Kuvittele aamiainen, jossa on mehukas tarjous omletti. Perinteinen ranskalainen ruokalaji on jo pitkään ollut venäläisen keittiön suosikki resepti. Korkea ravintoarvo, hämmästyttävä maku ja helppo yhteensopivuus minkä tahansa ainesosan kanssa selittävät tämän kunnioittavan kulinaarisen rakkauden.
Tomaatti antaa astiaan ylimääräisen mehukassan. Juuri tämä vihannes muodostaa useimmiten perinteisen maidon ja munien seoksen. Omlettin valmistaminen tomaatin kanssa on yksinkertaista, ja reseptiä voidaan mukauttaa melkein mihin tahansa tilanteeseen. Ruoka voidaan tehdä kevyeksi, tyydyttäväksi, ruokavalioksi, yksinkertaiseksi, monimutkaiseksi, tavalliseksi ja jopa juhlaksi.
Omlettia tomaateilla - yleiset valmistusperiaatteet
Kinkku, kananrinta, makkarat, kova tai pehmeä juusto, paprika, yrtit, sienet ja suosikki mausteet voivat olla tomaattien munakkaan ainesosia. Maidon sijasta voit käyttää kermaa, smetanaa ja tavallista vettä. Omlettin luojat, ranskalaiset, käyttävät perinteisesti vettä, ja tuoreen tortillan paloja lisätään usein munapohjaan.
Voit keittää lautasen perinteisesti, pannulla tai uunissa, hitaalla liesillä.
Tomaattien kanssa munakkaan valmistamiseksi otetaan huomioon perinteinen munien ja maidon suhde: yhtä maidon munaa varten on otettava niin paljon kuin mahtuu puolikkaan kuoreen. Seos vispillaan vispilä tai sekoittimella, vaikka jotkut kokit saavatkin upeita pörröisiä munakkaita ilman piiskaamista, vain sekoittamalla aineosat.
Murenna munat laajaan kulhoon, joka on helppo lyödä. Jos ne ovat likaisia, pese kuori juoksevalla vedellä. Pese tomaatit, leikkaa kannan kiinnityskohta ja leikkaa. Tomaatit paistetaan useimmiten pannulla, kunnes mehu on haihtunut, ja kaadetaan sitten munapohjalle. Tässä tapauksessa vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos tomaattia käytetään omletin substraattina, sinun on leikattava ne ympyröiksi.
Juusto raastaa keski- tai hienoksi raasteeksi. Pese paprika, leikkaa häntä, leikkaa väliseinä ja poista siemenet. Pese sienet, kuivaa ja jauhaa. Leikkaa kinkku, makkara.
Omlettia tomaateilla ja runsasjuustolla
Yksinkertaisella ja erittäin tyydyttävällä tomaattien omletilla on tiheä, tasainen rakenne lisäämällä jauhoja. Tällainen ruokalaji kyllästyy täydellisesti aamulla. Ainesosien määrä ilmoitetaan kahdelle henkilölle.
ainesosat:
• neljä isompaa munaa;
• 100 ml maitoa;
• kolme keskikokoista tomaattia;
• 50 grammaa kovaa juustoa;
• kaksi lusikallista vehnäjauhoja;
• öljy astiaan.
Keittämismenetelmä:
Vatkaa munat, lyö vispilä huolellisesti.
Lisää jauhot ja maito munapohjaan, lyö tasalaatuiseksi.
Suola ja sekoita.
Raasta juusto karkeasti.
Jauha mehukkaat tomaatit kuorineen.
Kuumenna öljy ja paista tomaattia yhden - kahden minuutin ajan.
Kaada tomaatit varovasti maidon ja munien seoksella, peitä tiiviisti kannella ja paista alhaisella lämmöllä kolme minuuttia.
Ripottele munanmunat raastetulla juustolla, hauduta vielä minuutin ajan ja tarjoile sitten.
Omlettia tomaateilla "Pariisin aamu"
Fantastinen, todella pariisilainen munakas tomaattien kanssa on erittäin helppo valmistaa. Sipuli ja muskottipähkinä lisäävät tyylikkään tyylin astiaan. Se osoittautuu erittäin maukasta, mehukasta ja tyydyttävää. Hieno alku päivälle romanttisen illallisen jälkeen.
ainesosat:
• kolme munaa;
• keskipitkä sipuli;
• kaksi viipaletta tuoretta patonkia;
• pala juustoa (20-30 grammaa);
• iso mehukas tomaatti;
• ripaus muskottipähkinää;
• rkl voita;
• joitain vihreitä;
• pippuria, suolaa.
Keittämismenetelmä:
Sipulit hienonnetaan.
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.
Hienonna vihannekset hienoksi.
