Ruokavalion numero 9 - kuvaus ja yleiset periaatteet
Diabetes mellitus on erittäin epämiellyttävä sairaus, joka liittyy endokriinisten järjestelmien häiriöihin. Seurauksena on, että haima ei tuota oikeaa määrää insuliinia - erityistä hormonia, joka osallistuu monien kehon aineiden aineenvaihduntaprosesseihin ja jolla on merkittävä rooli hiilihydraattien aineenvaihdunnassa. Siksi diabeteksen tapauksessa on tarpeen järjestää ruokavaliosi siten, että estetään rasvahäiriöt ja varmistetaan hiilihydraattien metabolian normalisoituminen kehossa. Diabetestilassa pöydältä tuleva ruoka ei ole sopivaa. Vaatii oman, yksilöllisen kulinaarisen moodin. Tämä tilanne auttaa lääketieteellistä ravitsemusta, etenkin ruokavalion numero 9, jonka noudattamisen avulla voit tehdä ilman insuliiniruiskeita tai vähentää niiden annosta. Sitä määrätään niille, jotka kärsivät tästä taudista lievässä ja kohtalaisessa vaikeudessa.
Ruokavalion numero 9 on järjestetty siten, että se tasapainottaa ruoan kemiallisen koostumuksen, ja sisältää samalla kaikki hyödylliset aineet, jotka ovat tarpeen kehon normaaliksi toimimiseksi. Tässä ruokavaliossa sokeri ja makeiset jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Makeaa ruokaa valmistettaessa käytetään makeutusaineita - sakkariini, sorbitoli, ksylitoli ja muut. Lisääntynyt vitamiinipitoisuus, ravintokuitu (kuitu), lipotrooppiset aineet. Kolesterolin, ruokasuolan ja uuteaineiden pitoisuudet ovat kohtalaisesti rajoitetut. Ruokavalion proteiinit vastaavat fysiologista normaa, mutta eläinrasvojen ja sulavien hiilihydraattien pitoisuus on vähentynyt, mutta ei rajusti, joten voit pysyä ruokavaliossa pitkään. Päivittäinen ruokavalio tulisi jakaa 5-6 vastaanottoon, jakamalla hiilihydraatit tasaisesti koko päivän ajan. Lämpötilaolosuhteita ei ole rajoitettu - tarjoilun ruuan lämpötila on normaali.
Ruokavalion numero 9 - mitä ruokia voit syödä
1. Jauhotuotteet ja leipä: proteiini-leseet, toisen luokan vehnäjauhot, ruis, proteiini-vehnä. Leipomotuotteita yhteensä päivässä - enintään 300 g. Vähentämällä leivän päivittäistä määrää, se voidaan sisällyttää muiden kuin jauhojauhotuotteiden ruokavalioon.
2. Keitot: keitto, punajuurikeitto, kaalikeitto, vihannes- ja liha-okroshka, kaikki vihanneskeitot. Liemit - sieni, kala ja liha, kaurahiutaleet, tattari, perunat, vihannekset, lihapullit.
3. Liha ja siipikarja: vähärasvainen vasikanliha, naudanliha, liha ja terävä lampaanliha, sianliha, kaninliha, kalkkuna, keitetyt kanat sekä paistetut (keittämisen jälkeen) ja haudutetut muodot, molemmat silputut ja kokonainen pala. Keitetty kieli, ruokavalio makkaraa. Maksan sallittiin käyttää (rajoitettu).
4. Kalat: vähärasvainen kala paistettuina, keitettyinä ja joskus paistettuina. Kalasäilykkeet tomaatissa tai omissa mehuissa.
5. Rasvat: sulatettu voi ja suolaton voi, kasviöljy - vain ruokia.
6. Munat: pehmeästi keitetyt, proteiini-omeletit, enintään 1,5 päivässä, keltuaiset rajoituksella.
7. Meijerituotteet: käymismaitojuomat, vähärasvainen ja puolirasvainen raejuusto, ruokia siitä, maito, suolaton, vähärasvainen juusto. Rajoituksin on sallittua käyttää smetanaa.
