Nykyaikaisia ihmisiä on saatavana suurina määrin erilaisia, aiemmin tuntemattomia tuotteita, ruokia, joista on pikantti ja hienostunut.
Mutta tästä huolimatta keitto ei ole menettänyt tärkeätä asemaansa ja arvoaan. Tämä on runsas, terveellinen ja tietenkin maukas ruokalaji. Siksi se on jatkuvasti läsnä pöydällämme.
Monien sen lajien ympäristö erottuu kanan vihanneskeittoista. Mausteiden, yrttien, vihreiden moninaisuuden vuoksi ne voivat antaa epätavallisen maun, erilaisen konsistenssin. Komponentit, joita on keittoissa, ravitsevia ja vähäkalorisia.
Kanan vihanneskeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Sinun on ensin valmistettava keittoa keitä kana. On suositeltavaa keittää liha luulla, ja ehdottomasti ruokavalioastiaksi valitse filee.
Liemi on panimo tunnettujen sääntöjen mukaisesti: sinun täytyy ladata kana kylmään veteen, valua se keittämisen jälkeen ja vaihtaa se muistiin tuoreella, kerätä vaahto kanalla.
Vihannekset keittoon on oltava hyvässä kunnossa: ei pilaantunut, ei mätä. Muuten ruokalaji ei maistu hyvältä. Vihannekset ovat kaikkein hyviä tuoreita, mutta osa niistä voidaan jäädyttää tai säilyttää.
Niiden valmistus- ja leikkausmenetelmät riippuvat resepistä.
Suola liemi mieluiten kun liha on valmis ja voit ladata loput ainesosat.
Kanan vihanneskeittoon sopivat melkein kaikki tunnetut. mausteet, mausteet ja mausteetja. Käytä niitä vain maltillisesti, jotta vihannesten maku ei "varjoisi".
1. Kana-vihanneskeitto sulatetulla juustolla
Keiton kermainen koostumus houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.
Ainesosat säilyttävät värinsä ja yhdistyvät epätavallisessa, mutta miellyttävässä maussa.
ainesosat:
• Kanafilee.
• Kolme perunaa.
• Kaksi porkkanaa.
• 0,200 kg vihreitä herneitä.
• Suuri sipuli.
• Kaksi jalostettua juustoa.
• Suola.
Valmistusmenetelmä:
Lihan pesun ja viipaloinnin jälkeen valmista kanaliemi. Pane keitetyt fileet erilliseen astiaan ja anna jäähtyä. Se voidaan leikata mielivaltaisiksi, mutta pieniksi paloiksi.
Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Sipulia leikataan vähän toiselta puolelta.
Lataamme vihannekset keittoon, lisäämme suolaa ja hauduta alhaisella lämmöllä.
Kun ne ovat täysin kypsennettyjä, sipuli on poistettava.
Lisää vihreät herneet, keitä keitto uudelleen kiehuvaksi ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä.
Raastuneen sulatetun juustomassan juusto murskataan kattilassa. Heti kun ne ovat liuenneet, sammuta keitto. Viipaloitu filee voidaan kaataa kattilaan valmiilla lautasella tai suoraan levylle.
2. Kana-vihanneskeitto inkiväärin ja appelsiinin kuorella
Tavallinen kanan keitto inkiväärin ja appelsiinin takia muuttuu herkulliseksi, maukalliseksi ja tuoksuvaksi.
ainesosat:
• Kana reidet (2 kpl).
• Kaksi sipulia ja porkkanaa.
• ½ tl kuivaa inkivääriä.
• Kaksi keitettyä punajuuria.
• Neljä purkitettu tomaattia.
• 0,100 litraa appelsiinimehua ja Art. lusikka kuori.
• Oliiviöljy.
• Ruisleipä.
• Kaksi taidetta lusikat maustettua voita.
• Minttu koristeeksi.
• Pippuri, suola.
Valmistusmenetelmä:
Huuhtele liha huolellisesti, täytä se vedellä ja keitä liemi. Kun jalat ovat täysin kypsennettyjä, poista ne ja erota liha luusta. Leikkaa paloiksi ja jätä suljettuun kattilaan.
