Kana perunoiden kanssa uunissa foliossa on hyvä tilaisuus keittää lihaa ja lisäruokia samanaikaisesti.
Näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta tätä ruokaa voidaan tarjota pääruokana juhlapöydällä.
Kana perunoiden kanssa uunissa foliossa - keittämisen perusperiaatteet
Kana ja perunaperunat uunissa foliossa kypsennetään joko kokonaisena tai viipaloimalla ruho. Jos lisäät kuivattuja hedelmiä, appelsiineja tai omenoita, saat alkuperäisen ruuan, joka koristaa juhlapöydän. Kanan kanssa perunaa voidaan vaihdella valmistamalla ruokalaji vihanneksilla tai sienillä.
Pese kana, pyyhi se lautasliinoilla, suolakurkkua tai hiero sitä mausteiden ja suolan seoksella. Anna lihan marinoida vähintään puolen tunnin ajan.
Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan viipaleiksi tai viipaleiksi.
Aseta foliossa peitetyssä muodossa perunat, joille kananpalat pannaan, rasvaamalla päälle majoneesilla tai smetalla. Peitä astia toisella kalvokerroksella ja paista uunissa noin tunnin ajan.
Jos kana paistetaan kokonaisena, perunat maustetaan mausteilla, loput aineosat lisätään siihen ja sekoitetaan. Tämä seos lasketaan kanan sisälle tai sen ympärille. He kääritään kaikki folioon ja laitetaan uuniin.
Resepti 1. Kana perunoiden kanssa uunissa foliossa
Ainesosat
kaksi puolikkaan kananrintaa;
paprika, timjami ja suola;
suuret perunat - kolme kpl;
voi - 50 g.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat, pese mukulat hanan alla ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
2. Leikkaa folio suorakulmioiksi. Pane jokaiseen foliopalaan tasaisesti viipaloidut perunat. Mausta ne mausteilla ja suolalla.
3. Pese kanarinta, liota se lautasliinalla ja leikkaa viipaleiksi kuituja pitkin. Laita kanan viipaleet perunoille ja mausta suolalla ja mausta uudelleen.
4. Kääri folion reunat keskelle ja kiinnitä ne tiukasti. Laita kirjekuoret uunilevylle.
5. Pane leivinpelti 35 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Avaa kirjekuoret ja laita uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi, jotta kana on ruskistunut. Kääri folion reunat sisäänpäin ja palvele poistamatta sitä foliosta.
Resepti 2. Kana perunoiden ja juuston kanssa uunissa foliossa
Ainesosat
neljä kanan reiteen;
50 ml auringonkukkaöljyä;
neljä sipulia;
vastajauhettu pippuri ja suola;
neljä valkosipulinkynsiä;
kaksi nippi jauhettua korianteria;
kahdeksan perunaa;
100 g hollantilaista juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kanan reidet lautasliinalla. Sekoita auringonkukkaöljy suolan, korianterin ja mustan pippurin kanssa. Voitele molemmat reidet maustetulla öljyllä ja laita liha lautaselle. Lähetä kana tunti jääkaapissa, jotta se marinoituu kunnolla.
2. Kuori sipulit ja perunat, pese ja leikkaa liian paksut ympyrät. Hienonnettu kuoritut valkosipulinkynsi oljilla. Hiero juusto pieniksi siruiksi.
3. Ota pala foliota. Pane kerros sipulirenkaita keskelle, aseta päälle perunaviipaleet. Suola ja ripottele hienonnettu valkosipulinkynsi. Murskaa kaikki runsaasti raastetulla juustolla.
4. Liitä folion reunat keskelle niin, että se ei kosketa juustoa. Tällaisia laukkuja tulisi olla neljä. Laita ne paistolevylle.
5. Paista kanaa ja perunoita uunissa foliossa tunnin ajan. Uunin lämpötilan tulisi olla 200 C. Kymmenen minuuttia ennen kuin se on valmis avaamaan folion, jotta juusto muuttuu kullanruskeaksi. Tarjoile suoraan foliossa ja aseta pussit erillisille levyille.
Resepti 3. Kana perunoiden ja luumujen kanssa uunissa foliossa
Ainesosat
kanan jalka;
jauhettu musta pippuri;
joukko persiljaa;
neljä perunaa;
suola;
sipuli;
saksanpähkinät - 50 g;
iso tomaatti;
valkosipulinkynsi;
300 g luumuja.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele hanan alla ja kuivaa kanan jalka lautasliinalla. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi valkosipulin puristimella. Murskattu valkosipuli sekoitetaan suolalla ja raasta kinkku tällä seoksella. Anna sen marinoida puolen tunnin ajan.