Raasta juusto hienosti.
Murskaa patonki pieniksi paloiksi tai leikkaa.
Liuota öljy kuumaan pannuun, paista sipulia minuutin ajan.
Lisää tomaatit sipuliin, paista yksi tai kaksi minuuttia.
Pane baguette-viipaleet vihanneksiin, paista vähän.
Suola munat, ripottele pippurilla maun mukaan, lisää muskottipähkinä ja lyö.
Lisää vihreät munaan, sekoita.
Kaada munapohja varovasti pannuun, sekoita vähän haarukalla.
Peitä tiiviisti ja jauhaa matalalla lämmöllä kahden minuutin ajan.
Peitä munakas juustolla, peitä, sammuta tuli.
Minuutin kuluttua, kun juusto on sulanut, aamiainen on valmis.
Ommel tomaattien ja paprikan kanssa hitaassa liesi
Hidas liesi antaa sinun leipoa erittäin upea omletti tomaattien kanssa, jotka eivät pudota jäähtymisen jälkeen. Tomaatit kinkun ja paprikan seurassa tekevät ruoasta erittäin mehukkaan, tuoksuvan ja runsas. Nämä ainesosat ovat riittäviä ruokkimaan kolmen ihmisen aamiaista.
ainesosat:
• kuusi munaa;
• iso tomaatti;
• öljy pannuun;
• sata grammaa kinkkua;
• 50 grammaa juustoa;
• 150-180 ml maitoa;
• suola;
• keskimääräinen paprika;
• joitain vihreitä.
Keittämismenetelmä:
Hienonna paprika ja tomaatit hienoksi.
Hienonna vihannekset hienoksi.
Raasta juusto hienosti.
Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
Aseta hidas liesi leivontaan, tiputa vähän öljyä kulhoon ja laita vihannekset.
Paista tomaattia pippurilla seitsemän minuutin ajan.
Murtaa munat laajaan kulhoon yrittäen pitää yhden kokonaisen puolin kuoresta.
Laske maidon määrä tarkasti kuoren avulla (tämä takaa munakkaan loiston). Yksi muna vaatii määrän maitoa puolet kuoresta.
Kaada maito muniin, kaada vihreät, laita kinkku ja juusto.
Sekoita kaikki aineosat varovasti haarukalla, piiskamatta.
Kaada seos kulhoon, sekoita lastalla, sulje kansi.
Jatka leipomista vielä viisitoista minuuttia.
Omlettia tomaatti- ja mannasuurilla "Original"
Tomaattien omletin tämän version epätavallinen maku on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Mannassa ansiosta astia osoittautuu tiheäksi ja tyydyttäväksi, ja paprikat ja sipulit antavat sille pikaristisen aromin.
ainesosat:
• neljä munaa;
• kaksi tomaattia;
• keskimääräinen paprika;
• keskipitkä sipuli;
• ruokalusikallinen mannaa;
• vihreät (valinnainen);
• öljy.
Keittämismenetelmä:
Hienonna pippuri hienoksi.
Leikkaa sipulit hienoksi ja hienoksi.
Leikkaa vihannekset veitsellä.
Hienonna tomaatti hienoksi.
Kuumenna pannu ja paista sipulit.
Pane pippuri, tomaatit ja yrtit pannuun, sekoita ja paista vielä kaksi minuuttia.
Murtaa munat, kaada manna, sekoita ja anna paistua kymmenen minuutin ajan.
Suola munaseos ja lyö vispilä.
Kaada seos astiaan, hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Omlettia tomaateilla ja yrtteillä juustokuoren alla
Kaunis, erittäin maukas ruokalaji valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Rikas tuoksuva munakas tomaattien kanssa on erittäin herkullinen, ilmava ja juuston "turkki" sulaa suussa.
ainesosat:
• kaksi munaa;
• viisi ruokalusikallista maitoa;
• 40 grammaa juustoa;
• puoli tomaattia;
• paprikapala (valinnainen);
• mausteet ja pippuri maun mukaan;
• tuoreet yrtit;
• öljy;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Kova juusto, raastettu erittäin hienoksi.
Lisää mausteet, pippuri juustoon, sekoita.
Hienonna tomaatti hienoksi.
Pilko vihannekset.
Sekoita munat maidon, suolan kanssa, sekoita.
Pane viheriöt ja tomaatti seokseen, sekoita uudelleen.
Kaada munakaspohja pannuun, täytä se heti juustomurneilla, peitä tiiviisti kansi.
Hauduta pienellä tulella kymmenen minuuttia. Älä poista kansi sammutuksen aikana.
