Mikä voisi olla herkullisempaa kuin porsaankyljys?
Vain erittäin maukas paloittelu!
Ja on monia tapoja tehdä se. Tänään pelastamme itsemme tyhjäkäynniltä liesien päällä ja teemme silppuja uunissa.
Mehukas, hellä, tuoksuvia mausteita, teräviä kuoreita ja erilaisia lisäaineita.
Valmista?
Sianlihankyljykset uunissa - yleiset keittoperiaatteet
1. Leikkaa paloittelut. Muista tehdä palasia kuitujen poikki, paksuus on keskimäärin 1-2 cm. Niitä ei tarvitse tehdä ohuemmiksi, jotta sianliha ei kuivaa.
2. Taistelu. Käytä keittiön vasaraa. Tehtävänä on pehmentää kuituja eikä katkaista pala. Siksi teemme sen huolellisesti molemmin puolin. Ja niin että mehu ei leviä keittiön yli, voit peittää lihan sellofaanilla.
3. Me maustemme ja suolakurkkua. Täällä voit käyttää mitä tahansa mausteita, joita on talossa tai jotka on merkitty reseptiin, samoin kuin kaikenlaisia kastikkeita ja suolakurkkuja.
4. Panoroimme. Leikkurivalmisteet rullataan useimmiten munassa, sitten kuivassa leipomossa kekseistä ja muista irtotavaroista. Se auttaa säilyttämään lihasta mehukyvyyden. Jos paloja haudutetaan nesteissä ja kastikkeissa, leipominen on tarpeetonta.
5. leipomme. Seuraamme tässä reseptiä. Palat taitetaan rasvattuun muotoon, lisäaineita voidaan lisätä ja kaikki lähetetään uuniin. Joskus ennen kuin sianlihaa paistetaan pannulla muutama minuutti, kaikki riippuu resepistä.
Resepti 1: Porsaankyljykset uunissa "Juicy"
Resepti on uskomattoman mehukas ja hedelmällinen, joka on myös erittäin helppo valmistaa. Älä vaadi esipaistamista, kaikki tuotteet otetaan "silmältä".
ainekset
• liha;
• tomaatit;
• juusto;
• mausteet;
• pieni majoneesi.
Paistamista varten tarvitaan folio.
valmistelu
1. Leikkaa liha levyiksi, lyö vasaralla, ripottele mausteilla.
2. Aseta pala foliolevyä, muodosta pienet sivut niin, että keiton aikana erottuva mehu ei vuoda ulos.
3. Laita lihapalikat folioon.
4. Tomaatit leikataan ympyröiksi ja laitetaan sianlihan päälle, kuinka paljon mahtuu yhteen kerrokseen.
5. Voitele tomaatit majoneesilla.
6. Hieromme juustoa, ripottelemme paloja.
7. Pane uuniin 35 minuutiksi. Keitä 180 ° C: ssa.
Resepti 2: Ranskan porsaankyljykset uunissa
Uskomattoman maukas ja mehukas liha, jossa on paljon täytteitä. Reseptissä on paistettuja sieniä, mutta se on myös maukasta marinoitujen samppanjoiden kanssa.
ainekset
• kiloa sianlihaa;
• 2-3 tomaattia;
• 200 grammaa kovaa ja Adyghe-juustoa;
• 400 grammaa samppanjoja;
• öljy;
• mausteet;
• 2 sipulia;
• sinappi.
valmistelu
1. Raastuta sieni oljet, lähetä pannulla voita ja paista.
2. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään sienille, paista yhdessä, lisäämme suolaa lehtiin ja lisäämme pippuria.
3. Liha leikataan noin kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Voimme takaisin vasaralla.
4. Lihapalvelut, suola, pippuri, päällystä ohuella sinappikerroksella ja aseta leivinpelille lähelle toisiaan.
5. Jokaiselle sianlihapalalle laitamme paistettuja sieniä sipulien kanssa. Levitä täyte.
6. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, puoliksi ja levitä sienten päälle.
7. Kolme Adygei-juustoa ja ripottele tomaatit.
8. Hiero kovaa juustoa ja ripottele Adyghe-kerroksen päälle.
9. Laita ranskankyljykset uuniin, keitä 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Resepti 3: Porsaankyljykset uunissa juuston ja sipulien kanssa.
Näihin uunissa oleviin sianlihankyljyksiin tarvitset hyvän sipulin, joka antaa lihalle mehukkuuden ja maun.
ainekset
• 600 grammaa sianlihaa;
• 2-3 munaa;
• mausteet;
• 50 ml majoneesia;
• 2 polttimolamppua;
• öljy;
• jauhot;
• 150 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Rapattu sianliha. Voimme hyvin.
