Keksituotteet ovat rakastettuja monissa maissa.
Ne ovat maukkaita, niitä ei ole niin vaikea valmistaa kuin miltä näyttää, ja lisäksi voit tehdä niistä myös monia mielenkiintoisia jälkiruokia.
Ja jos et vieläkään tiedä miten tai et osaa keittää upeaa sienikekkua kotona, vuosien varrella kokeilemat reseptit auttavat sinua selviytymään tästä yksinkertaisesta tehtävästä.
Sieni kakku kotona - yleiset valmisteluperiaatteet
Keksi - ainutlaatuinen leivonnainen, joka sopii kaikenlaisten jälkiruokien, kakkujen, leivonnaisten valmistukseen.
Valmiit keksit leikataan ja rasvataan voiteilla, maitotiivisteellä, hilloilla tai hilloilla. Keksekakkuille levitä pähkinät, kuivatut hedelmät, hedelmät ja marjat. Valmiit keksituotteet kaadetaan kuorrutuksella, ripustetaan tuotossokerilla, suklaa-siruilla.
Jotkut jopa mieluummin käyttävät kekseä ilman täyteaineita, koska oikein keitetyt keksit osoittavat olevan niin herkullinen, aromaattinen ja ilmava, että jopa alkuperäisessä muodossaan ne osoittautuvat erittäin ruokahaluisiksi ja maukkaisiksi.
Voit tehdä keksin kotona, käytä Kolme pääainesosaa: jauhot, munat ja sokeri, jäljellä olevien komponenttien esiintyminen riippuu resepistä.
Keksi voi vaihdella: kefirin tai smetanan perusteella, vaniljakastike taikina tai tavallinen, valkoinen klassikko tai suklaa. On myös mahdollista valmistaa laiha keksi.
Kokeile, kokeile - onnistut varmasti.
1. Kuinka keittää piparkakkosieni kakku kotona: klassinen resepti
ainesosat:
• 150 grammaa jauhoja;
• kuusi munaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 10 grammaa leivinjauhetta;
• 10 grammaa vaniljasokeria;
• ripaus suolaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Vatkaa tuoreet munat vaahtoon.
2. Lisää suola, vaniljasokeri ja rakeistettu sokeri. Vatkaa massaa vielä 3–5 minuuttia.
3. Siivilä jauhot toiseen kulhoon, sekoita se leivinjauheen kanssa.
4. Lisää kuiva massa pieninä erinä hyvin sekoitettuihin muniin, joissa on sokeria, lyömättä taikinaa, vaikka et pysähtyisi. Valmiiden keksien taikinan ei tulisi olla liian paksu, mutta ei myöskään nestemäinen, sen konsistenssin tulisi olla keskipitkä, viskoosinen.
5. Viivaamme pyöreä leivontamalja leivinpaperilla, kaada valmistettu taikina.
6. Leipomme keksin kotona lämpimästi 180 gr: iin. uuni on kaksikymmentäviisi minuuttia.
7. Keittämiseen varatun ajan kuluttua sammutamme uunin, emme kiirehdi itse tuotteen hankkimiseen - anna sen seistä lämpimässä uunissa vielä kymmenen minuuttia.
8. Ota lomake varovasti pois, käännä kotitekoinen keksi kuivalle puhtaalle pyyhelle.
2. Kotitekoinen mannasuurikakku
ainesosat:
• neljä munaa;
• 150 grammaa mannaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 300 ml maitoa;
• 10 grammaa vanilliinia ja leivinjauhetta;
• 75 grammaa voita;
• ripaus suolaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Erota varovasti keltuaiset proteiineista.
2. Sekoita keltuaiset mannan ja maidon kanssa, proteiinit vanilliinin ja sokerin kanssa.
3. Vatkaa ensimmäinen seos 3–5 minuutin ajan, jätä sivuun, jotta manna on turvonnut hieman. Vatikoi toinen seos, kunnes muodostuu rehevä valkoinen vaahto.
