Juustokakku on yksi maailman suosituimmista jälkiruoista.
Perinteinen juustokakku valmistetaan kermajuustolla, mutta se ei ole aina saatavana kaupassa, eikä se ole halpaa.
On olemassa reseptejä tämän jälkiruoan valmistamiseksi raejuustosta. Se osoittautuu yhtä maukasta.
Banaanijuustokakku - Keittämisen perusperiaatteet
Jälkiruoan perustana on leivottu leivonnaisleivosta tai valmistettu ilman leivontaa evästeistä ja voista. Samanaikaisesti pohjakakun tulisi olla hyvin ohut. Taikina rullataan ja levitetään jaettuun muotoon, kun taas on välttämätöntä muodostaa matalat sivut. Lävistä pohja haarukalla useissa paikoissa. Sitten lomake lähetetään uuniin. Se voidaan paistaa erikseen tai jo täyttää. Kaikki riippuu jälkiruoan resepistä.
Lisää täytettyä raejuustojuustoa munat ja sekoita tehosekoittimessa. Poista kuori banaaneista, vaivaa ne haarukalla ja lähetä ne muna-juustomassaan. Vatkaa tasaiseksi ja kaada taikinapohja. Ne lähetetään uuniin ja paistetaan hieman yli tunnin ajan, kunnes täyte tarttuu. Jälkiruoka jäähdytetään ottamatta sitä uunista. Laita sitten jääkaappiin kolmeksi tunniksi.
Banaanijuustokakku keitetään suklaalla, kaakaolla, marjoilla tai jäätelön alla.
Resepti 1. Banaani-juustokakku
ainekset
perusta
jauhot - 240 g;
kylmä vesi - 30 ml;
jauhettu sokeri - 60 g;
keltuainen - 2 kpl.
täyttää
munat - 3 kpl;
banaanit - 4 kpl;
vaniljasokeri - pakkaus;
pehmeä raejuusto - 500 g;
jauhettu sokeri - 100 g
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Kaada tähän tuhkari ja sekoita. Lisää voi ja sekoita jauheen ja jauhojen seoksella. Kaada vesi, lisää keltuaiset ja vaivaa taikina. Muodosta siitä pallo, paina sitä kevyesti kämmenellä, peitä ja aseta jääkaapissa puoli tuntia.
2. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Voitele muoto ja peitä pergamentti. Levitä taikina käsilläsi lomakkeen pohjalle ja sivuille. Tee muutama lävistys haarukalla, peitä toisella pergamenttilevyllä ja kaada riisi tai pavut siihen. Pane uuniin ja paista noin kymmenen minuuttia. Poista pergamentti jauhoilla ja jatka leipomista vielä neljäsosa tuntia paahtamiseen asti. Poista ja jäähdytä.
3. Kierrä lämpötila 175 ° C: seen. Pane raejuusto tehosekoitussäiliöön ja murskaa se jauhesokerin ja vaniljan kanssa tasaiseksi. Voita munat lievästi haarukalla ja kaada raejuustoon. Kuori banaanit, soseuta ne haarukalla lautaselle ja lisää tehosekoittimen astiaan. Vedä se kaikki yhdessä sileäksi.
4. Täytä täyte taikinapohjalla ja paista vähän yli tunti, kunnes täyte on asetettu. Sammuta uuni, avaa ovi hieman ja jäähdytä poistamatta. Ota sitten jälkiruoka, peitä ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.
Resepti 2. Banaanipohjainen keksijuustokakku
ainekset
perusta
300 g rapeita evästeitä "Jubilee";
150 g voita;
40 grammaa saksanpähkinöitä.
täyte
400 g pehmeää raejuustoa;
150 grammaa sokeria;
180 g smetanaa;
30 ml sitruunamehua;
3 munaa;
20 g sitruunankuorta;
3 banaania.
Keittämismenetelmä
1. Murenna evästeet ja aseta ne keittimelle, lisää saksanpähkinät ja pehmeä voi. Keskeytämme kaiken murukseksi. Yritämme evästeitä. Jos se ei ole tarpeeksi makea, lisää sokeria.
2. Irrotettavan muodon pohja on vuorattu leivinpaperilla. Kaadamme vastaanotetun murun ulos ja liepeämme hieman, jaamme sen muodon pohjalle ja sivuille. Tekee puskureita, pari senttimetriä korkea. Lähetä lomake jääkaappiin.
3. Poista iho banaaneista ja murskaa ne paloiksi. Taita kombainin kapasiteetti. Lisää siihen sitruunan kuori ja kaada lusikallinen sitruunamehua. Kierrä tasaiseksi. Laitoimme sitten pehmeää raejuustoa, sokeria, munia ja smetanaa banaanimassan joukkoon. Etsimme edelleen kaikkia yhdessä.
