Jokainen tontin omistaja kysyi: mitä voidaan keittää tomaateista, joilla ei ollut aikaa kypsyä?
Suolaamiseen, peittaamiseen tai vihreiden tomaattisalaattien valmistamiseen on monia reseptejä.
Tänään puhumme sellaisesta ruuasta kuin paistetut vihreät tomaatit.
Tämä on melko epätavallinen välipala, jonka maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi.
Paahdetut vihreät tomaatit - keittämisen perusperiaatteet
Paistettujen vihreiden tomaattien valmistukseen on käytettävä erityyppisiä leivonnaisia ja kastikkeita.
Tämän välipalan valmistamiseksi sinun on otettava suuret vihreät tomaatit, jauhot, munat, kasviöljy, ruokasuola ja mausteet. Leikkaa tomaatit 0,5 senttimetrin paksuisiksi ympyriksi.
Vatkaa munat erilliseen kulhoon. Kaada jauhot tasaiseen lautaselle. Ripottele jokainen tomaattipala jauhoilla molemmilta puolilta, kasta sitten muna ja rulla jauhot taas.
Pane esilämmitettyyn pannuun ja paista maltillisella lämmöllä molemmin puolin. Ne olisi punertava.
Laita valmiit tomaatit kertakäyttöiseen pyyheeseen ylimääräisen rasvan imemiseksi. Jauhoja voidaan sekoittaa mausteisiin, joita rakastat.
Jos lisäät taikinaan hieman mausteista kastike, tomaatit muuttuvat teräväksi, mausteiseksi.
Resepti 1. Paahdetut vihreät tomaatit
ainekset
vihreät tomaatit - 4 kpl;
puoli kuppia jauhoja ja kirnupiimää;
muna;
5 g suolaa;
ripauksella pippuria ja maissijauhoja;
kasviöljy.
Keittämismenetelmä
1. Paistamiseen on parempi ottaa tomaatit, joilla on hieman vaaleanpunainen sävy. Pese tomaatit hanan alla ja pyyhi lautasliinalla. Aseta laudalle ja leikkaa puoli senttimetriä paksuihin renkaisiin.
2. Kaada valurautakaukaloon pieni määrä kasviöljyä ja anna lämmetä.
3. Vatkaa kirnupuna muna kanssa syvälle levylle. Jauhojauho suolaa ja pippuria.
4. Upota tomaattirenkaat jauhoihin niin, että se peittää koko tomaatin tasaisesti. Laita ne sitten kirnupiimän ja munien seokseen. Varmista, että tomaatti on täysin peitetty tällä seoksella, rullaa taas jauhoiksi.
5. Pane tomaatin renkaat lämmitettyyn astiaan niin, etteivät ne kosketa toisiinsa. Paista molemmin puolin, kolme minuuttia kumpaakin. Kun tomaatit ovat kullanruskeita, laita ne lautaselle, joka on peitetty lautasliinalla tai paperipyyhkeellä päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Tarjoa tomaatit kastikkeella tai smetalla.
Resepti 2. Paahdetut vihreät tomaatit valkosipulilla
ainekset
kolme suurta vihreää tomaattia;
maissijauho - puoli kuppia;
kirnupiimä - 100 ml;
leivänmuru - ¼ kuppi;
smetana ja majoneesi - 100 ml;
kaksi valkosipulinkynsiä;
suolaa ja mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele vihreät tomaatit hanan alla ja pyyhi pyyhkeellä. Laita pöydälle ja leikkaa ympyröiksi. Ripottele niitä mausteilla. Valkosipuli puhdistetaan ja huuhtele.
2. Sekoita erilliset levyt, korppujauhot, jauhot ja mausteet.
3. Laita valurautainen astia tulelle ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Rullaa tomaatit jauhojen, keksejen ja mausteiden seoksessa. Pane valmis tomaatit kuumaan öljyyn ja paista molemmilta puolilta, kunnes mausteinen kuori on. Laita astian päälle, joka on peitetty paperipyyhkeellä tai pyyheliinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
4. Valmista kastike. Sekoita majoneesi ja smetana, lisää murskattu valkosipuli, mausta mausteilla ja sekoita hyvin.
5. Paistetut tomaatit levitetään lautaselle, kaada tuoksuva kastike ja tarjoile.
Resepti 3. Paistetut vihreät tomaatit taikinassa oluen kanssa.
ainekset
vihreät tomaatit - neljä kpl;
muna;
jauhot - 250 g;
maissitärkkelys - 25 g;
leivinjauhe - hyppysellinen;
tumma olut on epätäydellinen lasi;
vähärasvainen öljy;
suola ja pippuri.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa vihreät tomaatit, leikkaa ne samanpaksuisiksi renkaiksi.