4. Yhdistä molemmat seokset puhtaaseen kulhoon, sekoita varovasti, jotta massa ei menetä loistoaan.
5. Voitele leivinmalja runsaasti voilla, kaada valmistettu taikina.
6. Paista 180 gr: ssa. 20 minuuttia ennen herkullisen kultaisen kuoren muodostumista.
7. Anna keksin seistä lämpimässä uunissa viiden minuutin ajan, minkä jälkeen poistamme sen muodon.
3. Kuinka keittää upea sienikakku kotona vaniljakastike taikina
ainesosat:
• 80 grammaa jauhoja;
• 80 grammaa maissitärkkelystä;
• neljä munaa;
• 20 grammaa voita;
• 150 grammaa jauhettua sokeria;
• maistaa vanilliinia;
• ripaus suolaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Erotamme ensin keltuaiset proteiineista.
2. Vatkaa valkoiset lisäämällä ripaus suolaa, kunnes ilmava fluffy vaahto.
3. Kaada jauhemainen sokeri keltuaisiin, lyö tasaiseksi ja miellyttävän vaaleankeltaiseksi.
4. Yhdistä molemmat seokset, lyö tuloksena saatua massaa vesihauteessa, kunnes se paksenee.
5. Laskemme nyt astian massalla suureen säiliöön, jossa on kylmää vettä, jatkamme lyömistä, kunnes massa on täysin jäähtynyt.
6. Sekoita seulotut jauhot, tärkkelys ja vanilliini toisessa astiassa.
7. Kaada puoli munaseosta kuivaan massaan, sekoita huolellisesti. Lisää toinen puoli, sekoita uudelleen.
8. Voitele keksinvalmistuksen muoti voilla, kaada taikina, paista 30 minuuttia lämpimässä 180 gr: n lämpötilassa. uuni.
9. Pidämme kakkujen valmiin vaniljakastikepohjan lämpimässä uunissa 5-10 minuutin ajan, vasta sitten otamme sen pois ja poistamme sen varovasti muotista.
4. Hunaja sienikakku kotona
ainesosat:
• puolitoista lasillista jauhoja;
• lasi sokeria;
• neljä munaa;
• voita muotin voitelemiseksi;
• kolme ruokalusikallista nestemäistä hunajaa;
• tl soodaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Vatkaa yhdessä kulhossa keltuaiset ja puoli lasillista sokeria tasaiseksi.
2. Toisessa astiassa lyö jäljellä oleva sokeri proteiineilla, kunnes muodostuu vakaita valkoisia piikkejä.
3. Laita hunaja pieneen ruukkuun, kuumenna se, kaada sooda. Jatka sekoittamalla, lämmittämällä, kunnes massan väri muuttuu vaaleanruskeaksi ja konsistenssi on tasainen.
4. Sekoita keltaisen ja sokerin sekoitus hunajan, suuren proteiiniseoksen ja seulotun jauheen kanssa suuressa kuivassa kulhossa.
5. Lisää jäljellä oleva proteiinimasa varovasti saatuun aromaattiseen massaan, sekoita.
6. Peitä keksien leivontamalja pergamenttipaperilla, rasvaa öljyllä.
7. Kaada taikina ja paista 180 gr: lla. puoli tuntia.
5. Kuinka keittää upea sienikakku kotona kefirillä
ainesosat:
• kolme munaa;
• lasit kefiria;
• lasi sokeria;
• ripaus suolaa;
• 100 grammaa voita;
• kaksi lasillista jauhoja;
• puoli tl vaniljasokeria ja soodaa;
• muutama tippa etikkaa sodan sammuttamiseksi.
Valmistusmenetelmä:
1. Sekoita huoneenlämpötilassa pehmennetty voi sokerin ja munien kanssa.
2. Lisää etikka, johon on liitetty etikkaa, ja seulotut jauhot, vanilliini ja vähän suolaa.
3. Sekoita massa perusteellisesti ja kaada sitten kefir.
4. Vatkaa taikina homogeeniseen massaan ja keskitiheyteen.
5. Kaada taikina pergamenttipaperilla vuorattuun muotoon.
6. Paistamme sienikakkua kefirissä puoli tuntia.
7. Jäähdytä uunissa ja poista sitten varovasti muotista.
6. Suklaa sienikakku kotona
ainesosat:
• puoli lasillista jauhoja;
• kolme neljäsosaa lasillista sokeria;
• neljä munaa;
• 50 grammaa kaakaota;
• voita.
