Pitarullat välipalana ilmestyivät pöydällemme suhteellisen äskettäin, mutta ovat jo saaneet suosiota emäntäiden keskuudessa.
Ensinnäkin, lavashilla on vähemmän kaloreita kuin leivällä, mikä tarkoittaa, että välipaloja voi tarjoilla jopa ruokavaliossa pitäville.
Samanaikaisesti lavash-rulla sienillä on melko rikas ruokalaji. Toiseksi, jopa aloitteleva emäntä voi keittää tällaisen välipalan, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi.
Lavash-rulla sienillä - keittämisen perusperiaatteet
Täyttämiseen voit käyttää mitä tahansa sieniä. Ne voivat olla tuoreita tai marinoituja samppanjoita, sieniä, maitosieniä tai osterisieniä.
Tämän välipalan kauneus on se, että voit osoittaa mielikuvitusta ja lisätä mitä tahansa ainesosia. Tärkeintä on, että ne yhdistetään keskenään maun mukaan. Keitetyt munat, sulatettu, kova tai pehmeä kermajuusto, vihannekset, kananliha jne. Pannaan täyteaineeseen.
Sienet sekoita paista sipulien kanssa. Vihannekset keitetään ja jauhetaan hienolla raastimella tai murene pieniksi paloiksi. Joten tee munat.
Ainesosat asettavat kerrokset vuorotellen pita-arkinsa. Jokainen kerros levitetään majoneesilla tai toisella kastikkeella ja kääritään tiukasti. Jätä sitten rulla liota puoli tuntia ja leikkaa paloiksi.
Resepti 1. Hienostunut lavashirulla sienillä, rapu tikkuilla ja juustolla
ainekset
ohut arkki pita;
200 g tuoretta samppanjaa;
300 g majoneesia;
vihreän sipulin höyhenet;
200 grammaa kovaa juustoa;
tuore tilli;
kaksi pakkausta sulatettua juustoa;
200 g rapu tikkuja;
kolme munaa.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista samppanjoiden korkit yläkalvosta, laita sienet siivilään ja huuhtele hanan alla. Keitä sienet kevyesti suolavedessä. Laita ne takaisin siivilään ja jätä kaikki vesi lasille ja sienet kuivua hiukan. Murskaa ne hienoksi, laita kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kultaisia. Suola se.
2. Aseta pita-levyt pöydälle ja rasvaa ne majoneesilla.
3. Kuori ja pilko keitetyt munat karkealla raastimella. Munalastuille ripottele ensimmäinen pita-arkki. Toinen ripottele suurilla kovaa juustolastuja. Pane päälle paistettuja sieniä. Laita sulatettu juusto muutamaksi minuutiksi pakastimeen, hiero sitä ja aseta se kerrokselle sieniä. Tee hieno ruudukko majoneesia arkin koko pintaan. Laajenna rapu tikkuja, leikkaa se puoliksi pitkittäin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta ne kolmannelle pita-arkille. Ripottele kaikki kolme lehteä hienonnetulla vihanneksella.
4. Rullaa ensimmäinen arkki paksuksi rullaksi. Laita se toisen arkin reunaan ja kääri. Aseta kaksi valssattua arkkia kolmannen reunalle ja taita. Lähetä tela kahden tunnin ajan jääkaapissa niin, että se on liotettu. Ennen tarjoilua leikkaa viipaleiksi ja aseta lautaselle.
Resepti 2. Lavash-rulla sienillä
ainekset
ohutlevy pita - 3 kpl;
suola ja mausteet;
tuoreet samppanjat - 450 g;
vähärasvainen öljy - 80 g;
purjot;
tuore tilli - joukko;
pehmeä kermajuusto - 400 g
Keittämismenetelmä
1. Pese, puhdista ja leikkaa samppanjat ohuiksi levyiksi.
2. Pese purjo ja repi sen valkoinen osa.
3. Lämmitämme paistinpannu liesillä, kaada öljy ja levitä sienet. Paista kunnes kosteus on haihtunut ja lisää sipulit. Suola, mausta pippurilla ja paista, kunnes valmis.
Pane täyte suodattimeen, jotta lasista tulee ylimääräistä öljyä. Tilli pesty, obsushivaem ja melenko murenevat.
