Kanan valkoista lihaa voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa.
Kaikki riippuu valitusta resepistä, maustasi ja toiveestasi tietyllä hetkellä.
Kananrintaa voidaan valmistaa tavalliseen tapaan jokapäiväisillä ruuilla ja mielenkiintoisilla juhlallisilla.
Kananrinta tomaateilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kananliha erotetaan rinnan ruumista, leikataan poikki ja poistetaan kölluu.
Kanan kalorein osa - iho - erotetaan myös lihasta.
Liha kahdelta puolelta lyö keittiön vasaralla.
Tämä eliminoi ylimääräiset suonet ja jäykkyys. Keitetyt rinnat ovat pehmeitä ja mehukkaita.
Melkein kaikissa tomaatti-kananrintakeittoresepteissä käytetään valkosipulia. Se jaetaan neilikkaan, puhdistetaan ja leikataan, viedään puristimen läpi tai jätetään kokonaisiksi viipaleiksi resepistä riippuen.
Tuoreet tomaatit leikattu ympyröiksi tai kuutioiksi.
Juusto jauhetaan yleensä raastimessa.
Tomaattien kera paistettua kananrintaa
Tämä on klassinen resepti ruokavalion kananlihan keittämiseen uunissa. Rinnat, turkin alla mehukkaita tomaatteja ja juustoa, ovat uskomattomia.
ainesosat:
• yksi kananrinta isosta ruumista;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa (keskivahva);
• kolme valkosipulinkynsiä;
• yksi iso tomaatti;
• tuoreet vihannekset;
• yksi tl kanan mausteita;
• suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Kuoritut valkosipulin höyhenet leikataan ohuesti useille levyille ja suolattiin huolellisesti. Tee kananrintaviipaleiksi syvät leikkaukset, joihin laitamme hienonnettua valkosipulia. Smetana sekoitetaan siipikarjan mausteen kanssa, lisää suola. Tämä seos rasvapalat kanaa ja anna liota.
Tomaatit leikataan ympyröiksi, hienonnettu vihreät. Kananliha laitetaan astiaan paistamista varten, tomaatit laitetaan päälle. Sulataan jälleen paksusti smetana-seoksella ja ripotellaan yrtteillä. Paista uunissa enintään 220 asteen lämpötilassa. Voit käyttää alempaa grilli-aerogrilliä.
Tomaattien kanssa haudutettua kananrintaa
Tämä resepti on ihanteellinen haudutetun kananrinnan ystäville. Epätavalliset mausteet ja kalkki lisää kuoretta ja maustetta lautaselle.
ainesosat:
• neljä kananrintaa;
• sipuli;
• purkitettu tomaatti;
• kaksi lasillista kermaa;
• tomaattikastike;
• tuore korianteri.
Marinaadille:
• puoli kalkkia;
• valkosipulin pää;
• korianteri;
• kumina - valinnainen.
Valmistusmenetelmä:
Kanafilee leikattu kuutioiksi. Valkosipuli kuoritaan ja viedään puristimen läpi. Marinaadin valmistamiseksi suureen kulhoon he sekoittavat valkosipulin, mausteet, korianterin, ripottelevat kaiken limemehun kanssa. Laita liha kypsennettyyn marinaadiin ja anna jääkaappiin kymmeneksi tunniksi. Lisää marinoitu kananliha hienonnettuun ja sipuliin ruskistettuihin, paista. Kaada sitten tomaattikastike ja hienonnettu purkitettu tomaatti. Jätä muhennos kannen ollessa kiinni keskilämmöllä. Ripottele ennen valmistamista korianterilla ja lisää kerma. Tomim minuutti ja sammuta.
Kananrintaa tomaattien kera
Kana rinnan lihaa pidetään ruokavaliona. Mutta joskus voit monipuolistaa menuasi ja keittää kanafilee keskipitkärasvaisella kermalla. Liha on hellä, ja lisätyt tomaattipalat antavat mehun ja maun.
ainesosat:
• kaksi kananrintaa;
• yksi keskipitkä sitruuna;
• yksi iso tomaatti;
• lasi 30% kermaa;
• yksi pöytämuna;
• suola;
• pippuria;
• tuoreet vihannekset.
Valmistusmenetelmä:
Valmis kanafilee leikataan 3–4 senttimetrin suuruisiksi kuutioiksi. Suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla ja jätä kylmään paikkaan puolen tunnin ajaksi. Vatkaa kerma keltuaisella, lisää sitruunan kuori. Tomaatit leikataan kuutioiksi. Liha leviää kulhoon keittämistä varten, lisää hienonnettu tomaatti ja kaada seos. Paista uunissa 30 minuuttia.
Kana rinta tomaateilla "rullina"
Kananliha, keitetyt kierrettyinä rullina, on ihanteellinen sekä tavalliselle päivälliselle että vieraiden tapaamiselle. Rinnat leivotaan omassa mehussaan, joten älä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja mehukkyyttä.
ainesosat:
• 3-4 viipaletta kanafilettä;
• basilika;
• kolme tuoretta tomaattia;
• suola;
• mustapippuri.
