Hedelmäkakut hapankermalla - erinomainen herkku!
Kevyet, mutta samalla rikkaat jälkiruoat ovat hienoja juhlajuhliin tai vain ystävällisiin tapaamisiin.
Ja siihen välipalatei ole välttämätöntä viettää koko päivää keittiössä tai olla ammattimainen leivonnaiskokki.
On olemassa erittäin yksinkertaisia ja helppoja reseptejä hedelmäkermakakkuihin, joita kuka tahansa emäntä voi käsitellä.
Smetanakakku hedelmien kanssa - keittämisen yleiset periaatteet
Makeutettuja hedelmiä sisältäviä kakkuja voidaan valmistaa täysin paistettuista kakkuista, paistaa itsenäisesti tai ostaa. Gelatiinivoiteiden pohjalta tehdyt hyytelöjälkiruoat ovat yhä suosittuja. On myös monia reseptejä evästeistä, piparkakkuista, jotka toimivat myös kakkujen perustana.
Kolme sääntöä kermavoiteen valmistukselle:
1. On tarpeen käyttää paksua ja rasvaa smetanaa. Nestemäinen tuote valuu kakut pois nopeammin kuin imeytyy.
2. On mahdotonta lyödä pitkään kermasekoittimella, muuten voi esiintyä öljyjyviä ja kirnupiimi katoaa.
3. Et voi laittaa suurta määrää sokeria, koska se laimentaa kermaa.
Kerman sakeutusaineena lisätään useimmiten gelatiini, joka on laimennettava etukäteen veteen ja kuumennettava ennen munintaa. Hedelmät kakkuun, voit käyttää mitä tahansa, usein lisättyjä marjoja. Ennen muninta hedelmä puhdistetaan, leikataan. Niitä käytetään koristelemaan jälkiruoka.
Resepti 1: Smetanakakku sitrushedelmien kanssa
Tätä varten hedelmäinen kermakakku tarvitsee appelsiineja ja mandariineja. Kirkas ja aromaattinen jälkiruoka, jolla on voimakas sitrusmaku.
ainekset
• 200 grammaa smetanaa;
• 0,5 kupillista sokeria;
• 1 pussi ripperiä (0,5 tl. Soodaa voidaan käyttää);
• 100 grammaa margariinia;
• 2,5 kuppia jauhoja.
kerma:
• 300 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa jauhetta;
• 1 lusikka liivatetta.
Täyttämistä varten tarvitset 5 mandariinia ja 2 appelsiinia.
valmistelu
1. Pehmeä margariini ladataan sekoittimen kuppiin ja ruiskutetaan sokerilla. Lisää heti kerma heti, kun massa on valkoista ja pörröistä, lusikalla.
2. Lisää taikinaan jauhoja jauhoilla, sekoita ja jaa neljään osaan. Jos käytetään soodaa, muista sammuttaa.
3. Jokaisesta kappaleesta rullaa kakku, noin senttimetrin paksu.
4. Paista vuorotellen uunissa, kunnes väriltään ruusuinen. Jäähdytä kakut.
5. Gelatiini laimennetaan 50 grammalla vettä, vaatii puoli tuntia. Sitten lämmitämme niin, että jyvät liukenevat.
6. Sekoita smetana ja kermajauhetta ja lisää gelatiini. Poistetaan massa jääkaapista, jäähdytä kerma hiukan, mutta älä anna sen kovettua.
7. Kuori hedelmät, leikkaa appelsiini viipaleiksi ja purkaa mandariinit viipaleiksi.
8. Päällystä kakut kermalla, aseta oranssit ympyrät.
9. Ylävoitelu ja laita mandariiniviivut. Ja olet valmis! Kakun jää seistä viisi tuntia niin, että se tulee kylläiseksi.
Resepti 2: Sieni kakku hedelmäkakun kanssa
Resepti yksinkertaisesta hedelmäkerroksesta, jossa hedelmät perustuvat klassiseen sienikakkuun. Lisää taikinaan turvallisuus ja parempi huokoisuus taikinassa.
ainekset
• 4 munaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• 150 grammaa sokeria;
• 1 pussi vaniljaa;
• 1 pussin ripperi.
kerma:
• 500 grammaa smetanaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 15 grammaa gelatiiniä;
• vanilja- tai hedelmäsenssi.
Täyttämiseen ja koristeluun tarvitset 3 banaania, 3 kiiviä ja 4 ananasrengasta, voit käyttää hedelmäsäilykkeitä.
valmistelu
1. Murenna munat kulhoon ja piiskaa sokerilla voimakkaaseen vaahtoon. Voit erottaa keltuaiset proteiineista ja tehdä sen erikseen, mutta voitamme ne yhdessä.
