Valkosipulin valkosipul-apila - 100 nimeä yhdeltä alkuruoalta
Kukka, piparjuuri, piparjuuri, kevyt, repi silmäsi pois, venäläinen adjika - nämä ovat kaikki suositun tomaattien ja valkosipulin välipalan nimiä. Se korvaa ketsupin täydellisesti ja yhdistetään lihaan, kalaruokiin, viljoihin, vihanneksiin. Kuuma alkuruoka on valkosipulin kynsi valkosipulilla, joka ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen. Se auttaa vastustamaan vilustumista ja viruksia syksy-talvella ja suojaa immuunisuutta. Samanaikaisesti sen valmistaminen käytettävissä olevista vihanneksista on erittäin helppoa, ja kausikorjuun kustannukset osoittautuvat budjetiksi.
Valkosipuliruoka - yleiset valmisteluperiaatteet
Valkosipulilla varustetun garloder-ruoanlaittoon tarvitset lihamyllyn, ruoanvalmistajan tai tehosekoittimen. Mutta jos mitään näistä ei ole, voit käyttää tavallista raastia. Tomaatteja voidaan käyttää iholla tai ilman. Toisessa versiossa johdonmukaisuus on pehmeämpää. Jos valmistat kreekerin raastimella, kuori on kätevä taittaa heti.
Jauha tomaatit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä kokonaisuudessaan nopeammin. Mutta jos haluat poistaa ihon, se on helppo tehdä kiehuvalla vedellä. Riittää, kun pidät vihanneksia siinä muutaman sekunnin ja kasta sitten kylmään veteen. Tomaatit kuoritaan helposti, vain varsi poistetaan.
Gorloder tapahtuu:
• Raaka. Ei lämpökäsittelyä, vaatii varastoinnin jääkaapissa tai kellarissa.
• Keitetty. Se kiehuu, hajoaa steriileiksi purkeiksi ja rullina. Sitä säilytetään onnistuneesti 2–3 vuotta.
Tee usein croaker valkosipulilla ja piparjuurilla. Käytä terävää juuri juuri syksyisin. Juuri tässä vaiheessa piparjuuri sai upean maun ja sinappiaromin. Välipala on erityisen tuoksuva ja voimakas.
Resepti 1: Klassinen valkosipulin horlider
Klassisessa venäläisessä valkosipulin apila-valkosipulissa on vähintään ainesosia. Sitä säilytetään jääkaapissa vain muutaman päivän. Mutta sitten hän valmistaa ruokaa nopeasti ja auttaa, jos tarvitset kastike nyyttejä, lihaa tai pastaa.
ainesosat:
• tomaatit 1 kg;
• 10-12 valkosipulinkynsiä;
• suola.
valmistus:
Pilko tomaatit ja valkosipuli millään tavalla, suola ja sekoita. Anna sen seisoa. Lopullinen maku avautuu 1 - 2 tunnissa, kun suola liukenee ja valkosipuli hajoaa.
Valkosipulin ja tomaattien määrää voidaan muuttaa maun mukaan. Joku rakastaa terävämmin, ja joku riittää kevyestä valkosipulin aromista. Mutta yleensä valkosipulinkynsi otetaan tomaattiin. Jos terävyys on pieni, voit lisätä jauhettua punaista pippuria.
Resepti 2: Gorloder valkosipulin ja piparjuurin kanssa
Piparjuuri on kyky tappaa bakteereja ja homeita. Siksi välipala, johon hän saapuu, varastoidaan paljon paremmin ja se voi turvallisesti seistä viileässä huoneessa useita kuukausia.
ainesosat:
• tomaatit 3 kg;
• 500 gr. valkosipuli;
• 300 gr. piparjuuri;
• 30 gr. suola;
• 60 gr. sokeri.
valmistus:
Suurin vaikeus on piparjuurien valmistelu. Se on melko kovaa, huonosti sopivaa jauhamiseen ja puhdistamiseen. Siksi on suositeltavaa liottaa se etukäteen kylmällä vedellä, pestä se sitten harjalla ja poistaa ylänahka kasviskuorijalla. Mikäli mahdollista, tämä on parasta tehdä raikkaassa ilmassa.
Valkosipulin ja piparjuurikkaiden valmistamiseksi kaikki ainesosat on murskattava, kuori tomaatit haluttaessa. Lisää suola ja sokeri, sekoita huolellisesti, kunnes se on liuennut, kaada massa kuivaan tölkkiin ja säilytä varastointia varten.
