Voi pizzaa! Se on pitkään lakannut olemasta ulkomainen ruokalaji ja asettunut tiukasti pöydillemme. Ruokia käytetään aamiaiseen, lounaaseen ja illalliseen, vaikka tämä ei ole kovin hyödyllinen ja väärin, mutta kuinka herkullinen! Kotitekoisen pizzan valmistaminen on helppoa. Kuka tahansa kotiäiti voi tehdä sen, mutta sinun on silti tiedettävä joitain hienouksia ja oltava pari todistettua reseptiä. Kuinka keittää pizzaa ja mikä taikina valita?
Kotitekoinen pizza - reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet
Pizza taikina on jaettu hiivaan ja hiivattomaan. Sekä toinen että toinen valmistetaan vain vehnäjauhoista. Pizzan uskotaan olevan ohut. Mutta monissa taloissa juurtuneita ovat rehevän pohjan avointen piirakoiden venäläiset versiot. Aika säästää myös ostettuja leivonnaisia usein leipomisen yksinkertaistamiseksi.
Mistä täyte on valmistettu:
• makkarat;
• liha, siipikarja ja muut eläimenosat;
• kalan ja äyriäisten kanssa;
• juusto, munat;
• vihannekset ja sienet, tuoreet tai suolakurkkua.
Erilaisia mausteita lisätään maun vuoksi. Jotta täytemehut eivät imeytyisi pohjaa, kakku peitetään kastikkeella. Useimmiten tomaatit. Säännösten mukaan se valmistetaan vain tuoreista tomaatista, ilman ihoa. Mutta miksi monimutkaista pizzan valmistamista, jos kotona voit aina käyttää ketsuppia tai tomaattitahnaa. Ne lisäävät italialaisia yrttejä, mausteita, sipulia, yrttejä, ja tällaisen kastikkeen maku ei ole paljon huonompi kuin alkuperäinen.
Kotitekoinen pizza: resepti sienillä ja salaamilla
Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista kotona pizzaa varten, samoin kuin hiiva taikinan resepti ohuelle pohjalle. Nämä aineosat tekevät kaksi suurta avointa piirakkaa.
Ainesosat
• kiloa jauhoja;
• 1 tl suola;
• 1 rkl sokeria;
• 8 grammaa annosta;
• 300 grammaa vettä;
• 1 rkl öljyä.
Täyte:
• 150 grammaa salaamia;
• 2 rkl tomaattikastiketta;
• 1 rkl öljyä;
• 1 sipuli;
• 100 grammaa juustoa;
• 150 grammaa maustettua samppanjaa;
• 150 grammaa tuoretta samppanjaa;
• oregano, basilika.
valmistelu
1. Siivilä jauhot kulhoon, lisää kaikki muut löysät ainesosat, sekoita ja lisää vettä. Vaivaa taikina, lisää lopussa öljyä, jaa kahteen kolobokkiin ja anna niiden lämmetä puoli tuntia.
2. Täyttämistä varten leikkaa salami ohuiksi viipaleiksi.
3. Raastuta sipuli ja tuoreet sienet, paista lusikalla öljyä. Suola suolakurkkua.
4. Rullaa ohut pastilli noin yhdestä kolobokista, halkaisija noin 30 cm. Voitele tomaattikastikkeella, ripottele yrttejä, levitä sienet, jätä puoli.
5. Levitä salaamin ympyrät. Ripottele päälle raastettu juusto.
6. Lähetä uuniin, paista 200 ° C: ssa noin 15 minuuttia. Sillä välin on aikaa, samoin muodostamme toisen avoimen piirakan.
Pizza kotona: resepti tomaateilla ja makkaralla
Toinen versio yleisestä ja rakastetusta täytteestä. Sen kanssa pizza on mehukas, hellä. Vaivaa taikina kefiriin ilman hiivaa.
Ainesosat
• 80 grammaa kefiiriä;
• 250 grammaa jauhoja;
• 1 muna;
• 0,5 tl suola;
• 0,5 annospussia leivinjauhetta.
Täyte:
• 250 grammaa makkaraa;
• 1-2 rkl tomaattikastiketta;
• 3 tomaattia;
• 100 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Vatkaa muna kefirillä ja suolalla vispilä, lisää jauhot leivinjauheella, vaivaa. Anna taikinan maata 15 minuuttia, jolloin voit valmistaa täytteen.