8. Vilja: palkokasvit, ohran rouheista valmistetut viljat, tattari, kaura, ohra, hirssi. Viljatuotteita käytetään säästeliäästi, ja ne pysyvät normaaleissa hiilihydraattien rajoissa.
9. Vihannekset: On muistettava, että jotkut vihannekset sisältävät runsaasti hiilihydraatteja - perunat, vihreät herneet, porkkanat, punajuuret. Siksi ne on sisällytettävä ruokavalioon hiilihydraattien päivittäisen määrän perusteella. Vihanneksissa on edullista käyttää kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kaalia, salaattia, kurkkua, munakoisoa ja tomaattia, koska ne sisältävät pienen määrän hiilihydraatteja. Vihanneksia syödään raa'ina, haudutettuina, keitetyinä, paistettuina ja niiden annetaan joskus paistaa.
10. Makeiset, makeat ruokia, hedelmät: vaahdot, hyytelöt, kompotit ksylitolilla, sakkariinilla, sorbitolilla. Rajoituksin sallittu hunaja. Tuoreet makeat ja hapan marjat ja hedelmät missä tahansa muodossa.
11. Välipalat: vihanneskaviaari, kesäkurpitsa, viinirypäleet, lihahyytelökala tai liha, salaatit - tuoreista vihanneksista, merenelävistä, suolasta juustosta, liotetusta sillistä, vähärasvaisesta hyytelöstä (naudanlihan hyytelöstä).
12. Juomat: kahvi maidolla, tee, vihannesmehut, makeista hedelmistä ja marjoista, ruusunmarjakeitto.
13. Mausteet, kastikkeet: tomaatti, vihanneslieme, vähärasvaiset kastikkeet heikossa liha-, sieni- ja kalaliemessä. Sallittu rajoitettuina määrinä - piparjuuri, sinappi, pippuri.
Ruokavalion numero 9 - mitä ruokia ei voi syödä
1. Jauhotuotteet ja leipä: leivonnaisten ja voin tuotteet ja leivonnaiset.
2. Keitot: rasvaiset ja rikkaat liemet, maitokeitot nuudelilla, riisi, manna.
3. Liha ja siipikarja: ankka, hanhi, lihasäilykkeet, rasvainen liha, savustettu liha, useimmat makkarat ja makkarat.
4. Kalat: rasvaiset kalat, suolatut, savustetut, kaviaari, kalasäilykkeet öljyssä ja lisätyllä öljyllä.
5. Rasvat: ruoka- ja eläinrasvat.
6. Munat: paistettu.
7. Meijerituotteet: kerma, makeat juustojuustot, suolaiset juustot.
8. Viljakasvit: pasta, mannasuurimot, riisi - nämä tuotteet rajoittavat tai poistavat ne kokonaan.
9. Vihannekset: suolatut ja marinoidut.
10. Makeiset, makeat ruokia, hedelmiä: viikunoita, rusinoita, päivämääriä, banaaneja, rypäleitä, makeisia, sokeria, hilloa, jäätelöä.
11. Välipalat: savustettua lihaa, mausteisia ja liian suolaisia välipaloja.
12. Juomat: hiilihappopitoiset juomat sokerilla, rypälemehulla ja muilla makeilla mehuilla.
13. Mausteet, kastikkeet: suolaiset, mausteiset ja rasvaiset kastikkeet, kuten majoneesi, soijapapu, tupakka ja vastaavat.
Ruokavalion numero 9 - esimerkkejä valikosta
Maanantai
Aamiainen (ensimmäinen): vihannessalaatti, maustettuna luonnollisella jogurtilla, vähärasvainen raejuusto, tee.
Aamiainen (toinen): tuoreet hedelmät.
Lounas: kasvissuolakurkku smetanaa (1/2 annosta), keitettyä kania, haudutettua kaalia, kompotti ksylitolilla.
Lounas: raejuusto- ja porkkanakaali, smetana (1/2 annosta).
Päivällinen: kalan höyrytettyjä leivonnaisia, kasvispata, tee ksylitolilla.
Yöksi: vähärasvainen kefir.
Tiistai
Aamiainen (ensimmäinen): raejuustojuhla, raastettu raaka porkkana, omena ja hunaja (1 tealozh.), Kahvi, maito ilman sokeria.
