Muskottipähkinä - kuvaus
Tämä oliivin kokoinen pitkänomainen pähkinä kasvaa suurella ja rönsyilevällä ikivihreällä puulla. Muskottipähkinän tai muskottipähkinän kotimaaksi pidetään Molukkoja, Intiaa ja Brasilian trooppisia alueita. Kaikkiaan sen lajeista on yli sata. Muscatnik kukkii ympäri vuoden. Kukan tilalle ilmestyy aprikoosin kokoinen hedelmä, jonka sisällä on kuori suljettu muskottipähkinä. Kuori, muuten sitä kutsutaan myös matsikseksi tai muskottipähkinäväriksi, samoin kuin pähkinää käytetään ruoanlaitossa. Yhdestä puusta voit saada vuoden aikana noin 10 tuhatta hedelmää.
Muskottipähkinä - Ominaisuudet
Ja lukija, leikkuupuimuri ja putken pelaaja, näin voitaisiin lyhyesti kuvailla muskottipähkinä kuvaamalla sen hyödylliset ominaisuudet. Se sisältää vitamiineja, mineraaleja, joiden monimuotoisuus ja määrä on niin suuri, että pähkinä on hyödyllinen melkein kaikille ihmiskehon elimille tai järjestelmille. Olipa se verenkierto-, imusolmukkeet, ruuansulatus- tai hermosto.
Tämä on tunnettu luonnollinen kipulääke, jota käytetään nivel-, lihassairauksien, vatsan, vatsan, ikenien, niveltulehduksen, hammassärkyjen ja päänsärkyyn. Muskottipähkinän systemaattinen käyttö ruuan kanssa auttaa puhdistamaan munuaiset, maksan, veren, imusolmukkeet ja koko kehon toksiinit ja myrkyt. Se auttaa unettomuuteen, hermoston hajoamiseen. Koska afrodisiaakki, suihkuta aistillisuutta ja halua lisätä tehoa. Se rauhoittaa ripulia ja ilmavaivoja, piristää ja palauttaa ruokahalun.
Muskottipähkinää käytettäessä on noudatettava tiukkaa annostusta - enintään 1 pähkinä päivässä. Muutoin nopea syke, oksentelu, päänsärky, hallusinaatiot ja kuolema eivät ole poissuljettuja.
Muskottipähkinä - ruoanlaittoon tarkoitettu
Muskottipähkinä on melko suosittu mauste ruoanlaitossa. Sitä käytetään makkaroiden, kalan ja lihan tupakoinnissa, liha- ja kalatuotteiden peittaamisessa ja säilömisessä.
Ennen lautasen lisäämistä muskottipähkinä murskataan, jauhetaan raastimessa tai käyttämällä valmista jauhettua maustetta. Se parantaa sieni, vihannesruokien, salaattien, kastikkeiden ja kastikkeen makua. Sen miellyttävä mausteinen tuoksu ja makea maku tulivat hyödylliseksi valmistettaessa makeita ruokia - leivonnaisia, jauhoja, hilloa, maitojuomia, makeisia, booli ja cocktaileja.
Muskottipähkinä resepti esimerkkejä
Resepti 1: Kanapasta muskottipähkinällä
Erittäin helppo valmistaa ruokalaji. Reseptissä käytetään kana- tai kalkkunarintoja. Tuote on täysin luonnollinen ja paljon maukkaampi kuin myymälämakkara.
Ainesosat: kananrintaa (kalkkuna) - 0,5 kg, 2 valkosipulinkynsiä, 2 taulukkoa. jättää. kasviöljy, 1 tl hunajaa, 3 tl suola, 1,5 pinoa. vesi, jauhettu paprika - 1 rkl, ¼ tl. muskottipähkinä.
Keittämismenetelmä
Liuota suola veteen ja laske rinta saatuun suolaveteen. Jätä kaksi tai kolme tuntia.
Pilko valkosipuli, sekoita mausteiden ja hunajan kanssa. Suolattu rinta on kiinnitettävä tiukasti langalla tai langalla, jotta lihapala pysyy muodoltaan. Päällystä rinta kokonaan hunajan ja mausteiden seoksella ja paista 20 minuuttia (240 - 250 ° C). Sammuta tuli ja anna pastorin jäähtyä uunissa, siirrä sitten jääkaappiin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen se voidaan leikata ja tarjoilla.