Valmistusmenetelmä:
Kanafilee pestään ja kuivataan. Tee terävällä veitsellä pitkittäisleikkaukset ja avaa. Suolaa, pippuria. Tomaatit, viipaloidut, levitä lihalle. Lisää basilika. Fileykot rullataan rullina, reunat kiinnitetään puisilla hammastikkuilla. Pane uuniin tai paista pannulla molemmin puolin 3–5 minuuttia. Ruoka tarjoillaan punaisella kuivalla viinillä.
Kana rinta tomaateilla "Taskut"
Tämä resepti auttaa monipuolistamaan menuasi. Ja lapsesi on mielenkiintoista tehdä mielenkiintoisia taskuja kanafileen. Ruoka tarjoillaan perunamuusilla, riisillä.
ainesosat:
• 200 grammaa voita;
• kaksi munaa;
• kananrinta yhdestä ruumista;
• kolme valkosipulin höyheniä;
• raastettu juusto;
• kaksi tai kolme keskikokoista tomaattia;
• korianteri, mausteet, suola.
Valmistusmenetelmä:
Pesty kananrinta on lovi ja taitettu puoliksi ”taskuksi”. Tomaatit murskataan kuutioiksi, juusto johdetaan raastin läpi. Valkosipulinkynsi kuorittu. Kanafileen valmiit "taskut" täytetään tomaateilla, juustolla ja valkosipulilla. Suola maun mukaan, lisää mausteet. Tuloksena saatuja pirttejä upotetaan paistettuun munaan, päällystetään leivänmuruihin tai leivänmuruihin ja paistetaan paistinpannulla tai rasvakeittimessä. Kun tarjoilet, ripottele yrttejä.
Kananrinta currytomaattien kanssa
Curry-kanafileen maustamisen ansiosta tämä resepti on maukas ja tuoksuva. Voit keittää sen suurina annoksina, koska jopa lämmitettäessä liha pysyy mehukas ja hellä, ja siinä on ripaus hapana tomaattia.
ainesosat:
• kolme kananrintaa;
• 4-5 tuoretta tomaattia;
• yksi valkosipulinkynsi;
• tuoreet vihannekset;
• currymauste;
• auringonkukkaöljy.
Valmistusmenetelmä:
Kananliha leikataan 2-3 cm: n paloiksi, ripottele hyvin mausteella, lisää suola ja sekoita. Pane kokonaiset tomaatit kulhoon, kaada kiehuvaan veteen ja kuori irti. Auringonkukkaöljy kaadetaan esilämmitettyyn paistinpannuun ja levitetään sen yli maustetut kanapalat. Paista kaksi minuuttia keskilämpötilassa, sekoita sitten, peitä kansi ja anna hitaan kaasun 20 minuutin ajan. Lisää sitten tomaattiliha lihaan. 10-15 minuutin kuluttua kastike alkaa paksua. Lisää tässä vaiheessa valkosipulin kynsi ja tuoreet vihannekset. Kaikki sekoitetaan ja jätetään vielä minuutiksi seisomaan hitaan kaasun päälle.
Kananrinta tomaattien ja munakoisojen kanssa
Tuoreella tomatilla ja munakoisolla keitetyllä kananlihalla on korkea kaloripitoisuus ja miellyttävä mausteinen maku. Ruoka on vitamiinien ja ravinteiden varastossa.
ainesosat:
• 800–1000 grammaa kanan rinnan lihaa;
• 150-200 grammaa pehmeää juustoa "Mozzarella";
• yksi iso tuore tomaatti;
• yksi munakoiso;
• tuoretta basilikaa;
• auringonkukkaöljy;
• pippuria;
• suola.
Valmistusmenetelmä:
Hiero kanan fileessä suolaa ja pippuria ja paista pannulla molemmin puolin. Munakoiso leikataan poikki, hienonnetaan sitten kuutioiksi, suolataan ja paistetaan toisessa pannulla. Tomaatti ja juusto leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Levitä rasvaa sisältävälle lämmönkestävälle astialle kerros munakoisoja, laita kananpalat ja nukkua taas munakoisot. Yläpino tomaatit ja juusto, ripotettu basilikalla. Paista uunissa kymmenen viidentoista minuutin ajan.