2. Vatkaa munat haarukalla suolalla, mustalla pippurilla. Täytä tämä seos lihalla, kerros kerrosta. Varaa tunniksi.
3. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, kaada majoneesilla, lisää mustapippuria, sekoita hyvin ja anna marinoida.
4. Poista hienonnetut munat, rullaa jauhoiksi, paista heti öljyssä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia. On tärkeää olla liian kuivumaton, paista enintään 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Laita liha leivinuunalle, laita majoneesissa marinoitua sipulia, peitä jokainen pala raastetulla juustolla.
6. Paista noin 20 minuuttia, keskity juuston kultaiseen kuoreen.
Resepti 4: Porsaankyljykset uunissa Volynin punaviinissä.
Viini ei vain anna lihalle uskomatonta makua, vaan myös pehmentää kuituja, joten se on sianlihan yleinen seuralainen.
ainekset
• sianlihaa 1 kg;
• 300 grammaa viiniä;
• öljy;
• sipuli;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• mausteet.
valmistelu
1. Liha leikataan paloiksi. Tässä lautasessa ei ole tarpeen tehdä niistä suuria. Voimme takaisin vasaralla.
2. Paista sianliha molemmin puolin öljyssä korkealla kuumuudella. Suola, leipä tai jotain mitä sinun ei tarvitse peittää.
3. Laitoimme valmistetut palat muotoon, jossa liha keitetään edelleen. Ripottele suolalla ja pippurilla.
4. Puhdista ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin, ripottele liha.
5. Hienonna valkosipuli ja lähetä se muotoon.
6. Täytä viini ja lähetä puoli tuntia uunissa. Tarjoillaan minkä tahansa lisäastian kanssa.
Resepti 5: Porsaankyljykset wieniläisessä uunissa
Resepti leivottujen leivottujen palojen kera uunissa keittämistä varten. Valmista yksinkertaisesti, saa maukasta. Tuotteiden lukumäärä 4 annosta varten.
ainekset
• 4 lihapalaa, paino 150 grammaa;
• 2 munaa;
• mausteet;
• 60 grammaa voita;
• 5 rkl keksejä;
• 2 rkl jauhoja.
valmistelu
1. Vedä lihapalat, suola ja ripottele pippurilla.
2. Vatkaa munat kulhoon ripauksella suolaa.
3. Kaada jauhot ja leivänmurut eri levyille.
4. Rullaa liha jauhoina, kasta sitten muna ja laita se leivänmuruja. Ripottelemme joka puolelta tasaisella kerroksella.
5. Levitä leivottu sianliha voideltuun muottiin. Pane viipaloitu voi palojen väliin.
6. Laita uuniin 190 asteeseen, paista noin 35 minuuttia. Tarkastamme valmiuden lävistämällä pala, esineen tulisi helposti päästä siihen.
Resepti 6: Marinoitu sianlihankyljykset uunissa
Näiden palojen erityispiirre on kastike, joka ei anna lihan kuivua ja antaa erittäin kauniin, kirkkaan värin. Tätä kastiketa voidaan muuten käyttää paitsi sianlihan, myös minkä tahansa muun lihan keitossa uunissa.
ainekset
• 500–600 grammaa sianlihaa.
Kastike:
• 100 ml omena (voi olla viiniä) etikkaa;
• 40 ml oliiviöljyä;
• mausteet;
• 3 lusikkaa ketsupia ja rakeistettua sokeria.
valmistelu
1. Rapattu liha, hylkivä.
2. Sekoita kastikkeessa kaikki aineosat, suola. Me ajella. Voit maistaa lisäämällä mausteita. Massan tulisi olla homogeeninen, mutta sattuu niin, että ketsuppi ei ole kovin hyvä. Tässä tapauksessa voit vain vispilä kaiken vispilällä tai vierittää tehosekoittimessa.
3. Upota jokainen leikkuulauha kastikkeeseen ja taita se kulhoon toisiinsa nähden. Kaada marinaadin jäänteet ylhäältä. Peitä kansi tai tarttuva kalvo ja anna 2 tunniksi. Tuntia myöhemmin voit vaihtaa ylemmän ja alemman kappaleen.
4. Aseta pala foliolevyä, tee pieni sivu. Levitä silppuja.
5. Keittäminen puoli tuntia 190 asteessa. Keiton keskellä otamme liha pois ja voitele jokainen siivu marinoidilla kuoreksi.
Resepti 7: Porsaankyljykset uunissa luumujen kanssa
Luumut - yksi parhaimmista sianlihan lisäaineista. Se antaa lihalle väriä ja tyydyttää maun. Tämä ruokalaji saadaan heti kastikkeen kanssa, mikä on erittäin kätevää.
ainekset
• 0,7 kg lihaa;
• sipuli;
• lusikka hunajaa;
• 100 grammaa luumuja;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 400-500 ml liemetä;
• mausteet;
• öljy;
• 1 tl. kuiva paprika.
valmistelu
1. Leikkaa liha tavalliseen tapaan, lyö pois, lisää suola ja paista molemmilta puolilta keitto.
2. Paista samalla pannulla puolirenkaisiin viipaloitu sipuli läpinäkyvyyteen, lisää lusikallinen hunajaa, sekoita ja sammuta.
