Päivämäärät - Kuvaus
Päivämäärät tunnetaan hyvin, kuten kuivatut hedelmät, päivämiehen palmun syötävät hedelmät. Heillä on niin paljon kaloreita, että he jopa saivat nimen “autiomaan leipä”. Vain Koraanissa ne on mainittu 29 kertaa. On tiedossa, että profeetta Mohammed itse arvosti heitä. Syömällä vain näitä houkuttelevia merentakaisia hedelmiä ja puristamalla niitä vedellä, voi elää useita vuosia. Esimerkiksi kristitty pyhimys Onufry söi. Siitä lähtien, palmu-sunnuntaina, päivämääräpalmuja on käytetty palvonnassa. Ja tietyntyyppisestä Intian Phoenix silvestris -lajista he valmistavat todellista palmuviiniä "tari".
Vain joitain lajikkeita on saatavana teolliseen viljelyyn. Date-palmissa on 17 kasvilajia, jotka kasvavat Euraasiassa ja Afrikassa. Alkaen IV vuosisadalta eKr sitä kasvatettiin Mesopotamiassa, nykyisen Irakin alueella. Kiinassa yleinen lajike "Unabi" - kiinalainen päivämäärä. Sen hedelmä (zizifus) muistuttaa palmuja, mutta se on lehtipuukasvi, joka kasvaa Etelä-Euroopassa, Australiassa, Kaukasuksella, Aasiassa, Japanissa ja Kiinassa. Mutta silti arvokkaampi todellinen päivämiehen palmu.
Päivämäärät - hyödylliset ominaisuudet
Näiden kuivattujen hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään monien sairauksien hoitamiseen. Päivämäärät - proteiinien, mikroelementtien, proteiinien ja vitamiinien lähde (B1, B2, C, A, A1). Hedelmissä on runsaasti rasvaöljyjä ja kuitua. Joten siinä on paljon fluoria ja seleeniä, se on hyvä ennaltaehkäisevä vaikutus kariettä vastaan ja vähentää myös syöpäriskiä.
Päivämäärät vahvistavat täydellisesti immuunijärjestelmää, koska ne sisältävät:
- 60-65% hiilihydraateista (tämä on suurin prosenttiosuus fseh! Hedelmistä);
- 15 mineraalia ja suolaa;
- suuri määrä kaliumia;
- peräti 23 aminohappotyyppiä.
Kuten kaikissa kasveissa, niissä ei ole mitään kolesterolia. Päivämääriä suositellaan sydämen ja verisuonien, hengitysteiden sairauksille, koska ne ovat erinomainen keino vahvistaa immuunijärjestelmää. Se auttaa myös masennuksen voittamisessa.
Muuten, raskaana olevan naisen tulisi kiinnittää heihin paljon huomiota, koska he rikastavat äidin maitoa vitamiineilla, ja siksi vauvalla on hyvä vastustuskyky useille sairauksille. Lisäksi uskotaan, että päivämäärien käyttö 20% lisää mielenterveyden suorituskykyä. Syötä vain karkkeja sijasta - se on maukasta ja terveellistä.
Vasta-aiheet vähäiselle käytölle - ylipainoiset ihmiset käyttävät niitä huolellisesti, muuten on olemassa nopea painonnousu vaara. Tätä ominaisuutta voidaan kuitenkin hyvin käyttää loppuun. Ei ole toivottavaa, että diabeteksen päivämäärät ovat, koska ne voivat aiheuttaa sokeripitoisuuden nousun.
Päivämäärät - kalorit
Kaloripäivät ovat 275 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Päivämäärät - käyttö ruoanlaitossa
Ravitsevat hedelmät tyydyttävät täydellisesti nälän. Tuoreita, ne lisätään joihinkin salaatteihin, he leipovat pullat, evästeet, kakut ja piirakat heidän kanssaan. Puun ytimestä saadaan palmujauhoja, hedelmistä he saavat alkoholijuoman ja päiväyshunajan. Yleistä on myös päivättyä sokeria, joka on paljon hyödyllisempi kuin juurikas tai sokeriruo'on. Tuoreet päivämäärät pidetään hyvin jääkaapissa. Kuivatut hedelmät maun parantamiseksi, voit kaada maitoa. Arabimaissa tuotetaan päivättyä pastaa, jota varastoidaan ympäri vuoden. Keitä kisselikompotila ja muut päivällisjuomat.
Reseptiesimerkit päivämäärillä
Resepti 1: Porkkana-salaatti päivämäärillä
Ihana aamiainen on yksinkertainen ruokalaji - yhdistelmä porkkanaa ja päivämääriä. Mutta parannamme makua hiukan valmistamalla kastike ja käyttämällä koristeeksi vihreitä salaatinlehtiä.
ainesosat: porkkana (4 kpl), päivämäärät (100 grammaa), salaatinlehdet (4 kpl.). Kastike: inkiväärijuuri (1 cm), sitruuna (mehu 1 kpl), hunaja (1 tl), kasviöljy (4 lusikkaa), jauhettu valkoinen pippuri, suola.
Keittämismenetelmä
Puhdista ja hiero porkkanat, poista luut päivämääristä. Kastike - raastettu inkiväärijuuri sekoitettuna kasviöljyyn, hunajaan, sitruunan kanssa. Lisää suola ja pippuri, kaada salaatti ja kaada se vihreille lehtille.
