Munakeitot eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä.
Ensimmäiset ruokia ovat tyydyttävämpiä ja lisäksi rikastettuja proteiinilla. Erityisen menestyviä ovat kanan keitot munilla.
Niitä voidaan valmistaa monilla erilaisilla aineosilla. Tässä ovat parhaat reseptit päivittäisen ruokavalion monipuolistamiseksi.
Kana-munakeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Liemi. Kanankeitolla munien kanssa voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa lintuosuutta, asettaa koko ruhon, puoli, voit vain ottaa keittopakkauksen. Lintu täytetään kylmällä vedellä ja keitetään keitetyksi. Voit käyttää myös savustettuja tuotteita: kananjalat, rinta, siipit, jolloin ruokas saa miellyttävän utun aromin.
Munat. Voit makaa ensimmäisessä astiassa keitetyssä muodossa tai raa'ana. Joskus ne leikataan kuutioiksi, viipaleiksi tai vain leikataan kahtia ja laitetaan suoraan lautaselle tarjoilun aikana. On reseptejä ensimmäisiä kursseja varten paistettuja munia, jotka myös keitetään erikseen. Älä yritä keittää niitä keitossa, voit pilata ruuan.
Vihannekset ja sienet. Ne laitetaan vaiheittain reseptin mukaan. Perunat laitetaan raa'iksi, leikataan kuutioiksi tai olkiin. Sipulit ja porkkanat voidaan esipaistettua pannulla tai asettaa myös raa'iksi. Sienet voidaan paistaa, keittää. Jos käytetään purkitettuja ruokia, marinaatti valutetaan ja tuote lähetetään välittömästi pannuun, esikäsittely ei ole tarpeen.
Yrtit ja mausteet lisätään oman harkintasi mukaan. Jos jokin reseptin mukainen maku ei sovi, tämä aineosa voidaan aina sulkea pois tai korvata toisella.
Resepti 1: Kermamaustettua muna-kanakeittoa
Ranskan haudutettuja munia voidaan käyttää paitsi aamiaisena. Ne voivat olla loistava lisä ensimmäiselle kurssille. Tuotteiden lisäksi tarvitset tehosekoittimen kanan keiton puhdistamiseksi munilla.
Ainesosat
• 300 grammaa kanaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 500 grammaa perunaa;
• sipuli;
• öljy;
• 150 ml kermaa, mieluiten rasvaista;
• 4 munaa;
• vihannekset;
• etikka.
valmistelu
1. Valmista liemi kanasta, poista liha, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kulhoon.
2. Lisää suola, hienonnettu peruna, keitä, kunnes se on pehmeää.
3. Murskaa sipuli, paista öljyssä. Lähetä keittoon heti, kun perunat ovat kypsennettyjä. Sammuta ja jäähdytä vähän.
4. Jauha keitto perunamuusissa tehosekoittimella, kaada kerma ja lämmitä.
5. Kaada erilliseen kattilaan litra vettä, lisää pino 9-prosenttista etikkaa, laita liesi.
6. Munat jaetaan eri kulhoihin.
7. Heti kun vesi alkaa kiehua, kierrä suppilo lusikalla ja kaada muna keskelle. Odotamme 2 minuuttia ja otamme sitten ulos. Teemme tämän jokaisella munalla.
8. Kaada sosetettu keitto lautaselle, laita kananliha, muna. Mausta yrtteillä ja ripottele mustapippuria.
Resepti 2: Riisikanakeitto munaa ja nyyttejä
Helppo, yksinkertainen ja maukas resepti kanan keittoa kananmunalla. Se voidaan tehdä kahdella tavalla: munia munat heti pannulla tai kun tarjotaan lautaselle. Toinen menetelmä on kätevämpi, koska palat eivät menetä muotoaan, keltuainen ei hajoa ja astia näyttää kauniimmalta.
Ainesosat
• puolet kanaa;
• 5 munaa;
• 2 perunaa;
• 2–2,5 litraa vettä;
• porkkanat;
• puoli lasillista riisiä;
• sipuli;
• öljy;
• mausteet.
valmistelu
1. Keitä kanaa, kunnes se on herkkä, kuuntele liemi ja jaa annoksiin.
2. Kuori perunat, leikkaa ja lähetä liemeen, älä unohda suolata.
3. Huuhtele riisi useita kertoja, lähetä se kattilaan jo keitettyjen perunoiden kanssa.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi, pilko porkkanat ja paista vihannekset pannulla.
5. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Heti kun riisi on kypsennetty ja perunat muuttuvat pehmeiksi, aseta paahdettu porkkana ja sipuli. Lisää mausteet.
7. Lautaselle laitetaan pala keitettyä kanaa, hienonnettu muna ja kaadetaan riisikeittoa. Voit ripottaa yrttejä.
Resepti 3: Kanakeitto muna ja vermicelli
Tämän kanankeitto munien kanssa on se, että niitä ei tarvitse keittää erikseen. Käytämme tavallisia vermicelliä, mutta voit halutessasi ottaa minkä tahansa pastaa lisäämällä kypsennysajan.