2. Kylvä jauhot ripperalla ja lisää vanilja.
3. Syötä irtotavaraseos muniin, sekoita, kaada taikina muottiin ja paista kakku. Jäähdytä telineellä.
4. Liuosta liivate kerman osalta 100 grammaan vettä. Voit käyttää mitä tahansa hedelmämehua.
5. Vatkaa smetana sokerilla, lisää vaniljaa tai mitä tahansa muuta makua ja lisää sulanut, mutta ei kuuma liivate. Sekoita.
6. Banaanit ja kiivi on puhdistettava ja leikattava viipaleiksi. Ananakset leikataan 1-2 cm paloiksi.
7. Leikkaa jäähdytetty keksi kolmeksi keksiksi.
8. Päällystä ensimmäinen kakku kermalla, laita banaanit siihen.
9. Päällystä toinen kakku ja laita ananat.
10. Voitele kakun yläosa ja reunat, korista kiven paloilla. Jos hedelmiä on jäljellä, voit myös käyttää niitä.
Resepti 3: Smetanakakku piparkakkuhedelmien kanssa.
Resepti upeaa kermakakkua hedelmien kanssa. Koska kakkuja käytetään piparkakut, on parempi käyttää klassisia makuja: vanilja, suklaa, karamelli. Minttu piparhelmet eivät sovi. Käytämme hedelmiä sisältäviä banaaneja, mutta voimme ottaa kaikki muutkin.
ainekset
• 500 grammaa piparkakut;
• 500 grammaa smetanaa;
• 70 grammaa sokeria;
• 3-4 banaania;
• 100 grammaa pieniä suklaita.
valmistelu
1. Ota piparkakut ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Eli pitäisi tehdä 3 pientä kakkua.
2. Sekoita smetana ja sokeria, vaniljaa voidaan lisätä maun mukaan.
3. Leikkaa banaanit tai muut hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
4. Upota jokainen piparkakkutäkki ja levitä lautaselle ensimmäisen kakun muodossa.
5. Suorista hedelmät.
6. Kostuta taas piparkakkutuotteet kermassa, aseta uusi kakku. Tee tämä kaikilla piparkakut, kerätä kakku.
7. Ylävoitele voiteen jäännökset, jaa massa sivuille.
8. Koristele kakku suklailla ja banaaniviivoilla.
Resepti 4: Smetanakakku hedelmällä "Jelly"
Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset yhden keksin, joka on valmistettu 4 munasta. Se voidaan leipoa yllä olevan reseptin tai minkä tahansa muun mukaan. Osta kakut myös. Tarvitset myös jaetun muodon, jossa kakku kootaan.
ainekset
• 3 appelsiinia;
• 3 mandariinia;
• 4 ananasrengasta;
• 1-2 banaania;
• 900 grammaa smetanaa;
• 50 grammaa gelatiiniä;
• 200-300 grammaa jauhettua sokeria;
• 1 pussi vaniljaa.
valmistelu
1. Kaada gelatiini heti lasillisella vettä. Sekoita ja anna seistä 40 minuuttia.
2. Jauheeseen sekoitettu hapan kerma, laita vanilliini.
3. Sulata hyytelömäinen massa, anna kerma.
4. Keksi leikattu pieniksi kuutioiksi tai repi vain paloiksi.
5. Kuori kaikki hedelmät, leikkaa viipaleiksi. On erittäin tärkeää leikata appelsiinit kauniisti, paremmin ympyröinä.
6. Ota irrotettava muoto ja peitä ruokakalvolla niin, että päät roikkuvat hyvin reunoista.
7. Levitämme oranssien ympyrien reunoja pitkin. Koristele pohja, laita mandariiniviivut appelsiinien väliin.
8. Aseta nyt kevyesti puolet keksinpaloja ja muita hedelmiä, yritä olla häiritsemättömiä appelsiineja.
9. Täytä lomakkeen sisältö smetalla gelatiinilla, kaada puoli.
10. Levitä keksejäännökset ja hedelmät, kaada loput kerma.
11. Poistamme kakku 7 tunniksi jääkaapista. Peitä filmikärjillä.
12. Otetaan kakku pois, poistetaan kalvo ja peitetään tasaisella astialla.
13. Käännä kakku lautaselle, poista kalvo ja se on valmis!
Resepti 5: Smetanakakku hedelmien ja rikkoutuneen lasimelon kanssa
Toinen versio hyytelöhapankakkua hedelmästä, erittäin kirkas ja maukas. Erityisen kauniina osittain hedelmäpalat ja hyytelö muistuttavat kaleidoskooppilasiä. Valmisteluun tarvitaan valmiita seoksia hyytelön keittämiseen.
ainekset
• 4 munaa;
• ¾ kupillinen sokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• 600 grammaa smetanaa;
• 200 grammaa sokeria
• 100 grammaa maitoa;
• 25 grammaa gelatiiniä;
• 2 pussia hyytelöä, paremmin eri väreissä;
• 2 banaania;
• 2 appelsiinia.
valmistelu
1. Ohjeiden mukaan laimennamme hyytelöä, mutta lisäämme kolmanneksen vähemmän vettä niin, että massa on paksumpaa. Kaada levyyn niin, että kerros on noin senttimetri.
