Leivonnaisten leipominen on jo pitkään ollut suosittu monien kodinvalmistajien keskuudessa.
Ja vaikka kulinaarisissa ja kaupoissa on nyt suuri valikoima kakkuja, kotitekoiset kakut ovat epäilemättä maukkaampia.
Leivonnaisten valmistaminen taikinasta on myös luova prosessi, jossa jokainen kotiäiti hyödyntää paitsi taitojaan ja tuotteitaan, myös mielikuvitusta, taiteellista makua ja kykyä ajatella jotain omaperäistä, vaikka keittiön tuotevalikoima olisi pieni.
Tänään tarjoamme sinulle laajentaa näköpiiriasi resepteistä hunajakakun valmistamiseksi kotona.
Hunajakakku on hieno ratkaisu kauan odotettujen vieraiden tapaamiseen, vain yllättääkseen vanhoja ystäviä tai keksimään virvokkeita juhlapöydälle.
Hunajakakkuresepti kotona - ruoanlaiton perusperiaatteet
Kodin hunajan valmistuksen pääaineosat ovat hunaja, jauhot, sokeri ja munat. Lisää taikina keittämällä lisää etikkahapolla tai sitruunamehulla sammutettua ruokasoodaa.
Ensinnäkin munat sekoitetaan hunajan kanssa, joidenkin reseptien mukaan sokerilla, voilla. Tätä seosta kuumennetaan kaasu- tai vesihauteessa. Lisää vasta sitten jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla paksu. Se on jaettu useisiin osiin ja valssatut kakut.
Hunajavoiteita voidaan valmistaa erilaisia - vaniljakastike, kermainen, smetana. Kaikki riippuu reseptin tyypistä ja maustasi. Kokeile, kokeile, yllätä!
Hunajakakku resepti kotona vaniljakastike
ainesosat:
Testiä varten:
• Pöytämunat - 2;
• 30 grammaa hunajaa;
• Lasillinen sokeria (hiekkaa);
• 1,5 litraa. auringonkukkaöljy;
• sooda (sammutettu sitruunamehulla);
• Jauhot (neljä lasia).
Kermalle:
• puoli litraa maitoa;
• Pakkaus voita;
• Kaksi pöytää. l. jauhot (vehnä);
• Sokeri - yksi lasi.
Keittämismenetelmä:
Valmista ensin taikina. Kaksi munaa muutetaan syvään kulhoon, sekoitetaan kevyesti haarukalla. Kaada sitten lasi sokeria ja laita lusikallinen hunajaa.
Kaada ruokasooda tl: lle ja sammuta se sitruunamehulla. Lisää muna-sokeriseokseen. Sitten kaadetaan auringonkukkaöljyä. Kaikki sekoitetaan, kaadetaan lämmönkestävään astiaan ja kuumennetaan alhaisella kaasulla. Sekoita koko ajan, jotta valkoiset ja keltuaiset eivät hauduta.
Kun seos muuttuu homogeeniseksi ja kuumenee, se poistetaan lämmöltä ja kaadetaan vähitellen yksi lasi jauhoja. Vaivaa taikina ja rullaa se isoksi turnajaksi. Sitten se jaetaan kahdeksaan yhtä suureen osaan ja kakut muodostetaan jopa viiden millimetrin paksuisiksi. On tärkeää, että taikina rullaa ulos, kun se on lämmin.
Tämän jälkeen kakut leivotaan vuorotellen. Kunkin kakun kypsennysaika on enintään viisi minuuttia. Kun ne ovat vielä kuumia, ne voidaan leikata. Loput taikinasta sopii kakun ripottamiseen.
Kun kakut ovat jäähtyneet, ne rasvataan vaniljakastikkeella. Taikinapalat murskataan ja ripotellaan kakun päälle. Peitä celofaanilla tai suurella muovisella kansi ja anna liota jääkaapissa.