4. Me avaa pöydälle pita-arkin. Levitä puolet kermajuustoa tasaisesti pinnan yli. Ripottele hienonnettua tilliä. Pane toinen arkki päälle, paina se tiukasti ensimmäiseen ja levitä sienetäyte tasaiseen kerrokseen. Peitä se kolmannella lehmällä, paina sitä kevyesti palmuilla ja rasvaa loput juusto. Ripottele hienonnetulla vihanneksella. Muutamme pitaleivät paksuksi rullaksi, kääri se elintarvikekalvolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Leikkaa se tarpeeksi paksuiksi viipaleiksi, laita se lautaselle ja viivalla vihreät.
Resepti 3. Lavash-rulla sienten ja kanan kanssa
ainekset
ohut pitaleipä;
kermainen jalostettu juusto;
kanafilee;
suolakurkkua.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kanafilee ja keitä sitä, kunnes se on herkkä kevyesti suolavedessä. Ota kana pois liemestä, jäähdytä ja leikkaa se erittäin hienoksi muuttamalla liha käytännöllisesti jauhelihaksi. Siirrä syvälle levylle.
2. Avaa purkki sieniä, valuta marinadi ja pilkko ne pieniksi paloiksi. Siirrä kanaksi, lisää pieni kermajuusto ja vaivaa tasaiseksi. Massan tulee olla tasalaatuista kuin paksu puuro.
3. Laajenna pita-arkki ja rasvaa se runsaasti saadulla sienimassalla. Rullaa pitaleipä tiukasti rullaan. Leikkaa se paloiksi, aseta se kauniisti astiaan, koristele hienonnettujen vihannesten kanssa ja tarjoile.
Resepti 4. Lavash-rulla sienten ja suolakurkkujen kanssa
ainekset
ohut pitaleipä;
tuore tilli ja persilja;
tuoreet osteri-sienet;
marinoidut kurkut - 2 kpl;
juusto - 200 g;
valkosipuli - 4 viipaletta;
majoneesi;
sipulit - 2 kpl.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele osteri-sienet hanan alla, kuivaa hieman ja murene pieninä paloina. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi. Pane sienet kuumaan pannulle voin kanssa ja paista, kunnes kaikki kosteus haihtuu. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista edelleen, kunnes kultainen.
2. Valkosipuli, josta kuori ei ole, ja pilkkoa pienimmälle raastimelle. Hiero karkeasti juustoa. Vihreä, lajittele, huuhtele, kuivaa ja pilko melenko.
3. Levitä pita-arkki pöydälle. Voitele se vapaasti majoneesilla, aseta jäähdytetty sipuli ja sieni sekoita paista. Alus tasaisesti hienonnetulla valkosipulilla. Ripottele juusto ja hienonnettu vihannekset.
4. Rullaa tiukka rullaan. Leikkaa se paksiksi paloiksi ja aseta kauniille lautaselle, koristele vihreillä ja tarjoile.
Resepti 5. Lavash-rulla sienten ja munien kanssa
ainekset
pita ohut;
puoli nippu persiljaa;
300 g metsäsieniä;
80 g majoneesia;
100 g sipulia;
50 ml puhdistettua öljyä;
100 grammaa juustoa;
neljä munaa.
Keittämismenetelmä
1. Keitä kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä ne jäävedessä. Puhdista metsäsienet, huuhtele hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori polttimo ja pilkko ohuiksi neljänneksiksi. Pane sienet paistinpannuun kuumalla jalostetulla voilla ja paista, kunnes kaikki kosteus on poistunut. Lisää sipulit ja jatka paistamista, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia. Jäähdytä, laita paistetut sienet tehosekoitussäiliöön ja pilkko puuroiksi.
2. Hienonna juusto hienolla raastimella ja laita se lautaselle. Lusikka keitetyt ja kuoritut munat samalla tavalla kuin juusto. Siirrä munat juustoon, lisää majoneesi ja hienonnettu vihannekset. Sekoita hyvin.
3. Kääri pitaleipä työtasolle. Voitele se muna-juustotäytteellä. Tämän päälle levitä sienipasta tasaisesti. Kierrä pitaleipä paksuun rullaan. Kääri se ruokakalvoon ja lähetä se jääkaapissa puoli tuntia. Leikkaa sitten rulla viipaleiksi ja levitä kauniille astialle.
Resepti 6. Lavash-rulla sienten ja kinkun kanssa
ainekset
pita ohut;
merisuola;
sienet - 250 g;
jauhettu musta pippuri;
kinkku - 200 g;
puhdistettu kasviöljy;
vihreät pavut - 200 g;
50 g majoneesia ja ketsuppi;
kermainen jalostettu juusto;
Bulgariapippuria;
tuoreet vihannekset.
Keittämismenetelmä
1. Kaada öljy astiaan ja sytytä tuli. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja laita se pannuun. Paista noin viisi minuuttia.
