);
• Mausteet ja suola.
Valmistusmenetelmä:
Tattari pestään ja keitetään.
Kana pestään, kynitetään ja suolettaan tarvittaessa. Kaada se vedellä ja suolalla, keitä, kunnes tarjous, poista vaahto ja ylimääräinen rasva säännöllisesti. Kun kana on valmis, liha erotetaan luista ja hienonnetaan.
Tattari- ja kanaviipaleet levitetään pannulle, kaadetaan öljyllä, lisätään tomaattipasta ja sekoitetaan kaikki. Lihajauhoja olisi keitettävä pienen tulen yli kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Keittämisen lopussa pippuri ja tarvittaessa suolataan edelleen.
Tattaripuuroa jauhelihalla
ainesosat:
• kolmesataa grammaa tattaria;
• kasviöljy - sata grammaa;
• kaksisataa grammaa jauhelihaa;
• Sipulit - 3-4;
• Porkkana - 2;
• Vesi.
Valmistusmenetelmä:
Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulirenkaat, hienonnettu porkkana. Kaikki aineosat on siirretty.
Lisää jauheliha paistettuihin vihanneksiin ja paista vielä viisitoista minuuttia alhaisella kaasulla.
Jauhettuun lihaan lisätään vettä ja jätetään hauduttamaan.
Peseen tattari ja levitä se valmistettuun jauhelihaan. Kaada vettä ja hauduta, kunnes vilja on valmis.
Tattari puuroa lihaa ja sieniä.
ainesosat:
• puoli kiloa tattaria;
• naudanliha - neljäsataa grammaa;
• kaksisataa grammaa sieniä;
• sipuli - 2;
• Kaksi porkkanaa;
• Yksi litra vettä;
• Mausteet, suola.
Valmistusmenetelmä:
Naudanliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi, hienonnetut sipulit, porkkanat viedään raastimella. Vihannekset paistetaan pannulla voin kanssa. Lisää sitten hienonnettu sieni ja muhenna vielä vähän.
Paista toisessa pannussa naudanlihaa, kunnes se on kypsynyt, kaada sitten yksi litra kiehuvaa vettä, sulje kansi ja anna kiehua heti, kunnes se on kypsennetty.
Tattari pestään, paistetaan ensin kevyesti kuivassa paistinpannussa.
Sitten vilja lisätään naudanlihaan, pippuria ja suolataan. Sulje kansi ja hauta. Lisää kymmenen minuuttia myöhemmin passiivisia vihanneksia, paistettuja sieniä, hienonnettuja yrttejä, mausteita. Sekoita ja anna hautua alhaisella kaasulla, kunnes se on hellävaraista.
Tattaripuuroa lihalla - temppuja ja vinkkejä
• Tattari-rouhe pestään huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä ennen keittämistä.
• Jotta tattari voi muuttua hauraaksi, se voidaan paistaa pannulla ja lisää sitten vain lihaan, lisää vettä ja muhennos. Joten ruokalaji tulee omissa mehuissaan ja maukkaampi.
• Liha on leikattava pieniksi paloiksi kuitujen poikki.
