Tomaatin kanssa valmistettua lechoa valmistellaan usein edelleen säilyttämistä varten. Tämä on loistava vaihtoehto myöhäiseen säilyttämiseen. Mutta lecho voidaan keittää pieninä erinä, ruokalaji on kastike erilaisille sivuruokia, lihaa tai erillistä ruokaa varten.
Tärkeintä - lisätä oikea määrä tomaattipastaa. Ilman sitä lecho ei ole rikas maku ja kaunis väri. Ja loput aineosat voivat olla mitä tahansa. Astiaan tulisi käyttää tuoreita vihanneksia ja suuri määrä tomaattipastaa.
Lecho tomaattipastalla - yleiset keittoperiaatteet
Kuten nimestä voi päätellä, lechon pääosa on itse asiassa tomaattipasta. Lecho on itsessään tomaattikastike, jonka konsistenssi on hiukan paksumpi kuin keitto. Tomaatin lisäksi voit lisätä siihen melkein mitä vihanneksia. Ja myös - keitettyä riisiä tai papuja. Useimmat reseptit ovat niin yksinkertaisia, että jopa pyrkivä kokki pystyy keittämään ne. Mutta rikas maku ja tuoksu oikeuttavat enemmän kuin ruoanlaittoon käytetty aika.
Monet reseptit valmistetaan kypsennetyllä sipulilla ja muilla vihanneksilla. Tämän tekniikan avulla voit saavuttaa kauniin värilechon sekä kirkkaan maun. Seuraavat reseptit ilmoittavat pienten annoksien ruuan määrän. Jos haluat säilyttää lecho, se tulisi kaada steriloituihin purkkeihin, jotka ovat vielä kuumia. Kastuta ruokaa myös ennen säilytystä puoli tuntia pidempään kuin resepteissä määritetään.
Letcho tomaattikastikkeella, tomaatit ja munakoisot
Resepti pikantti ja alkuperäinen lecho
ainekset
• kolme keskikokoista munakoisoa;
• kolme suurta tomaattia;
• puolitoista lasillista tomaattipastaa;
• valkosipuli - pieni pää;
• sokeri - ruokalusikallinen.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa munakoisot suureksi kuutioksi.
2. Poista tomaattien kuori, kastamalla niitä muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen.
3. Leikkaa kuutioiksi ja ne.
4. Pane pannu tuleen ja kaada kasviöljy. Kun se on kuuma, asetamme munakoisot ulkomaille ja siirrämme niitä, kunnes ne ovat kultaisia.
5. Pane tomaattitahnat samaan astiaan, sekoita kaikki huolellisesti ja paista vielä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä.
6. Pane kaikki kattilaan, laita viipaloidut tomaatit samaan paikkaan. Lisää noin 1 litra vettä, suolaa maun mukaan.
7. Hauduta puoli tuntia. Lisää hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, sokeri ja hauduta muutama minuutti.
Letcho tomaattipastaa ja kesäkurpitsaa
Yksinkertainen ja hieno resepti.
ainekset
• nuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 2 kiloa;
• kaksi suurta sipulia;
• tomaattipasta - lasi;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• suola, mustapippuri.
Keittämismenetelmä
1. Squash leikataan suuriksi kuutioiksi.
2. Sipulit puhdistetaan ja leikataan paksulla puolirenkaalla.
3. Laimenna tomaattipasta 2 litraan vettä, kaada laimennettu tahna astiaan. Laitoimme tuleen ennen kiehumista.
4. Pane pannu ja kuumenna öljy siihen, aseta hienonnettu sipuli. Lisäys lechoon. Me suola.
5. Hauduta vihanneksia noin puoli tuntia, lisää sitten kuoritut ja hienonnetut valkosipulit ja jauhettu pippuri, hauduta vielä 10 minuuttia.
6. Voit lisätä hienonnettu persilja tämäntyyppiseen lechoan, mutta jos aiot säilyttää ruokia talveksi, on parempi olla tekemättä tätä, vaan lisäämään tuoreita yrttejä juuri ennen tarjoilua.
Tomaattilecho punajuurilla ja selleri
Voidaan käyttää täydennyksenä keittoa.
ainekset
• kaksi suurta punajuuria;
• pieni sellerijuuri;
• kolme suurta sipulia;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• tomaattipasta - 5 rkl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kolme suurta tuoretta tomaattia;
• sokeri - puolitoista ruokalusikallista;
• etikka - 2 lusikkaa;
• kasviöljy paistamiseen.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista punajuuret ja leikkaa ne nauhoiksi. Tee sama muiden vihannesten kanssa.
2. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Laitoimme liesiin kaksi pannua, molemmat lämmitettyjä ja kaada kasviöljyä. Se tulee nopeammaksi, mutta voit käyttää yhtä pannua, paistamalla vihannekset vuorotellen.
3. Pane sipuli ja hienonnettu selleri paistinpannuun.
4. Pane porkkana ja punajuuri toiselle pannulle.
5. Paista punajuuria porkkanoilla 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta mikään ei palaa.
6. Paista selleriä ja sipulia 10 minuuttia.
7. Valmista pieni astia kiehuvaa vettä, upota tomaatteja siihen 5 sekunnin ajan ja poista kuori niistä. Leikkaa kuutioiksi.
8. Lisää porkkanaa sisältäviin paistettuihin punajuurikkaisiin puoli tomaattipastan kokonaismäärästä. Sekoita kaikki, lisää sokeri ja etikka, lasillinen vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta muutama minuutti. Lisää etikka ja muhenna. Se vie 7-10 minuuttia.
9. Vaihda potissa sipuli, selleri ja muut vihannekset.
10. Jäljellä oleva määrä tomaattipastaa sekoitetaan kahteen litraan vettä, kaadetaan kaikki kattilaan, sekoitetaan ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää vuorotellen vihanneksia.
11. Pakattujen tomaattien laittaminen.
12. Paista kaikki 20 minuuttia.
13. Leikkaa valkosipuli pieniksi olkoiksi, lisää lechoan, hauduta vähän lisää, lisää mustapippuria.
Letcho tomaattipastaa ja papuja
Runsas ja herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu yksinkertaisista tuotteista.
ainekset
• pavut - lasi;
• tomaattipasta - lasi;
• 5 suurta hedelmää bulgariapippuria;
• kolme sipulia;
• 3 suurta porkkanaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - ruokalusikallinen;
• etikka - 2 lusikkaa;
• mustapippuri.
Keittämismenetelmä
1. Liota pavut yön yli, huuhtele ja keitä, kunnes se on kypsennetty suolalla. Keitä papuja 1-2 tunnista lajikkeesta riippuen. Kun se on valmis - varattu, älä tyhjennä nestettä.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa liuskoiksi.
4. Myös bulgariapippuri puhdistetaan ja leikataan suikaleiksi.
5. Aseta pannu liesille, lämmitä hyvin ja kaada öljy. Me levitä hienonnettu sipuli ja passit kunnes kullanruskea.
6. Lisää sokeria ja etikkaa ohutmenetelmään, paista kaikki sekoittaen jatkuvasti kaksi tai kolme minuuttia. Sitten levitämme tomaattipastaa siellä sekoittaen, käymme vielä muutama minuutti. Lisää astiaan noin puoli litraa vettä ja sekoita kaikki huolellisesti.
7. Kaada aihio astiaan, jossa se sammuu. Lisää vielä 2 litraa vettä, suolaa, odota kiehumista.
8. Laitoimme sitten viipaloidut porkkanat ja paprika astiaan. Hauduta kaikkia noin 40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
9. Lisää valmiin pavut lechoan ja hauduta vielä 20 minuuttia. Täytä sen jälkeen astia valkosipulilla ja mustalla pippurilla, lisää tarvittaessa lisää suolaa.
10. Hauduta vielä 10 minuuttia.
Tomaatti - ja riisipasta
Ravitseva, yksinkertainen ja maukas ruokalaji.
ainekset
• riisi - 1,5 kupillista;
• kolme mehukasta paprikaa, on parempi ottaa monivärinen;
• kaksi sipulia;
• porkkanat - 0,5 kg;
• noin kilogramma tomaattia;
• tomaattipasta - puoli puolen litran purkki;
• punainen paprika;
• sellerijuuri tuore - noin 200 grammaa;
• sahrami;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola;
• sokeri - 1 rkl.