Resepti 3: Gorloder valkosipulin ja paprikan kanssa
Gorloder valkosipulin ja paprikan kanssa erottuu paitsi maun lisäksi myös kauniista väristään. Kun käytät kypsää pippuria, se osoittautuu epätavallisen kirkkaaksi ja suuhun.
ainesosat:
• tomaatit 3 kg;
• 1,4 kg pippuria;
• 400 gr. valkosipuli;
• 3 kpl kuumaa pippuria;
• 40 gr. suolaa.
valmistus:
Ennen kuin keität goureria valkosipulilla ja pippurilla, sinun on puhdistettava kaikki vihannekset. Poista siemenet pippurista, varret tomaatista. Jauha kaikki huolellisesti, mausta suolalla. Jos tomaatit ovat hapanta, voit lisätä 2 - 3 rkl rakeistettua sokeria. Sekoita kaikki ja aseta säilytysastiaan.
Tässä reseptissä ei ole piparjuuria, joten ylhäältä tuleva alkupala voi muokata. Tämän estämiseksi voit kaataa lusikallisen kasviöljyä korkin alle. Sinappijauhe auttaa myös.
Resepti 4: Gorloder naisten valkosipulilla
Naisten valkosipulia, joiden maku on kevyempi, se ei ole niin mausteinen, ja se valmistetaan monen tyyppisten vihannesten perusteella. Nimestä huolimatta miehet syövät sitä myös molemmissa poskissa.
ainesosat:
• tomaatit 3 kg;
• omenat 1 kg;
• 550 gr. valkosipuli;
• porkkanat 1 kg;
• 1 kg paprikaa;
• 5 chili paloja;
• 50 gr. suola;
• 200 gr. auringonkukkaöljy;
• 30 gr. etikka 9%.
valmistus:
Vihannekset pestään ja puhdistetaan. Sitten sinun on hienonnettava kaikki yhdessä paitsi valkosipulin kanssa. Se on laitettava erilliseen kulhoon. Homogeenisempi massa saadaan, jos käytät tehosekoitinta. Vihannesseos on asetettava liesiin ja keitä 40 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista vaahto määräajoin uralla lusikalla. Sitten suola, lisää sokeri, keitä 5 minuuttia. Kaada valkosipuli, kaada etikka, lisää öljyä. Kiehauta seos kiehuvaksi, laita valmistettuihin purkkeihin ja rullaa avaimella.
Tölkit voidaan steriloida höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Jotkut kotiäidit pesevät mieluummin vain saippualla tai ruokasoodalla. Valmistusmenetelmällä ei ole merkitystä, on tärkeää noudattaa steriiliyttä. Ja sitten naisten gorloder valkosipulilla seisoo kellarissa koko talven ilman mitään ongelmia.
Resepti 5: Gorloder valkosipulin ja kuumien paprikoiden kanssa
Toinen resepti kuumasta valkosipulin hordeloderista, joka sisältää erityyppisiä pippureita ja jolla on rikas maku. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt välipalat yhdistetään erityisen hyvin lihaannoksiin tai lihahyytelöihin.
ainesosat:
• 1 kg tomaattia;
• bulgariapippuria 500 gr .;
• 500 gr. chili paprikat;
• 1 tl mustapippuria;
• 600 gr. valkosipuli;
• 1 rkl. l. suola;
• etikka 1 rkl. l.
valmistus:
Poista varret tomaatista, paprikat siemenistä ja valkosipuli kuorista. Jauhaa kaikki jauhamassa. Lisää suola, mustapippuri, etikka. Ravista kaikki huolellisesti ja aseta purkkeihin. Laita jääkaappiin. Snack-infuusio ja paljasta lopullinen maku 5–7 päivässä. Jääkaappia voidaan säilyttää 4-5 kuukautta.
Etikkahappoa käytetään säilöntäaineena, mutta haluttaessa se voidaan korvata aspiriinilla. Tarpeeksi 1 tabletti litraa kohti lopputuotetta. Se on ensin murskattava, lisättävä kokonaismassaan ja annettava liueta.