Resepti 2: Päivämääräinen kompoti
Valmista päivämääräkompote ja saat ainutlaatuisen kimpun vitamiineja. Erinomainen maku saadaan päiväysten ja appelsiinien yhdistelmästä.
ainesosat: Oranssi (4 kpl), päivämääriä (150 grammaa), hunajaa (1 lusikka), vettä (1,5 litraa).
Keittämismenetelmä
Kuori appelsiinit, kuori ja leikkaa paloiksi. Pane kattilaan päivämäärät ja lisää vettä. Paista sokeri pannulla ja lisää vesi. Kiehua. Täytä valmis hedelmät sokerisiirapilla ja lisää appelsiinin kuori. Kiehauta, keitä 3–5 minuuttia. Jäähdytä ja anna infusoitua useita tunteja. Jos valmistat kompottia makeille hampaille - lisää lusikallinen hunajaa. Voit sekoittaa muutama jauhoiksi pilkottu pähkinä.
Resepti 3: Pilaf linsseillä, rusinoilla ja päivämäärillä (Adas Polow)
Erittäin mielenkiintoinen resepti maukasta pilafia varten. Sille on tunnusomaista, että kaikki aineosat valmistetaan erikseen, minkä jälkeen pilau “kerätään” ja haudutetaan, kunnes se on valmis. Lihan sijasta otamme jauhettua naudanlihaa tai lammasta.
ainesosat: pitkäjyväinen riisi (2 kupillista), päivämäärät (kuoppainen, 100 grammaa), rusinoita (120 grammaa), sipulia (2–3 kpl), lihaa (lammasta tai naudanlihaa, 400 grammaa), linssejä (400 grammaa), sahrami, öljy vihannes, suola, pippuri.
Keittämismenetelmä
Liota riisiä 3-4 tuntia, suola ja keitä 10 - 15 minuuttia. Huuhtele ja aseta sivuun hetkeksi. Linssejä keitetään vedessä 15-20 minuutin ajan. Leikkaa sipuli renkaiksi, paista öljyssä, kunnes se on kullanruskea, lisää jauheliha ja suola. Paista sipulit, kaada kuppi kuumaa vettä ja keitä. Kun vesi on imeytynyt kokonaan, muodostamme astian suureen pataan: kaada puoli keitettyä riisiä pohjalle, sitten paistettua lihaa, linssejä, kerros rusinoita ja päivämääriä, taas rusinoita ja jääjäänyt riisi. Sulje kansi ja hauduta pienimmällä tulella. Liuota sahrami kuppiin vettä. Ja kaada pilaf. Sekoita kaikki juuri ennen tarjoilua.
Resepti 3: päivämäärä piirakka
Yksinkertainen ja nopea resepti yksinkertaiseen alkuperäiseen leivontaan päivämäärillä.
ainesosat: manna (125 grammaa), leivinjauhe (1 tl), sokeri (4 lusikkaa), hunaja (2 lusikkaa), kaneli, päivämäärät (kuivattu ilman kiveä, 200 grammaa), sitruuna (mehu puolikkaasta), vanilja, voi ( 200 grammaa), pähkinöitä (100 grammaa). Öljy voitelumuotoille ja leivänmurroille.
Keittämismenetelmä
Sekoita jauhot, manna ja leivinjauhe sokerilla, lisää vanilja ja sulatettu voi. Osoittautuu hieno öljymäinen. Leikkaa päivämäärät paloiksi, keitä niitä kuumassa vedessä 5 minuuttia. Lisää hunaja, pähkinät ja kaneli, purista sitruuna. Kaikki sekoitetaan. Valmistele muoto - voitele se öljyllä ja ripottele leivänmuruja. Aseta sitten taikina ja hyvin käsitellyt kädet. Ylitäyttö on sitten testin toinen osa. Jos laitat testin toisen osan muruksi, se osoittautuu vielä mielenkiintoisemmaksi. Paista 45 minuuttia uunissa keskilämmöllä. Tästä käy ilmi herkullinen piirakka, jolla on kultainen kuori.
Resepti 5: Juustoon täytetty marinoitu noppaa
Ja tässä on tyylikäs välipala viinille ja muille vahvoille juomille. Se on keitetty pitkään, mutta ei vaikeaa: päivämäärät marinoivat 7-10 päivää, erittäin maukas yhdistelmä juustoa.
ainesosat: kuivatut päivämäärät (20 kpl), kova tai puolikova juusto (100 grammaa), mehuappeenit (1 kpl), mustapippuri, vaaleanpunainen paprika (herneet), kasviöljy (150 ml), rosmariini (1 oksa).
Keittämismenetelmä
Leikkaa hedelmät pituussuunnassa ja poista luu. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi, laita pala jokaiseen hedelmään. Purista appelsiinimehu, lisää kasviöljy, rosmariini, pippuri ja vispilä. Täytä päivämäärät ja aseta viileään paikkaan.
Päivämäärät - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Päivämäärät ovat erittäin tehokas keino lisätä miesten voimaa. Resepti on melko yksinkertainen. Poista luut ja leikkaa liha ohuiksi renkaiksi. Sekoita mantelin ytimien kanssa, käärittynä kookoslevyyn. Valmista tämä ruokalaji rakkaallesi romanttisena illalla, älä epäröi - kokous on erittäin rikas. Vain 50-60 minuuttia ruuan kulutuksen jälkeen energiaa ja hyvää tunnelmaa ilmestyy.
Kommentit
Ja kuinka paljon jauhoja?