3. Huuhtelemme luumut lämpimässä vedessä ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi, pilkota valkosipuli.
4. Taita hienonnettu muoto syvälle, kaada valkosipuli, keitetyt sipulit ja luumut.
5. Suolalieme, lisää paprika. Voit lisätä muita mausteita, mutta paprikaa vaaditaan.
6. Täytä liha ja aseta uuni 180 asteeseen. Pidä 40 minuuttia.
Resepti 8: Porsaankyljykset uunissa ananasten ja juuston kanssa
Ananakset ovat täydellisessä harmoniassa minkä tahansa lihan kanssa, mukaan lukien sianliha. Reseptissä käytetään purkitettuja renkaita, mutta voit ottaa tuoreita hedelmiä.
ainekset
• 800 grammaa lihaa;
• 7-8 ananasrengasta;
• mausteet;
• sipuli;
• 0,2 kg juustoa;
• 7-8 oliivia;
• 5 lusikkaa majoneesia.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, sinun pitäisi saada 7-8 viipaletta. Beat pois, ripottele mausteilla ja aseta voideltuun muotoon.
2. Sipuli leikataan neljään osaan ja pilkkoa ohuiksi nauhoiksi. Levitä paloihin. Voitele majoneesilla päälle.
3. Valmista ananas. Jos ne ovat purkitettuja, poista ne vain siirapista. Tuoreet hedelmät kuoritaan, poistetaan ja leikataan 0,5 cm: n ympyröiksi.
4. Laita ananas majoneesin päälle.
5. Juusto kolme ja ripottele jokainen paloiteltu yrittämättä pudota leivinlevylle.
6. Paista uunissa 40 minuuttia, optimaalinen lämpötila on 180–190.
Resepti 9: Porsaankyljykset uunissa kermaisen kastikkeen kanssa.
Resepti hienoimmista paloista rikkaassa valkosipulikastikkeessa. Kastikkeen valmistukseen voidaan käyttää kermaa ja smetanaa. Sianliha itsessään on rasvaa, joten me valitsemme maitotuotteen enintään 10%.
ainekset
• 2 sipulia;
• 0,8 kg lihaa;
• 300 ml kermaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• kuivattu tilli;
• öljy;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkasimme eskaloopit ja lyötiin. Paista pannulla muutaman minuutin molemmin puolin.
2. Silppukaa sipulit mielivaltaisesti, paista leikkeleiden jälkeen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Taita liha muotoon, kerro se sipulilla ja ripottele mausteilla.
4. Kerma hieman suolaista, lisää kuivattua tilliä ja mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin ja täytä liha.
5. Peitä muoto kannessa, voit vain kääriä sen kalvolla, laittaa uuniin, jonka olet esilämmitetty 170 asteeseen. Tomim 35 minuuttia.
6. Me otamme ulos, avaa kansi ja tarkista halkaisut. Niiden tulisi olla pehmeitä ja löysät. Jos liha on kovaa, laita uuniin 15 minuutiksi.
Resepti 10: Porsaankyljykset uunissa pähkinöiden kanssa.
Erittäin aromaattinen ja rikas liha, joka on valmistettu alkuperäisestä leivonnasta. Vain pähkinöitä käytetään, muut eivät toimi. Esikuivata tai paista niitä ei tarvitse, muuten leivonta palaa keittoprosessissa ja liha saa epämiellyttävän aromin.
ainekset
• 700 grammaa lihaa;
• 0,1 kg saksanpähkinöitä;
• 3 munaa;
• sinappi lusikka;
• 0,1 kg leivänmuruja;
• suola, muskottipähkinä, paprika.
valmistelu
1. Leikkaa liha viipaleiksi kuitujen poikki, kuten yleensä, lyö vasaralla. Hierotaan suolalla, mausteilla ja syrjään.
2. Kypsennä munat. Vatkaa sinepin kanssa.
3. Jauhaa saksanpähkinöitä, mutta ei jauheeksi. Voit yksinkertaisesti rullata vierintätapilla, jotta palat jäävät.
4. Yhdistä leivänmuru ja pähkinät, lisää vähän muskottipähkinää, paprikaa. Kaikki vaivaa huolellisesti ja kaada maljalle.
