Kana rinta - se on vain jumalallinen kaikenlaisten ruokavalioiden valmistamisessa.
Sen koostumuksessa ei käytännössä ole rasvaa, mutta se sisältää paljon helposti sulavia proteiineja.
Liha kypsennetään nopeasti, sillä ei ole erityistä tuoksua ja se yhdistetään useisiin erilaisiin tuotteisiin.
Erityisen hyvä on rinta vihanneksilla, mukaan lukien porkkanat.
Kananrinta porkkanoilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Lisäksi kananrinta ja porkkanat, kun niitä keitetään yhdessä, osoittautuu mehukkaisiksi, ja jopa rasvan puute ei tee lihasta kuivaa. Siksi rinta, joka yleensä vaatii marinoinnin ennen keittämistä, ei tarvitse mitään erityistä valmistelua.
Lisäksi ruoan valmistusta ei tarvitse valvoa jatkuvasti, koska kananrinta ja porkkana enimmäkseen keitetyt uunissa, mikä tarkoittaa, että kaikki ainesosat yksinkertaisesti asetetaan uunilevylle ja paistetaan.
Mutta paahtaminen ei ole ainoa tapa keittää kananrintaa porkkanoilla, nämä aineosat voit hauduttaa, paistaa, keittää. Liha kypsennetään vihanneksella tai kastikkeessa, jonka pohjalta voit ottaa liementeitä, kermaa, smetanaa tai ilman sitä.
Porkkana-rintojen parhaimpiin mausteisiin kuuluvat esimerkiksi basilika, persilja, laakeri, valkosipuli, rosmariini, curry, humala-suneli, valkoinen tai mustapippuri, oregano, majorami, paprika.
Itse lihan valmistus resepistä riippumatta, alkaa siitä, että liha pestään, kuivataan, kuoritaan, katkaistaan rasva ja kalvo, erotetaan fileet luusta. Sitten liha joko leikataan paloiksi, leikataan pitkittäisiksi nauhoiksi ja lyödään tai jätetään muuttumattomaksi, vain ripottelemalla vain mausteilla ja suolalla.
porkkanat ruokia varten ne ovat suuria, mehukkaita ja kirkkaita. Se puhdistetaan ja hienonnetaan, leikataan, hierotaan - kaikki riippuu valmistustyypistä ja -menetelmästä.
Ruoan loput ainesosat: vihannekset, yrtit, juusto, sienet ja muut tuotteet valmistetaan, leikataan tai hienonnetaan ja lisätään astiaan tietyssä järjestyksessä.
1. Kanan rinta porkkanaa "paisti"
ainesosat:
• kananrintaa;
• kolme porkkanaa;
• 220 g samppanjaa;
• kolme perunaa;
• kaksi jousta;
• oliiviöljy;
• suola, curry, mustapippuri;
• kaksi tai kolme oksaa basilikaa ja persiljaa;
• 140 ml kermaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Pese rinta, kuivaa se ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipulit ja pilkkoa ne neljäsosaan.
3. Huuhtele sienet ja leikkaa levyiksi.
4. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa vihannekset nauhoiksi.
5. Paista sipulia oliiviöljyssä kultaiseksi, lisää sienet, paista kaikki yhdessä viiden minuutin ajan.
6. Sekoita kerma kahdella lasilla vettä, lisää pippuria, mausteita ja suolaa. Sekoita.
7. Laita valmistetut aineosat kattilaan kerroksittain: laita ensin perunat, sitten kana, sitten porkkanat ja laita sienet viimeiseen kerrokseen.
8. Kaada ainekset kermaiseen mausteiseen kastikkeeseen.
9. Peitä ruukut kansilla, keitä esilämmitetyissä 180 grammassa. Uuni 1,5 tuntia.
2. Kananrinta porkkanoilla "Rullat"
ainesosat:
• 600 grammaa rintaa;
• kolme porkkanaa;
• suola ja mausteet;
• kolme perunaa;
• 200 ml kermaa;
• kaksi munaa;
• 100 g majoneesia;
• 95 g juustoa;
• sipuli;
• maistaa valkosipulia;
• 50 ml kasviöljyä.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori kaikki vihannekset, raasta suuret porkkanat, leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, pilko sipuli neljänneksiksi renkaiksi.
2. Paista sipulia kuumassa öljyssä, kunnes se on pehmeää.
3. Leikkaa rinta ohuiksi pitkiksi viipaleiksi, suolaksi, pippuriksi, harjaa hienonnetulla valkosipulilla ja rullaa rullalla.
