Humalainen kirsikka on hauska nimi herkulliselle kakkulle.
Sitä ei tietenkään ole tarkoitettu lapsille, mutta aikuiset nauttivat siitä!
Tämä jälkiruoka on ihanteellinen loman loppuun tai ystävällisiin tapaamisiin.
Teemmekö humalaisia kirsikoita kotona?
Kakku "Drunk Cherry" kotona - valmistuksen yleiset periaatteet
Kakun marjat voidaan juottaa vodkan, konjakin, viinin ja muiden alkoholijuomien kanssa. Mutta on tärkeää tehdä tämä etukäteen, jotta kirsikka osoittautuu todella "humalassa" ja antaa jälkiruokalle kevyen alkoholiaromin. Marjat puristetaan ennen täyttöä.
Drunken Cherry -kakut ovat pehmeitä ja huokoisia, useimmiten se on keksi kaikissa muodoissaan, mutta aina suklaata. Kakkuja liotetaan harvoin, yleensä kerman ja kirsikan mehukyky riittää.
Kakku on tapana peittää suklaalla. Voit sulattaa suklaan tai hitsata kaakaojauheen täyte. Mutta jos aikaa ei ole, voit voitele kakun ohuella kermakerroksella ja ripottele vain raastettua suklaata.
Resepti 1: Klassinen kakku "Drunk Cherry" kotona tiivistemaitoa
Yksi yleisimmistä resepteistä. Kerma klassisesta kakusta. Humalainen kirsikka kotona valmistetaan tavallisesta valkoisesta kondensoidusta maidosta ja voista.
Ainesosat
• 100 grammaa konjakkia;
• kirsikat 1,5 kuppia;
• sokeri 250 grammaa;
• 7 lusikkaa kaakaota;
• munat 2 kpl;
• smetanaa 220 grammaa;
• tiivistemaito 1 tölkki;
• 220 grammaa kermaa. öljy;
• ½ tl sooda;
• 3 rkl maitoa;
• jauhoja 1,5 kupillista.
valmistelu
1. Valmista kirsikat etukäteen. Parempi illalla. Poistamme siemenet, kaada konjakki ja anna marinoida.
2. Vatkaa munat, 200 grammaa sokeria fluffiksi. Esittelemme smetanaa, sitten 4 rkl kaakaota ja jauhoja. Varmista keksin putoaminen laittamalla karkotettu sooda. Mutta voit lisätä puoli pussi ripperiä.
3. Kaada taikina muottiin, paista. Viileä.
4. Voit kerman valmistamiseksi lyödä pehmeää voita (200 grammaa) maitotiivisteellä. Otamme kirsikat konjakkista, laitamme kermaan.
5. Leikkaa yläosa sienikakulla pienen kakun muodossa. Se on kakkuhattu. Otetaan kaikki liha pois alakuoresta jättäen sivuista ja pohjasta noin senttimetrin.
6. Hienontamme vedetyn muroksen kermaan kirsikalla, sekoitetaan ja täytetään muodostettu reikä.
7. Peitä hatulla.
8. Keitä kuorrutus. Yhdistä tähän rakeistetun sokerin, kaakaojauheen ja parin lusikan maito jäännökset. Laitoimme 20 grammaa öljyä. Kiehauta vesihauteessa, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet, ja täytä kakku jäillä.
Resepti 2: Kakku "Drunk Cherry" kotona smetanaa
Ominaisuus tämän kakun valmistuksessa Drunk Cherry kotona ei ole vain täyttö. Kakku on valmistettu klassisesta suklaisekeksistä, joka imee happea kermaa erittäin hyvin.
Ainesosat
• 5 munaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 150 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa kaakaota;
• 1 pussi kultivaattoria.
kerma:
• 200 grammaa kirsikoita;
• 280 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa jauhetta;
• 70 grammaa vodkaa.
Lasitettaessa tarvitset yhden suklaatankoa ilman täyteaineita ja lusikallisen mitä tahansa öljyä, voit ottaa rasvaa smetanaa.
valmistelu
1. Juotamme etukäteen kuopista vapautuneita kirsikoita vodkalla.
2. Vatkaa munat sokerilla vahvaan vaahtoon. Emme jaa keltuaisia proteiinien kanssa, koska käytetään ripperiä.
3. Siivilöi jauhot kaakaolla ja kultivaattorilla. Sitten lähetämme taikinan valmistettuun muotoon. Paista klassinen keksi, kunnes se on kypsennetty.
4. Jäähdytä, leikkaa yläosa ja poista murut.
5. Vatkaa smetana jauheella. Voit käyttää sokeria, mutta silloin jyvät eroavat toisistaan kauemmin.
6. Lisää kirsikka, laita murennettu keksi, sekoita.
7. Täytä kakku herkällä massalla, palauta yläkakku paikoilleen.
8. Sulata suklaa pienellä voilla. Se lisää kiiltoa lasittimeen ja tekee siitä muovisemman.
9. Kastele kakun päätä jäällä, siinä kaikki!
Resepti 3: Kakku "Drunk Cherry" kotona "Special" keitetyllä kondensoidulla maidolla
Epätavallinen kokoamismenetelmä Pancho-kakun perusteella. Humalainen kirsikka toimii kerroksena kakkujen välillä. Tarkemmin sanottuna niiden samankaltaisuudesta.