5. Kastuta munat munaan, ripottele sitten kypsennetylle leipomalle ja levitä leivinuunalle.
6. Leivomme noin 40 minuuttia 190 asteessa.
Resepti 11: Porsaankyljykset uunissa perunoiden kanssa
Lautasessa yhdistyvät liha ja lisuke, jonka avulla voit valmistaa illallisen nopeasti ja helposti. Voit leipoa sellaisia paloja yksinkertaisesti foliossa, muodossa, folion peittämässä tai holkissa. Minkä tahansa menetelmän avulla saat mehukas.
ainekset
• 4 paloja;
• 8 perunaa;
• 2 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 100 grammaa smetanaa;
• mausteet;
• Viipaletta valkosipulia.
valmistelu
1. Vedä liha pois, mausta mausteet ja anna marinoida, kun olemme vihanneksia.
2. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi, myös tomaatit.
3. Sipuli silppua puolirenkaat. Jos aika sallii, se voidaan marinoida etikka- tai sitruunamehussa, se maistuu paremmin.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli smetanaan, suola se, voit kaada mausteet ja sekoita hyvin.
5. Aseta folioon, holkkiin tai lomakkeen pohjalle paloittelut, rasvaa kermakastikkeella.
6. Laita sipulit palojen päälle. Jos hän marinoi, sinun täytyy painaa. Liiallinen happo tekee sianlihasta kovan.
7. Pane perunat sipuliin, ripottele jokainen kerros mausteilla. Voi tuntua, että perunoita on liian paljon, mutta valmiissa ruoassa se ei aina riitä.
8. Pane tomaatit perunoiden päälle, yksi kerros riittää.
9. Voitele kaikki jäljellä olevat smetanakastikkeet, peitä folio ja lähetä leipomaan tunnin ajan 180-190 °: ssa.
Resepti 12: Sianlihankyljykset uunissa vihannesten kanssa.
Sianliha, vaikkakin maukas, mutta melko raskas. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä vihannesten kanssa. Ja pelastaaksesi itsesi tarpeettomilta ongelmilta, voit keittää sen kaikki yhdessä. Tähän reseptiin voit lisätä myös kerroksen sieniä, se on myös herkullista.
ainekset
• 500 grammaa lihaa;
• 2 sipulia;
• 1 pippuri;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 2 tomaattia;
• 180 grammaa juustoa;
• 100 ml majoneesia, kermaa tai smetanaa;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Leikkaa liha tavalliseen tapaan, on parasta olla tekemättä lihaa liian suureksi. Olkoon se 2-3 asiaa annosta kohden. Sianliha lyödä pois, suola ja paista nopeasti öljyssä minuutin ajan molemmilta puolilta. Aseta heti muotoon.
2. Paista sipulia muutama minuutti paistinpannulla hiukan napata ja lähettää lihalle.
3. Leikkaa sipulin päälle paprikat, murskaa oljet.
4. Leikkaa squash ympyröiksi, puolipyöreiksi tai kuutioiksi makusi mukaan. Taita yläosa. Me suolaa, pippuria.
5. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, laita ne päälle.
6. Suola majoneesi ja rasvaa koko astia. Paista puoli tuntia 180 asteessa.
7. Lisää lämpötila 200 asteeseen, ota muoto pois, ripottele runsaasti juustoa ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes kultainen kuori on päällä.
Sianlihankyljykset uunissa - vinkkejä ja temppuja
• Laihat ovat maukkaampia ja aromaattisempia, jos paista ne paistinpannulla. Ei välttämättä kahdelta puolelta, se on mahdollista laittaa leivinrasialle yhdellä eikä paistetulla osalla. Joten vähemmän todennäköisesti kuivaa liha.
• Monet kotiäidit suolakurpitsaa, ripottelevat suolalla ja pippurilla. Mutta se osoittautuu paljon maukkaammalta ja hellimmämmältä, jos liotat palasia suolaliuoksen vesiliuokseen. Puoli litraa vettä on lusikallinen suolaa ilman diaa. Voit myös marinoida sianlihaa soijakastikkeessa tai sen seoksessa veden, hedelmä- tai vihannesmehun kanssa.
• Jotta mausteet tunkeutuvat hyvin lihaan ja imevät niitä, on välttämätöntä, että mausteita ei käytetä pahoinpitelyn jälkeen, vaan ennen sitä. Ja käsittele sitten siroteltuja paloja vasaralla, mausta tarvittaessa lisää.
• Heti kypsennyksen jälkeen sinun on laitettava kuumat paloja levylle, peitä folio. Anna sianlihan seistä noin 15 minuuttia, niin voit palvella. Liha on parempi.
• Jos keität sianlihan paloja leivonnaisena, voit lisätä kuivattua valkosipulia kuivikkeisiin. Ruoka on tuoksuvampi. Keksejä sijasta voit käyttää jauhoja tai hienonnettua suolaista krakkausyksikköä.