Kerman valmistelu:
Yksi lasillinen maitoa kaadetaan kattilaan, kaksi ruokalusikallista jauhoja kaadetaan ja ruiskutetaan sekoittimella homogeeniseksi.
Laita sitten hidas tuli ja kiehauta. Kaada hitaasti sokeria ja sekoita koko ajan, muuten se voi palaa. Kun sokeri on liuennut, lisätään enemmän maitoa ja jauhoja. Kerma keitetään vähitellen ja paksenee.
Sen jälkeen laita pakkaus öljyä ja sekoita hyvin. Kun kerma tulee paksua, poista se lämmöltä ja puhdista jääkaapissa, kunnes se jäähtyy.
Nalle Puhh-hunajaresepti kotona
ainesosat:
• Öljy - 50 grammaa;
• lasi rakeistettua sokeria;
• 2,5 taulukkoa. l. hunaja;
• Kananmunat - 2;
• Leivosooda - kaksi teetä. l .;
• Jauhot - kolme lasia.
Kermalle:
• puoli lasillista maitoa;
• puoli lasillista smetanaa;
• puolitoista teetä. l. gelatiini;
• Munankeltuaiset - 2;
• Sokeri - neljä pöytää. l .;
• Hunaja - yksi pöytä. l .;
• Marjat - koristeluun;
• Suklaa.
Keittämismenetelmä:
Sulata voidellussa kattilassa voi, sokeri, hunaja, munat ja hiottu ruokasooda. Sekoita, anna kiehua, mutta älä kiehauta. Paksu vaahto tulisi muodostua. Äänenvoimakkuus kasvaa kolme kertaa. Keitetty massa kaadetaan toiseen kulhoon ja jauhoja lisätään. Vaivaa taikina ja jaa se useisiin osiin. Rullaa sitten ja paista kukin taikinakerros erikseen. Hanki muutama kakku.
Kerman valmistamiseksi liivate liotetaan pieneen määrään lämmintä keitetyt vettä. Keltuaiset jauhetaan sokerilla, kaadetaan kattilaan maidon kanssa ja kuumennetaan. Laimennettu gelatiini lisätään, sekoitetaan hyvin. Tämä seos jäähdytetään ja jätetään paksuuntumaan. Hunaja ja smetana kaadetaan paksuun massaan. Kerma levittää kakkuja. Koristele marjoilla ja suklaasieniillä.
Hunajaresepti kotona "mehiläispesä"
ainesosat:
• Neljä pöytä. l. hunaja;
• kananmunat C1 - 3;
• Jauhot - neljä lasia;
• Sokeri - kaksi lasia;
• Yksi tee. l. ruokasooda;
• Smetana - kahdeksansataa grammaa.
Keittämismenetelmä:
Munat muutetaan syvälle astiaan, lisätään soodaa ja piiskataan.
Emaloituun astiaan sekoitetaan rakeistettu sokeri hunajan kanssa. He laittavat heikkoa kaasua. Sekoita, odota, kunnes sokeri on liuennut ja kiehunut.
Kun massa alkaa kiehua, lisää munat soodalla ja jatka lämmitystä. Vaahdon muodostumisen jälkeen - poistetaan liesi.
Sitten lisätään vähitellen vehnäjauhoja seokseen. Vaivaa paksu taikina. Jaa se kymmeneen yhtä suureen osaan ja rullaa pyöreiksi kerroksiksi.
Rullaa nopeasti taikinan ollessa vielä lämmin ja joustava. Muuten se kovettuu eikä rullaudu tarvittaessa.
Uunissa yksittäin paistetut kakut - kukin - enintään viisi minuuttia. Anna jäähtyä.
Samaan aikaan voidetta valmistellaan. Sokeri kaadetaan kulhoon, lisätään smetanaa ja ruiskutetaan sekoittimella / sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä vaahto.