Aamiainen (toinen): mausteinen tattaripuuroa voilla, lasillinen maitoa.
Lounas: kananliemekeitto helmiohraa, paistettua (keittämisen jälkeen) kanaa, porkkana-soseetta, tomaattimehua.
Turvallinen: tuoreita marjoja (kauden aikana) tai omenoita.
Illallinen: keitetyt kalat, vinaigrette, tee makeutusaineella.
Yöksi: rasvaton jogurtti.
Keskiviikko
Aamiainen (ensimmäinen): porkkana-juusto vanukas, proteiini-omletti, tee makeutusaineella.
Aamiainen (toinen): kaurajauho maitoa.
Lounas: keitto hapankaalin ja hapankerman lihalla, hyytelöity kala, perunamuusia, kaalisalaatti (tuore), tomaattimehu.
Turvallinen, omenat tuoreet.
Päivällinen: vähärasvainen tai vähärasvainen raejuusto, tuoreet tomaatit, vihreä tee.
Yöksi: vähärasvainen kefir.
Torstai
Aamiainen (ensimmäinen): juustokakut, smetana, raastetut porkkanat, kahvi maitoa.
Aamiainen (toinen): hernepuuro, luonnollinen vähärasvainen jogurtti.
Lounas: kasviskeitto, muhennettu muhennos (keittämisen jälkeen) naudanlihaa, tattaripuuroa, tomaattikastiketta (tai valkoista laihaa) kastike, ksylitolikompotti.
Lounas: siivu suolatonta juustoa, tuoretta omenaa.
Päivällinen: kasvisraguutti kesäkurpitsaa ja perunaa, ruokavalio makkaraa, teetä sorbitolilla.
Yöksi: vähärasvainen kefir.
Perjantai
Aamiainen (ensimmäinen): hirssi-puuro maidon ja kurpitsan kanssa ksylitolilla, siivu suolatonta juustoa, tee.
Aamiainen (toinen): vähärasvainen raejuusto, lasillinen maitoa.
Lounas: hernekeitto lihalla, kasviöljyyn haudutettu valkoinen kaali, keitetty kana, tomaattimehu.
Tee-aika: tuore oranssi.
Päivällinen: vinaigrette, pala liotettua silliä, liemen lonkat.
Yöksi: rasvaton jogurtti.
Lauantai
Aamiainen (ensimmäinen): höyryproteiinimomletti, tuoreita tomaatteja ja kurkkuja (salaatissa tai luonnollisessa muodossa), siivu suolatonta juustoa, leipää, teetä.
Aamiainen (toinen): tuoreet omenat.
Lounas: perunakeitto kananliemessä lihapullien, hernepuuron, keitetyn naudanlihan, kastikkeen, karpalomehun kanssa.
Lounas: marjavaahto ksylitolilla.
Päivällinen: kaali-šnitsli, valkoisessa kastikkeessa paistetut kalalihapullot, tee.
Yöksi: vähärasvainen kefir.
Sunnuntai
Aamiainen (ensimmäinen): maidontuorejuusto, pehmeästi keitetty muna, tee ksylitolilla.
Aamiainen (toinen): hedelmähyytelö ksylitolilla, viskoosinen tattaripuuro maidon kanssa.
Lounas: keitto lihaa ja smetanaa, kasvispata, paistettu (keittämisen jälkeen) kani valkoisessa kastikkeessa, kesäkurpitsarasvat, kompoti ksylitolilla.
Turvallinen, hedelmät (marjat) tuoreet.
Päivällinen: vähärasvainen naudanliha lihahyytelö, vihanneskaviaari, tee maitoa.
Yöksi: vähärasvainen kefir.
Ruokavalion numero 9 - hyödyllisiä vinkkejä ja arvosteluja
Usein diabeetikoilla on lisääntynyt nälkä, joten sinun pitäisi yrittää sisällyttää vähäkalorisiin, mutta kuitupitoisiin, kuten kurkut, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, kaali, ruokia. Organismi viettää paljon aikaa prosessointiin, mikä riittää juuri seuraavaan välipalaan. Samaan aikaan kuitu auttaa ylläpitämään sokeripitoisuutta, mikä vähentää makeisten himoa.
Kommentit