Leikkaa pieniksi vihannespaloiksi. Tomaatit, vain ihovapaat.
Kaada kattilassa lusikat neljä oliiviöljyä ja ohjaa sipulirengas, lisää sitten porkkana. Kaada kuivaa inkivääriä vihanneksiin.
Hauduta kolme minuuttia ja kaada kattilaan kokonaiset purkitetut tomaatit ja viipaloidut punajuuret.
Jatkamme keittämistä vielä viiden minuutin ajan sekoittaen ajoittain.
Täytä vihannekset kananliemellä. Suola, pippuri ja tarkista maku. Anna keiton kiehua noin puoli tuntia.
Lisää appelsiinimehu, keitä vielä kaksi minuuttia ja jauhaa jauhepisteeseen. Kaada kattilaan ja sekoita lihapalojen kanssa.
Leikkaa ruisleipäviilut rommuilla, ripottele vähän maustevoilla ja lähetä uuniin viiden minuutin ajaksi (180 astetta). Tuloksena on tuoksuva krutonki.
Oranssista poistetaan kuori pienillä ohuilla nauhoilla.
Sosekeitto kaadetaan isoihin levyihin, älä unohda lisätä lihapaloja jokaiselle. Yläosa asettaa appelsiininkuoren ja mintun raidat. Täydennämme ruokia ruiskrutonkeilla.
3. Kanan vihanneskeitto "liha kermalla"
Keitto vihanneksilla ja rapeilla kananpaloilla, miellyttävä kermainen maku - ihanteellinen runsasta ja maukasta ensimmäistä ruokia varten.
ainesosat:
• Kana siipi ja jalat - 400 grammaa.
• Tavern.
• Perunat.
• Kaksi paprikaa.
• Kaksi sipulia.
• 70 grammaa voita.
• Lusikka pölyjauhoja.
• Maito - 250 ml.
• inkivääri raastettu.
• Vihreät sipulit - 100 grammaa.
• Seos paprikaa ja suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Valmista kanaliemi lisäämällä veteen kokonainen lovettu sipuli ja ripaus inkivääriä. Ota liha pois ja paista auringonkukkaöljyssä.
Leikkaa toinen sipuli renkaiksi. Kuori perunat ja kesäkurpitsa kuoritut ja leikattu kuutioiksi.
Bulgarian pippuri vapautui siemenistä ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
Sulata voi syvässä kattilassa, heitä hienonnettu sipuli. Kaada jauhot ja sekoita. Täytämättä maitoa pysähtymättä sekoittumiseen. Lisää vähän odottamisen jälkeen lisää kanaliemi ja ripottele perunat, bulgariapippuri ja kesäkurpitsa. Keitä, kunnes keitetyt perunat.
Ripottele keitto mausteen mukaan paprikoiden ja suolan seoksella. Paista liha kattilaan heitettynä.
Keitämme edelleen enintään kaksi minuuttia. Hienonna vihreän sipulin varret ja kaada ne valmiiseen keittoon.
4. Kana-tomaatti- ja sipulijuurikeitto
Yksinkertaisin resepti herkulliselle kanan vihanneskeitolle joka päivä. Tomaattien ja sipulien yhdistelmä antaa ruokia niin tutun ja erittäin miellyttävän maun.
ainesosat:
• Puoli kanaa.
• Kolme sipulia.
• Viisi tomaattia.
• Oliiviöljy.
• Oregano - kaksi nastaa.
• Persilja ja tilli - 0,100 kg
• Jauhettu paprika.
• Suola.
• Lavrushka.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa kana paloiksi ja keitä liemi. Lisää keiton alkuun kolme laakerinlehteä. Kun liemi on kypsennetty, ne on poistettava kanan mukana. Liha leikattu.
Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi paloiksi.
Paista sipuli oliiviöljyssä tarttumattomassa keittoastiassa pehmeäksi. Sitten sinun täytyy lisätä ja hauduttaa tomaatit. Suolaa ja pippuria.