Ainesosat
• 5 munaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 200 grammaa jauhoja;
• 1 rkl kaakaota.
täyte:
• 380 g maitotiivistettä;
• 200 g kermaa. öljy;
• kirsikat 300 grammaa;
• vodkaa.
Lasite:
• 30 g kaakaojauhetta;
• 25 g maitoa;
• 40 g luumua. öljy;
• 30 g sokeria.
valmistelu
• Paista klassinen sienikakku kaakaolla. Tätä varten lyö sokeri ja munat, johda irtotavarana ainesosat, kaada muottiin ja lähetä uuniin. Jäähtyminen.
• Kirsikoilla poistamme kivet. Suola vodkaa tai muuta juomaa. Nesteen määrä "silmältä".
• Vatkaa voi keitetyllä kondensoidulla maidolla, mutta toistaiseksi älä sekoita mihinkään.
• Leikkaa kakku, jonka paksuus on noin senttimetri, jäähtyneestä kakusta. Mutta nyt se ei ole kansi, vaan perusta.
• Pane puristetut kirsikat pohjalle tasaisesti. Kun lähdemme.
• Leikkaa iso kakku kuutioiksi, sekoita kermalla ja aseta kirsikkalle kalvoon. Teemme tämän huolellisesti, yrittämättä olla siirtämättä marjoja. Kädet antavat halutun muodon.
• Suklaalasille yhdistämme kaikki ainekset, sulata ja vesi jälkiruoka. Anna kovettua ja liota.
Resepti 4: Kakku "Drunken Cherry" kotona raejuustoa
Kakku taikina tehdään kondensoidulla maidolla. Täyttämiseen käytämme ei rakeista, vaan pehmeää ja hellävaraista raejuustoa, jossa ei ole selkeitä jyviä. Jälkiruokakokoonpano eroaa myös klassisesta.
Ainesosat
• 2 munaa;
• 100 grammaa öljyä;
• 0,5 tölkkiä maitotiivistettä;
• 6-7 rkl jauhoja;
• 1 tl ruoka sooda;
• 2 rkl kaakaota.
Täyte:
• 200 grammaa raejuustoa;
• 200 grammaa kermaa;
• 160 grammaa jauhetta;
• 400 grammaa kirsikoita;
• 4 ruokalusikallista konjakkia tai viiniä.
Suklaa koristele kakkua.
valmistelu
1. Taikinaöljyn tulee olla pehmeää. Lisää siihen tiivistettyä maitoa, munia ja lyö heti sekoittimella. Laitamme kaikki muut ainekset, sammuta sooda. Kaada 25 cm: n kokoiseen irrotettavaan muotoon ja paista kypsennettynä. Jäähdytä kakku.
2. Hiero raejuusto. Voit lyödä kermaiseksi massaksi tehosekoittimella. Vatkaa kerma jauheella ja sekoita raejuustoon. Älä lyö pitkään, vain kunnes tuotteet ovat yhtenäisiä. Kerman tulisi olla hyvin paksu.
3. Kirsikka, kuten tavallista, marinoi etukäteen. Sitten purista, älä kaada siirappia mihinkään.
4. Korzh, kaatamatta kiinni muotista, kaada kirsikkasiirappi, levitä kerros marjoja päälle.
5. Nyt on juustokerman vuoro. Levitämme sen tasaisena kerroksena.
6. Ripottele raastetulla suklaalla ja jäähdytä vähintään 5 tuntia. Poista sitten lomake.
Resepti 5: Kakku "Drunk Cherry" kotona ilman kirsikoita
Yllättynyt? Ei sen arvoista! Jos kirsikkamarjoja ei ole, mutta haluat nauttia kuuluisasta kakusta, voit käyttää kirsikkahyytelöä. Mutta se ei ole yksinkertainen, mutta pieni salaisuus. Kakkukakku leipoa minkä tahansa suklaakeksireseptin mukaan.
Ainesosat
• 200 grammaa öljyä;
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
• 1 pussi kirsikkahyytelöä;
• 1 rkl lasiteöljyä;
• 70 grammaa suklaata;
• 2 rkl konjakkia (tai 4 viiniä).
valmistelu
1. Otamme tavallisen pussin pikahyytelöä. Kaada kiehuvaa vettä vähentäen nesteen määrää kolmanneksella. Jäähdytä lämpimään tilaan, lisää konjakki ja kaada mihin tahansa muovisäiliöön. Kerroksen tulee olla korkeintaan 1 senttimetri. Viileä.