2. Vatkaa munat sokerilla, kunnes paino kasvaa 2 kertaa, lisää jauhot.
Kaada taikina keittolevylle ja paista ohut kakku.
3. Laimenna gelatiini maidolla, anna sen seistä puoli tuntia ja sulaa vesihauteessa. Tai yksinkertaisesti lämmitetään mikroaaltouunissa.
4. Sekoita smetana ja sokeri, lisää gelatiini ja siirry heti kakun kokoonpanoon.
5. Leikkaa keksi, hyytelö ja hedelmät paloiksi.
6. Otamme syvän muodon, peitämme sen kalvolla tai pussilla ja kaada noin 100 grammaa kermaa pohjaan.
7. Levitä kerros hedelmiä, värillistä hyytelöä ja kekseä. Kaada kerma. Levitämme taas täyttöä ja niin edelleen, kunnes kaikki tuotteet ovat valmiita. Kerma on kaada kaikki.
8. Anna kakun kovettua noin 3-4 tuntia, käännä se sitten astialle, poista kalvo ja nauti!
Resepti 6: Smetanakakku hedelmäkekseillä.
Toinen yksinkertaistettu versio hapankermakakkua hedelmistä. Kakkujen rooli suorittaa evästeet. Resepti menee hakkerointiin, mutta voit käyttää mitä tahansa murokeksi-evästeitä, esimerkiksi "Jubilee".
ainekset
• 2 banaania;
• 2 kiiviä;
• 400 grammaa krakkausyksikköä;
• 15 grammaa gelatiiniä;
• 100 grammaa sokeria;
• 400 grammaa smetanaa.
valmistelu
1. Laimenna gelatiini 100 grammalla vettä, anna sen hautua.
2. Sekoita tässä vaiheessa smetana ja sokeri, laita vanilja pyynnöstä.
3. Hedelmät kuoritaan, leikataan paloiksi ja sekoitetaan keskenään.
4. Sulata turvonnut gelatiini ja sekoita smetanaan.
5. Leikkaa krakkausyksikkö pieniksi paloiksi, mutta ei jauhoiksi. Voit yksinkertaisesti laittaa evästeet pöydälle ja rullata kääntötapin.
6. Sekoita krakkausyksikkö hapankerman kanssa.
7. Muodosta tai kulho, joka on päällystetty kalvolla, aseta puoli hedelmistä
8. Top lusikalla laittaa smetana massa kekseillä.
9. Nyt taas hedelmät ja viimeistele evästeet.
10. Tasaa lusikalla, peitä muoto ja lähetä kakku jäätymään jääkaapissa.
11. Saamme, kaatamme, poistamme kalvon.
Resepti 7: Smetanakakku hedelmien kanssa valmiskakeista.
Tämän kakun valmistamiseksi tarvitset 3 keksekakkua sekä pussin hyytelöseosta.
ainekset
• 3 keksit;
• 1 pussi hyytelöä;
• 700 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 4 banaania;
• 2 omenaa;
• 2-3 appelsiinia.
valmistelu
1. Kaada pussi kuivaa hyytelöä kulhoon, lisää 50 grammaa vettä ja kuumenna, jotta kaikki jyvät liukenevat pohjasta.
2. Sokerilla sekoitettu hapan kerma ja lisää kuumennettu hyytelö. Poistamme hedelmäkerman jääkaapissa 15 minuutin ajan.
3. Banaanit, appelsiinit ja omenat tulisi leikata ohuiksi, 3 mm: n viipaleiksi.
4. Voitele kakku smetalla, aseta hedelmät leikkaamalla. Pane toinen ja kolmas kakku, voitele ja laita hedelmät.
5. Poista kakku 4 tunniksi jääkaapista.
Smetanahedelmäkakku - vinkkejä ja temppuja
• Ennen kuin kakku kootaan, sinun on varattava syrjään kauniit hedelmäpalat. Voit heti tehdä sävellyksen pöydälle ja käyttää loput täyttöä varten.
• Keksi pidetään hyvin pakastimessa. Siksi ylimääräiset kakut voidaan aina pakata ja jäädyttää. Ja milloin tahansa käsillä olevista vaihtoehdoista löytyy kakkujen ja leivonnaisten valikoima.
• Hapan kerma saa kevyitä pähkinäisiä muistiinpanoja, jos lisäät siihen lusikallisen konjakkia. Voit käyttää aromina myös rommia tai viinaa.
• Jos haluat antaa kermalle gelatiinihedelmämakua, voit liottaa jauhetta mihin tahansa mehuun. Lisäksi gelatiini voidaan veden sijasta laimentaa maidolla, teellä, kahvilla.
• Hedelmät, jotka on tarkoitettu kakun koristamiseen, voidaan kastaa hyytelöliuokseen ennen levittämistä pinnalle. Ja silloin palat eivät kuihtu pitkään, ne pysyvät tuoreina ja kiiltävinä.