2. Sekoita jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Suolaa ja mausta haluamillasi mausteilla. Kaada puoli tölkkiä tummaa olutta ja puoli lasillista vettä tähän seokseen. Kaikki sekoitetaan hyvin.
3. Pane pannu tuleen ja kaada pieni määrä öljyä. Tiputa hiukan taikinaa, jotta öljy on tarpeeksi lämmin, öljyn tulisi tiptua.
4. Upota vihreät tomaattiympyrät saatuun taikinaan. Varmista, että taikina peittää ympyrän tasaisesti, laita tomaatit kuumaan öljyyn ja paista niitä, kunnes ne ovat kultaisia.
5. Peitä levy lautasella tai pyyhkeellä ja aseta se paahdettuihin tomaatteihin. Pyyhe imee ylimääräisen rasvan ja tomaatit pysyvät rapeina.
Resepti 4. Paahdetut vihreät tomaatit pekonilla
ainekset
400 g pekonia;
kaksi vihreää tomaattia;
puoli kuppia maitoa ja maissitärkkelystä;
1 tl suola;
jauhettua pippuria.
Keittämismenetelmä
1. Laita valurautainen astia tulelle. Leikkaa pekoni viipaleiksi ja aseta esilämmitettyyn astiaan. Käännä tuli minimaaliseksi ja paista pekonia, kunnes se antaa kaiken rasvan. Pane kuivattu pekoni lautaselle.
2. Huuhtelemme vihreät tomaatit hanan alla, kuivaamme ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Kaada maito erilliseen astiaan. Jauhot kaadettiin lautaselle. Aja kulhoon munat, lisää tärkkelys, kuivat aineet ja sekoita. Jokainen ympyrä upotetaan maitoon ja sitten telataan jauhoiksi, jälleen maitoksi ja kuiva-aineosien seokseen.
3. Pane pannu tomaatit esikuumennettuun pekonin rasvaan ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Peitä leikkuulauta paperipyyhkeellä ja aseta paahdetut vihreät tomaatit sen päälle. Suola ja ripottele mausteilla.
Resepti 5. Juustopaistettuja paistettuja vihreitä tomaatteja
ainekset
neljä vihreää tomaattia;
muna;
ripaus timjamia;
100 grammaa juustoa;
leivän murut;
jauhot;
keittosuola ja jauhettu pippuri;
vihreät.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa muna vispilä tai haarukalla, suola se, lisää timjami ja sekoita uudelleen. Pane pannu voin kanssa tuleen.
2. Lisää erillisiä syviä levyjä leivänmuruja ja jauhoja. Hapan hieno hiero ja siirrä leivänmurmiin, sekoita.
3. Huuhtele suuret vihreät tomaatit hanan alla, kuivaa ja leikkaa senttimetrin paksuiksi ympyröiksi. Kasta viipaloidut tomaatit lautasliinalla ylimääräisen mehun poistamiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Leipä ensin jauhoissa, kasta sitten muna ja rulla leivänmuruja juuston kanssa. Ravista hieman ja laita kuumaan öljyyn. Paista molemmilta puolilta, kunnes on herkullinen kuori, pariksi minuutiksi.
5. Pane tomaatit lautasella, joka on peitetty lautasliinalla päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Levitä tomaatit lautaselle, ripottele hienoksi raastettua juustoa, hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.
Resepti 6. Paahdetut vihreät tomaatit seesamilla
ainekset
kuusi vihreää tomaattia;
kaksi munaa;
150 ml kermaa;
100 g voita ja korppujauhoja;
30 g seesaminsiemeniä;
5 ml tabasco-kastike;
merisuolaa ja jauhettua pippuria.
Keittämismenetelmä
1. Pestään vihreät tomaatit hanan alla, kuivataan ne lautasliinalla ja leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on vähintään senttimetri.
2. Murenna munat syvälle levylle, kaada kerma, tabasco-kastike ja mausteet, lyö seos vispilä tai haarukalla. Sekoita leivänmurot erillisessä astiassa suolan, seesaminsiementen ja mausteiden kanssa. Ravista kevyesti, jotta leipäpaloja ei palata astiaan.
3. Liuota voi valurauta-astiassa. Jokainen tomaattiympyrä upotetaan muna-kermaseokseen, sitten rullaa leivänmurmiin seesamin kanssa. Levitämme valmistetut tomaatit esilämmitettyyn voihin ja paistamme niitä maltillisella lämmöllä viiden minuutin ajan kääntämällä niitä jatkuvasti lastalla.
