Osoittautuu, että perheen ruokkimiseksi maukkaan ja tyydyttävänä ei tarvitse viettää koko päivää keittiössä.
Riittää, kun varastossa sianlihaa, perunoita ja saada ruukkuja.
Nämä ovat saviavustajat auttamaan monia kotiäitiä ja säästämään paljon aikaa.
Lihan ja perunoiden lisäksi ne voivat lisätä monenlaisia ainesosia, kastikkeita, mausteita. Ja joka kerta ruokalaji leikkii uusilla makuilla.
Sianliha ja perunat ruukuissa - yleiset valmistusperiaatteet
Ruoanlaittoon ruukuissa ruukuissa voit yleensä käyttää sian sisäfileen lisäksi myös paloja luissa.
Tämä tehtiin ennen, kun venäläisissä uuneissa käytettiin suuria savipuristeja. Mutta nykyään käytetään useimmiten osittaisia astioita, joten suurten kappaleiden asettaminen ei ole tarkoituksenmukaista.
Käytetään pääasiassa lehtileike tai kylkiluut.
Ennen kuin keität ensimmäisen kerran, uudet kattilat on paistettava uunissa. Liha on raaka, peitattu tai paistettu. Perunat vain kuoritaan ja hienonnetaan. Nuoret ja pienet mukulat voidaan istuttaa kokonaisena.
Potin sisältö riistää heidän mehuunsa tai lisää erilaisia täyteaineita. Pohjimmiltaan se on smetanaa, kermaa, tomaattia, majoneesia ja niihin perustuvia kastikkeita. Voit lisätä juustoa päälle, joka paistetaan, kunnes kullanruskea.
Valmista ruokia savikastikkeissa suhteellisen nopeasti. Yleensä 40-60 minuuttia riittää paistiksi. Mutta vaikka yliarvostatkaan, mitään kauheaa ei tapahdu.
Resepti 1: Sianliha ja perunoita ruukuissa "Juicy"
Reseptti erittäin mehukas sianliha-astia perunoita ruukuissa. Voit käyttää mitä tahansa lihapaloja, mutta se osoittautuu erityisen hyvin kylkiluiden kanssa. Ruoka valmistetaan mehussaan, lisäämättä nesteitä ja kastikkeita.
Ainesosat
• 400 grammaa kylkiluita;
• 5 perunaa;
• 1 porkkana;
• mausteet, yrtit;
• 1 sipuli;
• 1 tl paprika.
valmistelu
1. Leikkaa kylkiluut paloiksi, paista pannulla molemmin puolin, aseta maksimitila. Koska sianlihassa on tarpeeksi omaa rasvaa, öljy voidaan jättää pois.
2. Leikkaa perunat 3 mm: n viipaleiksi, porkkanat ympyröiksi, sipulirenkaat tai puolirenkaat.
3. Vihannekset sekoitetaan paprikan kanssa ja asetetaan kahteen annokseen ruukuihin.
4. Laita paistetut kylkiluut päälle, ripottele suolaa ja pippuria. Voit lisätä jäljellä olevan rasvan pannulta, jossa ne paistettiin.
5. Peitä ja lähetä 50 minuutin ajan uunissa. Keittäminen 200 asteessa. Sitten saamme sen, ripottele yrtteillä ja olet valmis!
Resepti 2: Paahdettu sianliha perunoiden kanssa
Muunnelma erittäin tuoksuvaa kotitekoista sianlihaa, perunoita ruukuissa. Se on erityisen kätevä, koska sen avulla voit keittää heti sekä ensimmäisen että toisen.
Ainesosat
• 700 g sianlihaa;
• 10 perunaa;
• 3 sipulia;
• 1 porkkana;
• 5 rkl öljyä;
• lusikka jauhoja;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 500 ml vettä.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi tai tikkuiksi, hiukan hienoksi kuin grilli. Lihan ei tulisi olla märkä, voit kuivata pyyhkeellä.
2. Leipäpalat jauhoina ja paista. Kattilassa oleva öljy on lämmitettävä sameaksi. Kultainen kuori ilmestyy hyvin nopeasti, ja kaikki kiitos jauhoista. Otetaan liha pois.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Porkkanat voidaan hienontaa suikaleiksi tai raastaa karkeasti. Paista vihanneksia minuutin kuluttua lihasta samassa öljyssä.
4. Iholta kuoritut perunat tulee leikata mielivaltaisiksi viipaleiksi, mutta on parempi, että se ei ole tarpeeksi suuri, jotta mahtuu enemmän ruukkuun.