Ainesosat
• 300-500 grammaa kanaa;
• 3 rkl vermicelliä;
• 6 perunaa;
• porkkanat ja sipulit;
• rasva paistamiseen;
• 2 munaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa kana viipaleiksi, täytä 3 litralla vettä ja anna kypsennä 40 minuutin ajan. Älä unohda poistaa vaahtoa keitettäessä, lisää lopussa suola.
2. Lisää hienonnettu peruna. Voit tehdä kuutioita, mutta olki näyttää kauniimmalta vermicellillä.
3. Paista porkkanat ja sipulit pannulla rasvojen tai öljyjen kanssa.
4. Heti kun perunat on kypsennetty, aloita paahtaminen, sekoita ja täytä vermicelli.
5. Murenna molemmat munat erikseen kulhoon, lyö haarukalla tasaiseksi ja kaada varovasti pannuun, jatkuvasti häiritsemättä toista kättä. Sammuta liesi.
6. Vaadimme 10 minuuttia, tarjoamme tuoreilla yrtteillä.
Resepti 4: Kanakeitto muna- ja kermajuustolla
Kermajuusto ja muna ovat loistava yhdistelmä, joka voidaan yhdistää kanan keittoon. Ruoka on rikas, miellyttävän kermaisen maun. Käytämme tavallista juustoa foliossa.
Ainesosat
• kiloa kanaa;
• 4 munaa;
• 2 tomaattia;
• 100 gr. kerma;
• 4 perunaa;
• yksi sipuli;
• mausteet, tilli.
valmistelu
1. Keitä liemi kahdella litralla vettä, kunnes liha on pehmeää. Mausta suolalla. Jos puoliruhoa käytettiin, se on purettava palasiksi.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä keittoon.
3. Vapautamme myös sipulin kuoresta, leikataan hienoksi. Nyt voit halutessasi juosta pottiin perunoiden jälkeen tai paista pannulla öljyssä. Teemme niin mukavasti.
4. Juusto leikataan kuutioiksi ja lähetetään kattilaan keitettyjen perunoiden kanssa. Jos olet tehnyt sipulia paistamiseen, lisää se myös pannuun.
5. Vatkaa munat kerman kanssa haarukalla, kaada keittoon, sekoita jatkuvasti.
6. Lisää hienonnettu tilli, kiehauta ja sammuta.
Resepti 5: Savustettu kanakeitto munien kanssa
Savustetut siivet, jotka antavat lautaselle vertaansa vailla olevan aromin ja maun, ovat piirre tässä kanankeitto-kananmunassa. Keitto valmistuu erittäin nopeasti, kirjaimellisesti puolen tunnin sisällä. Lisää tiheys lisäämällä vähän ohut vermicellit - hämähäkinseitit. Mutta jos haluat, voit tehdä ilman sitä.
Ainesosat
• 6 siipiä;
• 3 perunaa;
• 50 grammaa vermicelliä;
• Munat, määrä annosten lukumäärällä;
• öljy;
• sipuli;
• mausteet.
valmistelu
1. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita siipi ja aseta liesi. Voit käyttää kiehuvaa vettä heti, se on nopeampaa.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja juo keittoon. Mausta suolalla.
3. Keitä munat erikseen.
4. Kuori sipuli, leikkaa ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kun perunat on kypsennetty, aseta paisti, lisää vermicellit ja kiehauta.
6. Puhdistamme keitetyt munat, leikataan kahtia, sitten kahteen osaan ja laitetaan lautaselle. Täytä kuumalla keitolla, älä unohda laittaa siipiä ja voit nauttia aterian!
Resepti 6: Kanakeitto muna ja happea
Tätä ensimmäistä ruokaa kutsutaan joskus vihreäkaali keittoksi tai borschiksi. Loistava kesävaihtoehto kevyelle lounaalle. Vaikka nyt voit ostaa vihanneksia ympäri vuoden, ja hapokas kanan keitto munilla voi miellyttää sinua kesällä mausta talvikaudella.
Ainesosat
• 4 perunaa;
• 300 grammaa happea;
• kiloa kanaa;
• sipuli;
• porkkana;
• vihannekset;
• munat syövien lukumäärän mukaan.
valmistelu
1. Pestään liha, valmistetaan liemi lisäämällä 2,5 litraa vettä. Sitten otamme kana pois, jäähdytä se ja leikkaa liha kuutioiksi. Voit laittaa sen takaisin astiaan tai lautaselle. Suola liemi.
2. Kuori kaikki vihannekset, leikkaa perunat nauhoiksi ja lähetä ne keittoon.
3. Leikkaa porkkanat ja sipulit mielivaltaisesti, paista öljyssä ja anna odottaa siipinä.
4. Keitä munat erillisessä kattilassa.
5. Lajittelemme hapokas lehdet, huuhtele ja leikkaa. Leikkaa myös vihannekset. Kun perunat ovat pehmeitä, laita kaikki astiaan.