2. Leikkaa makkara kuutioiksi tai olkiin, kolmeen juustoon, käännä tomaatit ohuiksi ympyröiksi.
3. Sekoita tomaattikastike suolaa, lisää mausteita maun mukaan, voit kaataa italialaisia yrttejä.
4. Saadaan taikina, josta on jo tullut pehmeämpää ja joustavampaa. Rullaa kakku ja laita se leivonnaiselle.
5. Voitele kastike, levitä makkara ja sitten kuppi tomaattia. Ripottele juusto.
6. Paista kypsennettyä esilämmitettyssä uunissa.
Kotitekoinen pizza: resepti kanaa ja kurkkuja
Marinoidut kurkut ovat upea täyte kotitekoiseen pizzaan, varsinkin jos niitä on täydennetty kananlihalla. Valmistamme hiiva taikinan maidossa, se osoittautuu rehevä, hellä, ei ohut. Ainesosien lukumäärä pizzaa kohti suurella leivinpeitteellä, mutta voidaan jakaa kahteen pieneen.
Ainesosat
• 200 ml maitoa;
• 7 gr. hiiva;
• 2 munaa;
• 2 rkl öljyä;
• ½ tl suola;
• lusikallinen sokeria;
• 450-500 grammaa jauhoja.
täyte:
• 400 grammaa kanaa;
• 4 kurkkua;
• 20 oliivia;
• 20 grammaa juustoa;
• 3-4 ruokalusikallista maustekastiketa.
valmistelu
1. Kasvatamme hiivaa maidossa olevan sokerin kanssa, lisäämme kolmanneksen jauhoista ja jätä puoli tuntia. Laitoimme sitten munat, vaahdotetulla suolalla, lisäämme voita ja loput jauhot. Vaivaa pehmeä pala. Anna sen seistä 30 minuuttia lämpimässä huoneessa.
2. Kastikkeessa otamme tomaattipastaa, lisää siihen pippuria, suolaa, aromaattisia yrttejä ja mausteita. Ja voit vain ottaa ketsupin, mutta hyvä ja rikas neste ei toimi.
3. Kanafilee on keitettävä etukäteen, leikataan sitten nauhoiksi. Jauhamme myös kurkut. Jos ne ovat erittäin suolaisia, se on mahdollista hienompaa.
4. Oliivit leikattu ympyröiksi tai neljänneksiksi.
5. Rullaa suuri kerros taikinaa, rasvaa kastikkeella. Levitämme kurkut kanan kanssa, ripottelemme oliiveilla ja sitten juustolla.
6. Paista 20-25 minuuttia uunissa.
Kotitekoinen pizza: resepti munakoiso ja täyte
Tämän pizzan ominaisuus on herkein täyte, joka on täynnä munakkaita. Tuloksena on erittäin mehukas kakku. Valmistamme taikinan edellisen reseptin mukaisesti maidossa hiivan kanssa. Mutta voit ottaa minkä tahansa muun.
Ainesosat
• 2 munakoisoa;
• 2 sipulia;
• 4 tomaattia;
• 300 grammaa makkaraa;
• 4 munaa;
• voitelukastike;
• 150 grammaa majoneesia.
valmistelu
1. Leikkaa munakoiso nauhoiksi, paista pannulla. Paista kuutioidut sipulit erikseen.
2. Rullaa kerros taikinaa, laita se muottiin leivän arkalle, muista tehdä reunat.
3. Voitele pohja tomaattikastikkeella, voit käyttää mitä tahansa ketsuppia.
4. Levitä paistettu munakoiso.
5. Top leikattu paloiksi makkaraa.
6. Sitten tomaattien ympyrät.
7. Vatkaa munat majoneesilla, suolalla, pippurilla, paljon kuivattua tilliä.
8. Kaada tuloksena oleva pizza chatterbox tasaisesti. Haluttaessa sitä voidaan ripottaa juustoon päälle, mutta ei välttämätöntä. Leipomme sen.
Pizza kotona: resepti pannulla
Itse asiassa voit käyttää mitä tahansa täytettä tähän pizzaan. Tämän reseptin piirre on taikina, joka on tarkoitettu keittämiseen pannulla.
Ainesosat
• 9 rkl jauhoja;
• 2 munaa;
• 4 rkl smetanaa;
• 4 rkl majoneesia;
• 0,5 tl Ripper.
täyte:
• 50 grammaa makkaraa;
• 50 grammaa juustoa;
• lusikka kastiketta;
• 5 suolakurkkua.
valmistelu
1. Vatkaa munat smetalla ja majoneesilla, lisää jauhot ja leivinjauhe, vaivaa.
2. Kaada taikina öljyllä rasvatulle pannulle. Tasoita lusikalla ja levitä kastike päälle.
3. Aseta makkaranpalat, marinoidut sienet ja ripottele juusto.
4. Kytke liesi päälle, laita pieni tuli, peitä kattila ja keitä pizzaa 10-15 minuuttia. Varmistamme, että pohja ei pala.
Pizza kotona: leivonnaisten resepti
Älä ole ystäviä jauhojen kanssa? No, älä! Jotta voit valmistaa pizzaa kotona, sinun on ostettava lehtinen leivonnaisia. Resepti on yksinkertainen ja nopea.