5. Vihannekset asetetaan ruukkujen pohjalle, lisää sianliha päälle. Pane perunat viimeiseksi.
6. Sekoita vesi (voit ottaa liemisen, se on parempi) mausteiden ja hienonnetun valkosipulin kanssa, kaada ruukuihin.
7. Nyt voit laittaa aihion uuniin ja unohtaa sen tunniksi. Keitä 190 asteessa.
Resepti 3: Sianliha perunoiden kanssa ruukuissa kullanruskeana
Resepti herkulliselle sianliharuokia perunoille ruukuissa herkullisella juustokuorella. Liemimäärää voidaan säätää oman harkintasi mukaan, jolloin neste tai paksu paistataan. Käytetty juusto on kiinteä jalostettu tuote, joka ei sovellu.
Ainesosat
• 500 grammaa lihaa;
• 500 grammaa perunaa;
• 150 grammaa juustoa;
• 150 grammaa liemiä;
• mausteet;
• 1 porkkana;
• 0,5 rkl kuivattua tilliä;
• 3 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha kuutioiksi, myös kuoritut perunat, mausta mausteilla ja sekoita.
2. Leikkaa ympyröiksi porkkanat, laita ruukkujen pohjalle.
3. Yläosa perunoilla ja lihalla
4. Lisää kuivattu tilli, hienonnettu valkosipuli liemeen ja kaada ruukuihin.
5. Sulje kannet ja poista 40 minuutin ajan uunissa.
6. Poista kannet, laita raastettu tai yksinkertaisesti viipaloitu juusto ja paista vielä vielä 15 minuuttia.Jos siellä on, voit kytkeä päälle grillin.
Resepti 4: Kermainen sianliha ja perunarasiat
Ruoanlaittoon tarvitset vähärasvaista tuoretta kermaa. 10% riittää. Tälle ruokalajille on parempi käyttää sianlihaa ilman rasvoja kerroksia.
Ainesosat
• 0,4 kg sianlihaa;
• 0,4 kg perunoita;
• 2 sipulia;
• 0,25 l kermaa;
• lusikka jauhoja;
• mausteet;
• valkosipulinkynsi;
• 3 rkl öljyä.
valmistelu
1. Öljy on lämmitettävä paistinpannussa, on parempi käyttää gheea.
2. Lisää puolet sipulirenkaita, paista kunnes ruusuinen väri on.
3. Kaada jauhot, sekoita voimakkaasti, paista minuutti.
4. Kaada kerma ja lämmitä vain, lisää 100 grammaa kiehuvaa vettä, suolaa, hienonnettu valkosipulinkynsi. Sammuta kastike.
5. Leikkasimme ensin sianlihan kerroksiin ja lyömme sitä hieman vasaralla. Jotta suihke ei lennä ja pidä mehu palana, voit tehdä tämän muovikäärellä. Sitten kerrokset leikataan kuutioiksi.
6. Kuori mukulat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Pane ruukkujen alaosaan pieni kastike, noin senttimetri. Levitä sitten liha ja perunat sekoitettuna, kaada loput kermainen kastike.
8. Peitä ja pidä uunissa noin tunnin ajan. Älä aseta lämpötilaa yli 200 ° C.
Resepti 5: Sianliha perunoiden ja sienten kanssa ruukuissa
Tällaisen sianlihan ja perunoiden valmistamiseksi ruukuissa käytetään tuoreita samppanjoja. Valitsemme pienet pienet sienet suljettujen hattujen kanssa. Niiden kanssa ruokalaji on kauniimpi.
Ainesosat
• 0,4 kg sianlihaa;
• 0,2 kg samppanjoja;
• 0,3 kg perunoita;
• 6 lusikkaa smetanaa;
• pippuri, suola;
• tilli;
• 0,15 kg juustoa;
• 2 sipulia.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli, joka on leikattu puolirenkaisiksi ruukkujen pohjalle.
2. Kuori perunan mukulat, leikkaa viipaleiksi, mieluiten kuutioiksi ja peitä sipulikerrokset, lisää suolaa ja pippuria vihanneksiin.
3. Pese sienet, jokainen leikataan neljään osaan. Jos samppanjat ovat suuria, niin se on mahdollista 6-8 osaan. Me makaa perunoiden päälle, myös suolaa, pippuria.
4. Nyt vuoro sianlihaa. Leikkasimme sen nauhoiksi, ei kovin pieniksi, mutta myös ei pieniksi kuutioiksi. Sekoita mausteiden kanssa, levitä ruukuihin.
5. Levitämme smetanaa päälle juustoviipaleita ja olet valmis!
6. Peitä ja paista uunissa tarkalleen 50 minuuttia. Poista sitten kannet ja paista astiaa vielä 15-20 minuuttia. Koristele juustokuori ennen tarjoilua tillihaaroilla.
Resepti 6: ruokasieni porsaalla, perunoilla ja kaalilla
Sekoitettu ruokalaji vihanneksia ja lihaa, joka on erittäin helppo valmistaa ja auttaa, jos ei ole aikaa tai halua seistä takalla. Voit käyttää tuoretta tai suolakurkkua. Mutta toisessa tapauksessa on parempi huuhdella ja puristaa vihannes niin, että se ei ole kovin hapanta astiassa.