Kananrintaa tomaattien, kesäkurpitsajen ja sienten kanssa
Tässä epätavallisessa reseptissä, jolla kypsennetään broilerin rinnat tomaateilla, he käyttävät kesäkurpitsaa, sieniä ja timjamia. Erityisen hieno maku lisää ruokia puoli lasillista valkoviiniä.
ainesosat:
• 600–700 grammaa kananrintaa;
• 250 grammaa kesäkurpitsaa;
• 300 grammaa samppanjoja;
• kaksi lasillista kananliemettä;
• pala pekonia;
• 150 grammaa nestemäistä smetanaa;
• puoli kuppia valkoviiniä;
• puoli pakkaa voita;
• timjami tuore;
• suola - maun mukaan;
• jauhettu pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Kananliha jaetaan 12 annokseen, rasva leikataan niin monta viipaletta. Timjami lehdet rikkovat oksat. Kesäkurpitsa ja sienet leikataan kuutioiksi. Kana rinnat ripottele timjamiin, kääri jokainen silakka sianlihaan ja paista pannulla 5–7 minuuttia. Lisää sitten sieniä ja kuutioita kesäkurpitsaa, hauduta viisi minuuttia. Levitä koko seos ulos astiasta. Jäljellä olevaan öljyyn paistamisen jälkeen kaadetaan kananlieme ja viini, lisätään timjami-lehtiä ja smetanaa. Kaikki sekoitetaan ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kun liha on täytetty vihanneksilla, se on suolattu, pippuristettu ja jätetty keittämään vielä viiden minuutin ajan.
Tomaatin ja kuivattujen aprikoosien kanssa paistettua kananrintaa
Tämän reseptin mukaisten paistettujen kanarintojen valmistuksessa käytetään myös viiniä. Astian mielenkiintoinen maku osoittautuu, jos lisäät muutama pala kuivattuja aprikooseja ja sitruunamehua.
ainesosat:
• neljä kananrintaa;
• yksi kilogramma tomaatteja;
• 150 grammaa raastettua juustoa;
• 100 - 120 grammaa valkoviiniä;
• lasi smetanaa;
• auringonkukkaöljy;
• kaksi sipulia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• yksi keltuainen;
• suola, mauste - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Tomaatit leikataan kuutioiksi. Kuivatut aprikoosit höyrystämistä varten täytetään kuumalla vedellä. Sitten vesi valutetaan ja kuivatut aprikoosit hienonnetaan. Raastuta valkosipuli ja sipulit. Kaikki levitä pannulla kuumennetulla öljyllä ja paista. Viiden minuutin kuluttua kaada viini ja hauduta 20 minuuttia. Kananliha suolataan, pippuroidaan, leivotaan jauhoiksi ja paistetaan toisessa pannulla. Lisää smetanaan raastettu juusto, sitruunamehu, munankeltuainen, suola, mausta. Lämmönkestävä muoto tai leivinrasva rasvataan, kastike tomaattien ja kuivattujen aprikoosien kanssa kaadetaan siihen, kananpalat asetetaan päälle ja kaadetaan juusto-smetana -seoksen päälle. Paista uunissa enintään 210–220 asteen lämpötilassa.
Kananrintaa tomaattien ja papujen kanssa
Astia haudutettua kananrintaa ja vihanneksia sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita. Vihannekset auttavat lihaa imeytymään elimistöön nopeammin, ja papujen ansiosta ruoasta tulee tyydyttävämpi.
ainesosat:
• kaksi tai kolme kananrintaa;
• 150 grammaa papuja (palkoja);
• kaksi sipulipalaa;
• kaksi tuoretta tomaattia;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi paprikaa;
• kaksi rkl auringonkukkaöljyä;
• mausta, suola, jauhettu pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Valmis kananrinta liha, leikattu neliöiksi, joiden koko on kaksi tai kolme senttimetriä. Tomaatit kastellaan kiehuvalla vedellä ja vapautetaan ne nahoista. Sipulit murskataan, porkkanat ja paprikat leikataan suikaleiksi. Kana rinnat paistetaan pannulla auringonkukkaöljyssä. Lisää sipulit, porkkanat ja sekoita vielä muutama minuutti. Laita sitten tomaatit, pavut ja paprikat. Lisää mausta, suola, pippuri, sekoita kaikki huolellisesti. Anna hautua 20-30 minuutin ajan kannen ollessa kiinni. Viini lisätään paistamisen lopussa. Paras lisuke tähän ruokaan on riisi. Riisi tai keitetyt perunat ovat ihanteellisia koristeeksi.
Tomaatin rinta - vinkkejä
• Kanafilettä suositellaan suolaamaan keittämisen lopussa, koska suolasta liha voi paahtaa nopeasti ja tulla sitkeä.
• Yksi keskikokoinen kananrinta painaa noin 500 grammaa.
• Ruoka on maukkaampaa, jos käytät jäähdytettyä eikä pakastettua lihaa. Jos sait kanafileen pakastimesta, älä aloita keittämistä, ennen kuin se on sulatettu kokonaan.
• Kun tuoretta persiljaa, tilliä, basilikaa ja muita vihreitä lisätään kananrintaa koskeviin ruokia, on parasta olla käyttämättä varret.
• Jos et ole paistanut rintalihaa paistinpannulla, uunin kypsennysajan tulisi olla yli viisitoista-kaksikymmentä minuuttia.
• Raastettu kova juusto, joka on ripotettu ruokia, voidaan korvata sulatetulla juustolla tai mozzarellalla.
• Älä jätä lihaa taululle pitkään, koska puu imee osan mehustaan.