Resepti 7. Paistetut vihreät tomaatit, paistettu mannassa ja valkosipulilla
ainekset
neljä vihreää tomaattia;
100 g mannaa;
neljä valkosipulinkynsiä;
ripauksella suolaa ja pippuria.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita mannajauhe syvässä astiassa mustan pippurin, ruokasuolan kanssa ja lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli.
2. Huuhtele tomaatit hanan alla ja paista kuivaksi lautasliinoilla. Leikkaa ne riittävän paksuihin ympyröihin.
3. Rullaa jokainen ympyrä valmistetussa seoksessa siten, että se peittää tomaatin tasaisesti molemmin puolin. Pane pannu tomaatit esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes maukas kuori on. Peitä lauta paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä ja aseta paahdetut tomaatit sen päälle.
4. Tarjoile paahdettuja vihreitä tomaatteja lisukkeina peruna- tai hirssipuuroa.
Resepti 8. Salaatti grillattujen vihreiden tomaattien kanssa
ainekset
Puoli kiloa vihreitä tomaatteja;
200 g porkkanaa;
4 valkosipulinkynsiä;
100 g oliiviöljyä;
palo punaista paprikaa;
suolaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele tomaatit ja paprikat hanan alla. Puhdista ja huuhtele porkkanat. Tomaatit leikataan kahtia ja paloittele viipaleiksi, loput vihannekset renkaiksi. Valkosipuli, josta kuori on vapaa ja leikataan neljänneksiksi.
2. Pane pannu liesille ja kuumenna siinä oliiviöljy, lisää valkosipuli ja paista sitä minuutin ajan. Pane sitten tomaatit ja porkkanat pannuun ja paista vielä minuutin ajan, kun taas vihanneksia on sekoitettava jatkuvasti. Vähennä tulta ja hikoile vihanneksia vielä viiden minuutin ajan.
3. Mausta pippurilla, suolalla ja sekoita. Pidä vähän enemmän tulessa, laita syvälle lautaselle ja tarjoile pöydälle.
Resepti 9. Paistetut vihreät tomaatit, tillikastiketta ja hapankermaa
ainekset
lasillinen hienonnettua tilliä ja vihreää sipulia, smetanaa;
epätäydellinen lusikka jauhoja;
10 g maissijauhoja;
ripauksella suolaa ja pippuria;
vihreät tomaatit;
kaksi munaa;
kasviöljy.
Keittämismenetelmä
1. Laita smetana pieneen kulhoon ja sekoita se tillin ja vihreiden sipulien kanssa. Peitä ja jäähdytä muutama tunti.
2. Huuhtele tomaatit hanan alla, leikkaa viipaleiksi ja siirrä suureen astiaan. Kaada ne jäävedellä ja jätä puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa tomaatit kuivaksi paperipyyhkeellä.
3. Sekoita molemmat jauhot, suola ja mausta pippurilla. Vatkaa munat hieman lautaselle. Upota tomaatit muniin ja rullaa jauhoihin.
4. Kaada voi paistinpannuun ja lämmitä korkealla lämmöllä. Paista pannuja tomaatteja kullanruskeisiin. Laita ne paperipyyhkeelle, odota, kunnes rasva imeytyy, ja levitä lautaselle. Tarjoa tomaatit kuumana smetana ja yrtit.
Paahdetut vihreät tomaatit - kokkivihjeitä
- Tomaattien maun parantamiseksi lisää voihin muutama rkl rasvaa ja sekoita tasaiseksi. Rasva tekee tomaateista tuoksuvia.
- Jos olet huolissasi katkeruudesta (voi esiintyä hyvin vihreissä hedelmissä), ripottele tomaatteja kevyesti molemmin puolin sokerilla.
- Kirnupiimä voidaan korvata maidolla ja munalla.
- Maisjauhojen sijasta voidaan käyttää leivänmuruja.
- Leipomiseen lisätyt mausteet ja mausteet antavat lautaselle hienon maun. Leivonnaisena voit käyttää hienonnettua krakkausyksikköä.
- Paistettujen vihreiden tomaattien smetanaan tai majoneesiin perustuvat kastikkeet ovat täydellisiä. Jos lisäät hienonnettuja vihreitä, valkosipulia ja mausteita kastikkeeseen, sen mausta tulee paljon mielenkiintoisempi.
- Tarjoa tomaatit paremmin kuumana perunan tai viljan lisukkeella.