Kaada saatu vihannesseos kiehuvaan liemeen. Kaada oregano ja puolet hienonnettuja vihreitä.
Keitä keittoa, kunnes tomaatit ovat valmis. Lisää kana ja keitä vähän lisää.
Laita valmiiseen astiaan ripaus vihreää tilliä ja persiljaa.
5. Kanan vihanneskeitto "Kevyt lounas"
Ruoka on kevyt ja vähäkalorinen, mutta koko kasanjoukon ansiosta, herkullinen ja ravitseva. Liha, keitetyt lisäämällä inkivääriä, terävä maltillisesti ja sulaa suussa heti.
ainesosat:
• Kanafilee - 400 grammaa.
• Porkkana.
• Kolme perunaa.
• 0,300 kg valkokaalia.
• Vihreät herneet - lasi.
• Sipuli.
• Tomaattipasta - Art. lusikka.
• paprika.
• Rypäleet persiljaa ja tilliä.
• Art. lusikka inkivääriä.
• Kaksi lavrushkia.
• Vihannesmausteet, keittiösuola.
Valmistusmenetelmä:
Pane kanafilee kattilaan veden kanssa ja keitä. Lisää liemeen kaksi laakerinlehteä ja tuoretta inkivääriä.
Pese ja kuori vihannekset. Raasta porkkanat ja raasta perunat kuutioiksi. Pilko kaali ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
Paprika jauhaa niin paljon kuin mahdollista.
Poista liha valmiista liemestä ja leikkaa se pieniksi paloiksi, lähetä se takaisin kattilaan. Laita vihreät herneet keittoon.
Kananlihan takana nukaamme perunoita, sitten kaalia. Lähetämme sipulit ja porkkanat keittoon.
Kun perunat ovat kypsennettyjä, laita tomaattipasta astiaan, laimennettuna hieman vedellä. Seuraavaksi tuli paprikan vuoro.
Suola keitto ja lisää lusikallinen kasvismausteita. Viisi tai seitsemän minuuttia myöhemmin laitoimme hienonnetut tuoreet yrtit astiaan ja lopetamme keittämisen.
Laita kanan vihanneskeitolla varmasti lisää smetanaa.
6. Kanan vihanneskeitto "vihreä"
Mehukas, aromaattinen, runsaasti kevätviheriöitä täyttää keittoa energialla.
Kaunis tuore ruokalaji syödään heti.
ainesosat:
• Kanafilee - 400 g.
• Selleri - kaksi varret ja lehdet.
• Kaksi perunaa.
• Sipuli.
• Joukko vihreää sipulia, hapokas ja persilja.
• Pinaattijoukko.
• Merisuola.
• Art. lusikallinen sitruunamehua (puoli sitruunaa).
Valmistusmenetelmä:
Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi ja keitä liemi.
Aseta kattilaan liha selleri, leikkaa kahtia. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin liemi on valmis ja se on täytettävä vihanneksilla.
Sipuli kyyhky ruoanlaitoslaitteella. Tuloksena oleva rapu lähetetään keittoon.
Hienonna perunat ja heitä kattilaan varovasti.
Seuraavaksi sinun on valmistettava vihreät. Siputa pinaatti ja hienonna vihreä sipuli hienoksi.
Murskaa persilja ja hapokas. Yhdistämme kaikki viheriöt yhteen ja pilkotaan silti hieman.
Kun perunat on kypsennetty kokonaan, otamme selleri pois keitosta ja täytä vihreä massa. Suola maun mukaan, sekoita ja lisää sitruunamehu.
Ruokia suositellaan tarjoamaan kylminä. Kaadetaan päällä smetalla ja koristeltu oksa vihreää persiljaa.
7. Kanan vihanneskeitto maissilakkeilla
Kana-vihanneskeitossa yhdistyvät maissin ja salaatti-sipulien makeus chili-pippurin ja tomaatin hapon terävyyteen. Kaikki vihannekset, kastettuina liemessä, luovat tyydyttävän ja maukkaan ruuan, joka on erittäin helppo valmistaa.
ainesosat:
• Kanan reidet - 800 g
• Sipuli.