4. Vatkaa munat kerman kanssa, jaa se kahteen osaan, lisää majoneesi yhdeksi ja lyö uudelleen.
5. Muotoile (on suositeltavaa ottaa syvä) rasva öljyllä, jaa raastettu porkkana tasaisesti alimmalle, levitä perunat sen päälle ja sitten kaadettu sipuli. Ripottele suolalla, lisää puoli kupillista keitettyä vettä, kaada majoneesi-kerma-muna-seos ilman.
6. Pane kanarullat vihannesten päälle, ripottele runsaasti raastettua juustoa, kaada munaseos majoneesilla.
7. Paista astiaa tunnin ajan.
3. Kananrinta porkkanoiden, paprikoiden ja vihreiden kanssa
ainesosat:
• kilogramma kananrintaa;
• iso makea punainen paprika;
• kaksi porkkanaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 70 g persiljalehtiä;
• kolme lusikkaa oliiviöljyä;
• italialaiset yrtit, mausteet.
Valmistusmenetelmä:
1. Erota fileet luista ja kuorista, lyö liha hieman pois, hiero mausteilla ja kuivattuilla yrtteillä.
2. Kuori porkkanat ja paprikat huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi, poista kuoret valkosipulista.
3. Pane persiljalehdet, porkkanat, valkosipuli ja pippuri tehosekoittimen kulhoon - pilko kaikki. Sekoita vihannekset oliiviöljyllä ja suolalla.
4. Laita valmistetut rinnat leivonnaiselle, aseta porkkanakerros lihan päälle, kaada puoli lasillista vettä leivinpeltiin.
5. Paista kanarinta porkkanaa kanssa 25-30 minuuttia.
4. Kananrinta porkkanoiden ja luumujen kanssa
ainesosat:
• 700–800 g kananrintaa;
• kaksi porkkanaa;
• 100 g luumuja;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• sipulit;
• suola, jauhettu pippuri;
• 5 g kuivattua basilikaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa pesty kana ohuiksi pitkiksi tikkuiksi.
2. Huuhtele luumut ja liota 30 minuuttia kylmässä vedessä. Sitten jauhaa, hienonnettu pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
3. Leikkaa puhdistettu porkkana oljiksi, sipuliksi ohuilla läpinäkyvillä renkaalla, pilko valkosipuli.
4. Sekoita kaikki aineosat, suola, ripottele pippuria ja basilikaa, laita lämmönkestävään astiaan.
5. Kääri muoto folioon, paista 45 minuuttia.
5. Kananrinta porkkanoiden, parsakaalin ja herneiden kanssa
ainesosat:
• 320 g kananrintaa;
• kaksi suurta porkkanaa;
• 230 grammaa parsakaalia;
• 185 ml kananliemettä;
• suola, mausteet;
• vihannekset;
• 110 g pakastettuja herneitä;
• kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä.
Valmistusmenetelmä:
1. Huuhtele ja rasvaa liha mausteilla ja suolalla.
2. Jaa parsakaali kukinnoiksi, leikkaa porkkanat paksuiksi palkoiksi.
3. Pane hapotettu rinta, parsakaali, porkkana ja herneet holkkiin.
4. Suolalieme ja kaada kasvikset. Sijoita holkki varovasti.
5. Keitä uunissa 30 minuuttia.
6. Valmis kananrinta porkkanoiden kanssa levitetään syvälle levylle, kaada liemi ja ripottele yrtteillä. Voit täyttää lautasen hapankermalla.
6. Kananrinta porkkanoilla, tomaatit ja munakoisot
ainesosat:
• 850 g rinta;
• porkkanat;
• 180 g mozzarellaa;
• yksi iso lihainen tomaatti;
• öljy, suola, pippuri;
• yksi munakoiso;
• tuoretta basilikaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Hierota rinnasta leikatussa fileessä, pippuria ja suolaa, paista jokainen pala pannulla makeaksi.
2. Pese munakoiso ja leikkaa kuutioiksi, lisää suolaa, paista erikseen kana.
3. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, paista ne pehmeiksi.
4. Leikkaa tomaatti ja mozzarella kuutioiksi.
5. Pane munakoiso kerros ensin muotoon, sitten porkkana ja sitten kana.
6. Pane tomaattien ja juuston seos vihannesten ja lihan päälle, ripottele kaikki hienonnetulla tuoreella basilikalla.
7. Paista 18-20 minuuttia.
7. Haudutettu kananrinta porkkanoiden ja vihreiden papujen kanssa
ainesosat:
• kaksi kananrintaa;
• kaksi sipulia;
• 155 g vihreitä papuja;
• kaksi tomaattia;
• mausteet, suola, öljy paahtamiseen;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi paprikaa (makea bulgaria).
