Keksirulla - yleiset keittotavat ja keinot
Keksivalssit, joissa on ohut pehmeä taikina ja herkullinen herkkä kerma, ovat makeiden hampaiden suosikkiherkku. He ja ostokset ovat hyviä ja valmistettu itsenäisesti ja pitkään. Jotkut kotiäidit, jotka antavat tuotteelle yksilöllisyyden, koristavat telan niin kauniisti, että siitä tulee kuin taideteos. Mutta koristamatta rullaa herkullisen herkullista. Täytekerma voi käyttää mitä tahansa - raejuustoa, kermaa, proteiinia, suklaata, hedelmiä, banaania, mansikkaa sekä hilloa, hilloa, tiivistemaitoa, halvaa. Tuotteen mehukkyyden lisäämiseksi sienikakku voidaan kyllästää siirapilla, ja tuoksuun lisätä sitrusherttua, vaniljaa, kanelia. Rullan päälle ripustetaan kookoslastuja, kaakaojauhetta, sokerijauhetta, kaadetaan jäillä, tuhehdus, koristeltu suklaalla, hedelmillä, marjoilla.
Keksirulla - ruoanvalmistus
Sienikakku valmistetaan erittäin nopeasti, joten joudut valmistamaan kaikki tuotteet etukäteen, lämmittämään uunin ja peittämään leivän arkin öljytyllä paperilla. Paistettu taikina on yleensä noin viisitoista minuuttia. Ei ole suositeltavaa siirtyä pois levystä tällä hetkellä, sinun on oltava valppaana, koska Uunin yksilöllisyydestä riippuen sienikakku voidaan leipoa aikaisemmin. Valmiit taikinalevyt, vaikka ne ovat kuumia (ellei reseptissä ole määritetty muuta vaihtoehtoa), on asetettava pyyhelle ja käärittävä rullalla oikein sen mukana, poistamalla paperi vähitellen. Kun se jäähtyy, se rullataan, rasvataan kermalla ja rullataan takaisin.
Keksi rulla - parhaat reseptit
Resepti 1: Keksirulla kondensoidun maidon kanssa
Herkullinen rulla kiireessä. Täyttämiseen voit käyttää keitetyn sijaan tavallista maitotiivistettä (1 b. Maitotiiviste (400 g) sekoitettuna voipakkauksen (200 g) ja pussin vaniljasokerin kanssa). Koristele tuote haluttaessa sulatulla suklaalla tai rasvaa yläosa kondensoidulla maidolla ja ripottele kookoslastuja.
ainesosat: 5 munaa, lasillinen sokeria ja jauhoja, purkki (0,5 l) keitettyä tiivistettyä maitoa, liukoinen sooda ilman liukumäkeä - 1 tee. jättää. (tai 1 tl l. ruokasoodaa + ½ pöytä. l. etikka (6%). Sisustus (valinnainen): 2-3 pöytä. l. tiivistetty maito, kookoslastuja, suklaata - 100 g, makeisjauhetta.
Keittämismenetelmä
Valmista keksi taikina, miksi lyö munat sokerilla, lisää jauhot ja hydratoitu sooda (tai sammuta itse). Tämä tilavuus riittää suurelle leivinkerrokselle (noin 45 x 35 cm).
Peitä leivinpelti leivinpaperilla (rasvalla) koko alueella. Jos paperia ei ole niin leveää, päällekkäin. Kaada taikina ja paista kahdeksan minuutin ajan (20 ° C). Valmiit keksit jaetaan kahteen osaan ja poistetaan yhä kuumina arkista ja levitetään sitten kondensoidulla maidolla ja rullalle, ennen kuin se kylmyy.
Se jää koristelemaan sitä. Ensimmäinen rullarasva valkoisella kondensoidulla maidolla, ripottele kookospähkinällä. Sulata toinen suklaa (vesihauteessa), hiero se etukäteen, voitele telan pää ja peitä makeisjauheella (hyvin pienet värilliset tikut ja pallot).
Resepti 2: Keksirulla kermavaahdolla
Tämän telan erikoisuus on, että keksi tulee aina ulos ja nousee hyvin. Salaisuus - kiehuvassa vedessä, joka lisätään taikinaan. Täyte vasarataan kermaan, vaikka sillä ei ole periaatteessa merkitystä - voit rasvata arkin säännöllisellä hilolla. Ainesosat on merkitty 45 - 40 cm: n leivinastiaan.
ainesosat: 5 munaa, lasi sokeria, 100 ml kiehuvaa vettä, pussi leivinjauhetta (10-12 g), lasi jauhoja. Kerma: raskas kerma (30%) - 800 ml, 4 pussia kiinnitintä kermalle, 2 rkl. sokerihiekkaa.