4. Otamme jääkaapista muodon pohjan kanssa ja kaadetaan siihen banaanin-juustomassan massa. Kuumenna uuni 170 ° C: seen ja paista juustokakku siinä noin tunnin ajan. Jälkiruoka jäähdytetään kokonaan ja laitetaan jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Tarjoa teetä tai kahvia varten, leikattu osiin.
Resepti 3. Suklaa-banaani-juustokakku
ainekset
3 munaa;
jauhot - 90 g;
150 grammaa suklaata;
banaani;
80 g voita;
raejuusto - 100 g;
30 g kaakaojauhetta;
80 g jauhettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Murskaa suklaa paloiksi ja aseta rauta-kulhoon. Laita tähän pehmeä voi ja sulaa vesihauteeseen. Sekoitetaan jatkuvasti homogeenisen seoksen muodostamiseksi.
2. Jauhot jauhot syvässä kulhossa, lisää kaakao ja sekoita.
3. Vatkaa kaksi munaa kahdella lusikalla sokeria. Kaada suklaaseos muniin ja lisää kaakaoon sekoitetut jauhot. Vaivaa taikina hyvin.
4. Puhdista banaani iholta, murskaa ja laita palat sekoittimen kulhoon, mursi muna tähän, lisää lusikallinen sokeria ja raejuustoa. Keskeytä, kunnes saat homogeenisen seoksen ilman kokkareita.
5. Voi muotti ja aseta suklaat taikina siihen. Kaada yläosa banaani-juustomassa. Tee pintakuvio haarukalla. Laita uuniin puoli tuntia, esilämmittelemällä se 180 ° C: seen. Jäähdytä se ja leikkaa annoksiin.
Resepti 4. Herkullinen banaani-juustokakku
ainekset
4 banaania;
3 munankeltuaista;
500 ml maitoa;
puoli tl vaniljauutetta;
ripaus merisuolaa;
100 g sulatettua voita;
jauhot - kolmasosa lasista;
450 g kermajuustoa;
12 kpl keksit;
sokeri - 250 g
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Murenna evästeet, laita ne pussiin ja pilkkoa ne paloiksi kääntötapin avulla. Sekoita murusula sulatetun voin ja neljäsosa kuppi rakeistettua sokeria.
2. Laita saatu massa leivonta-astiaan, jaa se pohjaa ja seiniä pitkin hyvin peukaloimalla. Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa seitsemän minuuttia. Otamme sen ulos ja jäähdytämme sen täysin.
3. Oravat erotetaan keltuaisista ja laitetaan ne erilaisiin astioihin.
4. Kaada jauhot kattilaan ja sekoita se suolan ja sokerin kanssa. Lisää maito hitaasti jauhoihin ja vispilä tasaiseksi. Lähetä seos tuleen ja kiehauta, pidä alhaisella lämmöllä, kunnes se paksenee. Täysin viileä.
5. Vatkaa keltuaiset ja kaada jäähdytetty maitoseos. Sekoita ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita jatkuvasti sekoittaen, kiehauta se uudelleen ja kiehauta vanukastilaan. Poista lämpöä ja lisää vaniljauutetta.
6. Vatkaa kermajuusto jäähdytetyllä vanukkalla ja lisää siihen kolme kuorittua ja rikkoutunutta banaania. Levitä puolet täytteestä kakkuon, aseta viipaloitu banaani ja täytä jäljellä oleva täyte. Lähetämme juustokakun yön yli jääkaapissa.
Resepti 5. Banaanijuustokakku pähkinöiden ja suklaan kanssa hitaassa liesissä
ainekset
200 g evästeitä "Jubilee";
40 g gelatiinia;
70 g voita;
50 g tummaa suklaata;
30 grammaa saksanpähkinöitä;
70 ml sitruunamehua;
400 g raejuustoa;
6 banaania;
smetana - 200 g;
3 munaa;
jauhettu sokeri - 150 g
Keittämismenetelmä
1. Murskaa evästeet paloiksi, laita muovipussiin ja pilkkoa se murukseen kääntötapilla. Lisää pehmeä voi muruun ja jauhaa. Voitele multicookerin kapasiteetti ja laita siihen evästeiden ja voin seos. Levitä se pohjaa pitkin, jolloin levy on kaksi senttimetriä korkea. Pakkaa se hyvin.
2. Pane raejuusto kulhoon, lisää siihen sokerijauhetta, munia, kaksi kuorittua ja rikkoutunutta banaanin ja smetanonan palapalaa. Vatkaa kaikki sekoittimella tasaiseksi.
3. Aseta puolet juustomassasta kakkuun, ripottele hienonnettuja pähkinöitä ja täytä jäljellä oleva täyte.
4. Aseta astia yksikköön. Käynnistä Leivonta-ohjelma. Aseta ajastin tunniksi. Poista tämän jälkeen juustokakku ja jäähdytä.