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi (kolmesta kolmeen ja puoli senttimetriä leveä).
2. Hienonna sipulit, hiero pippuria ja porkkanaa.
3. Poista tomaattien kanssa iho ja leikkaa kuutioiksi.
4. Pane lihapalikat pannulle kuumennetun voin kanssa, paista punastua, lisää sipulit ja porkkanat. Sekoita vielä muutama minuutti sekoittaen.
5. Pane tomaatit, paprikat ja vihreät pavut, ripottele mausteilla, suolalla. Sekoita huolellisesti.
6. Hauduta kaikki 20 minuuttia.
8. Kananrinta korealaisella porkkanalla ja juustolla
ainesosat:
• kaksi rintaa;
• 160 g korealaista porkkanaa;
• 155 g juustoa;
• 110 ml soijakastike;
• 80 g smetanaa;
• suola, mustapippuri, lusikka öljyä;
• 20 g sinappia.
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa rinnasta useita pitkittäisiä ohuita leveitä kerroksia, hylkää ne vain kevyesti - ei reikiin. Hiero mausteet ja suola.
2. Sekoita hapankerma vaakalaan soijakastikkeen ja sinapin kanssa.
3. Hiero juusto hienosti.
4. Öljyä lämmönkestävä astia voilla, aseta kana, laita korealaiset porkkanat päälle, täytä kaikki herkullisella sinappi-smetana-kastikkeella, ripottele juustoa.
5. Paista 20 minuuttia.
9. Hienonnettu broilerin kananrintaa porkkanoilla
ainesosat:
• puoli kiloa rintoja;
• kaksi porkkanaa;
• sipuli;
• kaksi munaa;
• joukko persiljaa;
• suola, pippuri;
• 100 g leipää;
• kasviöljy;
• lasillinen maitoa.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuivaa pesty rinta huolellisesti, erota fileet ja leikkaa kaikki pieniksi, pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli ja porkkana samoihin kuutioihin.
3. Liota murentu leipä maitoon.
4. Vihreä pilkku.
5. Sekoita suuressa kulhoon vihreät, porkkanat, sipulit, kana.
6. Lisää suola, munat, liotettu leipä, pippuri.
7. Vaivaa seos huolellisesti, anna jauhelihan ja vihannesten seistä viidentoista minuutin ajan.
8. Muotoile kovin suuret leivänpäät, paista ne voissa molemmin puolin.
9. Nämä pirtit voidaan myös höyryttää tai leipoa uunissa.
Kananrinta porkkanoilla - vinkkejä ja temppuja
• Älä käytä ruoanlaittoon pakastettuja rintoja - on parempi ostaa jäähdytetty kana tai sulattaa liha etukäteen.
• Lisää vihanneksia ja mausteita kananrintaan porkkanoilla, sen maku on voimakkaampaa ja mielenkiintoisempaa.
• Rinta on mehukas, jos se marinoidaan etukäteen.
• Ennen paistamista liha on parempi paistaa - niin rinta on mehukas, pehmeämpi ja herkempi.
• Kananrintaa on mahdollista suolata vain, ripottele oliiviöljyllä ja kääri kalvoon porkkanakappaleiden kanssa - siitä tulee upea, maukas ruokavalio.
• Jos keität paloja, lihapullia tai muita broilerin kananrintaa sisältäviä puolivalmiita lihavalmisteita, sinun on vaivattava täyte pitkään ja huolellisesti, jotta massa on tasalaatuista ja ainekset jakautuvat tasaisesti.
• Kananliha kypsennetään nopeasti, joten ei ole mitään syytä pitää sitä liedellä tai uunissa pidempään kuin varattu aika.
• Kanaa sisältävät ateriat suolataan parhaiten keittämisen lopussa, jotta liha ei ylikuumene.
• Kun lisäät vihreitä astiaan, käytä vain lehtiä, vihreät varret antavat valmiin ruuan erityisen katkeruuden, lehdet - aromin.
• Kananrintaa keitettäessä porkkanoilla uunissa voit käyttää kermaa tai hapankermaa kastikkeeseen, ripottele ainekset pehmeällä tai kovalla juustolla.
• Sinun ei pitäisi tarkistaa koko rinnan valmiutta, lävistämällä se haarukalla, mehu valuu ulos ja liha tulee kovaa ja kuivaa.
• Valmis kananrinta ja porkkanat täydentävät täydellisesti tuoreita tai marinoituja vihanneksia, perinteisiä lisäruokia ja vihanneksia.