Valmistusmenetelmä:
1. Siirrä proteiinit pienessä kuivassa astiassa valkoisiin stabiiliin piikkeihin.
2. Sekoita seulotut jauhot ja kaakao toiseen kulhoon.
3. Pudota kolmannessa astiassa keltuaiset sokerilla.
4. Sekoita keltuaiset varovasti proteiinien kanssa, jotta massa ei menetä loistoaan.
5. Lisää vähitellen jauhot ja kaakao muna-seokseen sekoittaen massaa kevyillä liikkeillä alhaalta ylöspäin.
6. Kaada taikina voideltuun muotoon.
7. Paista 30 minuuttia.
7. Kuinka keittää upea sienikakku kotona smetanaa
ainesosat:
• lasi sokeria;
• lasi smetanaa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• kuusi munaa;
• kasviöljy;
• rkl sitruunamehua.
Valmistusmenetelmä:
1. Kaada sokeri astiaan keltuaisten kanssa, vispilä, kunnes kaikki sokerinjyvät ovat täysin liuenneet.
2. Lisää smetana, sekoita huolellisesti.
3. Kaada sitruunan mehu valkoisiin, vispilä kunnes tiheä, vakaa vaahto.
4. Yhdistä smetana proteiinien kanssa, kaada seulotut jauhot.
5. Vatkaa taikina sekoittimella alhaisella nopeudella tai vispilällä.
6. Voitele muotti öljyllä, kaada valmistettu taikina.
7. Paista 25 minuuttia, ensimmäiset 15 minuuttia 180 gr: aan kuumennettuna. uuni, seuraavat 10 minuuttia 160 asteessa.
8. Laiha sienikakku kotona ilman munia ja maitoa
ainesosat:
• lasi rakeistettua sokeria;
• lasi erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä;
• kaksi lasillista jauhoja;
• 80 ml kasviöljyä;
• omenaviinietikka, sooda;
• kolmas kuppi mannaa.
• maistaa vanilliini ja kaneli.
Valmistusmenetelmä:
1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää kaneli ja vanilliini.
2. Sekoita kasviöljy toisessa astiassa sokerin, etikan ja kivennäisveden kanssa. Vatkaa massa huolellisesti, jotta sokeri on liuennut massaan melkein kokonaan.
3. Sekoita jauhomassa öljyisen seoksen kanssa, lyö viiden minuutin ajan, jotta keksit osoittautuvat erityisen loistaviksi.
4. Kaada valmis vähärasvainen taikina mannassa, joka on siroteltu mannassa, paista 20 minuuttia.
Kuinka keittää upea sienikakku kotona: vinkkejä ja pieniä temppuja
• Jos haluat tehdä sienikakun reheväksi, tarvitset premium-jauhoja, joissa on korkea gluteenipitoisuus.
• Kun keksit keksit, älä missään tapauksessa avaa uunin ovea, muuten taikina putoaa ja lopputuote ei muutu reheväksi.
• Jos munia ei lyödä riittävästi aikaa (8-10 minuuttia), keksi nousee paistamisen aikana, mutta putoaa pois jäähtymisen jälkeen.
• Älä käytä keksejen valmistukseen ruskeaa sokeria, vain tavallinen rakeistettu sokeri tai jauhesokeri tekee niin.
• Kaikkien keksin muodostavien ainesosien on oltava tasaisen lämpötilan, joten sinun pitäisi saada ruoka ulos jääkaapista vähintään tunti ennen kypsennystä.
• Älä käytä sokeria enemmän kuin on tarpeen; ylimääräinen tuote voi tehdä taikinasta raskaamman ja sienikakku ei muutu reheväksi ja ilmavaksi.
• Jos päätät leipoa suklaakeksin tavallisen keksin reseptien perusteella, vähennä jauhojen määrää siihen laitetun kaakaojauheen määrällä.
• Muista leipoa keksi esilämmitettyssä uunissa, muuten se ei nouse.