5. Kolme kuori banaanit, kuori, murskaa ja laita sekoittimen kulhoon, kaada sitruunamehulla ja lyö, kunnes ne ovat soseutuneet.
6. Laita gelatiini kulhoon ja peitä vedellä. Heti kun se turpoaa, sulaa vesihauteessa. Kaada gelatiini banaanin soseeseen ja sekoita. Hienonna suklaa hienoiksi siruiksi.
7. Laita viipaloidut banaanit juustokakun päälle ja peitä ne banaanin hyytelöllä. Ripottele suklaasiruilla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Resepti 6. Alkuperäinen banaani-juustokakku
ainekset
1 pussi vaniljaa;
130 g mannaa;
4 isoa banaania;
500 g raejuustoa;
sitruuna;
4 munaa;
tuotossokeri - lasi;
80 g kaakaojauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Pese sitruuna, pyyhi se lautasliinalla ja poista kuori terävällä veitsellä. Laitoimme raejuustoa tehosekoittimen kulhoon, lisäämme siihen sitruunan kuoren, puolet mannaa, kaksi munaa ja 150 g jauhesokeria. Vatkaa kaikkea tasaiseksi ainakin kymmenen minuutin ajan, jotta siinä ei ole yhtään jyvää. Kaada juustomassa syvälle astiaan.
2. Pane nyt kulhoon kuoritut ja rikkoutuneet banaanipalat, vaniljasokeri, jäljellä oleva manna, 100 g sokeria, kaakaojauhe ja kaksi munaa. Vatkaa kaikki, kunnes tasainen.
3. Voitele öljyn syvä tulenkestävä muoto. Kaada siihen banaaniseos. Kaada ylhäältäpäin huolellisesti lastalla yli juustomassa niin, että kerrokset eivät sekoitu. Lähetettiin neljäkymmentä minuuttia esilämmitettyssä 180 ° C-uunissa. Älä avaa uunia paistamisen aikana! Valmis juustokakku hanki, ripottele jauhesokerilla ja koristele marjoilla.
Resepti 7. Kermainen banaani-juustokakku
ainekset
perusta
250 g keksejä;
rommi - 30 ml;
voi - 100 g;
30 g tummaa suklaata;
jauhetut mantelit - 50 g.
täyte
pehmeä raejuusto - 500 g;
gelatiini - 20 g;
30% kerma - 250 ml;
vaniljasokeri - laukku;
banaani - 2 kpl;
150 grammaa sokeria.
lasitus
135 ml kermaa 30%;
tumma suklaa - 300 g;
2 levyä gelatiinia.
Keittämismenetelmä
1. Me rikkomme evästeet paloiksi, laitamme ne yhdistelmän kulhoon, lisäämme mantelit ja jauhamme jauhoiksi. Laita suklaapalat kulhoon, lisää voi ja sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kuivaan seokseen. Lisää rommi ja sekoita kaikki hyvin. Siirrämme pohjan irrotettavaan muotoon ja jaamme sen pohjaa ja seiniä pitkin tiukasti. Lähetä lomake jääkaappiin.
2. Liota gelatiini 100 ml: ssa vettä ja anna paisua. Kaksi banaania puhdistetaan, murskataan ja asetetaan lautaselle. Mashi se haarukalla puurossa. Sekoita raejuusto erillisessä kulhossa puolikassokerin ja vaniljan kanssa. Lisää banaanirasia raejuustoon ja vaivaa hyvin. Gelatiini kuumennetaan liukenemaan ja jäähtymään. Vatkaa jäljellä olevan sokerikerman kanssa vahvaan vaahtoon. Siirrämme ne banaani-raejuustoseokseen, lisää sulanut gelatiini ja sekoita varovasti, kunnes homogeeninen. Saatu kerma kaadetaan pohjalle ja laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
3. Liota gelatiini. Kuumenna kerma ja liuotna gelatiini niihin, ei kiehuvaan. Lisää pala suklaata ja pidä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes se kasvaa. Sekoita seosta jatkuvasti. Kaada jäätä kakun päälle ja lähetä uudelleen jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua poista, poista muoto, leikkaa osiin ja tarjoa teetä tai kahvia.
Banaanijuustokakku - vinkkejä ja temppuja leivonnais kokkeilta
Tätä jälkiruokia varten on sokerin sijasta parempi ottaa jauhetta, se liukenee nopeammin, eikä sokerikiteitä törmännyt täytteeseen.
Niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota tai ruokavaliota, pohja voidaan tehdä kaurajauhoista.
Ota juustokakkuun vain pehmeää raejuustoa.
Juustomassan tasaiseksi saattamiseksi jauhaa juustoa useita kertoja seulan läpi.
On parempi tehdä tämä jälkiruoka illalla niin, että se infusoidaan jääkaapissa yön yli.