2. Kuori, pese ja kuivaa perunat. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Peitä muoto foliolla ja aseta siihen tasainen kerros perunaviipaleita.
3. Hienonna kuoritut sipulirenkaat ja laita ne perunoiden päälle.
4. Leikkaa jalka pieniksi paloiksi ja aseta liha sipulin päälle.
5. Kaada luumut lämpimällä keitetyllä vedellä, tyhjennä vesi neljänneksen tunnin kuluttua ja kuivaa kuivatut hedelmät. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi. Hiomme mutterit kääntötapilla.
6. Ripottele astiaa pähkinöillä ja hienonnetulla luumulla. Levitä tomaattiviipaleet päälle ja ripottele hienonnettua persiljaa. Suolaa ja pippuria.
7. Kääri kaikki folioon ja lähetä muoto uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40 minuutin ajaksi. Kierrä sitten lämpötila 180 ° C: seen ja jatka keittämistä saman ajan. Pane valmis kana perunoiden kanssa uuniin folio-astiaan ja koristele vihreällä sipulilla.
Resepti 4. Mausteinen kana perunoiden kanssa uunissa foliossa
Ainesosat
puolitoista kilogrammaa kananruhoa;
kuivatut yrtit;
kasviöljy - 150 ml;
vastajauhettu musta pippuri;
jauhot - 65 g;
voi - 100 g;
nuoret perunat - kg;
sipuli;
pieni pallo chiliä;
mausteinen tomaattikastike - 100 ml;
jodisoitu suola.
Keittämismenetelmä
1. Kuori nuoret perunamukulat huolellisesti kuoristaan ja huuhtele ne hanan alla. Levitämme sen lautasliinaan niin, että ne kuivuavat.
2. Kanaani, kuivaa pyyhkeellä ja hienonna suureiksi paloiksi. Sekoita jauhot suolaan kulhossa. Luu kanapalat tuloksena olevaan seokseen ja siirrä ne syvään kulhoon. Peitä se kalvolla ja laita jääkaappiin.
3. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaa ohuet puolirenkaat. Lämmitämme kasvisöljyä pannulla, lisää siihen pala voita ja odota, kunnes se sulaa.
4. Puhdistamme siemenet chilipippurista ja murenna se pieniksi paloiksi. Pane se pannuun, paista kolme minuuttia ja lisää sitten sipuli. Suolaa, pippuria ja paista, sekoittaen säännöllisesti, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Kaada siihen tomaattikastiketta ja hauta vielä viisi minuuttia.
5. Kalvosta tehdään eräänlainen kulho, laitetaan siihen kana, laitetaan baareiksi leikatut perunat ja kaada kaikki kuumaan tomaattikastikkeeseen. Kääri folio ja kiinnitä reunat.
6. Poistamme leivinpelti uunista, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista kanaa perunoiden kanssa uunissa foliossa noin tunnin ajan. Siirrämme valmiin ruuan suureen astiaan, kaada kuumalla kastikkeella ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Resepti 5. Uunissa kanaa, perunoita, parsakaalia ja sieniä uunissa
Ainesosat
viisi kanajalkaa;
5 g mausteita kanaa varten;
neljä mukulaa uusia perunoita;
puoli litraa kermaa;
400 g pakastettua parsakaalia;
200 g hollantilaista juustoa;
kiloa samppanjoja.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sienet, pese ne, kuivata ja leikkaa neljään osaan. Kuumenna öljy pannulla, laita siihen sieniä ja paista, kunnes kullanruskea. Siirrä paistetut sienet lautaselle.
2. Pese jalat, kostuta pyyhkeellä, poista iho ja erota liha luista. Siirrä kana pannulle, jossa sienet paistetaan, suola, mausta kanan mausteilla ja pippurilla. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes puoli on kypsennetty.
3. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna parsakaali hienoksi.
4. Peitä muotti kalvolla ja ripottele se öljyllä. Aseta kaikki aineosat seuraavassa järjestyksessä:
- perunat;
- kana;
- paistettuja sieniä;
- parsakaali.