Ainesosat
• 300 grammaa kaalia;
• 300 grammaa lihaa;
• 400 grammaa perunaa;
• 150 grammaa smetanaa;
• mausteet;
• 1 sipuli;
• pala öljyä;
• 1 lusikka tomaattia.
valmistelu
1. Ota pala voita ja voitele ruukkujen sisäpuoli.
2. Hienonna kaali nauhoiksi, sekoita tomaatin kanssa ja laita valmistettuihin astioihin.
3. Laita viipaloidut perunat päälle. Ripottele mausteilla ja pinoa hienonnetut sipulit.
4. Leikkaa liha viipaleiksi, paista kevyesti pannulla ja lähetä loput tuotteet. Suolaaminen ei ole välttämätöntä, jotta sianliha ei erittäisi mehua ja pysyisi kuivana.
5. Sekoita smetana suolaa, pippuria, älä laita paljon. Ja makaa lihan päälle.
6. Jää vain sulkea ruukut ja lähettää 50-60 minuutiksi uunissa. Keittäminen 180 ° C: ssa
Resepti 7: Sianliha perunoiden ja ruokasipattomien kanssa
Toinen vaihtoehto kotitekoisesta paahdosta, sianliha ja perunat ruukuissa. Tuotemäärä on suunniteltu 5-6 annosta.
Ainesosat
• 700 grammaa sianlihaa;
• 15 perunaa;
• 2 sipulia;
• 3 tomaattia;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;
• suola, pippurit;
• majoneesi.
valmistelu
1. Sipulilla varustettu liha on leikattava ja paistettava pannulla, kunnes puoli on kypsennetty.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, tomaatit puolirenkaiksi, pilkota valkosipuli.
3. Ruukkujen alaosaan laitamme sianlihaa, heitämme pippurikuoria herneeseen.
4. Aseta sitten perunat kerroksiin tomaateilla. Ripottele suola, hienonnettu valkosipuli.
5. Yläosa lusikalla majoneesia. Peitä ja lähetä leipomaan tunti.
Resepti 8: Ruokasipuli perunoiden ja luumujen kanssa
Muunnelma epätavallisesta ja juhlavaan ruokaan, joka vaatii luumuja. Ruoasta on myös toinen versio, joka vaatii sieniä, mutta me kokkaamme ilman niitä.
Ainesosat
• 8 perunaa;
• 300 grammaa sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 3 rkl smetanaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 porkkana;
• 10 kappaletta luumua;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa suikaleiksi porkkanat ja sipulit, perunat viipaleiksi.
2. Liota luumut lämpimässä vedessä, leikkaa neljään osaan ja yhdistä vihanneksiin.
3. Kuoreksi leikattu sianliha, sekoita hienonnettu valkosipuli.
4. Laitoimme ensin ruukuihin vihannekset luumujen, suolan ja pippurin kanssa. Sitten lihapaloja valkosipulilla. Ripottele myös mausteilla.
5. Laita smetana päälle, peitä kannet ja lähetä leipoa. Tällainen liha valmistetaan 50-60 minuutin ajan 190 asteessa.
Peruna sianliha perunoilla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Lihan alustava paistaminen sulkee kaikki mehut sisällä ja tekee astiasta herkän. Mutta laittaaksesi tarvitsemasi palat vain kuumalle pannulle ja keitä kuumalla kuumuudella peittämättä kansia. Muuten sianliha vapauttaa mehua ja toimenpiteen vaikutus on päinvastainen.
• Kattilassa olevat ruoat kypsennetään edelleen, vaikka sammutat uunin. Siksi, jos joudut kiireellisesti poistumaan, pidä astiaa uunissa vähintään puoli tuntia vähintään 200 asteen lämpötilassa. Sitten voit sammuttaa kaiken ja jatkaa liiketoimintaa, ruokalaji itse saavuttaa valmiuden.
• Jauhojen leipominen antaa lihalle paistaa nopeasti, muodostaa kauniin kuoren ja pitää kaikki mehut sisällä. Ja jauhohiukkaset tekevät kastikkeesta paksumman ja rikkaamman.
• Jos sinun on kaada neste pottiin, sen tason ei pitäisi olla korkeampi kuin 2/3 korkeudesta. Muussa tapauksessa se roiskuu kiehuessaan reunan yli.
• Jos pidät paistettuja perunoita, laita ne päälle ja liha pohjalle. Sitä vastoin voit paistaa sianlihaviipaleita asettamalla ne päälle. Ja niin, että tuotteet ovat tasaisesti tyydyttyneitä toistensa mehuihin, ne sekoitetaan yksinkertaisesti ennen munintaa.