Omlettia tomaattien, sulugunin ja pitaleivän kanssa
Tarjous suluguni ja rapea pitaleipä tekevät omletista tomaateilla uskomattoman maukkaan, herkän ruuan.
ainesosat:
• neljä munaa;
• iso tomaatti;
• sata grammaa sulugunia;
• vihannekset;
• puoli lasillista maitoa;
• yksi arkki pitaleipää;
• öljy.
Keittämismenetelmä:
Rullaa yksi arkki tuoretta pitaleipää telalla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, puoliksi senttimetrin leveiksi.
Kuumenna voi ja paista ”nuudelit” pitalta niin, että siitä tulee rapea.
Raasta Suluguni hienoksi.
Pilko vihannekset.
Vatkaa munat ja maito, suola ja pippuri. Jos suluguni on suolaista, suolaa ei tarvita.
Leikkaa tomaatti puolirenkaisiin ja laita pitaleipä.
Kaada pannun sisältö varovasti muna-seoksella, peitä ja hauduta noin kymmenen minuuttia alhaisella kuumuudella.
Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen sammuttamista.
Omlettia tomaateilla ja kukkakalalla uunissa "Dietary"
Tämä variantti munakasta tomaattien kanssa on erittäin kevyt ja maukas. Ruokia voidaan käyttää ruokavalioon.
ainesosat:
• kuusi munaa;
• puoli lasillista maitoa;
• pieni sipuli;
• viisi kukkakaalin "silmua";
• kaksi tomaattia;
• yksi paprika;
• suola;
• tl öljyä.
Keittämismenetelmä:
Keitä kaali, kunnes puoli kypsennetään.
Hienonna tomaatit hienoksi.
Leikkaa sipuli erittäin hienoksi.
Leikkaa pippuri pieniksi neliöiksi.
Sekoita hienonnettu vihannekset öljyyn ja veteen.
Laita vihannekset öljyllä voideltuun keittoastiaan.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vatkaa munat, suola ja maito.
Kaada vihannekset munaseoksella.
Paista munakasta 20 minuuttia.
Kuninkaallinen munakas tomaattien, sienten ja kinkun kanssa
Gourmet, upea, herkullinen omletti, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, voi korvata täydellisen illallisen neljä-perheelle. Sienet, ghee, persilja antavat lautaselle mausteisen aromin, kinkku, jauhot ja juusto täyteyden.
Ainesosat:
• kuusi munaa;
• 150 ml maitoa;
• yksi iso tomaatti;
• kymmenen ruokalusikallista jauhoja;
• sata grammaa kinkkua;
• kaksisataa grammaa juustoa;
• 400 grammaa samppanjoja;
• ruokalusikallinen gheea;
• joukko persiljaa;
• kasviöljy;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Vatkaa munat maidolla, jauhoilla ja suolalla. Jätä viiden minuutin ajan.
Pilko vihannekset.
Hienonna tomaatti hienoksi.
Leikkaa sienet ja paista gheessa.
Leipoa munanseoksesta munakaslökit kasviöljyssä. Yleensä munat riittävät kymmeneen munakasta.
Leikkaa kinkku ja juusto viipaleiksi saatujen pannukakkujen määrän mukaan.
Raasta pala juustoa hienoksi.
Munanmunanmunan päälle laita lusikallinen sieniä, hienonnettu tomaatti, siivu kinkkua ja juustoa, ripottele persilja ja rulla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Pane kaikki tuloksena olevat rullat voideltuun muotoon, peitä juusto.
Paista, kunnes juusto sulaa.
Omlettia tomaateilla - temppuja ja vinkkejä
- Jotta munakas olisi ilmava, seos voidaan pilata ei vispilä, vaan sekoittimella. Voit vispilä valkoiset ensin ja lisätä sitten munan keltuaiset ja maito. Saat soufflen.
- Taatusti saada upea omletti, jos se keitetään jälkiruoka lusikalla jauhoja.
- Ravitsemuksellisempi versio omletista valmistetaan vain proteiineista. Keltuaisia voidaan käyttää kotitekoisen majoneesin valmistukseen.
- Suuri määrä maitoa pilaa omletti. Hän vapauttaa paljon nestettä lautaselle ja putoaa heti.
- Jos lisäät ruokalusikallista smetanaa ommeliin, lautasella on upea kermainen jälkimaku.
- Kun olet rasvannut pannun kannen, jossa ruokalaji on paistettu voinpalalla, saat upeamman munakkaan.
- Kaada munaseos erittäin kuumaan pannuun. Heti kun omletti nousee, tuli tulee vähentää minimiin ja kiehua. Ihanteellinen valurautainen paistinpannu paistamiseen.
- Ruoasta tulee maukkaampaa ja aromaattista. Sekoita kahdet öljyt paistamisen aikana: voi ja vihannekset.