Resepti 2: Peamakkara muskottipähkinällä
Hyvä ruokalaji paastoon. A la lääkärin makkaraa. Sanotaan, että hernemakkara oli 1800-luvulta toisen maailmansodan loppuun saksalaisten sotilaiden päivittäisessä ruokavaliossa. Väitetysti hän lisäsi heidän kestävyyttään. Maun ja kaloripitoisuuden vuoksi siihen lisättiin viipaletta pekonia. Saksalaiset ovat kuuluisia ersatz-tuotteiden keksijöitä. Ja mikä tärkeintä, he tekevät sen hienosti. Miksi et keitä tällaista makkaraa kotona.
Ainesosat: 2 kuppia herneitä (hernehiutaleita), 2–3 pöytää. jättää. punajuurimehu, 6 valkosipulinkynsiä, 100 ml kasviöljyä, 2 tl. korianteri ja suola, maun mukaan: jauhettu mustapippuri ja muskottipähkinä.
Keittämismenetelmä
Keitä paksu herne sose. Se muuttuu nopeammin viljasta. Mutta tavalliset pyöreät herneet ovat myös sopivia. Keittämisen nopeuttamiseksi se voidaan leipoa paistinpannulla tai uunissa, kevyesti jäähdyttää ja jauhaa tehosekoittimessa jauhoina. Tai keitä vanhanaikainen tapa, aiemmin kastettu veteen.
Hienonnettu valkosipuli, mausteet, suola ja punajuurimehu. Ja kuumien perunamuusien kanssa laitetaan tehosekoittimeen. Vatkaa massa hyvin, kunnes se on täysin homogeeninen. Voit käyttää seulaa, mutta se on paljon pidempi.
Tee makkaraa. Muovipullosta (0,5-1 l) leikataan yläosa pois, niin että pullosta tulee suora. Muuten jäädytettyä makkaraa on vaikea saada. Laita täyte tuloksena olevaan astiaan. Kun makkara on jäähtynyt, se on valmis syömään. Se, kuten todellinen, voidaan leikata ja laittaa juustoviipalella leipää.
Pieni vinkki. Juurikkaiden väri on vaihtelevaa kylläisyyttä. Siksi, jotta makkaraa ei pidetä liian punajuurisena, mehu ei tulisi laittaa heti, vaan vähitellen, tarkkailemalla väriä.
Resepti 3: maksa kultaisen kuoren alla
Maksa on erittäin hyödyllinen tuote, tosiasiassa, jotkut heistä eivät siedä sitä. Se on erittäin valitettavaa, mutta yritämme auttaa heitä ja toimittaa tuomioistuimelle mielenkiintoisen reseptin herkulliselle maksalle, jota ehdottomasti kaikki syövät mielellään. Kokeile sitä.
Ainesosat: kanan (kalkkunan) maksa - 600-800 g, 300 g samppanjaa, 1 sipuli, 150 g kovaa juustoa, kasviöljyä. Kastike: 100 g voita, mäessä 3 rkl. jauhot, 1 litra maitoa, pippuria, suolaa, 2 ripausta muskottipähkinää.
Keittämismenetelmä
Paista hienonnettu sipuli ja viipaloidut sienet kultaiseksi. Mausta suolalla.
Keitä Bechamel-kastike. Sulata voi kuumassa pannussa, lisää jauhot, sekoita ja rikkoa palamat, paista kevyesti. Kaada maitoa sekoittaen jatkuvasti. Pippurikastiketta, suolaa, ripottele muskottipähkinä ja keitä vähän, kunnes hiukan paksuuntunut (hapankerman konsistenssi).
Valmista maksa. Olisi sanottava, että maksa on toivottavaa ottaa briketeinä, joten sen käyttö on kätevää valmistaa leipomiseen. Sulata maksa, mutta ei kokonaan. eli sen tulisi olla riittävän pehmeä leikattavaksi kätevästi, mutta sitä ei saa jakaa paloiksi, vaan pitää briketin muodon. Siirrä muottiin, jossa se paistetaan, ja leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Viipaleiden väliin aseta sienten ja sipulien täyte.
Kaada kastike levittämällä se koko pintaan niin, että jokainen pala peittyy. Paista noin 40 minuuttia (200 ° C). Ripottele sitten hienonnettu juusto ja pidä vielä 15 minuuttia uunissa, jotta juusto sulaa ja tarttuu kauniiseen kuoreen. Tarjoile viipaloimalla lastalla. Maksa on hyvä ja kuuma ja kylmä.
Muskottipähkinä - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta liesiltä
- Aromi katoaa nopeasti murskatusta mausteesta. Siksi sitä ei pidä pitää jauheena. On suositeltavaa varastoida mauste kokonaisen pähkinän kanssa ja hieroa ja hienontaa ennen kuin lisää astiaan.