2. Huuhtele bulgariapippuri, pyyhi lautasliinalla, puhdista siemenistä ja pilkko ohuiksi nauhoiksi. Pese pavut ja leikkaa lyhyiksi tikkuiksi. Poista kalvo sienten korkista, pese ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Levitämme sieniä vihanneksilla paistinpannuun, suolaan ja pippuriin ja jatkame paistamista, kunnes valmis. Jäähdytä seos.
3. Lepäämme pitan pinnan arkin päälle. Voitele se ohuella kermajuustokerralla. Päällystämme juuston pinnan ketsupilla ja ripottele hienonnetulla viheriöllä. Makaa yhdenmukaisessa kerroksessa sienten ja vihannesten kanssa paistettua pitaleipää. Kaiken rasvamajoneesin päälle. Rullaa pitaleipä paksussa rullassa, laita muovipussiin ja laittaa jääkaapiin puoli tuntia. Otamme rullan pois pakkauksesta ja leikataan se paloiksi.
Resepti 7. Lavash-rulla sienten ja vihannesten kanssa
ainekset
5 ohutta pitaleipää;
merisuola;
2 valkosipulinkynsiä;
250 g samppanjaa;
75 g kefiiriä;
5 lehtiä pekingin kaalia;
75 g majoneesia;
tomaatti;
75 g smetanaa;
marinoitu kurkku;
joukko persiljaa, korianteria ja tilliä.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista samppanjat, pese ne juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane esilämmitettyyn pannuun, suola, pippuri ja paista kevyeksi punastukseksi.
2. Huuhtele Pekingin kaalin lehdet, kuivaa ja pilota oljet. Tomaatti pese, hiero ja murene oljet. Leikkaa suolainen kurkku samalla tavalla kuin tomaatit. Huuhtele joukko vihreitä, kuivaa kevyesti ja pilko melenko.
3. Sekoita happama kerma, kefir ja majoneesi syvässä kulhossa. Suola, pippuri ja purista vähän valkosipulia. Sekoita kastike tasaiseksi.
4. Levitä pitaleipä puhtaalle pöydälle, levitä paistetut sienet tasaisesti, levitä kurkut, tomaatit ja hienonnettu kaali tasaisesti päälle. Ripottele hienonnetulla vihanneksella. Kaada kaikki kastike. Rullaa kaikki paksuksi rullaksi ja lämmitä se molemmin puolin kuivalla paistinpannulla. Jäähdytä, leikkaa osiin ja aseta tasaiselle lautaselle.
Resepti 8. Lavash-rulla sienten ja tomaattien kanssa
ainekset
ohut pitaleipä;
300 g marinoituja samppanjoja;
200 g pehmeää kermajuustoa;
jauhettu musta pippuri;
100 g sipulia;
2 tomaattia;
merisuola;
majoneesi ja smetana.
Keittämismenetelmä
1. Avaa purkki sienillä ja aseta ne siivilään, huuhtele ja jätä ne siivilään. Kaiken nesteen tulisi valua ja sienet kuivua hiukan. Murskaa ne pieniksi paloiksi. Kuorittu sipuli leikkaa ohuet puolirenkaat. Lämmitämme kasviöljyä pannulla. Pane silputut sienet pannuun. Kun kaikki neste on haihtunut, laita sipuli, sekoita ja paista, kunnes vaaleanpunainen. Suolaa ja pippuria.
2. Tomaatini, pyyhi ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Hapan kerma sekoitettuna majoneesiin yhtä suuressa osassa. Suola ja mausta mausteilla.
3. Levitämme pita-pinnan arkkiin. Harjaa se pehmeällä kermajuustolla ja aseta viipaloidut tomaatit. Peitä toisella arkilla. Paina sitä kevyesti kämmenillä. Taita yhtenäisessä kerroksessa sienirasvaa, voitele se runsaasti majoneesilla ja rullaa paksulla telalla.
Lavash -rullat sienillä - vinkkejä kokkeilta
Jätä valmis pitaleipä ainakin puoli tuntia jääkaapissa, jotta välipala on hyvin liotettu.
Pitaleivän pinnalle ei ole kuihtunut, kääri rulla ruokakalvolla.
Jos on halu, voit pitää valmiita rullia vähän kuumalla pannulla, niin pita on mukava murskata.
Paistetut sienet on jäähdytettävä kokonaan. Jos laitat pitaleipälle lämpimiä tai kuumia täyteaineita, ohut pitaleipä pehmenee nopeasti ja et voi kääriä sitä rullaan.