Keittämismenetelmä
Aluksi on syytä tehdä aihioita, jotta voit heti vaivata taikinan ja leipoa keksin. Jauhot - pari ruokalusikallista, sekoita leivinjauheen kanssa ja seulota seulan läpi. Myös loput jauhot seulotaan (erikseen). Keitä vedenkeitin niin, että viileä kiehuva vesi on käsillä. Peitä leivinkerros paperilla, ohuesti öljytty.
Vatkaa munat sokerilla sekoittimella. Jatka lyömistä, kaada kiehuvaan veteen, kaada jauhot, jatka vaivaamista ja viimeisessä vuorossa - jauhot leivinjauheella.
Kaada taikina keittolevylle. Se osoittautuu melko paksuksi, leviää pinnan yli ja paista kymmenen-viidentoista minuutin ajan (180-200 ° C). Anna sen jäähtyä, levitä se kermalla ja muuten jo jäähtynyt yhdessä täytteen kanssa muutu telaksi. Taikina on pehmeää, taipuu hyvin ja kuori irti paperista. Se on vielä maukkaampaa, jos lisäät hienonnettuja hedelmiä tai marjoja kermaan - kiivi, mansikat, vadelmat, persikat vuodenajasta riippuen.
Voiteelle lyö kaikki ainesosat. Kiinnitin on hajuton ja mauton jauhe estää kerman putoamisen. Jos korjainta ei löydy, voit tehdä sen ilman. Rullan pää huuhdellaan myös kermalla ja koristella harkinnan mukaan marjoilla, hedelmillä, kekseillä tai suklaasiruilla.
Resepti 3: Kuvioitu keksikela
Tällainen rulla ei ole vain uskomattoman maukas, vaan myös näyttää erittäin alkuperäiseltä, koska Se on koristeltu kuviolla. Tämän sovellustekniikka on melko yksinkertaista - osa sienis taikinassa sekoitetaan kaakaoon ja siitä tehdään koristeita. Keksien keittäminen vie noin viisi-seitsemän minuuttia tavallista pidempään.
ainekset: Taikina - 4 munaa, epätäydellinen lasi sokeria, 150 g jauhoja, teetä. jättää. leivinjauhe ja vaniljasokeri, 30 g voita. Sisustus: 8-10 stol.lozh. sieni taikina, 2 taulukkoa.lozh. maito, 3 taulukko.lozh. kaakaojauhe. Kerma: 200 g pehmeää juustoa (kuten ricotto) tai rasvaa raejuustoa (ei jyviä), 200 ml smetanaa, 100 g sokeria.
Keittämismenetelmä
Erota keltuaiset proteiineista. Puolet annoksista sokeria ja keltuaisia piiskaa hieroa valkoiseksi. Sekoita voi (sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa) keltuaisten kanssa, lisää vaniljasokeria, jauhaa huolellisesti.
Vatkaa valkoiset vaahtoksi, lisää kupillisen toinen puoli sokeria ja lisää munankeltuaiseen sekoittaen varovasti. Kaada seulotut jauhot osiin (sekoita leivinjauheen kanssa) ja sekoita lastalla tai lusikalla. Laita taikinan osa kulhoon (koristeluun), kaada loput kerroslevylle, joka on peitetty öljytetyllä paperilla ja tasaa. Lisää maito ja kaakao lykättyyn taikinaan, sekoita. Pane valkoiselle taikinalle, joka on leivinkerroksessa, laita ruskeita blotteja. Hampaiden avulla voit korjata kuvan - tehdä spiraaleja, aurinkoa jne. Paista 15-20 minuuttia (200 ° C). Valmiina laittaa sieni alaspäin kuvioituun pyyheeseen ja erota paperi varovasti eristämällä rullan. Anna jäähtyä. Laajenna, levitä kermalla ja koota takaisin.
Sekoita kermaksi kaikki aineosat sekoittimella ja levitä ne kakkuun.
Sienirullat - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Jotta rullalle maistuu maku, leivottu keksilehti koko pinnalle voidaan ripotella rommilla tai brandyllä.
- Ricotto-juustojen analogia juustovoiteelle voidaan valmistaa itsenäisesti. Jäädyttäkää litra pakkausta kefiriä pakastimessa, kunnes se muuttuu kiviksi. Saadaksesi se, vapauta jogurtti pakkauksesta ja laita se sideharsoon. Ripusta harso tai aseta siivilään, joka on kiinnitetty kattilaan. Kun kefiiri sulaa, kaikki hera menee pois ja pehmeä juustoaine pysyy sideharsossa. Litristä kefiiriä tulee noin 200 g tuorejuustoa.
Kommentit