Jokainen kakku rasvataan kermalla ja pinotaan päällekkäin. Sivut on myös päällystetty kermalla lisäämällä muruja, jotka ovat jäljellä kakkujen jäämistä.
Pienet murut voidaan myös ripottaa päälle kakkukakku. Raastettu suklaa tai hedelmäpalat tekevät. Kakku jäähdytetään jääkaapissa vähintään viiden tunnin ajan ja tarjoillaan teetä juomiseksi.
Hunajaresepti kotona "nopea"
ainesosat:
• Kananmunat - 6;
• Sokeri - yksi lasi;
• Hunaja - yksi pöytä. l .;
• Puoli teetä. l. ruokasooda;
• Jauhot - 2,5 kuppia;
• Voi - sata grammaa.
Kermalle:
• Smetana - puoli kiloa;
• Sokeri - lasi;
• Raastettu suklaa tai hedelmät kakun koristamiseen.
Keittämismenetelmä:
Munat muutetaan kulhoon ja lyödään sokerilla. Lisää hunaja, ruokasooda, hiukan etikka, pehmennetty voi, jauhot. Vaivaa taikina. Sen tulisi käydä kuin paksu smetana.
Öljytty pergamenttipaperi asetetaan leivinastiaan ja taikina levitetään. Paista 30 minuuttia parhaassa lämpötilassa (180 astetta).
Kerman kohdalla voita smetana sokerilla. Jäähdytetty kakku peitetään kermalla ja koristella raastetulla suklaalla tai hedelmillä. Bon ruokahalua!
Hunajaresepti pähkinöiden kanssa kotona
ainesosat:
• kananmunat C2 - 3;
• Sokeri - lasi;
• Kolme pöytää. l. hunaja;
• puoli pakkaa voita;
• Leivosooda - kaksi teetä. l;
• Sokeri ja smetana - kermalle;
• Jauhot (premium, vehnä).
Keittämismenetelmä:
Munat muutetaan kaatumiskiviksi, lyödään sokerilla ja lisätään hunajaa. Pehmennettyä voita ja hiottua ruokasoodaa lisätään.
Kuumenna seosta vesihauteessa kymmenen minuutin ajan. On tärkeää sekoittaa koko ajan. Sitten massan annetaan jäähtyä vähän, kaada jauhot ja vaivaa paksu taikina. Se on jaettu kymmenestä kahteentoista yhtä suureen palloon ja valssattuihin kakkuihin. Paista peräkkäin uunissa 4–5 minuuttia.
Samalla he tekevät kermaa. Jäähdytetty smetana sekoitetaan sokerin kanssa ja lyö sekoittimella / tehosekoittimella. Ei tarvitse liikaa, jotta emme saa öljyä kerman sijasta.
Jäähdytetyt kakut rasvataan kermalla ja laitetaan päällekkäin. Kunkin kerroksen väliin kaadetaan murskattuja saksanpähkinöitä tai maapähkinöitä. Kakun puoli on myös voideltu kermalla, se voidaan sekoittaa pähkinän murunen kanssa. Se jäähdytetään jääkaapissa ja kyllästetty kakku tarjoillaan vieraille teetä varten.
Hunajaresepti ja maitotiiviste kotona
ainesosat:
taikina:
• pakkaus margariinia;
• Hunaja - kaksi pöytää. l .;
• syötäväksi tarkoitetut munat (C1) - 2;
• Sokeri - kaksisataa grammaa;
• Jauhot (vehnä) - kolme lasia;
• Leivosooda - kaksi teetä. l.
kerma:
• maitotiiviste (yksi tölkki);
• Voi (yksi pakkaus).
lasite:
• sokeri (sata grammaa);
• puoli lasillista keitettyä vettä;
• Kolme pöytää. l. kaakaota;
• Voi (0,25 pakkausta).
Keittämismenetelmä:
Sulatettu margariini sekoitetaan hunajan kanssa ja kuumennetaan vesihöyryllä. Lisää sitten sokeri ja lisää sooda. Lämmitä kunnes homogeeninen vaahto.