Lajittele suola, pippuri ja kaada kerma päälle. Ripottele hienoksi raastetulla juustolla, peitä folio ja kiinnitä reunat. Pane muotti uuniin puoleksi tunniksi. Poista sitten päällinen foliokerros ja jätä uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi, jotta juusto muuttuu kullanruskeaksi.
Resepti 6. Kana-uuni perunoiden, sitruunan ja rosmariinin kanssa foliossa
Ainesosat
kaksi kg kananruhoa;
raaka savustettu pekoni - kahdeksan nauhaa;
perunat - kaksi kg;
vastajauhettu pippuri;
iso sitruuna;
oliiviöljy;
valkosipuli - pää;
suola;
kourallinen tuoretta timjamia ja rosmariinia.
Keittämismenetelmä
1. Pestään kananruho hanan alla ja kuivataan pyyhellä. Sekoita suola vastajauhettuun pippuriin. Hiero kanarunko runsaasti tällä seoksella ulkopuolelta ja sisältä. Jätä kana muutamaksi tunniksi.
2. Käynnistä uuni 200 ° C: ssa.
3. Laitoimme liesille suuren ruuan vettä, suolaamme sen ja kiehautamme. Laitoimme kuoritut perunat kiehuvaan veteen, lähetämme tässä kokonaisen sitruunan ja valkosipulinkynsiä. Keitä neljäsosa tuntia. Sitten otamme perunat pois ja annamme veden valua. Poistamme sitruunan ja valkosipulin. Lähetämme perunat kiehuvaan veteen pitääksemme sen kuumana.
4. Teemme kymmenen puhkaisua kuumassa sitruunassa veitsellä. Otamme kananruhon pois jääkaapista, pyyhimme sen lautasliinalla ja hieromme oliiviöljyllä. Kanaa laitamme valkosipulinkynsiä, timjamia ja kokonaista sitruunaa. Asetamme ruhon foliosuojattuun muotoon, kääri kana siihen ja lähetä se uuniin 45 minuutiksi.
5. Sitten avaamme folion, siirrä kana lautaselle. Ripottele perunat rosmariinilla ja sekoita hyvin. Levitämme se muotoon, vapauta keskeltä ja laita kana keskelle. Laita pekoniviipaleita rintaan, peitä folio ja lähetä uuniin vielä puoli tuntia. Sitten otamme lomakkeen pois, poistamme kalvon ylimmän kerroksen ja jatkamme leipomista, kunnes peruna on peitetty kullanruskealla.
5. Poista pekoni kanasta, hienonna se ja laita se perunoille. Ota valkosipuli ja sitruuna ruumista. Vie valkosipuli puristimen läpi ja hiero kana tällä seoksella. Timjami ja sitruuna heitetään pois.
Resepti 7. Kana perunoiden, omenoiden ja luumujen kanssa uunissa foliossa
Ainesosat
1,5 kg jäähdytettyä kananruhoa;
150 g smetanaa;
250 g luumuja;
mausteet;
kg perunoita;
kiloa omenoita.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kananruho paperipyyhkeellä. Sekoita majoneesi pippuriin ja suolaan. Saatu seos raasta kana. Pane se marinoitu kahdeksi tunniksi jääkaapissa.
2. Kuori perunat ja omenat ja pilkko ne pieniksi paloiksi. Laita syvään kulhoon, lisää pestyt luumut, mausteet ja kaksi rkl majoneesia. Sekoita.
3. Ota kana pois jääkaapista ja täytä se perunoiden, omenoiden ja luumujen seoksella. Laita loput seoksesta muodon pohjalle korkeilla puolilla, folion päällä. Top täytetyn kanan kanssa. Peitä vielä yhdellä kalvolla ja kiinnitä reunat tiukasti.
4. Pane muoto uuniin puolitoista tuntia. Paista 200 ° C: n lämpötilassa. Avaa sitten kana perunoiden kanssa uunissa foliossa ja lähetä se uuniin vielä neljäsosa tunti.
Kana perunoiden kanssa uunissa foliossa - kokin vinkkejä ja neuvoja
Kun paistat kokonaista kanaa, leikkaa peruna riittävän suureksi, jotta se paista tasaisesti lihaa.
Kaada kerma ennen paistamista estääksesi astian kuivumisen.
Muista raastaa kana mausteiden ja suolan seoksella. Anna sen olla tässä muodossa useita tunteja, jotta liha kyllästyy kunnolla maustearomilla.
Ennen kuin olet valmis keittämässä, avaa kana ja perunat niin, että lautasen ruskeus on päällä.