2. Kun hyytelö valmistautuu, leikkaa keksi, poista murut pohjasta ja pilkkoa.
3. Vatkaa voide kondensoidulla maidolla, lisää kakkuviipaleet.
4. Saamme hyytelön. Jos se ei halua poistua lomakkeesta, laske se muutaman sekunnin ajan kuumassa vedessä.
5. Leikkaa hyytelö kuutioiksi, yhdistä kerma ja murskattu keksi.
6. Täytä kakku ja palauta korkki paikalleen.
7. Sulata suklaa lusikalla voita, kaada jäätä humalassa olevaan kirsikkaan.
Resepti 6: Kakku "Drunk Cherry" kotona mascarponella
Mascarpone-kerma on itsensä arkuus. Joten miksi ei keitä hoppikirsikkaa hänen kanssaan? Tätä kakkua varten tarvitset yhden ohuen keksekakun, voit käyttää sitä ostettua tai leipoa alla olevan reseptin mukaan.
Ainesosat
• 70 grammaa jauhoja;
• 1 lusikka kaakaota;
• 80 grammaa sokeria;
• 2 munaa.
kerma:
• 200 grammaa mascarponea;
• 200 grammaa kermaa;
• 5 rkl sokeria;
• pussi sakeutusainetta kermaa varten.
Täytä:
• 400 grammaa kirsikoita;
• 3 rkl sokeria;
• 3 rkl tärkkelystä;
• 150 ml viiniä.
valmistelu
1. Vatkaa tavallinen keksi ja paista ohut kakku. Jos on epäilyksiä hänen tulevasta loistostaan, laita taikinaan pieni leivinjauhe.
2. Poista kirsikoista siemenet, täytä viinillä, seistä useita tunteja. Mutta parempi päivä. Marjat ovat vanhentuneet.
3. Vatkaa kerma sokerilla ja levitä sitten mascarponeen. Laitoimme sakeutusaineen kermalle. Voit käyttää ripausta ksantaanikumia.
4. Laita kakku yhteen. Levitä mascarpone-kerma keksikakkuun, tasaa se.
5. Laita kirsikat päälle ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
6. Lisää kirsikkaviini-mehuun tärkkelys ja sokeri, laita liesi ja keitä kiehuvaksi. Sammuta, jäähdytä, mutta älä jäähdytä. Massan tulisi pysyä nestemäisenä.
7. Kaada kirsikat keitetyllä hyytelöllä ja olet valmis! Jäljelle jää jäähdyttää jälkiruoka hyvin ja anna kakun liota.
Resepti 7: Kakku "Drunken Cherry" kotona ostetusta kakusta
Yksinkertaistettu versio kakusta Drunk kirsikka. Käytämme kolme ohutta kakkua, silti on suositeltavaa ostaa suklaakekse. Tarvitset myös halkaisijaltaan kakkuihin sopivan jaetun muotin.
Ainesosat
• 3 kakkua;
• 200 grammaa smetanaa;
• 200 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 120 grammaa öljyä;
• 250 grammaa kirsikoita;
• 1/3 kuppia konjakkia.
Suklaa lasite.
valmistelu
1. Vatkaa kerma maitotiivistellä voilla ja smetalla. Lisää tarvittaessa sokeria makuusi.
2. Suola kirsikat konjakki, purista ja lähetä kermaan.
3. Murennamme yhden kakun ja yhdistämme kerman kanssa.
4. Muotin alaosaan laitamme yhden kakun, kaada kevyesti konjakkia ja kirsikkamehumarinointia. Vain vähän, vähän suihketta.
5. Levitämme kirsikkakerman ja kaiken muun massan.
6. Nyt sinun on suljettava täyte viimeisellä kakun kanssa. Mehukkyyden vuoksi ripottelemme sitä myös vähän jäljellä olevalle juomalle konjakkia.
7. Lähetä kakku viiden tunnin ajan kylmässä.
8. Levitä astia, käännä muoto ympäri ja poista.
9. Liuota suklaan palkki, peitä kakku jäillä.
Kakku "Drunk Cherry" kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Leivinjauhe antaa keksille paitsi loiston, myös huokoset samankokoiset, siistit. Kakku kastuu tasaisesti ja pitää kosteuden hyvin.
• Jos täyttämiseen käytetään jäädytettyjä kirsikoita, marjojen lukumäärää tulisi lisätä vähintään 30 prosentilla.
• Kuuhiiliä ei koskaan käytetä kirsikoiden marinointiin. Huolimatta tämän juoman luonnollisuudesta ja turvallisuudesta, jälkiruoka saa sen kanssa erityisen miellyttävän aromin.
• Alkoholia sisältävää mehua ei kaadeta kirsikoiden peittaamisen jälkeen. Joskus sitä käytetään kyllästämään kakkuja, täyteaineita, lisäämään voiteisiin tai lasiteihin. Yleensä tämä on hienoa viinaa, tosin välitöntä ruoanlaittoa.