Keittämismenetelmä
1. Riisi pestään useita kertoja, liotetaan muutama tunti.
2. Pesemme jälleen ja keitä, esisuolattu, kunnes valmis.
3. Pepper bulgaria kuori ja leikkaa suikaleiksi. Valmistamme selleriä samalla tavalla.
4. Puhdistamme ihon tomaateista. Leikkaa kuutioiksi.
5. Puhdista porkkanat ja leikkaa puolirenkaisiin. Tee keula samalla tavalla.
6. Paista sipulit, selleri ja porkkanat kasvisöljyssä.
7. Lisää sokeri ja tomaattikastike passaatioon. Paista 5 minuuttia, lisää vettä pannuun ja hauta vielä 5 minuuttia.
8. Pane riisi kattilaan, kaada kolme litraa vettä, levitä pasta tomaattikastikkeella.
9. Tulevan lecho-kiehuminen. Kun kiehuu - lisää etikka, viipaloidut tomaatit, mausteet valkosipulilla.
Tomaattipastaa, kukkakaalia ja kesäkurpitsaa
Alkuperäinen versio tutusta ruuasta, jonka voit säilyttää.
ainekset
• kukkakaali - kiloa;
• kesäkurpitsa keltainen ja vihreä - kilogramma;
• tomaattipasta - puoli puolen litran purkki;
• kolme tai neljä sipulia;
• sokeri - ruokalusikallinen;
• paprikaseos;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.
Keittämismenetelmä
1. Jaa kukkakaali pieniin koristeisiin. Keitä suolavedessä 10 minuuttia. Heitä siivilä.
2. Sukkarini leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Sipuli leikataan suuriin puolirenkaisiin. Kuumenna paistinpannu, aseta sipuli pois ja paista kultaiseksi.
4. Lisää sipuliin puolet tomaattipastasta, sokerista ja sekoittaen seosta alhaisella lämmöllä. Kun tomaattipasta antaa kirkkaan aromin - kaada puoli litraa vettä pannuun, hauta vielä muutama minuutti.
5. Laitoimme tulelle katlan, jossa se sammuu. Kaada kasviöljyä pohjalle ja aseta kesäkurpitsa keitetyn kukkakaalin kanssa. Lisää pieni suola ja sekoittaen jatkuvasti, anna vihannesten kullanruskeiksi.
6. Kaada sitten padasipuli tomaattikastikkeella, kaada kaikki kolme litraa vettä ja kiehauta.
7. Keittämisen jälkeen kiehua kantta 10 minuutin ajan. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja paprikoiden seos, suola. Keitä vielä 5 minuuttia.
8. Lisää tuoreet vihreät ennen tarjoilua.
Letcho tomaatin, parsa-parsakaalin ja pinaatin kanssa
Terveellinen ruokalaji, jolla on kirkas maku.
ainekset
Parsa - puoli kiloa;
• kirsikkatomaatit - 7-8 kpl;
• parsakaali - puoli kiloa;
• tomaattipasta - lasi;
• pinaatti - 300 gr;
• tuore basilika - pieni nippu;
• sipuli - 300 gr;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sokeri - lusikka.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa parsa. Pane pannu suolavedellä tuleen, kiehauta, heitä parsa ja keitä 5 minuuttia. Sen jälkeen parsan tulee olla pehmeää. Sitten se tulisi hienontaa karkeasti.
2. Pese pinaatti, kaada kiehuvaa vettä ja peitä. Jätä 10 minuutiksi.
3. Laitoimme kirsikkatomaatteja muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen. Hävitä sitten siivilä, leikkaa kahtia ja poista iho.
4. Parsakaali jaetaan floretiksi, valkaise 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.
5. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin, paista kasviöljyssä.
6. Leikkaa basilika ja lisää sipuliin, paista 2-3 minuuttia.
7. Siirrämme kaikki pannulla olevat vihannekset ohi. Täytä kaksi litraa vettä, lisää tomaattipasta ja sekoita kaikki. Me suola. Lisää sokeri ja hauduta 1 tunti. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja hauduta 5 minuuttia.
Letcho tomaattipastalla - temppuja ja vinkkejä
Luonnollisesti tomaatin vihanneslecho yhdistetään tuoreisiin vihanneksiin. Se tulisi lisätä keittämisen lopussa tai välittömästi ennen tarjoilua.
Jotta väri oli tyydyttynyt ja lecho oli hienostunut, on suotavaa lisätä sokeria höyryttämiseen vihanneksia paistettaessa. Se karamelloidaan sipuleilla, ja ruokalaji ei koskaan näytä olevan laiha.
Älä raasta tätä ruokaa varten kasviksia raastimessa, edes kuten porkkanaa ja punajuuria. Suuret oljet ovat leikkausmenetelmät, jotka tekevät lechosta kauniin ja tuovat kirkkaan vihannesmaun.
Ja sinun ei tarvitse säästää valkosipulia eri vaihtoehdoista lecho tomaattia. Hän ei pilaa astiaa muutenkaan.