• Porkkana.
• Kaksi korvaa sokerimaissi.
• Kaksi tomaattia.
• Kaksi bulgarialaista paprikaa.
• Salaatti sipulia.
• Korianterin siemenet - tl.
• Tuore basilika - 100 g.
• Kaksi perunaa.
• Chili paprikat kuiva.
Valmistusmenetelmä:
Keitä liemi kananpaloista.
Leikkaa vihannekset: perunat, sipulit, porkkanat, tomaatit. Puhdistamme bulgariapippurin ja leikataan se neljään osaan. Maissi mukulakiviä razlamyvaem kahdessa.
Lisää sipulia, porkkanaa ja kuivaa chiliä liemeen. Suola maun mukaan.
Kaada korianterin siemenet ja muni maissi. Lisää perunat.
Kiehumista odottaen heitä tomaatit ja paprikat.
Kahdenkymmenen minuutin kuluttua keitto on valmis. Nukkua hienonnettu salaatti, basilika. Sulje kattilan kansi. Keiton tulisi seistä vähän lämpimällä lautasella.
8. Espanjalainen kanan vihanneskeitto
Epätavalliset ainesosat yhdessä tavallisten vihannesten kanssa luovat alkuperäisen ja suolaisen maun. Keitto on aromaattinen ja erittäin ravitseva.
ainesosat:
• 0,500 kg kananfileetä.
• Kaksi keskiperunaa.
• 400 g kurpitsaa.
• Tomaatti.
• Iso vihreä päärynä.
• Sipuli.
• Kaksi valkosipulinkynsiä.
• 0,250 kg vihreitä papuja.
• Kanapeapankki.
• Suola.
• Kumina - h. Lusikka.
• Rahapaja.
• Paprika - h. Lusikka.
• Lahtilehti.
• Oliiviöljy.
• Art. lusikka jauhoja.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.
Leikkaa kurpitsa, perunat, sipulit. Päärynä jaetaan neljään osaan ja vihreät pavut - kolmeen osaan.
Tomaatin vapauttamiseksi kuorista ja murskaamisesta perunamuusin ollessa kääntynyt.
Lisää peruna, kurpitsa, papu palot ja päärynä liemeen. Sen jälkeen suola ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia. Kaikkien vihannesten tulee keittää pehmeiksi.
Keiton valmistuksen aikana sinun on paistettava pieni sipuli ja lisättävä siihen tomaattikastiketta. Hienonna valkosipuli ja kaada se pannuun. Kaada lusikallinen jauhoja, sekoita kaikki ja hauduta vähän.
Lisää kasvisseokseen kumina, paprika ja laakeri.
Kaada kahvipeakeittoon ja paista keittoastiasta. Lautasen tulisi haudoa liesi vielä kymmenen minuuttia. Valmis keitto kaadetaan suurelle lautaselle ja koristella mintulla.
Kana-vihanneskeitto - temppuja ja vinkkejä
- Joten keitto ei menetä läpinäkyvyyttään, sen ei pitäisi keittää paljon. Siksi keitä lautasen alhaisella lämmöllä.
- Jos joku ei pidä sipuleista keitossa, voit lisätä sen kokonaan ja ottaa sitten pois. Sipulin maku säilyy, mutta vihannes itsessään ei.
- Suolakeitto on parempi perunoiden lisäämisen jälkeen, kun vesi kiehuu. Silloin tämä vihannes ei ole kova.
- Jos liemi keitetään sipulien ja inkiväärin kanssa, kana voidaan lävistää hammastikulla, ja se täytetään näiden aineosien makuilla.
- Pala voita parantaa makua ja nopeuttaa jonkin verran keiton keittoprosessia.
- Vihanneksia voidaan leikata eri tavoin, mutta muista, että niiden palat on asetettava lusikkaan.
- Sekoita keitto ja paista se mieluiten vain myötäpäivään.