Ainesosat
• 400 grammaa taikinaa;
• 2-3 tomaattia;
• 200 grammaa keitettyä makkaraa;
• 1 kurkku;
• 1 paprika;
• 2 rkl kastike;
• vihreät sipulit;
• 200 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Koska leivonnaiset ovat useimmiten suorakulmion muotoisia, on parasta keittää keittotason päälle. Poista vain kerros, voit rullata sen hieman, leikata haluamasi kappale ja siirtää sitä.
2. Voitele leivonnaiset kastikkeella, ripottele vihreillä sipulilla ja hienonnetulla bulgariapippurilla.
3. Nyt on makkaran vuoro, joka voidaan leikata suikaleiksi tai kuutioiksi.
4. Leikkaa kurkku 2 osaan, sitten ohuiksi puolipyöreiksi. Laitoimme sen pizzaan.
5. Nyt tomaattien vuoro on tullut. Tomaatit voidaan leikata kokonaisiin ympyröihin tai puolikkaisiin.
6. No, ja kuten aina, juusto täydentää kokoonpanoa. Pizza on vielä laitettava uuniin ja 20 minuutin kuluttua se on valmis!
Kotitekoinen pizza: merenelävien resepti
Otamme minkä tahansa taikinan oman harkintani mukaan. Voit kokata yhden yllä olevan reseptin mukaan.
Ainesosat
• 300 grammaa taikinaa;
• 200 grammaa mereneläviä cocktailia;
• 0,5 sipulia;
• 0,5 tl Italialaiset yrtit;
• 1 lusikka tomaattikastiketta;
• 1 lusikka smetanaa;
• 50 grammaa juustoa;
• oliivit halutulla tavalla.
valmistelu
1. Rullaa taikina kakkuun, siirrä leivinpellille tai voideltuun muotoon.
2. Yhdistä smetana ketsupin ja yrttien kanssa, sekoita ja rasvaa pohja.
3. Leikkaa puoli sipulia erittäin ohuesti. Ripottele pohja. Jos sipuli on suuri, voit ottaa neljänneksen.
4. Kaada marinaatti cocktailista, leikkaa viipaleiksi ja levitä pinnalle, kokeile mahdollisimman tasaisesti.
5. Asetamme kokonaiset oliivit ja ripottelemme suurilla juustolastuilla.
6. Lähetämme uuniin leipomaan, kunnes se on valmis.
Pizza kotona: resepti tomaateilla ja mozzarellalla
Pizzaan ei tarvitse mennä, jos haluat nauttia oikeasta italialaisesta pizzasta mozzarellalla. Se voidaan valmistaa helposti kotona, jos noudatat tätä reseptiä.
Ainesosat
• 250 grammaa vettä;
• ¼ tl hiiva;
• ½ tl suola;
• 1 rkl öljyä;
• 380 g jauhoja.
Täyte:
• 250 grammaa mozzarellaa;
• 3 tomaattia;
• 1 tl Italialaiset yrtit;
• 80 grammaa kastiketta.
valmistelu
1. Valmistamme elastisen taikinan lämpimästä vedestä ja muista aineosista. Jaa kahteen osaan, rullaa pallot, peitä ja unohda niistä tunti.
2. Saamme koloboksimme, rullaa ohuita kakkuja.
3. Voitele tomaattikastikkeella, laita tomaattiviipaleita.
4. Ripottele italialaisilla yrtteillä.
5. Nyt on mozzarellan vuoro. Se voidaan raastaa tai laittaa päälle ohuina viipaleina. Valitsemme itsellemme houkuttelevimman vaihtoehdon.
6. Jää jäljelle keksintömme uunissa ja olet valmis!
Pizza kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Tomaatti kastikkeen sijasta majoneesia, oliiviöljyä ja kaikkia muita kastikkeita voidaan käyttää pohjan voitelemiseen.
• Pizza taikina on maukkaampaa, jos veden sijasta käytetään maitoa tai heraa. Tämä korvike sopii melkein jokaiselle reseptille.
• Italialaiset muodostavat taitavasti pizzan perustan käsin ilman vieraita esineitä. Kotona käytämme pääasiassa kääntötappia. Mutta entä jos sitä ei ole? Voit käyttää tyhjää pulloa, foliorullaa tai tarttuvaa kalvoa.
• Jotta pizza olisi todella maukasta ja paistettua, vihannekset ja muut tuotteet on leikattava ohuesti. Viipaleet voivat olla suuria, mutta eivät paksuja.
• Haluatko lisätä kuoretta vasta valmistettuun pizzaan? Kun leivonnaiset ovat kuumia, ripottele niitä tuoreilla basilikanlehdillä. Ja hän saa epätavallisen aromin.
• Tarkkaile niin paljon kuin mahdollista. Lisäyksiä ei pitäisi olla liian paljon, loppujen lopuksi tämä on pizzaa. Mutta pohjan ei pitäisi loistaa läpi, alasti kakku ei myöskään ole hyvä.