Poista vesihauteesta, lisää munat ja kaada jauhot. Vaivaa taikina huolellisesti ja jaa se heti neljään viiteen osaan.
Rullaa rullaa kakut ja paista yksi kerrallaan. Kun kakut jäähtyvät, valmista kerma. Voi lämmitetään vesihöyryllä ja sekoitetaan maitotiivisteeseen. Kerma on valmis!
Jään saamiseksi rakeistettu sokeri kaadetaan veteen, kaakao lisätään ja laitetaan kaasulle. Lämmitä kymmenestä viiteentoista minuuttiin. Keittämisen lopussa lisää lasite lisää öljyä.
Jäähdytetyt kakut rasvataan hyvin tiivistetyllä kermalla, kaada kaakaon lasittuna kakun päälle. Jäähdytä kakku jääkaapissa, anna sen liota.
Honey Bee Resepti Kotitekoinen mehiläinen
ainesosat:
taikina:
• puoli kiloa jauhoja;
• Munat C2 kana - 2;
• Sokeri - kaksisataa grammaa;
• Kolme pöytää. l. hunaja;
• Kaksi teetä. l. ruokasooda.
kerma:
• puoli kiloa smetanaa;
• Kerma - lasi;
• maitotiiviste (yksi tölkki);
• Kaksi pöytää. l. hunaja;
• Yksi pakkaus gelatiiniä.
Keittämismenetelmä:
Munat muutetaan kulhoon, lisätään rakeistettua sokeria, voita, hunajaa, karkotettua soodaa. Seosta kuumennetaan vesihöyryllä kaksinkertaiseksi tilavuudeksi.
Poista höyrystä, lisää jauhot ja sekoita vähitellen tiheä taikina. He antoivat hänelle seistä kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Sitten taikina jaetaan palloiksi ja pyöritetään kakkuja kääntötapilla.
Jokainen kakku paistetaan enintään viiden minuutin ajan.
Samaan aikaan voidetta valmistellaan. Tätä varten kondensoitu maito sekoitetaan smetanaan, kaada kerma, lisää hunaja ja vispilä sekoittimella. Takilla jäähdytetty kakku.
Voit myös keittää jäätelöä tai toisin sanoen "hunajakennoja".
Gelatiini laimennetaan kylmällä kermalla ja annetaan seistä. Lämmitetään sitten homogeeniseksi massaksi. Sekoita jäähdyttämisen jälkeen kermalla. Tämä seos on päällystetty kakun sivuille ja päälle. Ylempään kakkuun levitetään rakkuloita sisältävä sellofaani "hunajakennoksi". Alkuperäinen Bee-kakku on valmis! Yläosa voidaan myös koristaa pienillä mehiläisillä. Ne voidaan valmistaa saksanpähkinöistä.
Hunajakakkuresepti kotona - temppuja ja vinkkejä
• Kun taikina vaivataan, maitoa tai vettä kaadetaan jauhoihin hiukan, ohuella virtauksella ja sekoitetaan puisella lastalla - taikina jää ilman möykkyjä.
• Jos valmis kakku on tarttunut astiaan - pidä sitä höyryn yläpuolella.
• Jos kakkua ei poisteta muotista, kääri sitä useita minuutteja märällä pyyhkeellä tai laita kylmällä vedellä täytettyyn astiaan.
• Korzh ei pala, jos kaatataan muottiin taikinan alle suuri suola. Kun paistat kakkua leivinpeltillä, aseta toinen leivinkerros sen alle.
• Jos uunissa oleva kakku alkaa polttaa yhdestä kulmasta, aseta kulho vesimerkkiä leivän alle tämän nurkan päälle.
• taikinassa oleva sooda ja vanilja on parempi tiputtaa kuin sirotella, muuten kakku muuttuu mauton.