Resepti 6: Gorloder valkosipulin ja omenoiden kanssa
Omenat ovat loistava lisä valkosipulimurskaajaan. Ne lisäävät hedelmämuistiinpanoja ja keveyttä siihen. Kastikkeen valmistamiseksi on parempi käyttää hapan- tai makeanhapan lajikkeiden hedelmiä.
ainesosat:
• tomaatit 3 kg;
• omenat 1,5 kg;
• 800 gr. valkosipuli;
• 300 gr. piparjuuri;
• suola.
valmistus:
Jotta alkuruoka olisi herkempi, sinun on puhdistettava hedelmät. Poista kuori omenoista, poista ydin. Poista tomaatin iho. Valmista valkosipuli piparjuurilla. Jauha kaikki, sitten suola. Sekoita ja anna seistä puoli tuntia. Sekoita sitten uudelleen ja anna maun mukaan.
Jos suolaa ei ole tarpeeksi, voit lisätä sitä lisää. Voit halutessasi lisätä vähän sokeria liian hapan kastikkeeseen. Mutta terävyydellä sinun on oltava varovainen, se avautuu vihdoin vasta muutaman päivän kuluttua. Pidä tarvitsemasi välipala jääkaapissa tai kellarissa.
Resepti 7: Gorloder valkosipulin ja luumujen kanssa
Kuuluisa tkemali-kastike, jolla on ainutlaatuinen maku, valmistetaan luumujen perusteella. Mutta miksi et lisää näitä upeita hedelmiä gorloderisi valkosipulilla? Saat upean kastikkeen, joka kylmällä vuodenaikana muistuttaa sinua auringosta.
ainesosat:
• 1 kg: n purku;
• 1 kg tomaattia;
• 400 gr. valkosipuli;
• piparjuuri 200 gr .;
• 50 gr. suola;
• 50 gr. omenaviinietikka.
valmistus:
Luumut on kuorittava ja jauhettava. Lisää hienonnettu tomaatti heihin ja lähetä kiehua uunissa. Valmista tässä vaiheessa piparjuuri ja valkosipuli. Ne on puhdistettava ja hiottava. Kun on luettu luumu-tomaattimassa, keitä se, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia, lisää suola lopussa. Anna kastikkeen jäähtyä. Lisää kylmään massaan piparjuuri, valkosipuli, etikka. Sekoita kaikki ja laita pankkeihin.
Tämä kastike on erityisen sopiva grilli. Mausteen lisäämiseksi reseptiin voit lisätä 0,1 kg rakeistettua sokeria.
Resepti 8: Gorloder valkosipulilla vihreistä tomaateista
Punaisia tomaatteja ei tarvitse käyttää valkosipulin apilassa valkosipulin kanssa. Onko vihreitä tomaatteja? Niistä voit valmistaa upean kastikkeen, jota koko perhe arvostaa. Ja jos et puhu siitä mitä hän on, niin kukaan ei arvaa.
ainesosat:
• 1 kg vihreää tomaattia;
• 200 gr. valkosipuli;
• piparjuuri 200 gr .;
• 1 rkl suola;
• Sokeri 2 rkl. l .;
• öljy 50 gr.
valmistus:
Katkeruutta voi esiintyä valmiissa kastikkeessa, joten on tärkeää valita tomaatit, jotka eivät ole kovin vihreitä, mutta hieman valkeita. Jos hedelmät on vain sidottu ja niiden koko on pienempi kuin saksanpähkinä, viimeisessä astiassa voi olla epämiellyttävä jälkimaku tomaattien yläosista.
Poista vihreästä tomaatista varsi, kuori valkosipuli ja piparjuuri. Jauha kaikki ainekset, lisää mausteet ja sekoita huolellisesti. Annetaan seistä tunnin ajan liuentuaksesi mausteita, kaada sitten kasviöljy, sekoita uudelleen, laita purkkeihin ja aseta varastoon.
Resepti 9: Gorloder valkosipulilla maustettua
Kastike on valmistettu lisäämällä tuoksuvia mausteita: korianteria, neilikkaa, currya ja basilikaa. Ne yhdistyvät upeasti valkosipulin kanssa, korostavat sen makua ja tekevät siitä paljon syvemmän. Tämä gourder vetoaa myymälän ketsupin ystäville, jota käytetään monien mausteiden valmistukseen.
ainesosat:
• tomaatit 1 kg;
• 300 gr. valkosipuli;
• 1 rkl suolaa;
• curry, basilika, korianteri - lusikasekoitus;
• 5 herneen maustepippuria;
• 2 neilikkatähteä.
valmistus:
Kuivat mausteet on jauhettava kahvimyllyssä jauheeksi. Jos käytetään tuoretta basilikaa, se voidaan vierittää tomaattien kanssa myytävässä jauhamassa. Klassinen horloder on valmistettu tomaateista, valkosipulista ja suolasta, mausteet lisätään ja kaikki sekoitetaan. Anna kastikkeen hautua 1-2 tuntia ja se voidaan syödä.