6. Laita paistaminen sipuleista ja porkkanoista. Anna sen kiehua ja sammuta se.
7. Leikkaa munat jokaiselle levylle, täytä vihreällä keitolla ja laita lusikallinen smetanaa.
Tämä keitto voidaan myös keittää hieman eri tavalla. Raakamunat murtuu kulhoon, sekoitetaan haarukan kanssa ja tiputetaan kiehuvaan keittoon. Sinun on tehtävä tämä happea lisäämisen ja keittämisen vaiheessa, sekoitetaan, lisätään paistaminen ja hienonnettu vihreät.
Resepti 7: Kanakeitto munaa, maissia ja vihreitä herneitä
Erittäin kirkas ja iloinen kanan keitto munaa ja purkitettuja vihanneksia. Mutta haluttaessa voit käyttää pakastettua maissia ja samoja vihreitä herneitä. Keitto ilman perunoita, hyvä ruokavalioon. Otamme vakiona tölkkejä maissia ja herneitä 400 grammaa.
Ainesosat
• tölkki maissia;
• puolet kanaa;
• tölkki herneitä;
• 4 munaa;
• 200 grammaa porkkanaa;
• vihreät sipulit;
• persilja;
• mausteet.
valmistelu
1. Pese liha ja keitä liemi lisäämällä 2,5 litraa nestettä. Heti kun liha on kypsennetty, ota se pois, erota se luista ja heitä se uudelleen liemeen. Suola keitto.
2. Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä keittoon. Keitä 10 minuuttia.
3. Pane munat erikseen kypsennettäväksi.
4. Avaa tölkit maissin ja herneiden kanssa, kaada marinadi ja lähetä kaikki pannulle porkkanat kanan kanssa. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Jauhaa persilja, juo keitto. Lisäämme suolaa maun mukaan, lisäämme mustapippuria, hauduta muutaman sekunnin ajan ja sammuta se heti.
6. Leikkaa keitetyt ja kuoritut munat, pilko vihreät sipulit, järjestä ne lautasille. Kaada keitto ja tarjoile.
Resepti 8: Kanakeitto munaa ja marinoituja sieniä
Tämän kanan keiton valmistamiseksi munilla voit käyttää mitä tahansa suolakurkkua, mutta se on erityisen kaunista hunajasienillä, koska ne eivät vaadi leikkaamista ja ovat kokonaisia.
Ainesosat
• 400 grammaa kanaa;
• sipuli;
• öljy;
• 3 munaa;
• 200 grammaa sieniä;
• 3 perunaa;
• persilja, suola.
valmistelu
1. Leikkaa filee suikaleiksi, paista pannulla.
2. Leikkaa kuorittu sipulikuutio ja lähetä kana. Paista yhdessä ja siirrä pannuun.
3. Kaada kaksi litraa kiehuvaa vettä, keitä 5 minuuttia.
4. noppaa perunat, lähetä ne pannuun ja keitä, kunnes tarjous on heikko.
5. Pestään sienet, dekantoidaan kaikki vesi. Leikkaamme suuret kopiot.
6. Lähetämme sieniä pannulle, keitä 5 minuuttia.
7. Keitä munat erikseen, puhdista, erota munankeltuaiset proteiineista. Hiominen keltuaiset haarukalla, lisää pieni lieme pannulta ja sekoita hyvin. Kaada keitto.
8. Oravat leikataan vain kuutioiksi ja juosta pannuun. Kokeilemme keittoa suolaksi, mausta hienonnetulla persiljalla, anna sen kiehua ja voit sammuttaa sen.
Kana-munakeitto - vinkkejä ja temppuja
• Jokainen uusi keittoainesosa pannaan astiaan vasta edellinen keittämisen jälkeen. Älä myöskään aseta kaikkea yhdessä, muuten toinen tuote sulautuu ja toinen pysyy raa'ana. Poikkeuksena on ensimmäisten kurssien valmistelu hitaassa liesissä.
• Jotta ruokaviipaleet pysyisivät muodossa ja lieme olisi läpinäkyvää, älä anna keiton kiehua voimakkaasti. Sinun on kypsennettävä alhaisella lämmöllä. Anna tuotteen asettamisen jälkeen uuden aineen kiehua ja sekoita välittömästi.
• Jos haluat tarkistaa tuoreen munan vai ei, upota se vesisäiliöön. Tuore kives uppoaa varmasti pohjaan. Ei kovin tuore, mutta silti käyttökelpoinen kelluu keskellä, ja mätä tuote tulee esiin heti.
• Selvittääksesi, onko keitetty tai raaka muna edessäsi, vieritä sitä pöydällä kuin kelta. Keitetyt pyörivät nopeasti ja pitkään, ja jos se on raakaa, se pysähtyy nopeasti.
• Voissa tai gheessä valmistettujen vihannesten paistaminen antaa munille tarkoitetun kanakeiton erityisen maun ja aromin. Ensimmäisen lautasen pinnalle ilmestyy kultainen rasva.
• Jos resepissä käytetään valkosipulia, on parempi laittaa se loppupäähän, koska sulaessaan se antaa ruokalle ei kovin miellyttävän maun. Se voidaan myös yksinkertaisesti paistaa pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa.
• Keitto on kaunis ja harmoninen, jos leikkaat kaikki ainekset saman muotoisiksi paloiksi.