Resepti 10: Valkosipuli ja punajuurikukka
Juurikkaat ovat loistava lisä voimakkaaseen valkosipulijuurikkaan. Tämä alkuruoka osoittautuu erittäin mausteiseksi, sopii yhtä hyvin kala- ja liharuokiin.
ainesosat:
• punajuuret 1 kg;
• piparjuuri 400 gr .;
• 200 gr. valkosipuli;
• suola maun mukaan.
valmistus:
Kuori punajuuret, valkosipuli ja piparjuuri, jauhaa jauhajauhimen läpi, mausta suolalla ja sekoita. Pane astiaan kansi varastointia varten ja laita jääkaappiin. Jos joudut keittämään minulle mausteisen välipalan, piparjuuri voidaan esitäyttää kiehuvalla vedellä. Tätä varten leikkaa juuri paloiksi siivilässä, kaada useita sekunteja kiehuvalla vedellä ja vie sitten jauhatimen läpi.
Voit myös lisätä bulgarialaisia tai kuumia paprikoita punajuuristen hordeloderiin, maku hyötyy tästä. Jotkut gourmet maustevat saksanpähkinöitä. Se saa tyydyttävän maun, mutta tämä voidaan tehdä vain välittömästi ennen syömistä. Muuten pähkinät pehmenevät.
Resepti 11: Tomaatit valkosipulin apila
Upea mausteinen alkuruoka, jota voit käyttää yksin tai lisätä kastikkeisiin. Se sopii hyvin kaikkiin ruokia, se seisoo hyvin jääkaapissa ja on helppo valmistaa. Ja sekoitettuna majoneesiin tai smetanaan, voit saada aromaattisia kastikkeita pääruokia ja lihan välipaloja varten.
ainesosat:
• paprika 1 kg;
• kuuma pippuria 300 gr .;
• valkosipulia 300 gr.
valmistus:
Kuumat ja paprikat sekä valkosipuli, kuoritut ja hienonnetut lihamyllyn kautta. Sekoita kaikki huolellisesti ja sekoita purkkeihin. Suolaa voidaan lisätä halutulla tavalla. Horlodder on parempi säilyttää jääkaapissa.
Garloder valkosipulilla - vinkkejä ja temppuja
• Valkosipulin puhdistamiseksi nopeasti, sinun on purettava hampaan päät ja liotettava kylmässä
vettä 1-2 tuntia. Kuori on helppo slazit.
• Suuri määrä valkosipulia voidaan kuoria lasipurkissa. Tätä varten kaadetaan siihen hampaita, kansi suljetaan ja purkki ravistaa voimakkaasti useita minuutteja. Kuori murtuu ja murenee, jää vain poistamaan kuoritut viipaleet siitä.
• Piparjuurien käsittely on ongelmallista, koska se ärsyttää silmien ja nenän limakalvoja. Menettelyn helpottamiseksi voit jäädyttää juuri juuri.
• Se myös säästää silmäsi ärsytykseltä, kun jauhataan piparjuuri pakkausta, joka sinun täytyy laittaa lihamyllyyn. Jauhettu tuote putoaa siihen.
• Jos haluat poistaa valkosipulin ja piparjuuren hajun käsien ihosta, pese ne suolavedessä. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi voit lisätä mitä tahansa aromaattista öljyä.
• Tavalliset ruostumattomat astiat, kuten lusikka, auttavat myös pääsemään eroon epämiellyttävästä hajasta. Sinun on hierova tuoksuvia käsiä hänelle.
• Piparjuuri teurastajat mesh mylly, joten se on jauhettava viimeisenä. Muuten joudut purkamaan sen prosessissa.
• Gorloderin säilyvyysaika riippuu suoraan valkosipulin ja piparjuurimääristä. Mitä enemmän kastike pysyy tuoreena.
Nämä yksinkertaiset, mutta erittäin hyödylliset vinkit auttavat valkosipulilla tuoksuvan garloderin valmistuksessa ja helpottavat prosessia. Anna alkuruoat miellyttää sen makua ja suojaa viruksilta kylmässä!
